專利名稱：多用途滅菌和取汁裝置的制作方法
技術領域：
本申請涉及一種多用途滅菌和取汁裝置，其也可以用于蒸煮。通過對該裝置的關鍵部件的操縱，可以采用單一的加熱元件用于食品進行滅菌，以及用于產生蒸汽便于從水果提取包含于其中的果汁。
背景技術：
存在眾多可用于食品蒸煮和滅菌的具有電阻性導熱源的獨立裝置。這些裝置都被教導成包括定時器和功率調節器，以便使它們能夠用于專門目的。
這種獨立裝置的特別有用的應用是，用于對諸如基于水果的果醬以及類似物之類的保存產品的滅菌。對于在家中進行罐裝而言非常普遍的是，將水果、糖、以及其他成分施加到罐子和類似容器中，并且將這些容器和其內含物加熱到用于滅菌的有效溫度。當冷卻后，在這些容器內產生真空，從而使容器內的內含物能夠存儲延長的時間段而不會變質。該過程通常包含將水加熱到足夠的高的溫度用于殺菌，但該溫度低于水的沸點，以便防止將待保存的水果產品烹熟。已經發現的比較合適的情況是，在實現該加工中將這種容器部分浸沒在從大約75°C至低于100°C的水中。與上述蒸煮和滅菌裝置類型無關的是那些已經被唯一地配置成通過蒸汽噴射來從水果中提取果汁的裝置。這些裝置的特點已經在美國專利No. 4，640，186中公開，該公開內容通過引用被并入本文。具體地，這些裝置采用了將水加熱到其沸點或加熱到接近其沸點的水源。這樣，所產生的蒸汽通過配置在收集容器內的漏斗形通氣道弓I導，并且被弓I導進入含有水果的懸掛濾網。如上所述，專利‘186涉及一種蒸汽取汁器，其具有用于產生蒸汽的水杯；布置在水杯上的具有蒸汽漏斗形通氣道的果汁收集容器；以及布置在果汁收集容器上的水果容器。濾網開口設置成用于將果汁從水果容器排出。該取汁器還設置有在果汁收集容器底部區域中的果汁排放管，并且具有封閉水果容器的蓋。對于希望蒸煮食物、對食品(例如，器皿中的果醬和蜜餞)滅菌、以及從水果中提取果汁的那些人而言，需要多種蒸煮裝置。如上所述，這些操作中的一些不僅要使用加熱元件，而且還要使用貯水容器，因而本發明的主要目標是提出一種這樣的裝置，該裝置將這些不同組成部分加以結合，同時在這樣做的情況下依舊利用了那些固有的經濟性。當對以下的公開內容和所附權利要求進行考慮時，這些以及其他優勢將更加顯而易見。

發明內容
—種多用途滅菌和取汁裝置。該裝置包括鍋，其定尺寸為由底座接收；盆，其定尺寸為用于嵌套在所述鍋內，并且具有與所述鍋流體連通的漏斗形通氣道；以及籃，其定尺寸為嵌套在所述盆內，并且具有用于接收通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽的開口。蓋被設置成裝配在籃的頂上。所述底座具有加熱元件以及用于選擇性給所述加熱元件通電的控制器。在使用中，水可以被添加到鍋內，用于對部分浸沒于其中的食品進行滅菌，以及用于產生蒸汽以便從包含在籃內的水果中提取果汁。


圖I是構成本發明的各種部件的分解透視圖。圖2A、2B和2C是本發明的剖視圖，它們描述了本發明作為一種通用的多用途滅菌、取汁和蒸煮裝置的各種用途。
具體實施例方式當聯系附圖考慮時，由以下的描述將更好地理解作為本發明特性的關于機構和操作方法的新穎特征，以及連同其更多的目的和優勢，在附圖中作為示例圖示了本發明的優選實施例。然而，要特別理解的是，附圖僅用于例示說明，并不意圖作為對本發明進行限制的限定。表征本發明的各新穎特征在權利要求中特別闡述。 在上述發明內容中大體概述了本發明的很多重要特征，為了可以更好地理解以下的詳細說明，并且為了可以認識到對現有技術的貢獻。當然，還有將在下文中描述的本發明的附加特征，這些附加特征將形成其附加的權利要求的附加主題。本領域技術人員將意識至IJ，本公開所基于的構思可以很容易地被用作這樣的基礎，所述基礎用于對本發明的若干用途進行實現的其他結構、方法和系統的設計。因此，重要的是，在不偏離本發明的精神和范圍的情況下，權利要求被認為包括了這樣的等同構造。為了便利和參考，某些術語及其派生語可以用在以下描述中，但是它們都不是限制性的。例如，除非另有聲明，否則措詞“向上”、“向下”、“左”和“右”指的是所參考的圖中的方向。諸如“向內”和“向外”之類的類似措詞分別指的是朝向及遠離裝置或區域以及所指示的其部件的幾何中心的方向。