專利名稱：一種復配蛋糕防腐乳化劑及其應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品添加劑技術領域，尤其是涉及適用蛋糕制作的防腐乳化剤。
背景技術：
蛋糕是一種常見食品，為了增加蛋糕的保鮮期，通常會加入防腐剤，常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽、丙酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表，它們通過以下方式來達到延長食品保鮮期的作用干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性；使微生物的蛋白質疑固和變性，干擾其生存和繁殖；改變細胞漿膜的滲透性，使其體內的酶類和代謝產物逸出導致其失活。然而，現有的防腐劑效果都不甚理想，很難起到增效和有效防腐作用
發明內容
本發明的目的是提供ー種復配蛋糕防腐乳化剤，它采用葡萄糖酸-δ -內酷、山梨酸、脫氫こ酸及生物原料復配而成，克服了傳統防腐劑在防腐能力上的局限性，擴大了抑菌范圍，改善了物理性能，提高了蛋糕的防腐能力。而且增加了產品的乳化功能，提高了蛋糕的乳化穩定性，成為ー種安全、新型、綜合功能的復合食品添加剤。本發明再一目的是提供ー種復配蛋糕防腐乳化劑的應用，エ藝簡單，操作簡便。為達到上述目的，本發明采用如下技術方案
ー種復配蛋糕防腐乳化剤，其至少包括以下按重量配比的組分20-76. 8%的葡萄糖酸-δ -內酯；6-54. 5%的生物原料；8-11%的山梨酸；4-5. 2%的脫氫こ酸；其中，所述生物原料為蛋白粉、小麥纖維中的ー種或兩種。上述方案進ー步是所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為O. 4-11%的蔗糖脂肪酸酷。上述方案進ー步是所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為4-10%的麥芽糊精。上述方案進ー步是所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為0-6%的山梨糖醇。上述方案進ー步是所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為O. 4-5%的酒石酸氫鉀。上述方案進ー步是所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為0-6%的磷脂。上述方案進ー步是所述生物原料中的蛋白粉及小麥纖維在復配蛋糕防腐乳化劑中按重量配比是蛋白粉6-28. 5% ;小麥纖維0-26%。ー種復配蛋糕防腐乳化劑的應用，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與糖粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加O. 5 O. 6%O本發明還可按如下方式應用，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與面粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加 O. 5 O. 6%O本發明還可按如下方式應用，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，分散于蛋液或水等液體成分中，混合均勻后，直接進入下一道生產エ序，復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加O. 5^0. 6%。與一般防腐劑相比，本發明提供的復配防腐乳化劑復配蛋糕防腐乳化劑在使用中不影響食品ロ感和味道，長期接觸皮膚無刺激性，在食品加工中使用安全；對外部防腐條件無特殊要求，常溫、常壓、濕度一般狀態下均可使用；本發明通過破壞各種有害微生物的細胞壁、細胞膜的通透性，高效抑制蛋糕制品中各種霉菌、酵母菌及其他腐敗菌的生長，并對蛋糕體系進行微調，使防腐功能因子在最佳條件下發揮抑制微生物繁殖的功能，對蛋糕防腐保鮮效果明顯。采用尖端生物技術，融合了蛋糕防腐保鮮、乳化改良、防老化、抗氧化、組織改善等綜合專利成果，兼具保健功能，取代蛋糕生產中常規使用的防腐剤、保鮮劑、改良齊U、乳化剤、變性淀粉等多種產品，為蛋糕生產提供全方位、智能化的解決方案，在顯著降低 食品添加劑使用成本的同時，大大增強防腐保鮮效果、顯著提升制品內在和外觀品質，是蛋糕生產加工的好伴侶。本發明再一優點是應用エ藝簡單，操作簡便，提高作業效率，降低投資成本，提高效益。
