專利名稱：強化防癌抑癌功能的復合食用粉的制作方法
強化防癌抑癌功能的復合食用粉本發明屬于食品，是用多種植物的可食用果實經干燥粉碎后獲取的功能性方便食用的復合粉。在日常食物資源中，可用于預防和輔助治療癌癥的植物果實有百余種，大都單獨開發出了食用粉，或單獨出售或單獨添加到食品和藥品之中。盡管人類在預防和治療癌癥方面舉步維艱，關注這些食物，把它們作為防癌抑癌的日常膳食卻很不明了，也無以實施。癌癥是人類的高發病，占總死亡病因的第二位或第三位。癌屬于多基因病，首先是基因變異，變異原因有化學毒素，生物病毒，長期的炎癥，放、化療等物理刺激，這是誘癌物質。其次那些沒有被免疫系統殊滅的癌細胞在長達幾年乃至十幾年后才會危及生命，而恰恰在漫長的時間里，免疫系統沒有得到相關營養的支持，相反膳食中過多攝取的精制糖， n-9類飽和脂肪酸，n-6類亞油酸，某些高蛋白中嚴重缺乏防癌抑癌的營養素，使原本生命賴以生存的食物演變成促癌物質。預防癌癥要兩條腿走路，一是要遠離誘癌物質，防止基因變異；二是要減少促癌物質，降低癌細胞的生長環境，為此都需要攝取充足的有防癌抑癌功能的營養素。本發明的技術方案，“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”是從千余種植物中，特別集中從百余種有防癌抑癌功能的可加工成粉的食材中精選出18種各類單粉，集結、互補、 協同，強化了細胞分化必需依賴六類營養素中的多種有益成份，獲取了功能效果更加優良的復合食用粉。其配制復合粉的各類單粉包括突出必需營養素碳水化合物即多糖類的品種有荸薺粉、甘薯粉、芋頭粉、薏苡仁粉、菱角粉；突出必需營養素蛋白質類的品種有刀豆粉；突出必需營養素n-3脂肪酸類和膳食纖維類的品種有亞麻籽粉或其提取物亞麻籽油、 沙棘籽粉或其提取物沙棘籽油、蘇籽粉、野鼠尾草籽粉；突出必需營養素維生素類和微量元素類的品種有胡蘿卜粉或其提取物胡蘿卜素、大棗粉、杜氏藻粉、草莓粉、番茄粉或其提取物番茄紅素、無花果粉、木瓜粉、辣椒紅素。可把上述粉按比例混合在一起，也可從六大類各類單粉中每類選出1-2種組成復合粉，可組成系列復合粉4組，1.荸薺粉、刀豆粉、亞麻籽粉、胡蘿卜粉、大棗粉；2.紅薯粉、刀豆粉、沙棘籽粉、杜氏藻粉、草莓粉；3.菱角粉、薏苡仁粉、刀豆粉、蘇籽粉、番茄粉、無花果粉；4.芋頭粉、刀豆粉、野鼠尾草籽粉、辣椒紅素、木瓜粉。本發明的有益效果人體由60兆個細胞組成，每個細胞的細胞核擁有30億個遺傳基因，通常90%的基因是關閉的，只有10%的基因開啟。在龐大的遺傳基因里，每個細胞都有“原癌基因”，但處于關閉狀態。正常細胞發育到卵裂期至桑椹期后，就進入囊胚期開始分化，而癌細胞是滯育在卵裂期和桑椹期，不向前分化的細胞，只會自我復制，侵占正常細胞的位置而不履行正常細胞的功能，此時細胞核內的“原癌基因”開啟，變成了真正的癌基因。 可是人的基因里同時具有癌抑制基因和癌修復基因，此基因的開啟與關閉有賴于細胞核的免疫功能。現代治癌手段多用放療、化療、抗生素療法，而放、化療和抗生素在殺死癌細胞的同時，又迫使正常細胞發生滯育，經過一定時間演變成了新的癌細胞。癌細胞的逆轉或凋亡依賴于細胞核的基因密碼，也依賴于細胞膜的防御機制，更依賴于多種免疫細胞的相互協調和控制。細胞是由六大類必需營養素產生的糖脂、糖蛋白、脂蛋白構成的，具有抗癌抑癌功能的糖脂、糖蛋白、脂蛋白來源于食物中具有抗癌抑癌作用的多種營養成份，本發明集結了 18種具有抗癌抑癌功能的植物，組成多個配方，制備了方便食用的復合粉。組成配方的一類營養素是以碳水化合物為主的食材，它們都含有多糖類成份，如荸薺多糖、甘薯多糖、薏苡仁多糖、芋頭多糖、菱角多糖。