專利名稱：一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其制作、使用方法
技術領域：
本發明涉及一種脫毛劑，特別涉及一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法。
背景技術：
隨著豬身上各個部位的不同，其皮膚的厚度不同，同時毛根在真皮的深度也不同。 與豬腹部、背部等位置相比，豬頭和豬蹄的皮膚較厚、毛根較深，是豬身上豬毛最難去除的地方。豬頭、豬蹄脫毛是影響豬頭、豬蹄產品質量的一大技術難題。目前國內所用到的一些脫毛劑都是針對整個豬體，尚沒有一種專門的脫去豬頭、豬蹄所帶豬毛的脫毛劑。因此，研發一種符合食品安全的專用于豬頭、豬蹄脫毛的脫毛劑具有非常重要的現實意義。

發明內容
本發明的目的是提供一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法，該脫毛劑在保證豬頭、豬蹄食用安全的前提下，可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，并且易于車間操作。如上構思，本發明的技術方案是一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于由食品級松香甘油酯和動物性油脂組成。上述食品級松香甘油酯中添加17% 20%的動物性油脂。上述動物性油脂采用豬油。上述豬頭、豬蹄專用脫毛劑的制作方法，其特征在于將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬頭經浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面，浸入140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進行精加工。上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬蹄用長柄鐵絲網盛裝后，浸入 140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進行精加工。本發明采用食品級松香甘油酯和動物性油脂制成，不僅可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，提升豬頭、豬蹄整體感官和賣相，便于銷售，增加企業的經濟效益，而且沒有使用任何化工用品進行加工，可確保豬蹄的食用安全，保證了消費者的身體健康，同時其配置簡單，使用方便，易于車間操作。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步說明實施例1 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入18kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬頭(1000個)經浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面， 浸入145°C的成品脫毛劑溶液中，約l k，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進行精加工。加工后的豬頭96. 7%感官良好，無明顯的帶毛現象，整體顏色呈現正常的白色或粉紅色，沒出現燙生燙老現象。實施例2:本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入20kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬頭(1000個)經浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面， 浸入150°C左右的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進行精加工。加工后的豬頭97. 4%感官良好，無明顯的帶毛現象，整體顏色呈現正常的白色或粉紅色，沒出現燙生燙老現象。實施例3 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入17kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬蹄(1000個)，用長柄鐵絲網盛裝后，浸入160°C左右的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進行精加工。加工后的豬蹄96. 4%感官良好，無明顯的帶毛現象，整體顏色呈現正常的白色或粉紅色，無明顯印痕。實施例4 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入19kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬蹄(1000個)，用長柄鐵絲網盛裝后，浸入150°C的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進行精加工。加工后的豬蹄98. 2%感官良好，無明顯的帶毛現象，整體顏色呈現正常的白色或粉紅色，無明顯印痕。
權利要求
1.一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于由食品級松香甘油酯和動物性油脂組成。
2.根據權利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于上述食品級松香甘油酯中添加17% 20%的動物性油脂。
3.根據權利要求1或2所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于上述動物性油脂采用豬油。
4.一種根據權利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的制作方法，其特征在于將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。
5.一種根據權利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的使用方法，其特征在于將卸下的豬頭經浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面，浸入140°C _160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛齊U，再將豬頭進行精加工。
6.一種根據權利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的使用方法，其特征在于上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬蹄用長柄鐵絲網盛裝后，浸入140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進行精加工。
全文摘要
一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180℃-200℃之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。本發明采用食品級松香甘油酯和動物性油脂制成，不僅可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，提升豬頭、豬蹄整體感官和賣相，便于銷售，增加企業的經濟效益，而且沒有使用任何化工用品進行加工，可確保豬蹄的食用安全，保證了消費者的身體健康，同時其配置簡單，使用方便，易于車間操作。
文檔編號A22B5/08GK102524345SQ20121000686
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月9日 優先權日2012年1月9日
發明者盧進峰, 徐建文, 王雅靜, 程渝茗 申請人:天津寶迪農業科技股份有限公司