專利名稱：一種新型加熱攪拌熬糖鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及ー種熬糖鍋，屬于食品加熱設備技術領域，尤其是指ー種新型加熱攪拌熬糖鍋。
背景技術：
在食品加工行業中，很多時候會應用到加熱攪拌鍋，用于攪拌、混合、加熱各種食料。現有技術中，傳統加熱攪拌鍋的加熱方式為明火加熱，早期采用煤或木柴燃燒加熱，后來出現了以燃油或燃氣為燃料。但是，傳統方法エ藝落后，能耗高，噪音大、排放超標，對作業人員的身體健康及環境污染危害極大；而且傳統加熱設備用エ量大，勞動強度高，生產效率低，且極易發生高溫燙傷等事故，受燃料供給不足的瓶頸制約也十分明顯。于是，行業出現了ー些利用電能加熱的攪拌鍋，雖然操作方便，提高了效率，然而仍然存在一些結構上的缺陷，例如加熱效果不夠明顯均勻、水蒸氣抽排不夠理想等，從而影響了食料的加工質量，導致成品質量不高，也進ー步影響了加工效率。

實用新型內容本實用新型的目的在于克服現有技術中的缺陷與不足，提供ー種結構簡單緊湊、操作方便容易、節能環保、效率高且加工質量好的新型加熱攪拌熬糖鍋。為了能實現上述目的，本實用新型按以下技術方案實現ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，包括有底座、鍋體、攪拌部件和電控系統，其中，所述鍋體裝設于底座上，攪拌部件裝設于鍋體上；進一歩，還包括有至少一鼓風機，所述鼓風機設置于攪拌部件上且正對于鍋體，以及所述鍋體包括有一體成型的鍋體內壁和鍋體外壁，鍋體內壁和鍋體外壁之間形成中空夾層結構，鍋體內壁外側纏繞有用于加熱鍋體內壁的電磁線圈。進ー步，所述鍋體通過連接桿與底座連接，連接桿為內部中空結構，電磁線圈通過該連接桿的內部中空結構與設置于底座內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。進一歩，所述鍋體外壁通過ー轉動結構與底座轉動連接，該轉動結構與電控系統電性連接，其包括有傳動連接的動カ源、傳動組件及轉動桿，其中動カ源和傳動組件設置于底座內部，轉動桿的動カ輸入端與傳動組件傳動連接以接收動カ源的轉矩，動カ輸出端與鍋體外壁固定連接以帶動餡料鍋體轉動傾斜，且轉動桿為內部中空結構，電磁線圈通過該轉動桿的內部中空結構與設置于底座內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。進ー步，所述攪拌部件包括有支承架和攪拌組件；其中，所述支承架固定設置于鍋體上部，所述攪拌組件裝設于支承架上，其包括有伸入鍋體內部且與鍋體內壁接觸配合的攪拌刀架和驅動攪拌刀架循環轉動的攪拌電機。進ー步，所述攪拌刀架包括有攪拌軸、架體和刀片；其中，所述攪拌軸與攪拌電機傳動連接，所述架體裝設于攪拌軸上且其外沿為與餡料鍋體內壁適應配合的弧形板，所述刀片以攪拌軸為中線活動裝設于弧形板兩側且每側各占一半錯位對開。進ー步，所述架體還包括有兩支架，支架上、支架和弧形板之間分別設置有間隔布置的條形板。進一歩，所述鍋體內壁外側還設置有溫度探頭，溫度探頭與電控系統電性連接。進一歩，所述鍋體內壁底部設置有一由閥門控制啟閉的管道。進ー步，所述電控系統于底座上方設置有操作面板，操作面板設置有溫度調控開關、時間調控開關和攪拌刀架工作開關。進ー步，所述底座、鍋體和攪拌部件分別采用純度為304的不銹鋼材料鍛壓制成。本實用新型與現有技術相比，其有益效果為I、通過設置鼓風機，利用鼓吹氣體的方法，在食料翻滾的時候，可以快速吹走食料表層的水蒸氣，一分鐘可以排走I. 5至2. 8公斤的水分，同時保證蒸氣水不會回滴到鍋體內，保證食料的加工質量；2、操作方便容易，控制精準，自動化程度高，且降低了安全隱患，節能環保；3、節省了人手，跟傳統同比可減少30%至80%的人力，節省了場地，無需布置鍋爐和管道等設備。為了能更清晰的理解本實用新型，以下將結合附圖說明闡述本實用新型的具體實施方式