多糖類在抗腫瘤方面最突出的功能是作為生物免疫反應調節劑，通過增強機體的免疫功能而間接抑制或殺死癌細胞，如能促進LAK，天然殺傷細胞(NK)活性，誘導巨噬細胞產生腫瘤壞死因子等。組成配方的二類營養素是以蛋白質為主的刀豆粉，刀豆粉含有的刀豆素為外源凝集素，免疫學用于刺激T細胞增殖，經胞飲作用吞入后集中在粒腺體，造成粒腺體通透性增加，啟動細胞自噬路徑及酸性囊泡器的形成等。刀豆素A對于用病毒或化學致癌劑處理后而產生的變形病毒有殊滅作用，可凝集由各種致癌劑所引起的變形細胞，對于受癌侵犯的胸膜滲出液中的淋巴組織，有促進淋巴細胞轉化率升高的作用，刺激淋巴細胞進行有絲分裂，提高淋巴細胞核糖核酸與去氧核糖核酸的含量，在T淋巴細胞膜上有刀豆素的天然受體，可促使T淋巴細胞轉化為淋巴母細胞等等，對機體的抗癌防御起到重要作用。組成配方的三類和四類營養素是n-3脂肪酸和纖維素，在亞麻籽粉、蘇籽粉、沙棘籽粉、野鼠尾草籽粉中含量最高，在上述粉中n-3脂肪酸的含量是普通食品的6-50倍。已知過多攝取n-9脂肪酸和n-6脂肪酸是現代癌癥發病的原因之一，n-3脂肪酸抑制腫瘤生長的機理包括三個方面，生化方面血清脂質；膜脂肪酸；脂質微環境；Ca2+—的注入。免疫方面前列腺素；胞質分裂；天然殺傷細胞(NK)；巨噬細胞；T細胞和β-細胞功能。分子方面 激素及其受體；致癌基因表達等。纖維素是必需營養素，在上述粉中其含量是普通食品的 10-800倍，其防癌機理一是減少次生膽汁酸的產生，二是抑制腐生菌的生長，三是減少致癌物與結腸接觸機會，四是產生丁酸，五是清除自由基等多種有益效果。組成配方的五類和六類營養素是維生素和微量元素。其中類胡蘿卜素是安全的維生素A源，在胡蘿卜粉、番茄粉、杜氏藻粉、辣椒紅素中含量可觀。各種類胡蘿卜素(包括番茄紅素)能縮小腫瘤，減慢腫瘤擴散速度。美國癌病研究所20多年臨床藥理學觀察，食胡蘿
卜者比不食胡蘿卜的人，得肺癌的機會少40%。日本動物實驗表明胡蘿卜中的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的癌細胞，胡蘿卜的衍生物氨甲喋呤對兒童白血病有臨床效果等。大棗粉中含環磷酸腺苷(CAMP)及山楂酸等成份，可使癌細胞向正常細胞轉化，抑制癌細胞增殖。無花果粉中含苯甲醛、佛手苷內酯等多種抗癌成份。 草莓粉中含有抗癌活性很高的鞣花酸。木瓜粉中含番木瓜堿，有顯著的抗淋巴細胞性白血病的活性等。上述多種植物粉中富含鋅、硒、鐵、鉬、碘、銅等，協同組成第六類營養素，微量元素可協助細胞產生多種抗癌抑癌的功能。本發明的實施方式目前國內用可食用植物加工成的粉有百余種，本發明在其范圍內選出成品粉18種，再用特定的配方組成產品，這樣可減少資金廠房設備人力資源的投資，縮短生產流程，多快好省的實施本發明。實施例1.用荸薺粉、甘薯粉、菱角粉、芋頭粉、薏苡仁粉、按每份10%組成配方的50%，用刀豆粉組成配方的30%，用亞麻籽粉、沙棘籽粉、蘇籽粉、野鼠尾草籽粉、按每份 2%組成配方的8%，用胡蘿卜粉、大棗粉、杜氏藻粉、草莓粉、番茄粉、無花果粉、木瓜粉、辣椒紅素、按每份1. 5%組成配方的12%，加入適量低聚果糖或蔗糖或木糖醇，把上述比例的物料用混料機充分混合，用帶冷卻器的高速旋轉粉碎機微粉化，得水分在8% -15%之間，粒度在40 μ m-150 μ m之間的成品，用枕式包裝機密封成小袋，可方便沖調或熬粥。實施例2.用荸薺粉50%，刀豆粉20%，亞麻籽粉10%，大棗粉10%，胡蘿卜粉 10%，加入適量低聚果糖或蔗糖或木糖醇充分攪拌即得成品。實施例3.用甘薯粉40%，刀豆粉20%，草莓粉20%，沙棘籽粉10%，杜氏藻粉 10%，加入適量低聚果糖或蔗糖或木糖醇充分攪拌即得成品。實施例4.