專利名稱：用于生產(chǎn)交替成形糖果產(chǎn)品的方法和設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明通常涉及糖果產(chǎn)品領(lǐng)域。更具體地說，本發(fā)明涉及用于加工糖果產(chǎn)品的設(shè)備和方法。
背景技術(shù)：
ロ香糖產(chǎn)品已存在多年。典型地，ロ香糖包括溶于水的部分和不溶于水的部分。當(dāng)咀嚼ロ香糖時，釋放出香味。這些年來ロ香糖產(chǎn)品成形為各種外形。例如，泡泡糖已成形為例如扁平的棒形、圓柱形、立方形、雪茄煙形、細(xì)條咀嚼物形等等。只要ロ香糖，例如泡泡糖呈新奇的形狀或外形就能夠?qū)е乱栽鰪娺@種產(chǎn)品的可銷售性，特別是對于年輕的消費者。存在能夠生產(chǎn)廣泛多種形狀和模樣的ロ香糖和其它類型的糖果產(chǎn)品的裝備和過程。還存在更經(jīng)濟地、更能大量生產(chǎn)地并且具有較少的操作缺陷地加工糖果產(chǎn)品外形的需求。此外，由于需要不斷地改變ロ香糖或其它糖果產(chǎn)品的大小和形狀，所以需要能夠容易地適應(yīng)于將該產(chǎn)品形成新奇的大小、形狀和外形的裝備和過程。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供用于改善糖果產(chǎn)品成型的質(zhì)量、多祥性和生產(chǎn)率的設(shè)備和方法。該過程包括使用輥子組以限定糖果產(chǎn)品片的三維形狀。輥子分別限定系列凹處，這些凹處在片上給予カ并在許多點壓縮該片以形成產(chǎn)品的至少一部分最終外形。在一個實施例中退出輥子的糖果片包括由糖果材料的薄幅材分成的一列產(chǎn)品。在一個實施例中輥子還切割該片從而使具有適當(dāng)大小的片放置在分離器或滾筒中。分離器或滾筒將単獨的產(chǎn)品從幅材分裂和/或使在滾動操作期間所弓I起的任何小的變形或額外的材料平滑。在一個選擇性實施例中，幅材足夠的薄或不存在的從而輥子切割分離并且單獨的產(chǎn)品，然后這些產(chǎn)品能夠被收集并輸送到滾筒以平滑化。在另ー選擇性實施例中，使用幅材但輥子未將片切割成片段。相反該連續(xù)的片直接送入分離器或滾筒，其分裂単獨的產(chǎn)品和/或使產(chǎn)品平滑。輥子的凹處包括許多幫助糖果物質(zhì)塊不粘住輥子的特征。首先，凹處是向外展開的或傾斜的從而當(dāng)從凹處移去糖果產(chǎn)品時，在凹處外部部分的接觸角產(chǎn)生比如果不提供斜度或錐度小的摩擦。其次，空氣室分別設(shè)置在上下輥子凹處的頂部和底部。空氣室不容納ロ香糖或糖果產(chǎn)品但改而形成凹處的壁與產(chǎn)品之間的氣穴。氣穴減少糖果產(chǎn)品與輥子之間接觸表面的量。相信凹處還截留和保持了稍微壓縮了的空氣。傾斜和空氣室都傾向于幫助當(dāng)從輥子移去產(chǎn)品片時防止產(chǎn)品片粘住輥子。在許多情況下凹處的構(gòu)造是足夠的從而不需要額外的非粘性劑或措施。可選擇地，可以使用這些措施，例如冷卻糖果物質(zhì)塊和/或輥子，提供軋制化合物，例如滑石、麥芽糖醇、努比亞油(nubia oil)等等。總之，相對于沖壓輥子提高了成型操作的生產(chǎn)率。本發(fā)明還包括多項技術(shù)，以減少和消除由將復(fù)雜的三維形狀卷成ロ香糖或其它糖果產(chǎn)品所引起的潛在問題。例如，輥子能夠沿著送入方向拉長該片狀產(chǎn)品。為了補償該拉長，產(chǎn)品成型凹處沿著平行于該片行進的方向和/或與該方向傾斜延伸的長度被縮短。合成產(chǎn)品被拉長到期望的長度。在一個實施例中這些產(chǎn)品還布置成沿著與產(chǎn)品片的行進方向橫向的方向給予該片合力為零的力。否則輥子無論如何能夠?qū)⑵想x或離開輸送帯。如果 不能將產(chǎn)品成型凹處構(gòu)成提供為零的橫向合力，提供分離カ的凹處具有構(gòu)造成產(chǎn)生為零的合力的形狀。在一個實施例中，使用預(yù)成型機以減少產(chǎn)品粘附并且還幫助防止由將輥子施加于糖果物質(zhì)塊所引起的潛在問題。預(yù)成型機沿ー個方向刻劃糖果片以開始形成糖果形狀的過程。實質(zhì)上，預(yù)成型機減少了產(chǎn)品成型輥子生產(chǎn)最終產(chǎn)品形狀所必須完成的工作量。在一個實施例中，預(yù)成型機還使用沿著與物質(zhì)塊送入方向相同的方向延伸的平行軌跡壓縮糖果物質(zhì)塊的一系列輥子。但是，預(yù)成型機還可以沿著與送入方向橫向或傾斜的方向壓縮糖果
女ロ
)PR o預(yù)測相對于沖壓糖果產(chǎn)品形狀的生產(chǎn)速度，糖果產(chǎn)品的滾動加工數(shù)量級地潛在地増加三維糖果產(chǎn)品形狀的生產(chǎn)。還預(yù)測因為滾壓的糖果物質(zhì)塊有效地形成于兩個方向，所以可制作更復(fù)雜和更多樣化的糖果形狀。使用本發(fā)明的設(shè)備和方法能夠迅速并節(jié)省成本地制作例如小兔子、圣誕老人、運動標(biāo)識等的形狀。因此本發(fā)明的優(yōu)點是提供改善的糖果產(chǎn)品。本發(fā)明的又一優(yōu)點是提供一種減少粘附的糖果產(chǎn)品成型過程。本發(fā)明的又一優(yōu)點是提供ー種糖果產(chǎn)品成型過程，該過程能夠形成更復(fù)雜并且視覺上所期望的糖果產(chǎn)品。本發(fā)明的又一優(yōu)點是克服由本發(fā)明相互作用的輥子所引起的力導(dǎo)致的潛在的問題。更進一歩，本發(fā)明的優(yōu)點是提供一種能夠容易地更改的設(shè)備以在不同的時期加工不同的糖果形狀。此外，本發(fā)明的優(yōu)點是提供ー種能夠同時提供不同形狀或相同形狀的不同大小的糖果產(chǎn)品成型設(shè)備。通過當(dāng)前優(yōu)選實施例的詳細(xì)說明和附圖，將描述本發(fā)明的附加特征和優(yōu)點并使它們明顯。


圖I是形成本發(fā)明的選擇性糖果形狀的方法的實施例的過程流程圖。圖2A至2G示出當(dāng)糖果和ロ香糖通過圖I的過程時它們的不同階段。
圖3是圖2D所不的糖果產(chǎn)品片的一部分的橫截面。圖4形狀是圖2E所示糖果產(chǎn)品片段的一部分的橫截面。圖4B示出圖4A所示的相同糖果產(chǎn)品，其由產(chǎn)品成型輥子單獨地形成，而不是如圖4A所示的幅材。圖5和6示出本發(fā)明的預(yù)成型機的一個實施例。圖7和8示出本發(fā)明的產(chǎn)品成型機的一個實施例。圖9和10詳細(xì)地示出與圖7和8的產(chǎn)品成型機相關(guān)的ー個輥子。圖11更詳細(xì)地示出圖10中所示輥子的一個產(chǎn)品成型凹處。圖12形狀和12B示出一個問題和用于該與力相關(guān)的問題的解決方案，這些カ由本發(fā)明的糖果產(chǎn)品的糖果產(chǎn)品成形輥子給出。
具體實施例方式本發(fā)明包括用于生產(chǎn)三維糖果產(chǎn)品并用于提高制造該產(chǎn)品的生產(chǎn)率的設(shè)備和方法。如上所述，用于加工三維糖果產(chǎn)品形狀的現(xiàn)有方法包括將這些外形沖壓成ロ香糖或糖果產(chǎn)品片。在單生產(chǎn)線上的現(xiàn)有速度是例如在每分鐘300至400片的范圍內(nèi)。本發(fā)明的發(fā)明人預(yù)見到對于類似大小的機器，在單生產(chǎn)線上成形產(chǎn)出的増加將比現(xiàn)有生產(chǎn)數(shù)量級地潛在地増加。根據(jù)本發(fā)明的ー個方面，通過使用輥子以連續(xù)地形成三維形狀可實現(xiàn)產(chǎn)量提高。如以下所強調(diào)的那樣，本發(fā)明人不僅已開發(fā)了用于通過軋輥成形糖果產(chǎn)品的系統(tǒng)，而且連同其他的制品一道還開發(fā)了多項技木，(I)減少糖果產(chǎn)品與輥子之間的粘附，
