專利名稱：一種胖大海涼茶飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種胖大海涼茶飲料及其制備方法，尤其是涉及一種具有清肺潤喉、解毒通便的胖大海涼茶飲料及其制備方法。
背景技術：
近年來，以中華養生文化為內涵的涼茶飲料，深受人們喜愛。短短幾年內，涼茶飲料的銷售已遍及中國大陸及港澳地區，并遠銷東南亞、歐美等地。但是，現有涼茶品種魚龍混雜，其中部分采用非藥食兩用材料，特別是超范圍、超劑量的使用，若長期飲用，對人體會產生慢性毒害。

發明內容
本發明的目的在于克服現有技術存在的上述缺陷，提供一種兼有清肺潤喉、解毒通便功能、飲用安全的胖大海涼茶飲料及其制備方法。本發明之胖大海涼茶飲料，主要由以下質量百分比的中藥原料藥制成胖大海0. 15 0. 20%、金銀花0. 05 0. 10%、杭菊花0. 05 0. 10%、竹葉0. 05 0. 10%、蘆根0. 05 0. 10%、夏枯草 0. 05 0. 10%、黃芪 0. 02 0. 05%、薄荷 0. 02 0. 05%、甘草 0. 02 0. 05% ；
余為水。進一步，還加有輔料糖3 5wt%。本發明之胖大海涼茶飲料制備方法，包括以下步驟
(1)將以下質量百分比的中藥原料藥去雜，清洗干凈胖大海0.15 0. 20%、金銀花0. 05 0. 10%、杭菊花0. 05 0. 10%、竹葉0. 05 0. 10%、蘆根0. 05 0. 10%、夏枯草0. 05 0. 10%、黃芪0. 02 0. 05%、薄荷0. 02 0. 05%、甘草0. 02 0. 05% ；另稱取輔料糖3 5wt% ；
(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，采用三次煎煮提汁，每次加入水的重量相當于藥物混合物重量的4 6倍(優選5倍)，三次煎煮溫度均控制在90 100°C;時間控制分別是第一次15 25min (優選ISmin)，第二次10 15min (優選12min)，第三次7 iaiiin (優選IOmin)；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；
(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸；按水與糖的重量比為4 5 1的比例向水中加入步驟(1)所述輔料糖，糖溶解后，過濾，得糖水；再將配料缸中提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至工藝配方要求；
(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置6-10小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 04 0. 06MPa下進行脫氣處理；
(5)罐裝；
(6)殺菌冷卻在110 118°C下殺菌15 20min后，再冷卻至室溫。本發明胖大海涼茶飲料含可溶性固形物10%左右，其中含蛋白質約1%，還原糖約4%。感官特性表現為產品呈棕黑色，清澈，無肉眼可見的外來雜質；無沉淀、分層現象。與現有技術相比，利用本發明制得的胖大海涼茶飲料，具有以下優點(1)選用藥食兩用原料制成，以具有潤喉功能的胖大海為主料，輔以竹葉、蘆根等配料，飲用安全；(2)兼有清肺潤喉、解毒通便功能；(3)新鮮無異味，清涼可口，具有涼茶特有的滋味；(4)生產成本低。
具體實施例方式以下結合實施例對本發明做進一步說明。實施例1
本實施例之胖大海涼茶飲料，主要由以下中藥原料藥制成胖大海Mkg、金銀花10kg、杭菊花10kg、竹葉10kg、蘆根10kg、夏枯草10kg、黃芪:3kg、薄荷:3kg、甘草2kg ；糖500kg。其制備方法，包括以下步驟
(1)將以下中藥原料藥去雜，清洗干凈胖大海Mkg、金銀花10kg、杭菊花10kg、竹葉10kg、蘆根10kg、夏枯草10kg、黃芪:3kg、薄荷:3kg、甘草^ig。(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，進行三次煎煮提汁，每次加入水36^g，每次煎煮溫度均控制在100°C ；時間控制分別是第一次18min，第二次12min，第三次IOmin ；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；
(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸；將500kg糖采用2000kg水溶解，過濾，得糖水；再將配料缸中的提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至混合液總重量為IOt ；
(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置8小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 05MPa下進行脫氣處理；
(5)罐裝；
(6)殺菌冷卻在118°C下殺菌15min后，再冷卻至室溫。本實施例之胖大海涼茶飲料，無異味，清涼可口，具有涼茶特有的滋味；兼有清肺潤喉、解毒通便功能。實施例2
本實施例之胖大海涼茶飲料，主要由以下中藥原料藥制成胖大海20kg、金銀花meg、杭菊花^cg、竹葉^cg、蘆根m^g、夏枯草10kg、黃芪^ig、薄荷:3kg、甘草2kg ；糖500kg。其制備方法，包括以下步驟
(1)將以下中藥原料藥去雜，清洗干凈胖大海20kg、金銀花meg、杭菊花^g、竹葉meg、蘆根m^g、夏枯草10kg、黃芪^cg、薄荷3kg、甘草2kg ；
(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，進行三次煎煮提汁，每次加入水34^g，每次煎煮溫度均控制在100°C ；時間控制分別是第一次20min，第二次lOmin，第三次Smin ；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；
(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸，將500kg糖采用2000kg水溶解，過濾得糖水；再將配料缸中的提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至混合液總重量為IOt ；
(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置7小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 05MPa下進行脫氣處理；