具體實施例方式 本發明是提供ー種選用高效防腐剤、乳化劑和多種生物原料為原料的復配蛋糕防腐乳化劑，其主要包括以下組分葡萄糖酸-S-內酷；生物原料；山梨酸及脫氫こ酸；其中，所述生物原料為蛋白粉、小麥纖維中的ー種或兩種。為了提升本品的功效，本復配蛋糕防腐乳化劑還適當添加蔗糖脂肪酸酷、麥芽糊精、山梨糖醇、酒石酸氫鉀及磷脂。各組分按重量配比如下
葡萄糖酸-S -內酷20-76. 8% ;生物原料6-54. 5% ;山梨酸8_11% ;脫氫こ酸
4-5. 2% ;蔗糖脂肪酸酷:0. 4-11% ;麥芽糊精4-10% ;山梨糖醇:0_6% ;酒石酸氫鉀0. 4-5% ；磷脂0-6%。對于生物原料是指蛋白粉、小麥纖維中的ー種或兩種，該兩種生物原料的比重是蛋白粉6-28. 5% ;小麥纖維0-26%。葡萄糖酸-δ -內酯為穩定劑和凝固劑，山梨酸和脫氫こ酸為防腐剤，而山梨糖醇為水份保持劑，磷脂為乳化劑及抗氧化劑，酒石酸氫鉀為膨松劑。葡萄糖酸-δ -內酷化學名為D-葡糖酸-1，5-內酷，俗稱內酷，白色晶體或結晶性粉末，幾乎無臭，約于153°C分解，易溶于水，在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ -內酷和Y-內酯的平衡狀態，1%水溶液PH等于3. 5，2小時后變為pH值2. 5。微溶于こ醇，幾乎不溶于こ醚，本身沒有吸濕性。幾乎無臭，味先甜后酸。可在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，可用于蛋糕制作，保水性好，質地細膩、滑嫩可ロ，并具有防腐作用。也可作為疏松劑，與碳酸氫鈉配伍，混合制成發酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，產生ニ氧化碳，膨松效果好，無異味。特別適合用于蛋糕、糕點。此外葡萄糖酸-S-內酯也可作為防腐劑，對霉菌及一般細菌具有防腐作用，使制品外觀光澤、不褐變，同時可保持產品的弾性。蛋白粉無臭色粉末，微溶于水，不溶于こ醇、こ醚及氯仿。一般是采用提純的雞蛋白、大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，且具有良好的表面活性功能。是ー種針對特定人群的營養性食品補充劑，作為氨基酸補充食物，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術前術后病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養，動植物蛋白通過水解制得。用于蛋糕制作中可增加營養，并提高乳化穩定性能。小麥纖維是ー種白色的，精細纖維，通過特殊エ藝從小麥中提煉而成，屬于食品原料。作為膳食纖維含量高達97%的不溶性膳食纖維，小麥纖維不僅具有生理營養優勢，例如豐富膳食纖維含量，減少脂肪，降低熱量等，而且具有技術優勢，如改善質地，控制水分輸送，減少重量損耗等。由于小麥纖維的中性和惰性特點，并且有從30到500微米不同纖維長度的型號，它可以廣泛應用于食品加工行業中，不會對最終產品造成任何感官影響。小麥纖維是ー種可以添加入任何食品中的食品，它不需要任何的特殊說明用以檢測在食品中的合成反應。纖維具有較高持水力，同時纖維中的凝膠體能形成穩定的具有三維結構的凝膠網絡，減少淀粉的回生數量。添加膳食纖維能明顯改善蛋糕組織和ロ感，同時改善色澤。由于小麥纖維分本身的營養非常豐富，將其添加到蛋糕中，不僅可強化蛋糕中的膳食纖維含量、改善蛋糕的營養品質，而且賦予蛋糕良好的功能特性。
山梨酸又名花楸酸，化學名為2，4_己ニ烯酸，無色針狀結晶或白色結晶性粉末，略有特殊的氣味，密度為I. 204 g/cm3 (19°C )，熔點為(132 135)で，閃點為127°C，沸點為228°C (分解)。在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，長期敞開在空氣中易因氧化而變色，耐光、耐熱性好，在140°C下加熱3小時無變化。難溶于水，溶于こ醇、こ醚、丙ニ醇、無水こ醇、甘油和冰醋酸。山梨酸是ー種不飽和脂肪酸，進入人體后，參與人體的新陳代謝過程，代謝產物為ニ氧化碳和水。所以，山梨酸可以看作是食品的一部分，在食品中應用，不會破壞食品的色、香、味和營養成分。山梨酸分子結構中含有羧基和共軛雙鍵，羧基使山梨酸的酸性增強，抑制霉菌、酵母菌和細菌等微生物的生長。PH < 6的情況下，山梨酸的共軛雙鍵可與微生物的硫氫鍵結合，從而破壞酶系結構，使酶失去活性，最終抑制微生物繁殖，達到防腐保鮮作用。