(II)減少由成型過程所產(chǎn)生的廢物或廢料，(III)加工獨特的或一致的糖果產(chǎn)品和(IV)減少或消除使用輥子形成糖果產(chǎn)品的形狀，特別是在高速度下的副作用。過程和產(chǎn)品現(xiàn)在參考附圖并且尤其參考圖1，過程10中示出了圖解有些エ序并描述使本發(fā)明具體化的設(shè)備的過程流程圖。過程10包括許多在以下描述中確定為可選步驟的可選步驟。還應(yīng)意識到在產(chǎn)品成型軋輥(以下示出)中限定的產(chǎn)品成型凹處影響過程10。也就是說，可處理、構(gòu)造和/或布置成型凹處以產(chǎn)生期望的糖果形狀。如以下更詳細(xì)描述的那樣，凹處的處理、構(gòu)造和/或布置幫助減少糖果產(chǎn)品、例如ロ香糖與輥子之間的粘附量和最終糖果產(chǎn)品大小和形狀的均勻性和精確性。如エ序12中所示，本過程適合于接受具有產(chǎn)品加工凹處的不同互補對，以輸出不同的和期望的糖果產(chǎn)品形狀。以下圖解的軋輥輸出正方形或六角形的產(chǎn)品加工凹處。應(yīng)意識到本發(fā)明的設(shè)備和方法適合于加工許多不同類型的糖果產(chǎn)品中許多不同的形狀，并且尤其發(fā)現(xiàn)非常適合于加工ロ香糖的形狀。該已安裝的輥子能夠同時加工相同的形狀或不同的形狀。此外，該已安裝的輥子能夠加工具有不同大小、曲線和多重三維面的形狀。根據(jù)本發(fā)明加工的形狀可以是例如對稱的、不對稱的、在一個和多個側(cè)面平坦的、在一個和多個側(cè)面彎曲的、在一個和多個側(cè)面上包含標(biāo)記或記號等等。這些形狀可具有任何合適數(shù)目的側(cè)面、平面、角度等等。不同的形狀可通過相同的輥子組加工。過程10的步驟14示出對本發(fā)明的操作者有用的ー個控制參數(shù)是軋輥的輥子之間的距離。也就是說，軋輥機提供手動的或自動的調(diào)整機構(gòu)(未示出)以使操作者能夠以高精度和高準(zhǔn)確度設(shè)定軋輥的產(chǎn)品成形輥子之間最靠近的距離。在一個優(yōu)選實施例中，軋輥、機提供數(shù)字輸入裝置以使操作者能夠?qū)a(chǎn)品成形輥子之間的間隙設(shè)定在指定的公差范圍內(nèi)。該機器包括距離測量傳感器和接收來自于該傳感器的反饋的控制器或可編程邏輯控制器(未示出)。當(dāng)間隙達(dá)到由操作者設(shè)定的距離時，一個或兩個輥子的運動被停止。在一個實施例中，產(chǎn)品成型輥子之間的間隙或距離設(shè)定在0. 05英寸至0. I英寸(I. 27_至2. 54mm)之間，形成將至少基本成形的產(chǎn)品保持在一起以輸送到滾筒的幅材。明確地設(shè)想到(I)提供較大的(大于以上指定的)間隙距離以形成，例如用于較大的糖果產(chǎn)品或用于具有需要較厚幅材的配方的產(chǎn)品。本發(fā)明還包括(II)將間隙距離設(shè)定成非常小或?qū)嶋H上為零，從而幅材分裂允許產(chǎn)品在離開產(chǎn)品成型輥子之后分離的產(chǎn)品。產(chǎn)品輥子可在三個尺寸上形成或壓縮產(chǎn)品片。根據(jù)本發(fā)明的ー個方面，壓縮的產(chǎn)品片輸送到滾筒或其它類型的成型機以最終加工。為了方便這種運動，在一個實施例中該壓縮的產(chǎn)品形狀由幅材保持在一起，幅材的厚度由輥子之間的距離設(shè)定。當(dāng)幅材滿足要求時，并且如果幅材的間隙和厚度太小時，在片段輸送到最終成型裝置或滾筒之前該列或產(chǎn)品片段可瓦解。如果間隙太大，滾筒中的產(chǎn)品形狀將不能合適地從彼此和/或幅材分離。 其它因素，例如產(chǎn)品配方、產(chǎn)品期望高度和環(huán)境因素，也可影響間隙或幅材距離。環(huán)境或外界因素，例如熱度和濕度可影響糖果成型操作和其輸出。輥子間隙可調(diào)整以補償外界條件。間隙還可調(diào)整以將輥子設(shè)定分開將產(chǎn)生期望的總體產(chǎn)品高度的距離。間隙或幅材距離通過試驗和誤差設(shè)定或預(yù)定或預(yù)置。如過程10的步驟16所示，糖果片送入輥子的速度和輥子的速度是可調(diào)整的。如上所述，在一個實施例中該過程包括預(yù)成型軋輥。預(yù)成型輥子的速度也可按要求調(diào)整。還可以將ー個或多個或所有的輸送帶、預(yù)成型輥子和/或產(chǎn)品成型輥子連接，從而如果例如送入輸送帶的速度改變，預(yù)成型和產(chǎn)品成型輥子的速度相應(yīng)地改變或跟隨。在該實例中，送入輸送帶的速度設(shè)定成產(chǎn)生期望的毎分鐘輸出，和輥子自動地調(diào)整和設(shè)定。由于外界影響、機器磨耗和磨損、和啟動與停機各自的加速與減速，所以可出現(xiàn)小的速度波動。在步驟18中，形成一批糖果混合物。該混合物可包括來自于(I)產(chǎn)品成型滾動操作和(II)分離或翻滾操作的一定量的廢料和廢物。以下示出用于糖果產(chǎn)品，例如ロ香糖的基和添加劑的各種配方。這些配方僅僅是能夠使用本發(fā)明的設(shè)備和方向形成的糖果產(chǎn)品類型的例證。列出的配方?jīng)Q不意味著限制的或包括的。在過程10的步驟20中，混合物配料形成連續(xù)的糖果或ロ香糖片。對本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言用于加工片的該過程和設(shè)備是公知的并且在此無需詳細(xì)闡述。只要說片成型機構(gòu)可包括一系列順序地將片降至期望并連續(xù)的厚度的輥子就夠了。選擇性地和附加地，可使用一個和多個擠壓機以生產(chǎn)糖果產(chǎn)品片。對于本發(fā)明的過程10的步驟20的連續(xù)糖果產(chǎn)品片，合適的厚度可在大約1/8英寸至大約I英寸(3. 18mm至25. 4mm)的范圍內(nèi)。在過程10的可選步驟22中，糖果產(chǎn)品片、預(yù)成型輥子和/或產(chǎn)品成型輥子中的任何ー個或所有可為將要進行的產(chǎn)品成型步驟作準(zhǔn)備。在一個實施例中，可冷卻糖果產(chǎn)品片、預(yù)成型輥子和/或產(chǎn)品成型輥子中的任何ー個或多個。此外，這些項目中的任何一個都可接受軋制化合物，例如滑石、麥芽糖醇(糖或こ醇)、努比亞油(nubi形狀oil)或它們的任何組合。冷卻或軋制化合物幫助防止當(dāng)片進入和退出輥子時，糖果產(chǎn)品和ロ香糖片粘住形狀成型輥子。盡管示出步驟22發(fā)生在過程10的預(yù)成型滾動步驟24之前，但在選擇性實施例中準(zhǔn)備步驟發(fā)生在預(yù)成型步驟之后。期望的是盡可能地去掉步驟22。