(5)罐裝；
(6)殺菌冷卻在118°C下殺菌15min后，再冷卻至室溫。本實施例之胖大海涼茶飲料，無異味，清涼可口，具有涼茶特有的滋味；兼有清肺潤喉、解毒通便功能。實施例3
本實施例之胖大海涼茶飲料，主要由以下中藥原料藥制成胖大海Wkg、金銀花10kg、杭菊花10kg、竹葉10kg、蘆根^ig、夏枯草10kg、黃芪:3kg、薄荷^g、甘草2kg ；糖500kg。其制備方法，包括以下步驟
(1)將以下中藥原料藥去雜，清洗干凈按照胖大海Wkg、金銀花10kg、杭菊花10kg、竹葉10kg、蘆根meg、夏枯草10kg、黃芪3kg、薄荷^g、甘草2kg ；糖500kg。(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，進行三次煎煮提汁，每次加入水380kg，每次煎煮溫度均控制在100°C ；時間控制分別是第一次20min，第二次lOmin，第三次Smin ；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；
(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸；將500kg糖采用2000kg水溶解，過濾得糖水；再將配料缸中的提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至混合液總重量為IOt ；
(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置7小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 05MPa下進行脫氣處理；
(5)罐裝；
(6)殺菌冷卻在118°C下殺菌15min后，再冷卻至室溫。本實施例之胖大海涼茶飲料，無異味，清涼可口，具有涼茶特有的滋味；兼有清肺潤喉、解毒通便功能。實施例4
本實施例之胖大海涼茶飲料，主要由以下中藥原料藥制成照胖大海30kg、金銀花Mkg、杭菊花Mkg、竹葉Mkg、蘆根Mkg、夏枯草20kg、黃芪meg、薄荷^ig、甘草^cg ；糖1000kg。其制備方法，包括以下步驟
(1)將以下中藥原料藥去雜，清洗干凈按照胖大海30kg、金銀花15kg、杭菊花15kg、竹葉Mkg、蘆根Mkg、夏枯草20kg、黃芪meg、薄荷^ig、甘草8kg ；糖1000kg。(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，進行三次煎煮提汁，每次加入水660kg，每次煎煮溫度均控制在100°C ；時間控制分別是第一次20min，第二次lOmin，第三次Smin ；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；
(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸，將IOOOkg糖采用4000kg水溶解，過濾得糖水；再將配料缸中的提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至混合液總重量為 20t ；
(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置6小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 05MPa下進行脫氣處理；
(5)罐裝；(6)殺菌冷卻在118°C下殺菌15min后，再冷卻至室溫。
本實施例之胖大海涼茶飲料，無異味，清涼可口，具有涼茶特有的滋味；兼有清肺潤喉、解毒通便功能。
權利要求
1.一種胖大海涼茶飲料，其特征在于，主要由以下質量百分比的中藥原料藥制成胖大海0. 15 0. 20%、金銀花0. 05 0. 10 %、杭菊花0. 05 0. 10%、竹葉0. 05 0. 10%、蘆根 0. 05 0. 10%、夏枯草 0. 05 0. 10%、黃芪 0. 02 0. 05%、薄荷 0. 02 0. 05%、甘草 0. 02 0. 05% ；余為水。
2.根據權利要求1所述的胖大海涼茶飲料，其特征在于，還加有輔料糖3 5wt%。
3.—種如權利要求2所述的胖大海涼茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟(1)將以下質量百分比的中藥原料藥去雜，清洗干凈胖大海0.15 0. 20%、金銀花 0. 05 0. 10%、杭菊花0. 05 0. 10%、竹葉0. 05 0. 10%、蘆根0. 05 0. 10%、夏枯草0. 05 0. 10%、黃芪0. 02 0. 05%、薄荷0. 02 0. 05%、甘草0. 02 0. 05% ；另稱取輔料糖3 5wt% ；(2)將步驟(1)所述胖大海、金銀花、杭菊花、竹葉、蘆根、黃芪、夏枯草、薄荷、甘草混合后，采用三次煎煮提汁，每次加入水的重量相當于藥物混合物重量的4 6倍，三次煎煮溫度均控制在90 100°C;時間控制分別是第一次15 25min，第二次10 15min，第三次 7 12min ；分別將每次提取汁液泵入緩沖缸備用；(3)調配將緩沖缸內提取汁液粗濾后泵入配料缸；按水與糖的重量比為4 5 1的比例向水中加入步驟(1)所述輔料糖，糖溶解后，過濾，得糖水；再將配料缸中提取汁液與糖水混合，然后向混合液中加水至工藝配方要求；(4)精濾脫氣將步驟(3)調配好的飲料靜置6-10小時，取上清液進行精濾，對所得濾液在0. 04 0. 06MPa下進行脫氣處理；(5)罐裝；(6)殺菌冷卻在110 118°C下殺菌15 20min后，再冷卻至室溫。
4.如權利要求3所述的胖大海涼茶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，三次煎煮時間控制分別是第一次18min，第二次12min，第三次lOmin。
全文摘要
一種胖大海涼茶飲料及其制備方法，該涼茶飲料主要由以下質量百分比的中藥原料藥制成胖大海0.15～0.20%、金銀花0.05～0.10%、杭菊花0.05～0.10%、竹葉0.05～0.10%、蘆根0.05～0.10%、夏枯草0.05～0.10%、黃芪0.02～0.05%、薄荷0.02～0.05%、甘草0.02～0.05%；余為水。本發明還包括所述胖大海涼茶飲料的制備方法。本發明胖大海涼茶飲料兼有清肺潤喉、解毒通便功能，清涼可口，食用安全，生產成本低。
文檔編號A23F3/34GK102550764SQ20121004245
公開日2012年7月11日 申請日期2012年2月24日 優先權日2012年2月24日
發明者周文化, 祝海波, 程新文, 袁授本, 陳志俞 申請人:湖南益品源生物科技有限公司