專利名稱：安全高效的復(fù)配食品防腐劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品防腐劑。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食品防腐劑種類繁多，但普遍在防腐效果發(fā)明存在欠缺。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種保鮮效果好，可有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的安全高效的復(fù)配食品防腐劑。
·
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成
防腐劑I 10 50%
防腐劑20^60%
防腐劑30^60%
酸度調(diào)節(jié)劑 2飛0%
穩(wěn)定劑5 50%
乳化劑0 30%
增味劑(Γ2%
抗結(jié)劑(Γ5%
上述各組分重量之和為100% ；
其中防腐劑I為脫氫乙酸鈉，防腐劑2為雙乙酸鈉、丙酸鈉、苯甲酸鈉或?qū)αu基苯甲酸甲酯鈉，防腐劑3為乙酸鈉，酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、富馬酸、酒石酸、檸檬酸鈉中的一種或幾種，穩(wěn)定劑為葡萄糖酸-S-內(nèi)酯，乳化劑為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯或單辛酸甘油酯，增味劑為氨基乙酸，抗結(jié)劑為二氧化硅或微晶纖維素。所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉10-50%
雙乙酸鈉10-60%
富馬酸5-40%
葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-50%
朽1檬酸鈉2-15%
二氧化硅0. 5-5%
上述各組分重量之和為100%。所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉10-50%
酒石酸10-60%
葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-50%單硬脂酸甘油酯1-10%
朽1檬酸鈉2-15%
二氧化硅0. 5-5%
上述各組分重量之和為100%。所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-40%
丙酸鈉5-50%
富馬酸5-30%·
葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40%
朽1檬酸鈉2-15%
蔗糖脂肪酸酯1-15%
二氧化硅0. 5-5%
上述各組分重量之和為100%。所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-30%
乙酸鈉5-60%
對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉5-20%
葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40%
甘氨酸2-20%
朽1檬酸鈉2-15%
二氧化硅0. 5-5%
上述各組分重量之和為100%。所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-40%
葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40%
富馬酸5-45%
單月桂酸甘油酯1-30%
檸檬酸鈉2-20%
二氧化硅0. 5-5%上述各組分重量之和為100%。本發(fā)明產(chǎn)品具有破壞微生物細(xì)胞壁、改變細(xì)胞膜通透性、阻止微生物細(xì)胞壁分裂繁殖的作用，對(duì)食品中特定的細(xì)菌、酵母菌、腐敗菌、芽孢桿菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，可有效延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命，比常規(guī)保鮮劑可有效延長(zhǎng)保鮮時(shí)間一倍以上。本復(fù)配食品防腐劑中所有成分及用量均符合GB2760《食品添加劑食品標(biāo)準(zhǔn)》的要求，產(chǎn)品成分均合法，且有效。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成脫氫乙酸鈉:10-50% (例 10%、25%、50%)
雙乙酸鈉10-60% (例 10%、30%、60%)
富馬酸5-40% (例 5%、25%、40%)
葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯5-50% (例5%、25%、50%)
檸檬酸鈉2-15% (例 2%、8%、15%)
二氧化硅0. 5-5% (例 O. 5%、3%、5%)
上述各組分重量之和為100%。制備時(shí)包括下列步驟·
1、將脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉用粉碎機(jī)粉碎至6(Γ100目；
2、將其他成分與經(jīng)粉碎的脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉倒入攪拌機(jī)中混合攪拌，攪拌時(shí)間10-20分鐘，得到復(fù)配食品防腐劑產(chǎn)品。3、按要求分裝，包裝成袋裝。產(chǎn)品主要應(yīng)用于糕點(diǎn)制品的防腐保鮮。實(shí)施例2:
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉:10-50% (例 10%、25%、50%)
酒石酸:10-60% (例 10%、30%、60%)
葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯5-50% (例5%、25%、50%)
單硬脂酸甘油酯1-10% (例1%、5%、10%)
檸檬酸鈉2-15% (例 2%、7%、15%)
二氧化硅0. 5-5% (例 O. 5%、3%、5%)
上述各組分重量之和為100%。制備時(shí)包括下列步驟
1、將脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉用粉碎機(jī)粉碎至6(Γ100目；
2、將其他成分與經(jīng)粉碎的脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉倒入攪拌機(jī)中混合攪拌，攪拌時(shí)間10-20分鐘，得到復(fù)配食品防腐劑產(chǎn)品。3、按要求分裝，包裝成袋裝。產(chǎn)品主要應(yīng)用于肉制品的防腐保鮮。實(shí)施例3:
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-40% (例5%、25%、40%)
丙酸鈉5-50% (例 5%、25%、50%)
富馬酸5-30% (例 5%、15%、30%)
葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯5-40% (例5%,20%,40%)
檸檬酸鈉2-15% (例 2%、8%、15%)
蔗糖脂肪酸酯1-15% (例1%、7%、15%)
二氧化硅0. 5-5% (例 O. 5%、2%、5%)