過 程10的步驟24包括在將糖果產(chǎn)品片送入產(chǎn)品成型軋輥之前的預(yù)成型糖果產(chǎn)品片。步驟22和24通常都傾向于防止糖果產(chǎn)品片粘住產(chǎn)品成型輥子，如上所述，它們將糖果產(chǎn)品壓縮成非常接近于它們的最終形狀。取決于最終外形、輸出、配方、外界條件和其它因素，可去掉步驟22和24中ー個或兩個。特別地，期望地是因成本目的或其它原因而不冷卻片或輥子或使用昂貴的或維護生產(chǎn)的潤滑劑或軋制化合物，例如努比亞油(nubia oil)。圖3示出沿圖2D中的線III-III的預(yù)成型形狀40的橫截面。如所示的那樣，離開預(yù)成型軋輥的片沒有切成片段。該功能如果在任何程度上進行，則由產(chǎn)品成型輥子進行。但是，在預(yù)成型步驟中，沿著沿進給方向延伸的產(chǎn)品線刻劃或壓縮片。如果，例如產(chǎn)品的最終形狀是方形，預(yù)成型沿著沿與該片的進給相同的方向延伸的產(chǎn)品方形的線使該片凹迸。預(yù)成型的ー個目的是減輕有些壓カ和應(yīng)力，否則這些力將在產(chǎn)品成型滾動步驟中置于糖果產(chǎn)品和產(chǎn)品成型輥子上。還相信預(yù)成形步驟幫助防止糖果物質(zhì)塊粘附在產(chǎn)品成型輥子上。為了ー個原因，預(yù)成型減少在剛剛討論的產(chǎn)品成型步驟期間置于物質(zhì)塊上的應(yīng)力。在一個實施例中預(yù)成型還使在預(yù)成型片上的排或產(chǎn)品列的尺寸具有合適的大小，從而產(chǎn)品成型輥子無需沿任何方向擴張該糖果物質(zhì)塊以填充由產(chǎn)品成型輥子的產(chǎn)品成型凹處所限定的空隙。代替地，凹處將物質(zhì)塊從凹處下面向下和向外推。相信無需擴張該物質(zhì)塊或?qū)⑺氚继幙蓽p少糖果物質(zhì)塊與產(chǎn)品成型輥子的產(chǎn)品成型凹處之間的粘附。過程10的エ序26包括將糖果產(chǎn)品片送入產(chǎn)品成型軋輥，并將連續(xù)的糖果產(chǎn)品片分成具有適于放置在分離機或滾筒中的大小的片段。結(jié)合圖7至11，以下詳細(xì)描述產(chǎn)品成型輥子和操作它的過程。如上所述，產(chǎn)品成型輥子可設(shè)定成彼此足夠靠近以不產(chǎn)生或產(chǎn)生非常小的幅材。在這種情況下，単獨的糖果產(chǎn)品在離開產(chǎn)品成型輥子時彼此分開。在一個實施例中輥子分別產(chǎn)生全部糖果產(chǎn)品形狀的約略一半。在選擇性實施例中，輥子可產(chǎn)生全部形狀不成比例的份額。在示出的實施例中，輥子分別產(chǎn)生相同的形狀。但是明確地設(shè)想到輥子的凹處可具有相同的外部形狀或覆蓋區(qū)并具有不同的內(nèi)部或容器形狀(well-shapes)。例如，最終糖果產(chǎn)品形狀可以是蛋狀物，其中一個輥子產(chǎn)生該蛋狀物的尖頂側(cè)，而另一輥子產(chǎn)生蛋狀物的平底側(cè)。選擇性地，輥子可分別產(chǎn)生沿著不對稱的截面的軸線的一半蛋狀物。如以下更詳細(xì)描述的那樣，輥子中的形狀成型凹處包括或限定空氣室，產(chǎn)品不會擴展或填充或不會完全地擴展或填充進入這些空氣室。這種室減少糖果產(chǎn)品與輥子之間的接觸量。此外，認(rèn)為這些室能夠使截留在它們中間的空氣變成加壓的。這兩個特征幫助片段從輥子迅速釋放。如以下進ー步描述的那樣，凹處的尺寸調(diào)整成解釋由于切割刀的切割力所引起的沿進給方向的產(chǎn)品拉長。如以下描述的那樣，一個或兩個輥子包括順著產(chǎn)品生產(chǎn)凹處的排或偏移排的集體輪廓的刀。刀將連續(xù)的糖果產(chǎn)品片切成片段，這些片段分別具有等于刀的周長的進給方向尺寸。片段包括一列糖果產(chǎn)品，這些糖果產(chǎn)品由具有以上討論的期望的寬度的糖果產(chǎn)品幅材保持在一起。使片段具有便利地放置在分離機或滾筒中的大小。在一個選擇性實施例中，產(chǎn)品成型輥子不提供刀刃從而連續(xù)的糖果不會切成片段。連續(xù)的糖果產(chǎn)品改而如此送入滾筒，它將連續(xù)的片分成単獨的產(chǎn)品并進ー步形成該產(chǎn)品。在進ー步選擇性實施例中，產(chǎn)品成型輥子的產(chǎn)品成型凹處起分開產(chǎn)品的刀的作用，從而產(chǎn)品不會以有網(wǎng)的片的形式離開輥子而是以単獨的產(chǎn)品的形式離開輥子。結(jié)合過程10的步驟28所描述的那樣，其上基本形成有產(chǎn)品形狀的片段在被分成最終形狀之前固化。在一個實施例中糖果產(chǎn)品如果單獨的加工也要固化。在一個實施例中固化過程包括將糖果產(chǎn)品加熱到需要的溫度。在一個實施例中，固化過程例如通過糖果材料的交叉結(jié)合，使糖果產(chǎn)品變堅韌或變硬。固化產(chǎn)品可通過使用化學(xué)添加剤、紫外線或熱進行。如過程10的步驟30中所描述的那樣，固化的片段送到分離機或滾筒以(I)從片段的幅材分離產(chǎn)品、(II)撞擊分離的糖果產(chǎn)品或使分離的糖果產(chǎn)品受到除掉或去掉來自于幅材的過量材料的力和(III)使需要整平的區(qū)域變平，例如形成在產(chǎn)品成型輥子上的成形凹處的空氣室所引起的產(chǎn)品頂部和底部上的稍微凸起區(qū)域。在選擇性實施例中，當(dāng)產(chǎn)品在離開產(chǎn)品成型輥子分開時，単獨的產(chǎn)品也輸送到滾筒，其中執(zhí)行步驟(II)和(III)但不執(zhí)行步驟(I)。盡管離開滾筒的產(chǎn)品具有期望的最終糖果形狀，但是認(rèn)為某些產(chǎn)品在離開產(chǎn)品成型輥子時可形成得足夠精確從而放棄翻滾。如過程10的步驟32所示，產(chǎn)品涂上一層任何期望的糖衣，例如硬糖衣。用于硬糖 衣的各種配方在以下討論。選擇性地，糖果產(chǎn)品可裝入凝膠或結(jié)合步驟32提供的其它軟的填充物。離開過程10的步驟32的產(chǎn)品為包裝準(zhǔn)備好了。現(xiàn)在參考圖2A至2G，糖果，例如ロ香糖，產(chǎn)品本身示出為當(dāng)其通過圖I的過程10的步驟12至32前進時。圖2A示出成分34a至34d組合以形成，圖2B所示的。圖2A示出成分32a至32d結(jié)合以形成圖2B所示的松散糖果產(chǎn)品物質(zhì)塊36。如以下闡述的那樣，本發(fā)明一個優(yōu)選的糖果產(chǎn)品是ロ香糖。ロ香糖通常包括基成分和附加調(diào)味成分。在以下討論這些成分的實施。盡管ロ香糖是ー種可行的產(chǎn)品，但其它糖果產(chǎn)品也適于使用本發(fā)明的設(shè)備和方法，例如太妃糖、飴糖、軟的和/或耐咀嚼蜜餞、軟的和/或耐咀嚼糖果或其它任何類型的在塑性狀態(tài)下可成形的糖果產(chǎn)品。如在此使用的那樣，“糖果產(chǎn)品”指的是以上制件中的姆ー個。圖2C示出經(jīng)由以上討論的設(shè)備和方法由糖果產(chǎn)品物質(zhì)塊36行程的連續(xù)糖果產(chǎn)品片38。圖2D示出刻槽片40，其通過使連續(xù)片38通過如上所述的預(yù)成型軋輥產(chǎn)生。圖3示出刻槽片40的橫截面，它示出糖果產(chǎn)品開始體現(xiàn)至少ー個尺寸，也就是圖2D和3中示出的Y尺寸。換句話說，已經(jīng)設(shè)定和基本設(shè)定了沿Y方向或尺寸的總體大小或距離。仍然還未設(shè)定沿X方向的尺寸。如果需要沿Z方向的高度也還需減小。圖2E示出成形片44 (共同參考片段44a至44d等等)，它是圖2的刻槽片40在其已運動通過產(chǎn)品成型輥子之后的樣子。產(chǎn)品成型輥子已沿X、Y和Z方向壓縮刻槽片40，設(shè)定片44中最終糖果廣品中的甸Iv的大小和尺寸。圖4A不出片44的片44a沿圖2E中的線IV-IV的截面。為了簡易，圖4A示出的糖果產(chǎn)品50具有方形或矩形的頂部和底部。另一方面圖2G示出用于產(chǎn)品50的具有六角形頂部和底部的優(yōu)選形狀。應(yīng)意識到本發(fā)明的產(chǎn)品輥子可加工如已經(jīng)討論的那樣的許多不同類型的直的、成角度的和彎曲形狀。圖2E示出除了設(shè)定片44中產(chǎn)品50的X、Y和Z尺寸，產(chǎn)品成型輥子還刻劃或?qū)⑵?4分成分開的段44a、44b、44c和44d。片段具有能夠容易地輸送到并放置在圖2F中象征性地示出的滾筒46中的相同的大小。選擇性地,無需將片44分成分開的段44a、44b、44c和44d，使用合適的輸送設(shè)備將片44直接送入滾筒46。進ー步選擇性地，產(chǎn)品成型輥子將片40分成単獨的產(chǎn)品50，它們被收集并輸送到滾筒46并作為単獨的產(chǎn)品而不是以片的形式送入滾筒。圖4A示出產(chǎn)品50之間的幅材48橫越已經(jīng)因以上討論的原因選擇的高度W。幅材48的寬度W可以是相同或不同的，例如小于圖3所示的刻槽片40的最小高度AZ。換句話說，預(yù)成型步驟可產(chǎn)生A Z等于W的預(yù)成型片40，在這種情況下形成片段44a至44d的產(chǎn)品成型輥子未沿著Z方向地刻劃線進一步壓縮刻槽片40。選擇性地，在預(yù)成型步驟中進行的壓縮量可產(chǎn)生在產(chǎn)品成型步驟中沿著刻劃線進一步壓縮的刻槽片40，其產(chǎn)生圖2E中所示的刻槽片44a至44d。