除非另有聲明，否則單一的含義也包含多個情況，且反之亦然。轉向圖1，其描繪了多用途滅菌和取汁裝置10。該裝置包括許多個自身嵌套部件，其取決于本裝置被專門使用的用途從而被選擇性地采用。在所有情況下，本裝置都包括底座11，其配備以輻射或感應熱源21。為了蒸煮、滅菌和蒸汽加工/取汁，熱源21可以對時間和溫度進行手動控制，并且可設置有自動定時器和可編程的蒸煮溫度端點或范圍。這種類型的控制是眾所周知的。例如，參考美國專利No. 5，567，458，其涉及隔熱蒸煮裝置，該裝置包括電加熱器、熱傳感器、微處理器控制器和定時器，該專利的公開內容在此通過引用并入本文。一般來說，在大約75°C和100°C之間的溫度下進行滅菌。在大約100°C時產生蒸汽用于取汁，而對食物的加熱和蒸煮則高度依賴于食品的性質。如上所述，本發明的關鍵特征是提供了一種單一裝置，其能夠執行看似無關的功能，同時在這種情況下還采用了常用的部件。例如，包含加熱元件21和相關聯控制器的底座11能夠被普遍地用于在本文中所描述的多種功能。鍋12被插入在底座11內，其中鍋12被嵌套在該底座內直至所示的脊狀突起12A為止。鍋12旨在接收用于蒸煮的食品(圖2A)，或者接收大量的水(圖2B中的31和圖2C中的27)。一旦加水至鍋12，則其能夠根據本發明將要被應用的用途而被用于多種功能。如果本發明旨在用于簡單地加熱或蒸煮食品，例如果醬、湯、燉菜、面食、蔬菜等等，那么將一定量的這些食品22簡單地施加至鍋22，然后給加熱元件21通電。
可選地，參考圖2C，鍋12可以被填以一定量的水27，由此包含食品(例如，果醬、蜜餞以及其他產品28和29，通常由家庭主婦罐裝用于長期儲存)的器皿8和9被部分浸沒在水體27中，然后接合加熱元件21。一般來說，器皿8和9被浸沒到其高度的大約75%，同時保持水27的溫度在大約75°C和100°C之間。蓋15可以安置在鍋12的頂上，以便減少蒸發。滅菌后，器皿8和9可以從鍋12中取出，然后根據需要可以保留或更換水27。將構成圖2C主題的滅菌裝置轉換至取汁裝置是一個簡單的操作。事實上，如果一個用戶將水27 (水31)保持就位，那么該用戶僅需要將盆13嵌套在鍋12內直至凸緣13A為止，由此籃14被嵌套在盆13內，并且蓋15被放置在籃14上，從而完成所述主題的轉換。正如參考圖2B所提到的那樣，盆13設置有漏斗形通氣道25，漏斗形通氣道25與鍋12及包含在鍋12中的水31流體連通。漏斗形通氣道25縮窄了通過能量源21加熱水31所產生的蒸汽26的通道，從而加速蒸汽26朝向包含合適量的水果23的籃14的通過。正如在參考的美國專利No. 4，640，186中提到的那樣(該專利的公開內容通過引用并入本 文)，通過開口 14A的蒸汽26從水果23中提取果汁，果汁通過開口 14A從籃14滴出，并且作為果汁物質24被收集在盆13內。定期地，盆13能夠通過從其移除籃14和蓋15并且通過唇緣13B抓握盆13來倒出果汁24。理想的情況下，如本裝置為三角形形狀，果汁24通過邊緣13C被方便地分配到合適的收集器皿中(未顯示)。顯而易見的是，構成本發明的各個部分之間存在著協同作用，這通過現有技術是無法實現的。具有能量源并且對電子器件進行控制的單一底座部件可以用于蒸煮(或烹調)、滅菌和取汁。嵌套在底座內的鍋中所容納的單一的水填充量可以再次用于滅菌和取汁。通過簡單且適當地改變施加于能量源的控制，同時移除或安裝如上所述的籃和盆之類的子部件，一個人可以很容易地將該裝置轉換到其各種用途，以實現所尋求的結果。上述公開足以使本領域的普通技術人員能夠實施本發明，并提供了由發明人當前設想的實施本發明的最佳模式。雖然這里提供了對本發明優選實施例的充分且完全的公開，但是并不期望將本發明限制到所描述的確切構造、尺寸、關系或者操作。在不偏離本發明的真實精神和范圍的情況下，本領域的技術人員將容易想到各種修改、替代性構造、改變和等同物，并且合適地加以采用。這樣的改變可以涉及替代性的材料、部件、結構布置、尺寸大小、形狀、形式、功能、操作特征、或類似物。因此，上述描述和圖示不應被認為是對本發明范圍的限制，本發明的范圍由所附權利要求限定。
權利要求
