專利名稱：五谷營養(yǎng)馥合粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及五谷食品加工領(lǐng)域以及配方，特別涉及一種五谷營養(yǎng)馥合粉及其制作方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在隨著人民生活質(zhì)量的提高，人體營養(yǎng)狀況呈現(xiàn)出“營養(yǎng)過剩”和缺乏微量元素的“隱性饑餓”的局面，各種心腦血管疾病、肥胖癥、高血壓、高血糖等患病率呈大幅上升趨勢。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“五谷為養(yǎng)”，五谷是糧食的基礎(chǔ)，是維持人體生理活動最根本的飲食，含豐富的維生素、微量元素和膳食纖維，五谷、豆類的搭配食用對現(xiàn)代的各種“文明病”、“富貴病”能起到積極的防治作用。在此背景下，研制和開發(fā)純天然的五谷營養(yǎng)食品，讓人們能夠方便輕松的食用，很是重要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是提供一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含豐富維生素、微量元素和膳食纖維，易于人體吸收，防治多種疾病的五谷馥合粉及其制作方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案一種五谷營養(yǎng)馥合粉，各原料重量份配比如下大米15-40份、玉米20-45份、糯米15-30份、高梁15-30份、黃豆15-35份、綠豆10-25份、黑豆10-25份、紅豆10-25份、湘蓮15-30份、芝麻5_15份。根據(jù)營養(yǎng)均衡理念，上述各原料優(yōu)選重量份配比如下大米20-35份、玉米25-40份、糯米16-26份、高梁18-28份、黃豆18-32份、綠豆12-22份、黑豆12-22份、紅豆12-22份、湘蓮16-28份、芝麻6-12份。根據(jù)營養(yǎng)均衡理念，上述各原料最佳重量份配比如下大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。一種上述五谷營養(yǎng)馥合粉的制作方法包括如下步驟
1)、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質(zhì)，湘蓮去掉蓮芯；
2)、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設(shè)備烘烤；
3)、將上述原料烤熟后，按五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。本發(fā)明的有益效果五谷營養(yǎng)馥合粉是精選純天然的五谷和豆類，其不加任何添加劑、防腐劑，保質(zhì)期長，因“馥”字在字典中解釋為香氣濃烈的意思，因此取名五谷營養(yǎng)馥合粉，表示其具有濃郁的五谷清香。五谷營養(yǎng)馥合粉主要原料的營養(yǎng)成份以及食用后對人體健康所起的有益效果
(I)、大米又稱“稻米”，為“五谷之首”，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生
素以及蛋氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。對人體具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。(2)、玉米除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鎂、硒和脂肪酸外，還含有核黃素、天然維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。豐富的鈣可起到降血壓的功效。天然維生素則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。(3)、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素BI、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。(4)、黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！保瑺I養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠，另外還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，能營養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)， 使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長青，增強機體免疫功能提高人體免疫力、防止血管硬化、通導(dǎo)大便、降糖、降脂等作用。(5)、綠豆含蛋白質(zhì)、維生素BI. B2.胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。食用綠豆對人體可起到降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎、解毒排毒的作用。(6)、黑豆含維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸。其中微量元素如鋅、銅、鎂、鑰、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度、防治中老年骨質(zhì)疏松等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。食用可供人體全面營養(yǎng)，促進人體健康，滋養(yǎng)生命。(7)、紅豆含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，食用紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎、滋補強壯、養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能。(8)、湘蓮，湖南湘潭特產(chǎn)，又稱“湘潭芙蓉蓮”。湘蓮中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效，豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。本發(fā)明所含主要原料的營養(yǎng)成份以及食用后對人體健康所起的有益效果，證明五谷營養(yǎng)馥合粉如經(jīng)常食用能快速補充人體在日常生活及活動中消耗的各類營養(yǎng)元素。在飲食的調(diào)理下自然激活人體的免疫力，改善亞健康人群的身體狀況，防治多種疾病的發(fā)生，起到了一定的食療作用。長期食用可使機體達到營養(yǎng)的均衡，延緩人體的衰老。