圖4B示出圖4A所示相同產(chǎn)品50。在此，寬度W是零或者小得當(dāng)產(chǎn)品50離開產(chǎn)品成型輥子時彼此自由地脫落。任何經(jīng)由產(chǎn)品成型輥子形成的幅材或蓋片52或者(I)從產(chǎn)品50自由地脫落并收集為廢料或(II)歸于產(chǎn)品50并在翻滾期間被去掉或變平滑。在一個實施例中離開產(chǎn)品成型輥子的単獨的產(chǎn)品50收集在箱子或容器中并且輸送到滾筒46。圖2F示出當(dāng)刻槽片段44a至44d中的ー個置于滾筒46內(nèi)時，由于⑴產(chǎn)品50相互碰撞和(II)產(chǎn)品50碰撞滾筒46的壁使得產(chǎn)品50從幅材48分裂所引起的由滾筒產(chǎn)生的力。這些カ也消除由產(chǎn)品50從幅材48分裂、產(chǎn)品的斜度和由以下描述的空氣室得到額外材料所產(chǎn)生的產(chǎn)品50上的線和額外材料。從滾筒46輸出的產(chǎn)品時平滑的并且一致的，如圖2G中的產(chǎn)品50所示。翻滾動作還傾向于使產(chǎn)品50上的尖銳棱角變圓，結(jié)果形成美術(shù)地使人滿意的最終形狀。設(shè)備已經(jīng)描述了用于形成本發(fā)明可選的糖果產(chǎn)品形狀并且示出從成分階段直到最終產(chǎn)品形狀的糖果產(chǎn)品的過程，本部分詳細(xì)描述集中在用于上述過程執(zhí)行部分的設(shè)備。文字和附圖顯示該設(shè)備如何増加生產(chǎn)率、較少產(chǎn)品粘附、產(chǎn)生可選糖果外形并確保最終產(chǎn)品保持在期望的尺寸和形狀公差范圍內(nèi)。現(xiàn)在參考圖5和6，分別示出了預(yù)成形機的一個實施例的正視圖和頂視圖。預(yù)成形機60包括上輥子62和下輥子64。輥子62和64分別連接到軸66和68上。輥子62和64、軸66和68以及附屬設(shè)備都用螺栓連接并固定在預(yù)成形輥子60的基座70上。輥子62和64容易地從軸66和68上去掉以改變片40的劃痕或用于維修。軸66和68其中之ー是從動軸。從動軸可直接或經(jīng)由齒輪或牙輪皮帶連接到馬達(dá)或其它類型的運動產(chǎn)生裝置上。該從動軸還可選地經(jīng)由一系列齒輪或經(jīng)由對于本領(lǐng)域技術(shù)人員所已知的任何其它連接機構(gòu)連接到馬達(dá)上。馬達(dá)的速度并因此從動軸的速度是可控制的，從而預(yù)成形輥子62和64的速度與將連續(xù)的糖果產(chǎn)品片38送入預(yù)成形機60的供料輸送帶的直線運動相配合或匹配。在示出的實施例中，連接到軸66上的齒輪72與連接到軸68上的齒輪74嚙合。從動輥子66或68經(jīng)由齒輪72與74之間的接合部驅(qū)動非從動輥子66或68。齒輪72與74之間的匹配關(guān)系規(guī)定當(dāng)運行時軸66和68與輥子62和64 —直以相同的速度并且沿相反的方向轉(zhuǎn)動。在實施例中，輥子和軸轉(zhuǎn)動從而輥子62和64接觸糖果產(chǎn)品片38的切線方向沿著與片38的進給方向相同的方向。輥子62和64拖或幫助將片38輸送通過輥子。輥子62限定凹槽76，而輥子64限定匹配凹槽78。如圖5所示輥子62和64設(shè)置成彼此離開距離AZ。該距離A Z產(chǎn)生如圖2D和3所示具有厚度AZ的縱向褶皺的刻槽片40。使片38具有使得整個片始終沿著其進給長度或X方向長度劃痕以產(chǎn)生具有如圖3所示的Y-Z橫截面的連續(xù)刻槽片的尺寸。現(xiàn)在參考圖7和8，示出了糖果成型機器80的實施例。糖果成形機器80具有許多與預(yù)成形機60相同的組件。尤其是，糖果成形機器80分別包括上下輥子82和84。輥子82和84分別連接到軸86和88上。軸86和88經(jīng)由軸承92和94連接到基座90上。如同預(yù)成形機器60的情況一祥，軸86和88中的一個是從動軸。軸分別連接到齒輪96和98上。齒輪96和98確保軸86和88與輥子82和84 —直以相同的速度并且沿相反的方向轉(zhuǎn)動。如同預(yù)成形親子62和64的情況一樣，在一優(yōu)選實施例中產(chǎn)品成型親子82和84轉(zhuǎn)動，從而輥子接觸輸入的刻槽片40的切線方向與片40的進給方向是相同的方向。輥子62和64拖或幫助將片40輸送通過輥子。從動輥子連接到控速馬達(dá)上。將馬達(dá)的速度控制成使得輥子82和84的旋轉(zhuǎn)與刻槽片40的進給速度相配合或匹配。圖7、8和9(圖9更詳細(xì)地示出上輥子82)示出產(chǎn)品成形輥子82和84分別包括或限定一系列匹配或互鎖凹處100和102。如圖7和9所示，限定凹處100和102的外形分別限定六角形外形。當(dāng)輥子82和84旋轉(zhuǎn)時六角形外形100與六角形外形102對齊。如此，六角形外形100限定產(chǎn)品上部或類似于圖4形狀和4B所示產(chǎn)品50的部分104的部分。六角形外形102限定在刻槽片40的產(chǎn)品下部分中，類似地顯示為圖4形狀和4B中的部分106。圖8所示的間隙W限定圖4形狀所示的幅材48的寬度。在一個實施例中間隙W是可調(diào)整的以適于合成產(chǎn)品50的尺寸和重量，并且根據(jù)特定設(shè)計參數(shù)、產(chǎn)品配方、并根據(jù)環(huán)境因素，例如溫度和濕度調(diào)整幅材48的寬度W。關(guān)于糖果產(chǎn)品的配方，間隙W必須是用于與較粘性的或易碎的產(chǎn)品相対的不太粘的或不太易碎的產(chǎn)品某ー寬度應(yīng)意識到滾動80的生產(chǎn)速度是⑴片40的寬度、(II)輸送帶輸送刻槽片40的進給速度和(III)輥子82和84的速度和直徑的函數(shù)。輥子82和84具有在與由較小直徑輥子產(chǎn)生的外形加工凹處100和102的假想半徑相反的由較大直徑輥子產(chǎn)生的較大慣性載荷之間折衷的尺寸的直徑。在一個實施例中，如果僅僅制造一部分產(chǎn)品或者外部產(chǎn)品變得變形則沿著片40邊緣的產(chǎn)品50需要被丟棄。通過替換連接到帶有獨立的從動軸86和88的輥子82和84上的齒輪96和98，能夠使間隙W可調(diào)整。使用兩個單獨的馬達(dá)，一個分別轉(zhuǎn)動輥子82和84。相應(yīng)地，一個軸和一個輥子可相對于另ー軸和輥子調(diào)整。或者，可使用齒輪96和98，其中經(jīng)由其它合適的機械裝置，例如杠桿、滑輪、套管伸縮軸等可調(diào)整軸86和88中的ー個或多個。圖9示出了如圖7所示的上軸82的正視圖，而圖10示出了如圖8所示的上軸82的俯視圖。