脫氫こ酸別名為ニこ酰基こ酰こ酸、去水醋酸，化學名為3—こ酰基一6 —甲基一ニ氫吡喃一 2，4一(3H)，一二酮，屬于吡喃衍生物。脫氫こ酸是白色或淺黃色結晶性粉末，對熱穩定，有升華性，斜方鱗狀晶體，熔點為109 lirC，沸點為269. 9°C。無臭，略帶酸味。難溶于水，微溶于こ醇(lg/35ml)，易溶于苛性堿的水溶液以及丙酮和苯(lg/6ml)等有機溶劑，無吸濕性。分子具有內酯結構，易發生水解、氨解、胺解反應，環上的雙鍵極易氧化，乙酰基具有典型的甲基酮反應。飽和水溶液的PH值為4，pKl = 5. 27，是ー種電離常數最大的有機酸，在較高的PH范圍內比其它酸有效。脫氫こ酸是ー種廣譜的食品防腐剤，特別對霉菌、酵母和細菌的抑菌能力強，抑菌作用基本不受PH值的影響，在酸、堿條件下都能發揮很好的抑菌作用，從而延長食品的保質期。蔗糖脂肪酸酯是ー種非離子表面活性剤，由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個-OH基，因此經酯化，從單酯到八酯的各種產物均可生成。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒，是ー種良好的食品乳化剤。用于蛋糕中可以增加韌性，増大制品的體積，使氣孔細密均勻，質地柔軟，而且不易老化，可以使脂肪乳化穩定，防止析出。麥芽糊精是DE值5 30的淀粉水解產物的混合物，一般為白色粉末。它介于淀粉和淀粉糖之間，是ー種價格低廉、ロ感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩定性好，難以變質的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質，井能促進人體正常的物質代謝。適于作食品配料用的基質、載體，如作香料和色素的吸附載體；還可作為增稠劑和填充劑、懸浮劑、乳化劑等。山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88 102°C范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水(Ig溶于約O. 45mL水中)，微溶于こ醇和こ酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。在體內被緩慢地吸收利用，但血糖值不增加；其還是比較好的保濕劑和界面活性剤。用于蛋糕中，山梨糖醇還具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長食品貨架期限。磷脂是ー類含有磷酸的脂類。淡黃色至褐色的透明或半透明粘性物質，略有特異氣味。易溶于こ醚、石油醚、苯、四氯化碳、三氯甲烷等有機溶劑，微溶于こ醇，難溶于丙酮、こ酸こ酷、水中由甘油構成的磷脂稱為甘油磷脂(phosphoglyceride);由神經鞘氨醇構成 的磷脂，稱為鞘磷脂(sphingolipid)。其結構特點是具有由磷酸相連的取代基團(含氨 堿或醇類)構成的親水頭(hydrophilic head)和由脂肪酸鏈構成的疏水尾(hydrophobictail)。在生物膜中磷脂的親水頭位于膜表面，而疏水尾位于膜內側。磷脂是重要的兩親物質，它們是生物膜的重要組分、乳化劑和表面活性剤，作為ー種食品添加剤，可以用在各類食品中，能夠起到乳化的作用，從而增加食品體系中油和水的結合，提高乳化體系的穩定性。酒石酸氫鉀是白色結晶性粉末，用于蛋糕中可作為膨松劑，增加體積及松軟度。本發明提供的復配防腐乳化劑復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作時，可與糖粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；或者是與面粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；還可以是分散于蛋液或水等液體成分中，混合均勻后，直接進入下一道生產エ序，復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加0. 5 0. 6%。應用エ藝簡單，操作簡便，提高作業效率，降低投資成本。混合吋，復配防腐乳化劑中各種成分之間缺乏化學反應的條件，不會發生化學反應。實施例I :