上述各組分重量之和為100%。制備時(shí)包括下列步驟1、將脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉用粉碎機(jī)粉碎至6(Γ100目；
2、將其他成分與經(jīng)粉碎的脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉倒入攪拌機(jī)中混合攪拌，攪拌時(shí)間10-20分鐘，得到復(fù)配食品防腐劑產(chǎn)品。3、按要求分裝，包裝成袋裝。產(chǎn)品主要應(yīng)用于糕點(diǎn)面包的防腐保鮮。實(shí)施例4
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-30% (例5%、15%、30%)· 乙酸鈉5-60% (例 5%、35%、60%)
對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉5-20% (例5%、10%、20%)
葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯5-40% (例5%,20%,40%)
甘氨酸2-20% (例 2%、10%、20%)
檸檬酸鈉2-15% (例 2%、8%、15%)
二氧化硅0. 5-5% (例 O. 5%、3%、5%)
上述各組分重量之和為100%。制備時(shí)包括下列步驟
1、將脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉用粉碎機(jī)粉碎至6(Γ100目；
2、將其他成分與經(jīng)粉碎的脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉倒入攪拌機(jī)中混合攪拌，攪拌時(shí)間10-20分鐘，得到復(fù)配食品防腐劑產(chǎn)品。3、按要求分裝，包裝成袋裝。產(chǎn)品主要應(yīng)用于調(diào)味料的防腐保鮮。實(shí)施例5
一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由下列重量百分比的成分組成
脫氫乙酸鈉5-40% (例5%、20%、40%)
葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯5-40% (例5%、25%、40%)
富馬酸5-45% (例 5%、25%、40%)
單月桂酸甘油酯1-30% (例1%、15%、30%)
檸檬酸鈉2-20% (例 2%、10%、20%)
二氧化硅0. 5-5%上述各組分重量之和為100%。制備時(shí)包括下列步驟
1、將脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉用粉碎機(jī)粉碎至6(Γ100目；
2、將其他成分與經(jīng)粉碎的脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉倒入攪拌機(jī)中混合攪拌，攪拌時(shí)間10-20分鐘，得到復(fù)配食品防腐劑產(chǎn)品。3、按要求分裝，包裝成袋裝。產(chǎn)品主要應(yīng)用于糕點(diǎn)面包的防腐保鮮。
權(quán)利要求
1.一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 防腐劑I 10 50% 防腐劑20^60% 防腐劑30^60% 酸度調(diào)節(jié)劑 2飛0% 穩(wěn)定劑5 50% 乳化劑0 30% 增味劑(Γ2% 抗結(jié)劑(Γ5% 上述各組分重量之和為100% ； 其中防腐劑I為脫氫乙酸鈉，防腐劑2為雙乙酸鈉、丙酸鈉、苯甲酸鈉或?qū)αu基苯甲酸甲酯鈉，防腐劑3為乙酸鈉，酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、富馬酸、酒石酸、檸檬酸鈉中的一種或幾種，穩(wěn)定劑為葡萄糖酸-S-內(nèi)酯，乳化劑為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯或單辛酸甘油酯，增味劑為氨基乙酸，抗結(jié)劑為二氧化硅或微晶纖維素。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 脫氫乙酸鈉10-50% 雙乙酸鈉10-60% 富馬酸5-40% 葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-50% 朽1檬酸鈉2-15% 二氧化硅0. 5-5% 上述各組分重量之和為100%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 脫氫乙酸鈉10-50% 酒石酸10-60% 葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-50% 單硬脂酸甘油酯1-10% 朽1檬酸鈉2-15% 二氧化硅0. 5-5% 上述各組分重量之和為100%。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 脫氫乙酸鈉5-40% 丙酸鈉5-50% 富馬酸5-30% 葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40% 朽1檬酸鈉2-15%蔗糖脂肪酸酯1-15% 二氧化硅0. 5-5% 上述各組分重量之和為100%。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 脫氫乙酸鈉5-30% 乙酸鈉5-60% 對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉5-20% 葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40% 甘氨酸2-20% 朽1檬酸鈉2-15% 二氧化硅0. 5-5% 上述各組分重量之和為100%。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的安全高效的復(fù)配食品防腐劑，其特征是由下列重量百分比的成分組成 脫氫乙酸鈉5-40% 葡萄糖酸-S-內(nèi)酯5-40% 富馬酸5-45% 單月桂酸甘油酯1-30% 檸檬酸鈉2-20% 二氧化硅0. 5-5%上述各組分重量之和為100%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由防腐劑1、防腐劑2、防腐劑3、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增味劑、抗結(jié)劑組成。本發(fā)明產(chǎn)品具有破壞微生物細(xì)胞壁、改變細(xì)胞膜通透性、阻止微生物細(xì)胞壁分裂繁殖的作用，對(duì)食品中特定的細(xì)菌、酵母菌、腐敗菌、芽孢桿菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，可有效延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命，比常規(guī)保鮮劑可有效延長(zhǎng)保鮮時(shí)間一倍以上。
文檔編號(hào)A23L3/358GK102783695SQ20121030607
公開日2012年11月21日 申請(qǐng)日期2012年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月27日
發(fā)明者唐洪權(quán), 李淑媛 申請(qǐng)人:唐洪權(quán)