專利名稱：一種蟹黃花生醬的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種蟹黃花生醬，特別是一種特制的蟹黃花生醬，屬于食品技術領域。
背景技術：
一種蟹黃花生醬是一種副食品，具有壯陽壯腰，補腎，養陰補虛的功效，每IOOg中含能量680. 38千卡，維生素B65.02毫克，蛋白質202. 48克，脂肪160. 15克，碳水化合物95. 72克；膽固醇1366. 5毫克、維生素A970. 97微克、胡蘿卜素10. 22微克、硫胺素
0.46暈克、核黃素0. 94暈克、煙酸11. 37暈克、維生素CO. 36暈克、維生素E37. 54暈克、隹丐1170. 9毫克、磷1269毫克、鉀1525. 15毫克、鈉6134. 32毫克、碘20. 4微克、鎂377. 9毫克、鐵20. 67毫克、鋅12. 82毫克、硒185. 77微克、銅23. 82毫克、錳I. 71毫克。

發明內容
本發明目的是為了克服現有技術的不足而提供一種特制的蟹黃花生醬。為達到上述目的，本發明采用的技術方案是一種蟹黃花生醬，選用蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃8-20%、蟹肉8-20%、花生20-50%、面醬20-50%、辣椒 3-10%、芝麻 3-10%、鹽 2-5%、鴿精 2_5%、黃酒 2_5%、蔥 2_5%、姜 2_5%、蒜 2_5%。用本發明采用新鮮的蟹黃、蟹肉作為原料，生產出來的蟹黃花生醬營養豐富、口味鮮美。
具體實施例方式 實施例一
本發明的一種蟹黃花生醬，包含蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃15%、蟹肉15%、花生25%、面醬20%、辣椒6%、芝麻6%、鹽3、鴿精2%、黃酒2%、蔥2%、姜2%、蒜2%。
注各組分所占百分比均為各自重量相對總重量的百分比。實施例二
本發明的一種蟹黃花生醬，包含蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。蟹黃10%、蟹肉15%、花生30%、面醬20%、辣椒6%、芝麻6%、鹽3、鴿精2%、黃酒2%、蔥2%、姜2%、蒜2%。注各組分所占百分比均為各自重量相對總重量的百分比。本發明的有益效果主要體現在本發明所述的蟹黃花生醬營養豐富、口味鮮美。上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。
權利要求
1.一種蟹黃花生醬，其特征在于包含蟹黃、蟹肉、花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜。
2.根據權利要求I所述的一種魚籽辣醬，其特征在于所述的蟹黃占8-20%、蟹肉占8-20%、花生占20-50%、面醬占20-50%、辣椒占3_10%、芝麻占3_10%、鹽占2_5%、鴿精占2-5%、黃酒占2-5%、蔥占2-5%、姜占2-5%、蒜占2_5%。
全文摘要
本發明公開了一種蟹黃花生醬，選用蟹黃、蟹肉為原料，花生、面醬、辣椒、芝麻、鹽、鴿精、黃酒、蔥、姜、蒜為輔料。其中蟹黃8-20%、蟹肉8-20%、花生20-50%、面醬20-50%、辣椒3-10%、芝麻3-10%、鹽2-5%、鴿精2-5%、黃酒2-5%、蔥2-5%、姜2-5%、蒜2-5%。用本發明方案生產出來的蟹黃花生醬營養豐富、口味鮮美。
文檔編號A23L1/29GK102687876SQ20121019838
公開日2012年9月26日 申請日期2012年6月16日 優先權日2012年6月16日
發明者顧建忠 申請人:蘇州琪樂豆商貿有限公司