按重量配比取60%的葡萄糖酸-δ -內酯；15%的生物原料；8%的山梨酸；4. 3%的脫氫こ酸，2%的蔗糖脂肪酸酷，6. 2%的麥芽糊精，2%的山梨糖醇，2%的磷脂及0. 5%的酒石酸氫鉀；其中，生物原料為蛋白粉、小麥纖維的組合，按復配蛋糕防腐乳化劑中重量配比是蛋白粉10% ;小麥纖維5%。將上述組分均勻混合即可獲得復配蛋糕防腐乳化剤，所得的復配蛋糕防腐乳化劑為干燥的粉末，各種組分之間缺乏化學反應的條件，不會發生化學反應，保證組分的功效性。應用時，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與糖粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加0. 5%。實施例2
按重量配比取40%的葡萄糖酸-δ -內酯；35%的生物原料；9%的山梨酸；4. 8%的脫氫こ酸，1%的蔗糖脂肪酸酷，8. 7%的麥芽糊精，0%的山梨糖醇，1%的磷脂及0. 5%的酒石酸氫鉀；其中，生物原料為蛋白粉、小麥纖維的組合，按復配蛋糕防腐乳化劑中重量配比是蛋白粉25% ;小麥纖維10%。將上述組分均勻混合即可獲得復配蛋糕防腐乳化剤，所得的復配蛋糕防腐乳化劑為干燥的粉末，各種組分之間缺乏化學反應的條件，不會發生化學反應，保證組分的功效性。應用時，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與面粉混合均勻后，直接進入下一道生產エ序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加O. 6%。實施例3
按重量配比取72. 6%的葡萄糖酸-δ -內酯；6%的生物原料；11%的山梨酸；5. 2%的脫氫こ酸，O. 4%的蔗糖脂肪酸酷，4%的麥芽糊精，O. 4%的山梨糖醇，0%的磷脂及O. 5%的酒石酸氫鉀；其中，生物原料為蛋白粉、小麥纖維的組合，按復配蛋糕防腐乳化劑中重量配比是蛋白粉6% ;小麥纖維0%。將上述組分均勻混合即可獲得復配蛋糕防腐乳化剤，所得的復配蛋糕防腐乳化劑為干燥的粉末，各種組分之間缺乏化學反應的條件，不會發生化學反應，保證組分的功效性。 應用時，取上述的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，分散于蛋液或水等液體成分中，混合均勻后，直接進入下一道生產エ序，復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕食品總重量添加O. 6%ο上述實施例中，各原材料的標準是
葡萄糖酸-S -內酷《食品添加劑葡萄糖酸-δ -內酷》GB 7657-2005 ；
蛋白粉《雞蛋白粉》Q/DJ JD003S-2012 ；
小麥纖維《小麥纖維粉》Q/FXNS 0003S-2010 ；
蔗糖脂肪酸酷《食品添加劑蔗糖脂肪酸酷》GB 8272-2009 ；
山梨酸《食品添加劑山梨酸》GB 1905-2000 ；
麥芽糊精《麥芽糊精》GB/T 20884-2007 ；
山梨糖醇:《山梨糖醇》Q/320705 XKA 03-2010 ；
磷脂《食品添加劑磷脂》GB 28401-2012 ；
脫氫こ酸《食品添加劑脫氫こ酸》Q/320601NS13-2009 ；
酒石酸氫鉀《食品添加劑酒石酸氫鉀》GB 25556-2010。本發明制得的復配蛋糕防腐乳化劑具有如下特性
I)、防腐保鮮應用多項國際生物技術專利成果，采用最新乳化包埋技術，科學研配，充分發揮各防腐功能因子的增效作用，特殊保密エ藝研制而成。該產品通過破壞各種有害微生物的細胞壁、細胞膜的通透性，高效抑制蛋糕制品中各種霉菌、酵母菌及其他腐敗菌的生長，并對蛋糕體系進行微調，使防腐功能因子在最佳條件下發揮抑制微生物繁殖的功能，對蛋糕防腐保鮮效果明顯。2)、組織改良采用優質生物蛋白，富含功能性天然膳食纖維，配合各種綠色乳化、增稠成分，有效提高蛋糕起發速度，増加蛋糕的體積，改善蛋糕易出現的糊ロ、粘牙、散裂等不良現象，保持蛋糕細膩、松軟、潤滑的ロ感。3)、操作改善本品的使用，促使蛋糕中油脂分散更均勻，氣泡更加均勻、穩定；改善蛋糕打發過程起發不均勻、烘烤過程易塌陷的問題，使生產操作更加容易、順暢。4)、防止老化天然乳化成分以及功能性纖維素的完美配合，大大提升蛋糕的保水、保濕性能，顯著延緩制品老化時間，避免產品發硬、掉渣現象，顯著提升產品品質。5)、抗氧化配方設計中的生物抗氧化劑、生物蛋白，有效延緩蛋糕中油脂的氧化及變色、減緩產品酸敗變質、避免產生刺激性哈喇氣味，保障產品品質和食用安全。6)、安全保障單ー產品解決蛋糕系列問題，避免超量、超范圍使用食品添加剤，避免不同種類食品添加劑的相互干擾，避免非法物質的濫用，避免疊加使用食品添加劑導致用量超標的風險，體現復配蛋糕防腐乳化劑有效、安全的特性。