專利名稱：一種富硒速溶螺旋藻的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及螺旋藻，是ー種富硒速溶螺旋藻的制備方法。
背景技術(shù)：
螺旋藻是ー種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的保健品，長(zhǎng)期食用，具有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、調(diào)節(jié)血糖、抗血栓、保護(hù)肝臟、抗疲勞、提高人體免疫力及糾正缺鐵性貧血等多種功能，隨著人們生活水平的不斷提高，螺旋藻逐漸做為保健品被大眾所接受。然而，目前，市場(chǎng)上螺旋藻的食用品種一般多為片劑和膠囊，這些品種雖然具有保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)，但是，螺旋藻的含量較低，在食用螺旋藻的同時(shí)，也食用了人體不需要的及較難代謝的輔料，長(zhǎng)期食用對(duì)人體將產(chǎn)生不良影響。同吋，由于螺旋藻在生產(chǎn)過(guò)程中極易受污染，極易吸收各種重金屬，使重金屬含量較高，特別是某些企業(yè)為了增加螺旋藻葉綠素感觀，添加人工染色劑，使重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，當(dāng)選用這種螺旋藻制作成富硒產(chǎn)品或其它食用品種時(shí)，都無(wú)法保證長(zhǎng)期服用對(duì)人體無(wú)損害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，它從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出富硒速溶產(chǎn)品的整個(gè)方法中，無(wú)任何污染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產(chǎn)品，長(zhǎng)期服用在起到真正的保健作用同時(shí)，對(duì)身體不產(chǎn)生不良影響。本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的，通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g_0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 O. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂O. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫ニ鉀O. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀160g-190g、氯化I丐4. 2g-4. 5g、硝酸鈉130g_140g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀300g-350g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫ニ鉀180g_210g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. llg-0. 13g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將30-35公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg-0. 15g、異Vc鈉O. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C _42°C室內(nèi)，在38°C _42°C下烘干11-13小時(shí)；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。步驟2. I中所述的營(yíng)養(yǎng)液PH值為8. 5。步驟3. 2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目。所述的涼網(wǎng)是矩形，其長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時(shí)間為12小吋。所述的ー種富硒速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I. I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 6g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉14. lg、磷酸氫ニ鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液1. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在26°C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀175g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉135g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀325g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫ニ鉀195g、硫酸鋅O. 004g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 7g和亞硒酸鈉O. 12g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將32. 5公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；
2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液 置入養(yǎng)埴缸內(nèi)，將養(yǎng)埴缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 17g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入4(TC室內(nèi)，在4(TC下烘干12小時(shí)，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。
所述的蒲草腐殖液按下述方法制取
①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸ニ氫鉀O. 35g，余量加水補(bǔ)足；
②對(duì)蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長(zhǎng)的蒲草為原料，洗浄、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過(guò)的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比
I.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時(shí)間3-5天，每隔15小時(shí)攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸ニ氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；
④過(guò)濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過(guò)濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。用本發(fā)明的方法制備的富硒速溶螺旋藻，是ー種即食保健品，溫水浸泡2-3分鐘即可食用，不需要脫腥處理，螺旋藻本身無(wú)腥味及其它異味；螺旋藻的重金屬含量極低，無(wú)鉛、無(wú)萊、無(wú)銅，經(jīng)檢測(cè)，鎘O. 0011mg/kg、砷O. 021 μ g/kg、鎳O. 032mg/kg。本發(fā)明方法中添加的亞硒酸鈉不同于已有技術(shù)中做成產(chǎn)品后的添加，而是在營(yíng)養(yǎng)液中添加后與其它組份混合在螺旋藻的生長(zhǎng)期中，轉(zhuǎn)變成螺旋藻本身含有的有機(jī)硒，每100克富硒速溶螺旋藻中所含硒量為8100 μ g。本發(fā)明所述的整個(gè)制備方法無(wú)任何污染，不破壞螺旋藻的任何營(yíng)養(yǎng)成份，從使用的水、菌種、營(yíng)養(yǎng)液到制作成速溶產(chǎn)品，每個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選、科學(xué)組合，徹底保證了螺旋藻的純天然品質(zhì)。特別是本發(fā)明方法中的蒲草腐殖液，是純天然有機(jī)液體，采用這種液體與其他組份組合，能使螺旋藻中的生物葉綠素含量有較大提高，并可大幅降低氯化鉀、硫酸鉀、氯化鈉等無(wú)機(jī)物的用量，提高長(zhǎng)期服用的安全性，同時(shí)檢測(cè)表明生物葉綠素比現(xiàn)有各種方法制備的螺旋藻均提高35%-45%左右。本發(fā)明螺旋藻養(yǎng)殖過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)液各組份的組合，在充分保證了螺旋藻繁殖生長(zhǎng)的同時(shí)，也絡(luò)合了重金屬，使螺旋藻的重金屬含量極低。本發(fā)明方法中的螺旋藻藻種液組份的組合及養(yǎng)殖過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)液組份的組合，使螺旋藻中生物葉綠素含量達(dá)到較高水平的同時(shí)，蛋白質(zhì)含量提高了 3. 5%左右；本發(fā)明的制備方法中，為了保持較高的生物葉綠素含量，采用低溫及涼網(wǎng)的方法烘干，使每100克富硒速溶螺旋藻的生物葉綠素含量達(dá)到I. 02克。本發(fā)明方法制備的富硒速溶螺旋藻是純品螺旋藻，可長(zhǎng)期食用，對(duì)人體不產(chǎn)生任何不良影響，每天服用lg_2g，是ー種真正的保健品。


附圖I是本發(fā)明涼網(wǎng)的結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2是附圖I中左視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明所述的ー種富硒速溶螺旋藻的制備方法優(yōu)選的方案是