具體實施例方式實施例I
一、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質(zhì)，湘蓮去掉蓮芯；
二、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設(shè)備烘烤；
三、將上述原料烤熟后，按五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米35千克、玉米40千克、糯米26千克、高梁28千克、黃豆32千克、綠豆22千克、黑豆22千克、紅豆22千克、湘蓮28千克、芝麻12千克。實施例2
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米30千克、玉米35千克、糯米25千克、高梁20千克、黃豆30千克、綠豆20千克、黑豆20千克、紅豆20千克、湘蓮20千克、芝麻10千克。實施例3
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米25千克、玉米30千克、糯米20千克、高梁20千克、黃豆25千克、綠豆15千克、黑豆15千克、紅豆15千克、湘蓮20千克、芝麻6千克。實施例4
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。實施例5
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米20千克、玉米25千克、糯米16千克、高梁18千克、黃豆18千克、綠豆12千克、黑豆12千克、紅豆12千克、湘蓮16千克、芝麻6千克。實施例6
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米20千克、玉米25千克、糯米15千克、高梁15千克、黃豆20千克、綠豆10千克、黑豆10千克、紅豆10千克、湘蓮15千克、芝麻5千克。實施例7
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米40千克、玉米45千克、糯米30千克、高梁30千克、黃豆35千克、綠豆25千克、黑豆25千克、紅豆25千克、湘蓮30千克、芝麻15千克。實施例8
與實施例I的五谷營養(yǎng)馥合粉制作方法一致，五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比為大米15千克、玉米20千克、糯米20千克、高梁19千克、黃豆15千克、綠豆20千克、黑豆18 千克、紅豆14千克、湘蓮18千克、芝麻7千克。本發(fā)明可達到預(yù)期的效果，適宜各類人群。如減肥，控制熱量攝入的人群、工作忙碌，外出應(yīng)酬較多的人群、戶外運動，旅游愛好者、亞健康人群、老人及兒童需要額外補充營養(yǎng)的人群等。
權(quán)利要求
1.一種五谷營養(yǎng)馥合粉，其特征在于，包括以下重量份計的原料大米15-40份、玉米20-45份、糯米15-30份、高梁15-30份、黃豆15-35份、綠豆10-25份、黑豆10-25份、紅豆10-25份、湘蓮15-30份、芝麻5-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的五谷營養(yǎng)馥合粉，其特征在于，各原料配比為大米20-35份、玉米25-40份、糯米16-26份、高梁18-28份、黃豆18-32份、綠豆12-22份、黑豆12-22份、紅豆12-22份、湘蓮16-28份、芝麻6-12份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的五谷營養(yǎng)馥合粉，其特征在于，各原料配比為大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。
4.一種權(quán)利要求I所述的五谷營養(yǎng)馥合粉的制作方法，其步驟如下 1)、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質(zhì)，湘蓮去掉蓮芯； 2)、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設(shè)備烘烤； 3)、將上述原料烤熟后，按五谷營養(yǎng)馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種五谷營養(yǎng)馥合粉及其制作方法，該營養(yǎng)馥合粉包括以下主要原料大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻。其制作方法步驟如下1)將上述原料進行篩選、去污、去雜質(zhì)、湘蓮去掉蓮芯。2)將上述原料進行烘干、干燥、恒溫消毒、烤熟。3)按重量配比進行攪拌混料，磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。本發(fā)明具有人體所需的五谷雜糧和豆類，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含膳食纖維，營養(yǎng)全面的天然食品，經(jīng)常食用能使身體達到營養(yǎng)均衡，對預(yù)防心腦血管疾病、肥胖癥、高血壓、高血糖等多種疾病起到積極的作用。
文檔編號A23L1/10GK102613472SQ20121009469
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月31日
發(fā)明者吳杰 申請人:吳杰