。

圖I是本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
實施例I如圖I所示，本實用新型所述新型加熱攪拌熬糖鍋，包括有底座I、鍋體2、攪拌部件3、鼓風機4及電控系統，上述底座I、鍋體2和攪拌部件3分別采用純度為304的不銹鋼材料鍛壓制成，保證鍋體2在電磁加熱過程中釋放的重金屬含量在安全標準范圍之內。上述鍋體2包括有一體成型的鍋體內壁和鍋體外壁，鍋體內壁和鍋體外壁之間形成中空夾層結構，鍋體內壁外側纏繞有用于加熱鍋體內壁的電磁線圈及設置有用于探測鍋體內壁溫度的溫度探頭。進ー步，所述鍋體外壁通過連接桿與底座I連接，連接桿為內部中空結構，電磁線圈通過該連接桿的內部中空結構與設置于底座I內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。較好的，所述鍋體內壁底部設置有一由閥門控制啟閉的管道5，可以方便食料出鍋，省エ省吋。上述攪拌部件3包括有支承架31和攪拌組件；其中，所述支承架31固定設置于鍋體2上部，所述攪拌組件裝設于支承架31上，其包括有伸入鍋體2內部且與鍋體內壁接 觸配合的攪拌刀架32和驅動攪拌刀架循環轉動的攪拌電機33。進一歩，所述攪拌刀架32包括有攪拌軸、架體和刀片；其中，所述攪拌軸與攪拌電機33傳動連接，所述架體裝設于攪拌軸上且其外沿為與鍋體內壁適應配合的弧形板，所述刀片以攪拌軸為中線活動裝設于弧形板兩側且每側各占一半錯位對開。較好的，所述架體還包括有兩支架，支架上、支架和弧形板之間分別設置有間隔布置的條形板，刀片和條形板可以使得食料在加工過程中自由翻轉、移動和換位，使得食料炒制得更加均勻，質量更有保證。上述鼓風機4設置于攪拌部件的支承架31上且正對于鍋體2，利用鼓吹氣體的方法，在食料翻滾的時候，可以快速吹走食料表層的水蒸氣，一分鐘可以排走I. 5至2. 8公斤的水分，同時保證蒸氣水不會回滴到鍋體內，保證食料的加工質量。上述電控系統于底座I上方設置有操作面板，操作面板設置有溫度調控開關、時間調控開關和攪拌刀架工作開關。實施例2本實施例所述的實施方式與實施例I基本相同，不同之處僅在于，本實施方 式中所述鍋體外壁通過ー轉動結構與底座轉動連接，該轉動結構與電控系統電性連接，其包括有傳動連接的動カ源、傳動組件及轉動桿，其中動カ源和傳動組件設置于底座內部，轉動桿的動カ輸入端與傳動組件傳動連接以接收動カ源的轉矩，動カ輸出端與鍋體外壁固定連接以帶動餡料鍋體轉動傾斜，且轉動桿為內部中空結構，電磁線圈通過該轉動桿的內部中空結構與設置于底座內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。利用鍋體的翻轉，同樣可以方便的從鍋體出料，一樣省エ省吋。本實用新型并不局限于上述實施方式，如果對本實用新型的各種改動或變型不脫離本實用新型的精神和范圍，倘若這些改動和變型屬于本實用新型的權利要求和等同技術范圍之內，則本實用新型也意圖包含這些改動和變型。
權利要求1.ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，包括有底座、鍋體、攪拌部件和電控系統，其中，所述鍋體裝設于底座上，攪拌部件裝設于鍋體上，其特征在于還包括有至少一鼓風機，所述鼓風機設置于攪拌部件上且正對于鍋體，以及所述鍋體包括有一體成型的鍋體內壁和鍋體外壁，鍋體內壁和鍋體外壁之間形成中空夾層結構，鍋體內壁外側纏繞有用于加熱鍋體內壁的電磁線圈。