包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀O.3g-0. 4g、氯化鈣 0. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫ニ鉀O. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀160g-190g、氯化I丐4. 2g-4. 5g、硝酸鈉130g_140g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀300g-350g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫ニ鉀180g_210g、硫酸 鋅O. 003g-0. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. llg-0. 13g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將30-35公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；
2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg-0. 15g、異Vc鈉O. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C _42°C室內(nèi)，在38°C _42°C下烘干11-13小時(shí)；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。本發(fā)明步驟2. I中所述的營(yíng)養(yǎng)液PH值為8. 5，螺旋藻藻種液的PH值為7. 8。步驟3. 2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架12連接，網(wǎng)布2與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目。涼網(wǎng)優(yōu)選的形狀是矩形，其長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時(shí)間為11-12小時(shí)，優(yōu)選12小時(shí)，干燥后自然成粉碎狀。本發(fā)明的方法中采用的特制涼網(wǎng)及烘干方法，其優(yōu)點(diǎn)是保持了螺旋藻中的生物葉綠素不被破壞，并且保持了螺旋藻中的其它營(yíng)養(yǎng)成份也不被破壞，同時(shí)，也不受污染，保持了螺旋藻的天然營(yíng)養(yǎng)成份及色澤。本發(fā)明所述的ー種富硒速溶螺旋藻的制備方法還有如下具體步驟
I、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 6g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉14. lg、磷酸氫ニ鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
I.2按下述方法制取螺旋藻藻種液1. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在26°C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀175g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉135g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀325g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫ニ鉀195g、硫酸鋅O. 004g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 7g和亞硒酸鈉O. 12g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將32. 5公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；
2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)埴缸內(nèi)，將養(yǎng)埴缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 17g的比例混合 均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入40°C室內(nèi)，在40°C下烘干12小時(shí)，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架連接，網(wǎng)布2與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。2、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克當(dāng)量/升的水，在118°C下高溫殺菌19分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g、氯化鉀O. 3g、氯化鈣O. 006g、硝酸鈉I. Sg、硫酸亞鐵O. 004g、硫酸鉀O. 2g、7水硫酸鎂O. 05g、碳酸氫鈉14g、磷酸氫ニ鉀O. 6g和亞硒酸鈉
O.02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在25°C下培育13天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤50毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g、氯化鉀160g、氯化鈣4. 2g、硝酸鈉130g、硫酸亞鐵2g、硫酸鉀300g、7水硫酸鎂50g、碳酸氫鈉600g、磷酸氫ニ鉀180g、硫酸鋅O. 003g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 5g、三氯化鑭O. 002g、三磷酸鈉I. 2g、六偏磷酸鈉O. 8g和亞硒酸鈉O. llg，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將30公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；
2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)埴缸內(nèi)，將養(yǎng)埴缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C,相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg、異Vc鈉O. 15g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C室內(nèi)，在38°C下烘干11_13小時(shí)，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布2與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為45目，涼網(wǎng)的長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻。3. 3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。3、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤60毫克當(dāng)量/升的水，在125°C下高溫殺菌21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 7g、氯化鉀O. 4g、氯化鈣O. 008g、硝酸鈉I. 98g、硫酸亞鐵O. 006g、硫酸鉀O. 3g、7水硫酸鎂O. 06g、碳酸氫鈉14. 2g、磷酸氫ニ鉀O. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在28°C下培育15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉70g、氯化鉀190g、氯化鈣4. 5g、硝酸鈉140g、硫酸亞鐵3g、硫酸鉀350g、7水硫酸鎂70g、碳酸氫鈉800g、磷酸氫ニ鉀210g、硫酸鋅O. 005g、葡糖ニ硫代氨基甲酸鈉O. 6g、三氯化鑭O. 003g、三磷酸鈉I. 4g、六偏磷酸鈉O. 9g和亞硒酸鈉O. 13g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將35公斤蒲草腐埴液加入養(yǎng)埴缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液；
2.2按姆700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)埴缸內(nèi)，將養(yǎng)埴缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在35°C,相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 15g、異Vc鈉O. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入42°C室內(nèi)，在42°C下烘干13小時(shí)，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布2與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為43目，涼網(wǎng)的長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻。3. 3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。 本發(fā)明方法中所述的螺旋藻藻種液的PH值為7. 8-8. 2，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程在菌種室內(nèi)完成，室內(nèi)溫度為25°C-28°C，無(wú)菌。所述的養(yǎng)殖大棚為封閉式，大棚內(nèi)的空氣由送風(fēng)機(jī)送入，保持相対濕度為65%，大棚的光照夏季不低于12小時(shí)，冬季不低于9小吋。本發(fā)明未詳述內(nèi)容為公知技術(shù)。本發(fā)明上述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法的實(shí)施例中，蒲草腐殖液按下述方法制取①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏
0.5g，瓊脂15g，磷酸ニ氫鉀O. 35g，余量加水補(bǔ)足；
②對(duì)蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長(zhǎng)的蒲草為原料，洗浄、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過(guò)的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比
1.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時(shí)間3-5天，每隔15小時(shí)攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸ニ氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；
④過(guò)濾發(fā)酵 完后，將發(fā)酵液過(guò)濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
權(quán)利要求
1. 一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在.118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀.O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g_l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀.0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基； .1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液； ②養(yǎng)殖螺旋藻 .2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀160g-190g、氯化|丐4. 2g_4. 5g、硝酸鈉130g_140g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀300g-350g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀180g_210g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉.1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. llg-0. 13g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將30-35公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液； .2.2按每700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對(duì)濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻； ③制備速溶廣品 .3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg-0. 15g、異Vc鈉O. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C _42°C室內(nèi)，在38°C _42°C下烘干.11-13小時(shí)； .3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟2.I中所述的營(yíng)養(yǎng)液PH值為8.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟3.2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目ο
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的涼網(wǎng)是矩形，其長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時(shí)間為12小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 6g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵0. 005g、硫酸鉀0. 25g、7水硫酸鎂0. 055g、碳酸氫鈉14. lg、磷酸氫二鉀0. 64g和亞硒酸鈉0. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基； .1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，在26 °C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液； ②養(yǎng)殖螺旋藻 .2.I按下述組份和比例配制營(yíng)養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉.65g、氯化鉀175g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉135g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀325g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀195g、硫酸鋅0. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0. 55g、三氯化鑭.0.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉0. 7g和亞硒酸鈉0. 12g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將32. 5公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營(yíng)養(yǎng)液； .2.2按每700公斤營(yíng)養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營(yíng)養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,相對(duì)濕度為.65%，不斷繁殖后分缸，45天后開(kāi)始采收螺旋藻； ③制備速溶廣品 .3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶0. 125g、異Vc鈉0. 17g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入40°C室內(nèi)，在40°C下烘干12小時(shí)，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架(1)，網(wǎng)布(2)與框架(I)連接，網(wǎng)布(2)與框架(I)上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長(zhǎng)度為69厘米，寬度為59厘米，每個(gè)涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻； .3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或5所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，所述蒲草腐殖液按下述方法制取 ①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨0. 83g，蔗糖20g，硫酸銨0. 35g，碳酸鈣0. 25g，酵母膏0. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀0. 35g，余量加水補(bǔ)足； ②對(duì)蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長(zhǎng)的蒲草為原料，洗凈、切碎； ③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過(guò)的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比.1.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時(shí)間3-5天，每隔15小時(shí)攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂0. 5%、硫酸亞鐵0. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；④過(guò)濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過(guò)濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種富硒速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟①配制螺旋藻藻種液；②養(yǎng)殖螺旋藻；③制備速溶產(chǎn)品將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶、異Vc鈉和安賽密混合均勻制成半成品螺旋藻；再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上；將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為富硒速溶螺旋藻產(chǎn)品。本發(fā)明從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出富硒速溶產(chǎn)品的整個(gè)方法中，無(wú)任何污染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產(chǎn)品，長(zhǎng)期服用在起到真正的保健作用同時(shí)，對(duì)身體不產(chǎn)生不良影響。
文檔編號(hào)A23L1/337GK102845779SQ20121033594
公開(kāi)日2013年1月2日 申請(qǐng)日期2012年9月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月1日
發(fā)明者張春媚 申請(qǐng)人:山東博然螺旋藻生物股份有限公司