7)、適用性廣本發明所述產品富含活性蛋白與天然乳化剤，對不同等級面粉、不同含蛋量配方、不同含水量配方、不同含油量配方適應性強、均不影響蛋糕的乳化起發，可全面提升制品品質。8)、保健功能富含天然膳食纖維，強化了蛋白質含量，而且膳食纖維有利于減肥、 減低血脂、改善糖尿病癥狀、防治膽結石、防治便秘等多種功效，使蛋糕更營養健康。9)、綜合特點復配蛋糕防腐乳化劑采用尖端生物技術，融合了蛋糕防腐保鮮、乳化改良、防老化、抗氧化、組織改善等綜合專利成果，兼具保健功能，取代蛋糕生產中常規使用的防腐剤、保鮮劑、改良劑、乳化剤、變性淀粉等多種產品，為蛋糕生產提供全方位、智能化的解決方案，在顯著降低食品添加劑使用成本的同時，大大增強防腐保鮮效果、顯著提升制品內在和外觀品質、簡化生產エ序，是蛋糕生產加工的好伴侶。以上所述，僅為本發明的具體實施方式
。本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此，本發明的保護范圍應該以權利要求所界定的保護范圍為準。
權利要求
1.一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于至少包括以下按重量配比的組分20-76. 8%的葡萄糖酸-δ -內酯；6-54. 5%的生物原料；8_11%的山梨酸；4_5. 2%的脫氫乙酸；其中，所述生物原料為蛋白粉、小麥纖維中的一種或兩種。
2.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為O. 4-11%的鹿糖脂肪酸酯。
3.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為4-10%的麥芽糊精。
4.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為0-6%的山梨糖醇。
5.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為O. 4-5%的酒石酸氫鉀。
6.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述復配蛋糕防腐乳化劑還包括有重量配比為0-6%的磷脂。
7.根據權利要求I所述的一種復配蛋糕防腐乳化劑，其特征在于所述生物原料中的蛋白粉及小麥纖維在復配蛋糕防腐乳化劑中按重量配比是蛋白粉6-28. 5% ;小麥纖維0-26%ο
8.一種復配蛋糕防腐乳化劑的應用，其特征在于取上述權利要求1飛中任意一項的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與糖粉混合均勻后，直接進入下一道生產工序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕產品總重量添加O. 5^0. 6%。
9.一種復配蛋糕防腐乳化劑的應用，其特征在于取上述權利要求1飛中任意一項的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，與面粉混合均勻后，直接進入下一道生產工序；復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕產品總重量添加O. 5^0. 6%。
10.一種復配蛋糕防腐乳化劑的應用，其特征在于取上述權利要求1飛中任意一項的復配蛋糕防腐乳化劑應用于蛋糕制作中，分散于蛋液或水等液體成分中，混合均勻后，直接進入下一道生產工序，復配蛋糕防腐乳化劑按蛋糕產品總重量添加O. 5^0. 6%。
全文摘要
本發明涉及食品添加劑技術領域，尤其是涉及適用蛋糕制作的防腐乳化劑。一種復配蛋糕防腐乳化劑，其至少包括以下按重量配比的組分20-76.8%的葡萄糖酸-δ-內酯；6-54.5%的生物原料；8-11%的山梨酸；4-5.2%的脫氫乙酸；其中，所述生物原料為蛋白粉、小麥纖維中的一種或兩種；為了提升本品的功效，還可適當添加蔗糖脂肪酸酯、麥芽糊精、山梨糖醇、酒石酸氫鉀及磷脂。應用于蛋糕制作中，與糖粉、面粉或分散于液體成分中混合均勻后，直接進入下一道生產工序即可；操作簡單，對蛋糕防腐保鮮效果明顯，在顯著降低食品添加劑使用成本的同時，大大增強防腐保鮮效果，顯著提升制品內在和外觀品質，是蛋糕生產加工的好伴侶。
文檔編號A21D2/26GK102812977SQ20121031780
公開日2012年12月12日 申請日期2012年8月31日 優先權日2012年8月31日
發明者李紅良, 林躍先, 楊春輝, 紀光明, 黃偉軍 申請人:廣州沃邦生物科技有限公司