圖10示出上軸82配備有切刀108。切刀108將刻槽片40分成片段44形狀至44d(將成形片44分成段44形狀至44d)。在所示的實施例中，刀108徑向地從輥子82伸出到輥子82與84之間的間隙距離W，并正好與下軸84某ー凹處102的匹配六角形外部表面匹配并與之接觸。在選擇性實施例中，刀108設(shè)置在下軸84上。在又一選擇性實施例中，各輥子82和84包括延伸一部分距離W并且與相對輥子82或84的刀部相匹配的刀部。在一個實施例中，刀108具有順著沿著上下輥子82和84的集體系列凹處外形的輪廓。從而刀108減少當(dāng)將連續(xù)的刻槽片40 (或成形片44)分成分割的片段44形狀至44d時產(chǎn)生的廢物或廢料。凹處100和102的六角形外形是對稱的并且可沿著凹處的直接鄰接交錯行堆疊的事實也有助于廢料的減少。六角形凹處100和102可具有使它們沿著輥子82和84的整個操作長度和輥子的整個周長連續(xù)的尺寸。應(yīng)意識到和/或。其它的三維外形在減少產(chǎn)品廢料量和使生產(chǎn)空間最大方面未必如此充分。現(xiàn)在參考圖11，示出了用于輥子82的產(chǎn)品成形凹處100的一個實施例。在ー個實施例中，凹處102與凹處100相同。圖11是沿著圖10中的線XI-XI的剖視圖。圖11示出了許多凹處100的相應(yīng)特征。這些特征使凹處100至少大體上能夠產(chǎn)生期望的產(chǎn)品外形，同時減少糖果產(chǎn)品或保持這種產(chǎn)品的片粘住輥子82和84的可能性。當(dāng)然，連同圖11示出的特征至少有時可減少預(yù)成形機60的需求、冷卻糖果產(chǎn)品或輥子的需求和旋轉(zhuǎn)化合物，例如滑石、麥芽糖醇或努比亞油(nubia oil)的需求。如所示的那樣，凹處100設(shè)計成使得外部部分110是遠(yuǎn)離豎直的錐形以減少由凹處100的部分110施加在如圖4形狀和4B所示的產(chǎn)品50的上下部分104或106上的摩擦カ值。換句話說，當(dāng)產(chǎn)品50從輥子82和84釋放或試圖離開它們吋，垂直凹處壁或基本垂 直的凹處壁趨向于在該產(chǎn)品上產(chǎn)生較大的剪切力。通過使外部部分相對于產(chǎn)品50的上下部分104和106向外展開或更水平，使接觸力或摩擦カ減小。該減小的接觸力降低片段44a至44d粘住輥子82或84中的ー個的可能性。當(dāng)然，相信在各凹處100上提供設(shè)計的部分110的集體效應(yīng)能夠提供明顯的好處以促進本發(fā)明的需要的非粘性操作。圖11示出了凹處100的另ー相應(yīng)特征，也就是該凹處限定或包括空氣室112。在示出的實施例中的空氣室112是具有進入到凹處之內(nèi)的半徑的部分沉孔(圖11提供簡單的尺寸，可選擇地提供其它合適的尺寸和外形)。附加的半徑產(chǎn)生未充滿糖果產(chǎn)品的附加開放空間量。對于給定的凹處組100/102，凹處100和102僅僅直到輥子82和84旋轉(zhuǎn)成彼此垂直對齊時才從圖3所示的預(yù)成形外形壓縮糖果產(chǎn)品。在該點之后，輥子82和84的凹處組100/102拉開。輥子的力壓縮糖果產(chǎn)品在凹處100/102之內(nèi)(和可能的室頂112的一部分之內(nèi))的一定量但不足以完全充滿室頂112。空氣截留在凹處100的室頂部分112中。相信該截留的空氣具有許多好處。首先空氣減少糖果食品與輥子82或84的凹處100和102之間的接觸表面面積。由于氣穴所以較少的糖果產(chǎn)品接觸輥子。此外，相信截留在糖果產(chǎn)品與室頂部分112之間的空氣被稍微加壓，并當(dāng)凹處壁沿著輥子的旋轉(zhuǎn)路徑彼此剝離時趨向于從凹處110推開產(chǎn)品50。由于至少這兩個原因，空氣室112還幫助加工高容量三維糖果成形生產(chǎn)設(shè)備和具有減少的糖果物質(zhì)塊與輥子之間的表面粘附的方法。已發(fā)現(xiàn)滾筒設(shè)備或分離設(shè)備46的力使由于空氣室112可能出現(xiàn)的在產(chǎn)品50的頂部或底部上的球形或崎嶇不平變平。此外，翻滾變平或消除可能出現(xiàn)的由于凹處100/102的傾斜或外張所引起的少量的附加產(chǎn)品。相應(yīng)地，牽伸110和空氣室112的好處超過可能的少量產(chǎn)品形狀變形，特別是當(dāng)結(jié)合分離操作，例如翻滾一起提供時，其趨向于使產(chǎn)品形狀平滑并使產(chǎn)品形狀一致。在某些情況下，已發(fā)現(xiàn)輥子82和84和刀108的合力導(dǎo)致輕微的產(chǎn)品變形。例如，已發(fā)現(xiàn)片段44形狀至44d趨向于沿進給方向伸展或拉長。但是該拉長能夠使凹處100和102具有合適的尺寸來補償。圖2G示出補償沿進給方向的拉長的ー個實例。假定圖2G中的產(chǎn)品50沿箭頭方向行進，使X或進給尺寸具有0. 551英寸(14mm)以使產(chǎn)品50具有0. 575英寸(14.6mm)的最終尺寸，其是產(chǎn)品50在一個執(zhí)行過程中所需要的X尺寸長度。在凹處尺寸與最終產(chǎn)品尺寸之間的差值是0. 24英寸(0. 61mm)。使沿著產(chǎn)品50的對角長度從一端到另一端的距離具有0. 563英寸(14. 3mm)的尺寸，以最終加工具有0. 575英寸(14. 6mm)的需要長度的產(chǎn)品。沿著對角長度的差值是0. 12英寸(0.3mm)。因此與僅僅具有X或進給方向分量的對角尺寸相對比，凹處沿著平行于進給延伸的尺寸補償較多。在一個實施例中因為產(chǎn)品沿垂直于進給的Y軸方向不拉長，所以凹處沿著該方向的尺寸不改變。現(xiàn)在參考圖12形狀和12B，本發(fā)明的發(fā)明人已用本發(fā)明的生產(chǎn)率高的糖果產(chǎn)品成形輥子克服了另ー潛在問題。潛在問題由圖12形狀中的選擇性輥子182和184示出。由選擇性凹處200和202形成的產(chǎn)品不是形成凹處100和102対稱的六角形外形，而是形成圓錐形外形，舉例來說類似于圣誕樹。在此，凹處200和202的傾斜面給予カF到糖果產(chǎn)品上。力F定向成垂直于凹處200和202的傾斜面。顯然，由如圖12形狀中定向的凹處200限定的力F具有負(fù)Y分量和負(fù)Z分量。由圖12形狀中的凹處202限定的力F具有負(fù)Y分量和正Z分量。正的和負(fù)的Z分量相互平衡從而當(dāng)糖果產(chǎn)品片行進通過輥子182和184時基本不會沿著正的或負(fù)的Z方向移動。但是，力的負(fù)Y分量經(jīng)由輥子182和184積累以向行進通過輥子的片40/44提供凈總力。該 力將使產(chǎn)品沿著由圖12形狀中箭頭強調(diào)的方向，也就是負(fù)Y方向牽引。牽引可使產(chǎn)品50的最終外形變形并可導(dǎo)致糖果成形機器80的失效。為了補償由選擇性輥子182和184示出的問題，圖12B中的輥子182和184加工相同的外形，但構(gòu)造成力F的分量沿各個方向相互抵消。相應(yīng)地，行進通過圖12B的選擇性輥子182和184的糖果材料是穩(wěn)定的，并產(chǎn)生具有根據(jù)需要的外形的產(chǎn)品50。如上所述，一種可行的外形是蛋，其中上下輥子分別限定縱向半蛋。在這種情況下，與圖12形狀所示的對齊形式相對比，將蛋構(gòu)造成如圖12B所示的鏡像形式是有利的，從而由對角凹處表面所引起的力互相抵消。當(dāng)外形變得更復(fù)雜、等高或有小平面時，確定力矢量變得比例如圖12形狀和12B的圓錐形外形復(fù)雜。總之，將相同的復(fù)雜外形鏡像在片40上產(chǎn)生為零或基本為零的凈總橫向力。