用菱角粉40%，刀豆粉15%，薏苡仁粉15%，蘇籽粉10%，番茄粉10%， 無花果粉10%，加入適量蔗糖或低聚果糖或木糖醇充分攪拌即得成品。實施例5.用芋頭粉50%，刀豆粉20%，野鼠尾草籽粉10%，木瓜粉20%，辣椒紅素適量，加入適量蔗糖或低聚果糖或木糖醇充分攪拌即得成品。當需要在產品中強化n-3脂肪酸和類胡蘿卜素時，在配方中可加入5% -8%的亞麻籽精煉油或沙棘籽油，方法是首先在精煉亞麻籽油或沙棘籽油中加入的山梨聚糖甘油-油酸脂混合均勻，再同相應物料充分攪拌，同時加入適量類胡蘿卜素或番茄紅素攪拌粉碎即可。本發明在油脂中添加的乳化劑為不飽和山梨糖酯，是含16-22個碳原子的不飽和脂肪酸與山梨聚糖的單酯混合物，其主要成分是單酯，還含有雙酯、三酯等成分。各種食材的配方比例可分為保健型和輔助治療型，保健型可增加碳水化合物即多糖類和維生素及微量元素類的食材比例，輔助治療型可增加蛋白質類和n-3脂肪酸及類胡蘿卜素類的食材比例。
權利要求
1.本發明是“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”，以往的產品具有防癌抑癌功能的各種食用粉很多，大都單獨生產和出售或單獨添加到食品和藥品之中，本發明的特征是從百余種具有防癌抑癌功能的可食用植物粉末中精選出膳食中普遍欠缺的食用粉18種，集結、互補、協同、強化了細胞分化必需依賴的六類營養素中的多種有益成份，獲取了功能效果更加優良的復合食用粉，其配制復合食用粉的配方包括，突出碳水化合物即多糖類菱角粉、荸薺粉、甘薯粉、芋頭粉、薏苡仁粉；突出蛋白質類刀豆粉；突出n-3脂肪酸類和膳食纖維類 亞麻籽粉或其提取物亞麻籽油、沙棘籽粉或其提取物沙棘籽油、蘇籽粉、野鼠尾草籽粉；突出維生素類和微量元素類胡蘿卜粉或其提取物胡蘿卜素、大棗粉、杜氏藻粉、草莓粉、番茄粉或其提取物番茄紅素、無花果粉、木瓜粉、辣椒紅素。
2.根據權利要求1所述“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”，其配方特征是荸薺粉、刀豆粉、亞麻籽粉或其提取物亞麻籽油、胡蘿卜粉或其提取物胡蘿卜素、大棗粉。
3.根據權利要求1所述“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”，其配方特征是紅薯粉、刀豆粉、沙棘籽粉或其提取物沙棘籽油、杜氏藻粉、草莓粉。
4.根據權利要求1所述“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”其配方特征是菱角粉、薏苡仁粉、刀豆粉、蘇籽粉、番茄粉或其提取物番茄紅素、無花果粉。
5.根據權利要求1所述“強化防癌抑癌功能的復合食用粉”其配方特征是芋頭粉、刀豆粉、野鼠尾草籽粉、木瓜粉、辣椒紅素。
全文摘要
本發明屬于食品，是一種預防和輔助治療癌癥的復合粉。降低發病率，除了遠離產生基因變異的化學毒素，病毒等致癌物外，還要攝取促進細胞分化，啟動癌修復基因，強化細胞膜和免疫細胞的多種營養素。提高治愈率，除了減少放、化療和抗生素在殺死癌細胞的同時，迫使正常細胞滯育，演變成新的癌細胞外，還要調控癌患者長期缺乏的相關營養素。本發明從百余種植物中選出18種食材，集結、互補、協同、強化了多種有益成份，這些成份含概了多糖類、蛋白質類、n-3脂肪酸類、纖維素類、類胡蘿卜素類、微量元素類，補充了日常膳食中極其缺少的六大類營養素中多種重要成份，使一級預防和輔助治療癌癥有了新的生力軍。
文檔編號A23L1/29GK102389111SQ20111034796
公開日2012年3月28日 申請日期2011年10月29日 優先權日2011年10月29日
發明者李南 申請人:李南