2.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述鍋體外壁通過連接桿與底座連接，連接桿為內部中空結構，電磁線圈通過該連接桿的內部中空結構與設置于底座內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。
3.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述鍋體外壁通過ー轉動結構與底座轉動連接，該轉動結構與電控系統電性連接，其包括有傳動連接的動カ源、傳動組件及轉動桿，其中動カ源和傳動組件設置于底座內部，轉動桿的動カ輸入端與傳動組件傳動連接以接收動カ源的轉矩，動カ輸出端與鍋體外壁固定連接以帶動餡料鍋體轉動傾斜，且轉動桿為內部中空結構，電磁線圈通過該轉動桿的內部中空結構與設置于底座內部的電流發生器電性連接，電流發生器再與電控系統電性連接。
4.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述攪拌部件包括有支承架和攪拌組件；其中，所述支承架固定設置于鍋體上部，所述攪拌組件裝設于支承架上，其包括有伸入鍋體內部且與鍋體內壁接觸配合的攪拌刀架和驅動攪拌刀架循環轉動的攪拌電機。
5.根據權利要求3所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述攪拌刀架包括有攪拌軸、架體和刀片；其中，所述攪拌軸與攪拌電機傳動連接，所述架體裝設于攪拌軸上且其外沿為與餡料鍋體內壁適應配合的弧形板，所述刀片以攪拌軸為中線活動裝設于弧形板兩側且每側各占一半錯位對開。
6.根據權利要求4所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述架體還包括有兩支架，支架上、支架和弧形板之間分別設置有間隔布置的條形板。
7.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述鍋體內壁外側還設置有溫度探頭，溫度探頭與電控系統電性連接。
8.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述鍋體內壁底部設置有一由閥門控制啟閉的管道。
9.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述電控系統于底座上方設置有操作面板，操作面板設置有溫度調控開關、時間調控開關和攪拌刀架工作開關。
10.根據權利要求I所述ー種新型加熱攪拌熬糖鍋，其特征在于所述底座、鍋體和攪拌部件分別采用純度為304的不銹鋼材料鍛壓制成。
專利摘要本實用新型公開了一種新型加熱攪拌熬糖鍋，包括有底座、鍋體、攪拌部件和電控系統，其中，所述鍋體裝設于底座上，攪拌部件裝設于鍋體上；進一步，還包括有至少一鼓風機，所述鼓風機設置于攪拌部件上且正對于鍋體，以及所述鍋體包括有一體成型的鍋體內壁和鍋體外壁，鍋體內壁和鍋體外壁之間形成中空夾層結構，鍋體內壁外側纏繞有用于加熱鍋體內壁的電磁線圈。本實用新型的有益效果為1、通過設置鼓風機，利用鼓吹氣體的方法，在食料翻滾的時候，可以快速吹走食料表層的水蒸氣，保證蒸氣水不會回滴到鍋體內，保證食料的加工質量；2、操作方便容易，控制精準，自動化程度高，且降低了安全隱患，節能環保；3、節省了人手，跟傳統同比可減少30％至80％的人力，節省了場地，無需布置鍋爐和管道等設備。
文檔編號A23L1/01GK202385690SQ2011204784
公開日2012年8月22日 申請日期2011年11月25日 優先權日2011年11月25日
發明者程健光 申請人:程健光