在某些情況下，不能以鏡像形式簡單地放置非対稱外形。在這種情況下，単獨地為了使力平衡，力凹處在產(chǎn)品輥子中形成。使カ凹處具有給予期望的反作用力的尺寸和外形以產(chǎn)生期望的凈零平移力。在一個實施例中カ凹處包括基本類似于圖12形狀和12B中的凹處200和202的外形的外形。ロ香糖成分如上所述，本發(fā)明明顯地不限于ロ香糖，但是ロ香糖是非常適合于經(jīng)由本發(fā)明的設(shè)備和方法加工的一種糖果產(chǎn)品類型。為此，多種多樣的ロ香糖成分和配方可依據(jù)本發(fā)明使用。ロ香糖通常包括不溶于水的膠基、溶于水的部分和香料。在咀嚼期間的一段時間內(nèi)溶于水的部分與膠的香料部分一起消散。膠基在整個咀嚼過程中都保留在嘴中。不溶于水的膠基通常包括弾性體、樹脂、脂肪和油、軟化劑和無機填料。膠基可以或可不包括蠟。典型地，膠基包括大約20至大約40%的膠產(chǎn)品。但是，因為在本發(fā)明中使用這種高水平的涂層，所以膠芯非常小；否則整個涂層ロ香糖片食用起來太大。如果膠基的典型量使用成小膠芯，這將導(dǎo)致不夠的咀嚼物來咀嚼。因此，在本發(fā)明中，基本水平高于常態(tài)。不溶解的膠基可構(gòu)成大約30%至大約90%的ロ香糖重量，在實施例中，膠基包括ロ香糖的至少50%。
在實施例中，本發(fā)明的ロ香糖基包含大約20%至大約60%的人造弾性體重量、大約0%至大約30%的天然弾性體重量、大約5%至大約55%的弾性體增塑劑重量、大約4%至35%的填料重量、大約5%至大約35%的軟化劑重量和可選的少量(大約1%或更少的重量)的其它成分，例如著色劑、抗氧化劑等。人造弾性體可包括但不限于具有大約10000至大約95000的用GPC(凝膠滲透色譜法)法測得的平均分子量的聚異丁烯、異丁橡膠(丁基弾性體)、丁苯橡膠、具有大約I 3至大約3 : I的丁苯橡膠比率的共聚物、具有大約2000至大約90000的用GPC法測得的平均分子量的多こ酸こ烯酯、聚異戊ニ烯、聚こ烯、具有按該共聚物的重量計算的大約5%至大約50%的月桂酸こ烯含量的醋酸こ烯酷-月桂酸こ烯共聚物和它們的組合。對于聚異丁烯的優(yōu)選范圍是50000至80000的用GPC法測得的平均分子量而對于丁苯橡膠是I : I至I : 3的結(jié)合丁苯橡膠，對于多こ酸こ烯酯的優(yōu)選范圍是10000至 65000的用GPC法測得的平均分子量，具有比典型地在泡泡糖基中使用的多こ酸こ烯酯較高的分子量，對于醋酸こ烯酷-月桂酸こ烯，月桂酸こ烯含量是10-45%。天然弾性體可包括天然橡膠，例如熏乳膠或液態(tài)乳膠和銀菊膠和天然樹膠例如節(jié)路頓月父、lechi caspi、perillo、香 I!的乳汁、massaranduoa balata、massarandubachololate、nispero、薔薇引杜林酮、奇可樹液、gutta hang kang和它們的組合。優(yōu)選的人造弾性體和天然弾性體濃度取決于ロ香糖中的基是使用粘性的或常規(guī)的、泡泡糖或正常的ロ香糖而改變。優(yōu)選的天然弾性體包括節(jié)路頓膠、奇可樹液、香豆的乳汁和massarandubabalata。弾性體增塑劑可以包括但不限于天然酯樹膠例如甘油酯或部分氫化的松香、聚合松香的甘油酯、部分ニ聚松香的甘油酯、松香的甘油酯、部分氫化的松香的季戊四醇酯、松香的甲基和部分氫化的甲酷、松香的季戊四醇酷；合成物例如源于a菔烯的萜烯樹脂、與/和d-苧烯；和上述的任何合適的組合。優(yōu)選的弾性體增塑劑還將取決于專門應(yīng)用，和使用的弾性體的類型而改變。填料/組織形成劑可以包括碳酸鎂和碳酸鈣、重質(zhì)碳酸鈣、硅酸鹽類型例如硅酸鎂和硅酸鋁、粘土、礬土、滑石、ニ氧化鈦、磷酸ー鈣、磷酸ニ鈣和磷酸三鈣、纖維素聚合物例如木材和它們的組合。軟化劑/乳化劑可以包括動物脂、氫化動物脂、氫化和部分氫化的植物油、可可脂、單硬脂酸甘油酷、甘油三こ酸鹽、卵磷脂、甘油一酸酷、甘油ニ酸酯和甘油三酸酷、こ酰單酸甘油こ酷、脂肪酸(例如硬脂的、采自棕櫚的、油的和亞油酸)和它們的組
ム
ロ o著色劑和漂白劑可以包括FD&C類型的染料和色淀、水果和植物提取物、ニ氧化鈦和它們的組合。基可包括或可不包括蠟。在美國專利No. 5286500中公開了無蠟?zāi)z基的實例，該公開在此作為參考被引用。除了不溶于水的膠基部分，典型的ロ香糖成分包括溶于水的松散部分和一種或多種芳香剤。溶于水的部分可包括松散增甜劑、高強度增甜劑、芳香剤、軟化劑、乳化劑、顔色、酸化劑、填料、抗氧化劑和其它提供期望屬性的成分。為了優(yōu)化膠的咀嚼能力和ロ感，在ロ香糖中添加軟化劑。軟化劑也是通常所說的增塑劑和增韌劑，其通常構(gòu)成按ロ香糖的重量計算的大約0.5%至大約15%之間。軟化劑可包括甘油、卵磷脂和它們的組合。
松散增甜劑包括糖和無糖成分。松散增甜劑典型地構(gòu)成按ロ香糖的重量計算的大約5 %至大約95 %，更典型地，按重量計算的大約20 %至大約80 %，而更普遍地按膠的重量計算的大約30 %至大約60 %。糖增甜劑通常包含ロ香糖領(lǐng)域通常已知的含糖類成分，包括但不限于蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、糊精、干轉(zhuǎn)化糖、左旋糖、果糖、glactose、淀粉糖漿干粉等等，単獨的或組合的。無糖增甜劑包括但不限于糖醇例如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、氫化淀粉水解產(chǎn)物、麥芽糖醇等，単獨的或組合的。可以單獨使用或與以上的組合使用高強度人造增甜劑。優(yōu)選的增甜劑包括但不限于三氯半乳鹿糖、阿斯巴特糖精、AK糖(acesulfame)的鹽、altitame、糖精和它的鹽、環(huán)拉酸和它的鹽、glycerrhizinate、芳基丙酰芳烴、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白等等，単獨的或組合的。為了提供持續(xù)較長的甜味和香味感覺，希望的是壓縮或以其它方式控制至少釋放該人工甜味劑的一部分。這樣的技術(shù)如濕式制粒法、蠟質(zhì)成粒法、噴霧干燥、噴霧冷凍法、流態(tài)床涂布、流態(tài)床涂布、凝聚法和纖維延伸法都可用于實現(xiàn)期望的釋放特征。ロ香糖中可使用糖和/或無糖增甜劑的組合。此外，軟化劑也可提供附加的甜味，例如使用水成糖或多羥糖醇解決方案。如果需要低熱量的ロ香糖,可使用低熱量的填充劑。低熱量的填充劑的實例包括聚糊精；Raftilose ；Raftilin ；Fructooligosaccharides (NutraFlora);異鹿糖低聚糖；瓜爾膠水解產(chǎn)物(陽光纖維)；或難消化的糊精(Fibersol)。但是，也可使用其它低熱量的填充劑。如果需要，也可使用多種芳香剤。香料可以以大約0. I至大約15的ロ香糖重量百分比的量使用，優(yōu)選地，按重量計算的大約0. 2 %至大約5 %。芳香劑可包括香精油、合成香味或它們的混合物包括但不限于源于植物和水果的油，例如柑桔油、水果香精、薄荷油、留蘭香油、其它薄荷油、丁香油、水楊酸甲酷、茴香等等。也可使用人工芳香劑和成分。天然和人工芳香劑可以任何感覺上可接受的方式合成。如果需要，ロ香糖可包括其它成分例如活化劑。這些活化劑可包括藥劑。例如，活化劑可提供口腔健康好處、呼吸清新和治療疾病/失調(diào)。配方通過實例，但不是限制，現(xiàn)在將給出適于在本發(fā)明中使用的ロ香糖配方的實例。如上所述，在實施例中ロ香糖基可包括任何一個或多個下列成分或它們的衍生物弾性體、軟化劑、填料和可選成分。弾性體無限制地包括以下的表I中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中弾性體以40%至90%的量提供。軟化劑無限制地包括以下的表I中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中軟化劑以