1.一種多用途滅菌和取汁裝置，其包括底座；鍋，所述鍋被定尺寸為由所述底座接收；盆，所述盆被定尺寸為嵌套在所述鍋內，所述盆具有與所述鍋流體連通的漏斗形通氣道；籃，所述籃被定尺寸為嵌套在所述盆內，并且具有用于接收通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽的開口 ；以及蓋，所述蓋用于裝配在所述籃的頂上；所述底座具有用于將熱能引至所述裝置的加熱元件。
2.如權利要求I所述的多用途滅菌和取汁裝置，其中，使所述鍋容納有水，并且所述加熱元件被定尺寸為使得所述裝置能夠將所述水加熱至其沸點，以便由此產生蒸汽。
3.如權利要求2所述的多用途滅菌和取汁裝置，其中，當從所述鍋中移除所述盆和所述籃時，所述鍋定被尺寸為接收處于器皿中的食品，所述器皿被部分浸沒在所述水中。
4.如權利要求3所述的多用途滅菌和取汁裝置，其中，所述加熱元件被定尺寸和控制，以便使所述水的溫度升高到至少大約75°C，用于對所述食品進行滅菌。
5.如權利要求2所述的多用途滅菌和取汁裝置，其中，所述籃容納水果，所述水果在暴露給通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽時取出果汁。
6.如權利要求5所述的多用途滅菌和取汁裝置，其中，所述籃中的開口被定尺寸和定位成便于所述果汁從中通過，以便收集在所述盆內。
7.一種多用途滅菌和取汁裝置，其包括底座；鍋，所述鍋被定尺寸為由所述底座接收；盆，所述盆被定尺寸為嵌套在所述鍋內，所述盆具有與所述鍋流體連通的漏斗形通氣道；籃，所述籃被定尺寸為嵌套在所述盆內，并且具有用于接收通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽的開口 ；以及蓋，所述蓋用于裝配在所述籃的頂上；所述底座具有用于將熱能引至所述裝置的加熱元件；所述盆和所述籃能夠選擇性地從所述鍋移除，由此所述鍋容納有水，并且至少一個容納有食品的器皿被滅菌，所述加熱元件被定尺寸和控制以便使所述水的溫度升高到大約75V與100°C之間；并且當移除所述至少一個器皿時，以及當所述盆嵌套在所述鍋上且所述籃位于所述盆上并且水果位于所述籃內時，所述加熱元件被控制成使得所述鍋內的水被加熱到沸騰，由此所述籃、所述盆和所述鍋被定位成將所述鍋內產生的蒸汽引至所述水果，從而使得從所述水果流出的果汁被收集在所述盆內。
8.一種對食品進行滅菌和從水果取汁的方法，所述方法包括提供底座；鍋，所述鍋被定尺寸為由所述底座接收；盆，所述盆被定尺寸為嵌套在所述鍋內，所述盆具有與所述鍋流體連通的漏斗形通氣道；籃，所述籃被定尺寸為嵌套在所述盆內，并且具有用于接收通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽的開口 ；以及蓋，所述蓋用于裝配在所述籃的頂上；所述底座具有用于將熱能引至所述裝置的加熱元件；其中，通過將所述盆和所述籃從所述鍋移除、將水添加到所述鍋并且將容納有所述水果產品的器皿部分浸沒在所述水中、使所述水被加熱至大約75°C和100°C之間，來將所述裝置轉換成對食品進行滅菌的裝置；通過將所述盆嵌套在所述鍋上并且將容納有水果的籃嵌套在所述盆上、以及將所述水加熱至大約100°C用于產生通過所述漏斗形通氣道被引至所述籃中的蒸汽，來將所述裝置轉換成從水果中提取果汁的裝置，由此從所述水果提取果汁，并且所述果汁被收集在所述盆內。
9.如權利要求8所述的方法，其中，將所述水、所述盆和所述籃從所述鍋中移除，并且將食品放入其中用于蒸煮。
全文摘要
一種多用途滅菌和取汁裝置。該裝置包括鍋，所述鍋定尺寸為由底座接收；盆，所述盆定尺寸為嵌套在所述鍋內，所述盆具有與所述鍋流體連通的漏斗形通氣道；以及籃，所述籃定尺寸為嵌套在所述盆內，并且具有用于接收通過所述漏斗形通氣道傳遞的蒸汽的開口。蓋被設置成用于裝配在所述籃的頂上。底座具有加熱元件和用于選擇性給加熱元件通電的控制器。在使用中，水被添加到所述鍋內，用于對部分浸沒在所述水中的食品滅菌，以及用于產生從容納在籃內的水果中提取果汁所用的蒸汽。
文檔編號A23L1/01GK102697141SQ20121006865
公開日2012年10月3日 申請日期2012年2月7日 優先權日2011年2月7日
發明者西蒙·施洛爾 申請人:西蒙·施洛爾