專利名稱：一種天然雜糧果的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雜糧果，尤其是一種口感酥脆、具有天然的雜糧味道的天然雜糧果，屬于豆類深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒有豆子就會(huì)失去平衡。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率；因此，很多營(yíng)養(yǎng) 學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市中人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法；豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。因此豆類，例如黃豆、青大豆、黑豆都具有很高的食用價(jià)值。而且我國(guó)又是豆類作物的生產(chǎn)大國(guó)，傳統(tǒng)的豆類食用方法如水煮、干炒、油炸等，都難以滿足人們適宜增長(zhǎng)的需要。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提出了一種口感酥脆、具有天然的雜糧味道的天然雜糧果。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的一種天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占25-35%、青大豆占25-35%、黑豆占15_25%、葡萄干占5_15%、枸杞占5_15%、葡萄糖占0. 5-3%、鹽占0. 5-3%、醬油占0. 5-2%、玉米淀粉占0. 1_1%、麥芽糊精占0. 1_1%、五香粉占
0.1-1%、辣椒精油占 0. 01-0. 1%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油，經(jīng)調(diào)制而成，口感酥脆，具有天然的雜糧味道，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實(shí)施例方式實(shí)施方式I
本發(fā)明所述的一種天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占29%、青大豆占29%、黑豆占19%、葡萄干占9. 5%、枸杞占9. 5%、葡萄糖占I. 5%、鹽占1%、醬油占0. 75%、玉米淀粉占
0.26%、麥芽糊精占0. 26%、五香粉占0. 21%、辣椒精油占0. 02%。實(shí)施方式2
本發(fā)明所述的一種天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占25%、青大豆占25%、黑豆占22%、葡萄干占11. 5%、枸杞占10. 5%、葡萄糖占2%、鹽占I. 5%、醬油占0. 95%、玉米淀粉占0. 56%、麥芽糊精占0. 46%、五香粉占0. 51%、辣椒精油占0. 02%。實(shí)施方式3
本發(fā)明所述的一種天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占28%、青大豆占27%、黑豆占22%、葡萄干占8. 5%、枸杞占9. 5%、葡萄糖占I. 8%、鹽占I. 2%、醬油占0. 85%、玉米淀粉占0. 46%、麥芽糊精占0. 36%、五香粉占0. 32%、辣椒精油占0. 01%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油，經(jīng)調(diào)制而成，口感酥脆，具有天然的雜糧味道，即開即食，非常適合大眾口味。 上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種天然雜糧果，其特征在于包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、 玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占25-35%、青大豆占25-35%、黑豆占15-25%、葡萄干占5-15%,枸杞占5_15%、葡萄糖占0. 5-3%,鹽占0. 5-3%,醬油占0. 5-2%、玉米淀粉占0. 1_1%、麥芽糊精占0. 1-1%、五香粉占0. 1_1%、辣椒精油占0. 01-0. 1%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然雜糧果，包含黃豆、青大豆、黑豆、葡萄干、枸杞、葡萄糖、鹽、醬油、玉米淀粉、麥芽糊精、五香粉、辣椒精油；經(jīng)調(diào)制而成，其中黃豆占25-35%、青大豆占25-35%、黑豆占15-25%、葡萄干占5-15%、枸杞占5-15%、葡萄糖占0.5-3%、鹽占0.5-3%、醬油占0.5-2%、玉米淀粉占0.1-1%、麥芽糊精占0.1-1%、五香粉占0.1-1%、辣椒精油占0.01-0.1%；本發(fā)明的天然雜糧果經(jīng)調(diào)制而成，口感酥脆，具有天然的雜糧味道，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號(hào)A23L1/20GK102715447SQ201210170960
公開日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月30日
發(fā)明者陳建 申請(qǐng)人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司