專利名稱：一種蝦籽豆腐干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蝦籽豆腐干，特別是一種特制的蝦籽豆腐干，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蝦籽豆腐干是一種休閑食品，其主要成分是蝦籽、黃豆為原料。大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等為輔料。蝦籽豆腐干營養(yǎng)豐富，適合人群廣，一般人都可以食用。蝦籽含高蛋白、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，助陽功效佳，腎虛者可常食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特制的蝦籽豆腐干。
為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種蝦籽豆腐干，包含以蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、A角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。其中蟲下桿10-40%、黃丑20-60%、大丑油3-8%、香羊料
0.5-3%、花椒 0. 5-3%、蔥油 0. 5-3%、胡椒粉 0. 5_3%、醬油 0. 5_3%、八角 0. 5_3%、山奈 0. 5-3%,丁香 0. 5-3%、茴香 0. 5-3%、桂皮 0. 5-3%、香果 0. 5_3%、紅寇 0. 5-3%,白寇 0. 5_3%、鹽 2_5%、糖2-5%、蔥 0. 5-3%、姜 0. 5-3%、蒜 0. 5_3%、黃酒 2-5%.
本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的蝦籽豆腐干味美、可口，營養(yǎng)豐富。
具體實施方式
實施例一
本發(fā)明的一種蝦籽豆腐干，包含以蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。其中蝦籽20%、黃豆57%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、蔥油0. 5%、胡椒粉2%、醬油2%、八角0. 5%、山奈0. 5%、丁香0. 5%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、紅寇0. 5%、白 寇
0.5%、鹽 2%、糖 2%、蔥 0. 5%、姜 1%、蒜 0. 5%、黃酒 2%。實施例二
本發(fā)明的一種蝦籽豆腐干，包含以蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。其中蝦籽25%、黃豆50%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、蔥油1%、胡椒粉1%、醬油2%、八角1%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、紅寇1%、白寇1%、鹽2%、糖2%、蔥1%、姜1%、蒜1%、黃酒2%。實施例三
本發(fā)明的一種蝦籽豆腐干，包含以蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。其中蝦籽15%、黃豆60%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、蔥油1%、胡椒粉1%、醬油2%、八角1%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、紅寇1%、白寇1%、鹽2%、糖2%、蔥1%、姜1%、蒜1%、黃酒2%。實施例四
本發(fā)明的一種蝦籽豆腐干，包含以蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。其中蝦籽17%、黃豆60%、大豆油4%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、蔥油0. 5%、胡椒粉2%、醬油2%、八角0. 5%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香1%、桂皮1%、香果0. 5%、紅寇0. 5%、白寇0. 5%、鹽2%、糖 2%、蔥 0. 5%、姜 1%、蒜 0. 5%、黃酒 2%。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的蝦籽豆腐干味美、可口，營養(yǎng)豐富。上述實施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根 據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種蝦籽豆腐干，其特征在于包含蝦籽、黃豆作為原料，輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于其中蝦籽10-40%、黃豆20-60%、大豆油3-8%、香辛料0. 5-3%、花椒0. 5-3%、蔥油0. 5_3%、胡椒粉0. 5_3%、醬油0. 5_3%、八角.0.5-3%、山奈 0. 5-3%、丁香 0. 5-3%、茴香 0. 5_3%、桂皮 0. 5_3%、香果 0. 5_3%、紅寇 0. 5-3%,白寇 0. 5-3%、鹽 2-5%、糖 2-5%、蔥 0. 5_3%、姜 0. 5_3%、蒜 0. 5_3%、黃酒 2_5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于所述蝦籽可以是海蝦籽，也可以是淡水蝦籽。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于所述配料可以自由選擇。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于所述蝦籽豆腐干大小可以根據(jù)需求定制。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于所述蝦籽豆腐干可以做成不同口味。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蝦籽豆腐干，其特征在于所述蝦籽豆腐干中蝦籽凝固在豆腐干里面。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蝦籽豆腐干，包含蝦籽、黃豆作為原料。輔料大豆油、香辛料、花椒、蔥油、胡椒粉、醬油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇、鹽、糖、蔥、姜、蒜、黃酒等；其中蝦籽10-40%、黃豆20-60%、大豆油3-8%、香辛料0.5-3%、花椒0.5-3%、蔥油0.5-3%、胡椒粉0.5-3%、醬油0.5-3%、八角0.5-3%、山奈0.5-3%、丁香0.5-3%、茴香0.5-3%、桂皮0.5-3%、香果0.5-3%、紅寇0.5-3%、白寇0.5-3%、鹽2-5%、糖2-5%、蔥0.5-3%、姜0.5-3%、蒜0.5-3%、黃酒2-5%.發(fā)明所述的一種蝦籽豆腐干味美、可口，營養(yǎng)豐富。
文檔編號A23C20/02GK102687763SQ201210198389
公開日2012年9月26日 申請日期2012年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月16日
發(fā)明者顧建忠 申請人:蘇州琪樂豆商貿(mào)有限公司