0.1%至15%的量提供。填料無限制地包括以下的表I中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中填料以0. I %至50 %的量提供。ロ香糖基還也可包括一個或多個可選成分。可選成分無限制地包括以下的表I中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中可選成分以0. 1%至30%的量提供。表I-基弾性體(40至90%) 軟化劑(.I至15%) 填料(.I至50%) 可選成分(.I至30%)
_多乙酸乙烯酯__三乙酸甘油酯__滑石__石油蠟_
^0112-I聚こ烯甘油一酸酷、甘油ニ酸酯碳酸鈣樹脂
_和甘油三酸酯的醋酸鹽__
_異丁橡膠____植物油_除了在實施例中從全部配方的70%到90%變動的基，ロ香糖包括附加成分，例如一個或多個下列成分的任何一個或多個或衍生物調(diào)味品、人造增甜劑、天然增甜劑或其它可選成分。該調(diào)味品無限制地包括以下的表2中列出 的任何一個或多個類型或它們的衍生物。在實施例中人造增甜劑以從0.01%至5%的量提供。天然增甜劑無限制地包括以下的表2中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中天然增甜劑以從0. 1%至50%的量提供。附加成分也可包括一個或多個可選成分。可選成分無限制地包括以下的表2中列出的任何ー個或多個材料或它們的衍生物。在實施例中可選成分以從0. 1%至10%的量提供。表2-附加成分
調(diào)味品(0.5至10%) 人造增甜劑(0.01至天然增甜劑(.I至可選成分(.I至10%)
5%)50%)液態(tài) Ace-K 蔗糖著色劑 _噴霧干燥_超甜蔗糖(Sucralose)__葡萄糖__填料_
APM多羥基化合物軟化劑以上描述的各種最終產(chǎn)品可涂層或以其它形式封裝以食用。在實施例中ロ香糖產(chǎn)品經(jīng)由傳統(tǒng)的包糖衣法涂層以產(chǎn)生獨特的、涂層的、裝飾的或稀奇的糖果或ロ香糖形狀。在實施例中涂層中的松散增甜劑是非常穩(wěn)定、高度溶于水的并且容易地添加到糖衣溶液中。在實施例中松散增甜劑例如葡萄糖、核糖、果糖、木糖醇、麥芽糖醇、Palatinit等等可與蔗糖、其它多羥基化合物結(jié)合或単獨在溶液中使用以涂層ロ香糖球。在另ー實施例中，松散增甜劑還作為粉末添加以與其它粉末混合來在某些類型的掛糖衣過程中使用。傳統(tǒng)的掛糖衣過程通常使用蔗糖以涂層精巧多面的或新奇的ロ香糖形狀。掛糖衣近來的進步使涂層能夠包括其它碳水化合物材料，例如葡萄糖、麥芽糖、木糖醇、氫化異蔗糖、其它新的多羥基化合物和它們的組合和衍生物。這些材料與掛糖衣改性劑混合，這些改性劑包括ロ香糖阿拉伯膠、麥芽糖糊精、玉米糖漿、凝膠、類似于羧甲基纖維素的細(xì)胞膜型材料、淀粉和變性淀粉、類似于藻朊酸鹽的植物ロ香糖、角豆莢果ロ香糖、瓜爾膠ロ香糖和滑石。在另ー實施例中，還添加抗粘著劑作為掛糖衣改性劑，其允許使用各種碳水化合物和糖醇。本發(fā)明可包括用于獨特的ロ香糖形狀的手工掛糖衣過程，例如如美國專利No. 5536511中所公開的那樣，其在此作為參考引用。糖衣也可包括例如芳香剤、人造增甜劑、分散劑、著色劑、成膜劑和粘合劑。可改變涂層配方以滿足以上討論的具體ロ香糖類型或形狀的需求。例如，小雕像可以包括不同的顔色或者中空的吸管可以加上條紋。類似于ロ香糖的中空吸管可設(shè)置在線軸上，其中ロ香糖具有與線軸相同的或不同的顔色。小雕像的一部分可以是硬涂層，例如對應(yīng)于鋼盔或長靴的一部分。該吸管能夠在內(nèi)部和外部涂層，從而在吸管最終耗盡之前吸管實際上在至少一段時間內(nèi)用作傳輸流體。中空吸管的接縫還可通過硬膜隱藏。在某些的情況下，可希望硬涂層復(fù)雜的或多側(cè)面形狀產(chǎn)品以在裝運或包裝期間保護該產(chǎn)品。此外，在此描述的任何類型的形狀能夠與ー種或多種藥劑聯(lián)合提供，例如以治療口腔或ロ香糖疾病。此外，在此描述的任何形狀都能與液體填充中心聯(lián)合提供。例如，中空吸管能夠充滿液體。在任何上述情況下，可希望硬涂層ロ香糖形狀以便保護藥劑或液體。要理解在此描述的對于當(dāng)前實施例的各種改變和改進對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員將是明顯的。可以在不背離本發(fā)明的精神和范圍并且不減少其預(yù)期的優(yōu)點的情況下進行這種 改變和改進。因此這種改變和改進由權(quán)利要求所涵蓋是預(yù)期之內(nèi)的。
權(quán)利要求
1.一種用于形成糖果產(chǎn)品的方法，包括步驟 預(yù)成型糖果物質(zhì)塊，從而(I)至少部分地建立由所述物質(zhì)塊形成的多個糖果產(chǎn)品的最終形狀的至少ー個尺寸，和(II)當(dāng)使所述物質(zhì)塊通過配對的產(chǎn)品成型輥子對時，所述物質(zhì)塊不會沿任何方向擴張，該配對的產(chǎn)品成型輥子對至少基本地最終使多個糖果產(chǎn)品成形；和 使所述預(yù)成型物質(zhì)塊通過所述配對的產(chǎn)品成型輥子對。
2.如權(quán)利要求I所述的方法，其中，所述預(yù)成型所述糖果物質(zhì)塊的步驟包括在多處沿著基本平行于所述物質(zhì)塊的行進方向的線刻劃所述物質(zhì)塊。
3.如權(quán)利要求I所述的方法，其中，所述預(yù)成型所述糖果物質(zhì)塊的步驟包括使所述片通過所述配對的預(yù)成型輥子對。
4.如權(quán)利要求I所述的方法，其包括選自以下組的附加步驟(I)從所述產(chǎn)品成型輥子將物質(zhì)塊送入將所述糖果產(chǎn)品從所述物質(zhì)塊分開的滾筒；(II)將所述物質(zhì)塊切割成分開的段，并將所述段送入將所述糖果產(chǎn)品從所述段分開的滾筒，其中，所述分開的段中的每個段包括多個糖果產(chǎn)品；和(III)將離開所述產(chǎn)品成型輥子的分開的糖果產(chǎn)品輸送到使所述糖果產(chǎn)品平滑的滾筒中。
5.ー種用于將糖果產(chǎn)品形成外形的方法，包括步驟 使糖果物質(zhì)塊通過配對的輥子對； 通過在所述輥子上提供形狀限定凹處，促使所述物質(zhì)塊以所述段與所述輥子之間減小的粘附的方式從所述輥子離開，所述形狀限定凹處具有至少ー個稍大于所述產(chǎn)品形狀的相應(yīng)尺寸的尺寸；和 機械地撞擊已經(jīng)離開所述輥子的所述糖果產(chǎn)品，以使由于稍大的尺寸所導(dǎo)致的額外的糖果材料平滑。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述促使所述物質(zhì)塊以所述段與所述輥子之間減小的粘附的方式從所述輥子離開的步驟還包括(I)減少所述糖果物質(zhì)塊與所述凹處之間的表面接觸量；(II)促進所述凹處與所述物質(zhì)塊之間加壓空氣量的形成；或(III)兩者。
7.如權(quán)利要求5所述的方法，其中，所述促使所述物質(zhì)塊以所述段與所述輥子之間減小的粘附的方式從所述輥子離開的步驟還包括使所述凹處的外部部分逐漸變細(xì)。
8.一種用于使糖果產(chǎn)品形成形狀的方法，包括步驟 使糖果物質(zhì)塊通過配對的輥子對；和 通過將所述輥子構(gòu)造成包括形狀限定凹處，從而抵消由所述輥子施加于所述糖果物質(zhì)塊的拉長力，所述形狀限定凹處具有至少ー個稍小于所述產(chǎn)品形狀的相應(yīng)尺寸的尺寸。
9.如權(quán)利要求8所述的方法，其包括如下步驟減小平行于所述物質(zhì)塊的行進方向的凹處尺寸的程度大于減小與所述物質(zhì)塊行進方向傾斜的凹處尺寸的程度。
10.如權(quán)利要求8所述的方法，其包括不減小垂直于所述物質(zhì)塊行進方向的凹處尺寸。
11.一種用于使糖果產(chǎn)品形成最終形狀的方法，包括以下步驟 使糖果物質(zhì)塊通過配對的輥子對；和 在所述輥子上將形狀限定凹處構(gòu)造成將至少基本為零的合力沿橫向于所述物質(zhì)塊行進方向的方向施加于所述糖果物質(zhì)塊。
12.如權(quán)利要求11所述的方法，其中，所述形狀限定凹處關(guān)于沿所述物質(zhì)塊行進方向通過所述凹處的線是非対稱的。
13.如權(quán)利要求11所述的方法，其中，構(gòu)造所述形狀限定凹處包括沿著所述輥子的長度將所述形狀限定凹處構(gòu)造成鏡像對。
14.如權(quán)利要求11所述的方法，其中，構(gòu)造所述形狀限定凹處包括除所述形狀限定凹處以外提供力平衡凹處，以抵消由所述形狀限定凹處沿所述橫向方向施加于所述糖果物質(zhì)塊的力。
15.一種用于形成糖果產(chǎn)品的方法，包括步驟 使糖果物質(zhì)塊通過預(yù)成型輥子對；和 使所述糖果物質(zhì)塊通過產(chǎn)品成型輥子對，以形成具有至少基本完成的形狀的糖果產(chǎn)品。
16.如權(quán)利要求15所述的方法，其包括翻滾所述糖果產(chǎn)品。
17.如權(quán)利要求15所述的方法，其包括(I)通過使所述糖果物質(zhì)塊通過所述產(chǎn)品成型輥子對或(II)在使所述糖果物質(zhì)塊通過所述產(chǎn)品成型輥子對之后，將所述糖果產(chǎn)品從幅材分開。
18.ー種糖果產(chǎn)品成型裝置，包括 包括第一產(chǎn)品成型凹處的第一輥子； 包括第二產(chǎn)品成型凹處的第二輥子，該第二產(chǎn)品成型凹處與所述第一產(chǎn)品成型凹處對齊； 至少ー個運動產(chǎn)生裝置，其以可操作方式連接到所述第一和第二輥子上，和以可操作方式使所述第一和第二輥子旋轉(zhuǎn)并將送入所述輥子的糖果物質(zhì)塊限定成由所述第一和第ニ凹處所引起的多個三維糖果形狀；和 其中，所述輥子構(gòu)造成具有至少ー個粘附減少裝置，其有效地減少所述糖果物質(zhì)塊與所述輥子之間的粘附，從而所述物質(zhì)塊和所述輥子都不需要冷卻。
19.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其包括包括第一預(yù)成型結(jié)構(gòu)的第三輥子和包括第二預(yù)成型結(jié)構(gòu)的第四輥子，所述第二預(yù)成型結(jié)構(gòu)與所述第一預(yù)成型結(jié)構(gòu)對齊。
20.如權(quán)利要求19所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第三輥子與所述第四輥子間隔開間隙G，該間隙G大于將所述第一和第二輥子分開的間隙W。
21.如權(quán)利要求19所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述預(yù)成型結(jié)構(gòu)預(yù)先形成所述三維糖果產(chǎn)品的至少ー個尺寸。
22.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述減少粘附裝置包括設(shè)置有截留所述凹處與所述糖果形狀之間的空氣的第一和第二凹處的空氣室。
23.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述減少粘附裝置包括沿著所述第一和第二產(chǎn)品成型凹處設(shè)置的傾斜邊緣。
24.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第一產(chǎn)品成型凹處是(I)分別具有相同的尺寸和外形、(II)具有不同的尺寸、(III)具有不同的外形、(IV)以鏡像形式布置、(V)至少部分地由曲線而成的或(VI)它們?nèi)魏魏线m的組合。
25.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中所述第一和第二產(chǎn)品成型凹處都(I)具有相同的尺寸和外形、(II)具有不同的尺寸、(III)具有不同的外形、(IV)以鏡像形式布置、(V)至少部分地由曲線而成的或(VI)它們?nèi)魏魏线m的組合。
26.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第一和第二產(chǎn)品成型凹處位于并布置成將至少基本為零的合力沿著與所述物質(zhì)塊行進方向橫向的方向施加于所述糖果物質(zhì)塊。
27.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第一和第二輥子經(jīng)由從配對齒輪和牙輪皮帶所構(gòu)成的組中選擇的設(shè)備連接。
28.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第一和第二輥子相對于彼此是可調(diào)整的以改變所述輥子之間的距離。
29.如權(quán)利要求28所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述運動產(chǎn)生裝置是第一運動產(chǎn) 生裝置，并且其包括以可操作方式連接到所述第一和第二輥子上以改變所述輥子之間的距離的第二運動產(chǎn)生裝置。
30.如權(quán)利要求18所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述運動產(chǎn)生裝置是第一運動產(chǎn)生裝置，并且其包括以可操作方式將所述糖果材料送入所述輥子的第二運動產(chǎn)生裝置。
31.如權(quán)利要求31所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其包括在所述第一與所述第二運動產(chǎn)生裝置之間使用的預(yù)定速度比率。
32.如權(quán)利要求31所述的糖果產(chǎn)品成型裝置，其中，所述第一和所述第二運動產(chǎn)生裝置中的ー個的速度設(shè)置成跟隨所述第一和第二運動產(chǎn)生裝置中的另ー個的速度波動。
全文摘要
本發(fā)明涉及用于生產(chǎn)交替成形糖果產(chǎn)品的方法和設(shè)備。該方法包括使用輥子組以限定糖果產(chǎn)品片的三維外形。輥子分別限定系列凹處，這些凹處在片上給予力并在許多點向內(nèi)推該片以形成產(chǎn)品的至少一部分最終外形。退出棍子的糖果片包括由糖果材料的薄幅材分成的一列產(chǎn)品。提供凹處和其它設(shè)備以幫助防止產(chǎn)品粘住凹處。輥子還切割該片從而使具有適當(dāng)大小的片放置在分離器或滾筒中。
文檔編號A23G3/50GK102652528SQ20121011924
公開日2012年9月5日 申請日期2005年8月11日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月23日
發(fā)明者丹尼斯·呂博爾特, 凱文·貝爾納茨, 林德爾·里奇, 理查德·弗勞爾斯, 約瑟夫·蘭西奇, 邁克爾·M·沙爾斯基 申請人:Wm.雷格利Jr.公司