專利名稱：一種富硒速凍螺旋藻的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及螺旋藻，是一種富硒速凍螺旋藻的制備方法。
背景技術(shù)：
螺旋藻是一種營養(yǎng)價值較高的保健品，長期食用，具有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、調(diào)節(jié)血糖、抗血栓、保護(hù)肝臟、抗疲勞、提高人體免疫力及糾正缺鐵性貧血等多種功能，隨著人們生活水平的不斷提高，螺旋藻逐漸做為保健品被大眾所接受。然而，目前，市場上螺旋藻的食用品種一般多為片劑和膠囊，這些品種雖然具有保質(zhì)期長的優(yōu)點，但是，螺旋藻的含量較低，在食用螺旋藻的同時，也食用了人體不需要的及較難代謝的輔料，長期食用對人體將產(chǎn)生不良影響。同時，由于螺旋藻在生產(chǎn)過程中極易受污染，極易吸收各種重金屬，使重金屬含量較高。特別是某些企業(yè)為了增加螺旋藻葉綠素感觀，添加人工染色劑，使重金屬含量 嚴(yán)重超標(biāo)，當(dāng)選用這種螺旋藻制作成富硒產(chǎn)品或其它食用品種時，都無法保證長期服用對人體無損害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，它從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出富硒速溶產(chǎn)品的整個方法中，無任何污染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產(chǎn)品，長期服用在起到真正的保健作用同時，對身體不產(chǎn)生不良影響。本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的，通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液25公斤；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. 019g-0. 023g,，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內(nèi)冷凍
2.5-3小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
步驟2. I中所述的營養(yǎng)液PH值為8. 5。所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26. 5 °C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 85g和亞硒酸鈉O. 021g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內(nèi)冷凍
2.7小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，所述的蒲草腐殖液按下述方法制取①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，余量加水補足；
②對蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比1.5:1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；
④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。用本發(fā)明的方法制備的富硒速凍螺旋藻，是一種即食保健品，螺旋藻的重金屬含量極低，無鉛、無萊、無銅，經(jīng)檢測，重金屬含量為鎘O. 0011mg/kg、砷O. 021 μ g/kg、鎳
O.032mg/kg。本發(fā)明方法中添加的亞硒酸鈉不同于已有技術(shù)中做成產(chǎn)品后的添加，而是在營養(yǎng)液中添加后與其它組份混合在螺旋藻的生長期中，轉(zhuǎn)變成螺旋藻本身含有的有機(jī)硒，易于吸收，每100克富硒速凍螺旋藻中所含硒量為4200 μ g。本發(fā)明所述的整個制備方法無任何污染，不破壞螺旋藻的任何營養(yǎng)成份，從使用的水、螺旋藻藻種、營養(yǎng)液到制作成速凍 產(chǎn)品，每個步驟都經(jīng)過嚴(yán)格篩選、科學(xué)組合，徹底保證了螺旋藻的純天然品質(zhì)。本發(fā)明方法中的蒲草腐殖液，是純天然有機(jī)液體，采用這種液體與其他組份組合，每100克富硒速凍螺旋藻含生物葉綠素為I. 77g，并可大幅降低氯化鉀、硫酸鉀、氯化鈉等無機(jī)物的用量，提高長期服用的安全性，同時檢測表明生物葉綠素含量與現(xiàn)有各種方法制備的螺旋藻相比，螺旋藻中的葉綠素能100%保留下來，本發(fā)明螺旋藻養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)液各組份的組合，在充分保證了螺旋藻繁殖生長的同時，也絡(luò)合了重金屬，使螺旋藻的重金屬含量極低。本發(fā)明方法中的螺旋藻藻種液組份的組合及養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)液組份的組合，使螺旋藻中生物葉綠素含量達(dá)到較高水平的同時，蛋白質(zhì)含量提高了 3. 5%左右；本發(fā)明方法制備的富硒速凍螺旋藻是純品螺旋藻，可長期食用，對人體不產(chǎn)生任何不良影響，每天服用10g-20g，是一種真正的保健品。
具體實施例方式本發(fā)明所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法優(yōu)選的方案是
包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉0. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉0. 019g-0. 023g,，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液； 2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內(nèi)冷凍
2.5-3小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發(fā)明步驟2. I中所述的營養(yǎng)液PH值為8.5，螺旋藻藻種液的PH值為7.8。本發(fā)明的方法優(yōu)點是保持了螺旋藻中的生物葉綠素不被破壞，并且保持了螺旋藻中的其它營養(yǎng)成份也不被破壞，同時，也不受污染，保持了螺旋藻的天然營養(yǎng)成份及色澤。本發(fā)明所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法還有如下具體步驟
I、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26. 5 °C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 85g和亞硒酸鈉O. 021g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內(nèi)冷凍
2.7小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。2、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
1. I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克當(dāng)量/升的水，在118°C下高溫殺菌19分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g、氯化鉀O. 3g、氯化鈣O. 006g、硝酸鈉I. Sg、硫酸亞鐵O. 004g、硫酸鉀O. 2g、7水硫酸鎂O. 05g、碳酸氫鈉14g、磷酸氫二鉀O. 6g和亞硒酸鈉
O.02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C下培育13天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g、氯化鉀120g、氯化鈣4. 2g、硝酸鈉150g、硫酸亞鐵2g、硫酸鉀190g、7水硫酸鎂50g、碳酸氫鈉600g、磷酸氫二鉀132g、硫酸鋅O. 003g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g、三氯化鑭O. 002g、三磷酸鈉I. 2g、六偏磷酸鈉O. 8g和亞硒酸鈉O. 019g,混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將19公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg、異Vc鈉O. 415g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下28°C的速凍庫內(nèi)冷凍
2.5小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。 3、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤60毫克當(dāng)量/升的水，在125°C下高溫殺菌21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 7g、氯化鉀O. 4g、氯化鈣O. 008g、硝酸鈉I. 98g、硫酸亞鐵O. 006g、硫酸鉀O. 3g、7水硫酸鎂O. 06g、碳酸氫鈉14. 2g、磷酸氫二鉀O. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在28°C下培育15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉70g、氯化鉀150g、氯化韓4. 5g、硝酸鈉160g、硫酸亞鐵3g、硫酸鉀146g、7水硫酸鎂70g、碳酸氫鈉800g、磷酸氫二鉀260g、硫酸鋅O. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 6g、三氯化鑭O. 003g、三磷酸鈉I. 4g、六偏磷酸鈉O. 9g和亞硒酸鈉O. 023g,，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將21公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在35°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；③制備速凍產(chǎn)品
3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 15g、異Vc鈉O. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下30°C的速凍庫內(nèi)冷凍3小時，然后再轉(zhuǎn)入零下18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發(fā)明方法中所述的螺旋藻藻種液的PH值為7. 8-8. 2，整個培養(yǎng)過程在菌種室內(nèi)完成，室內(nèi)溫度為25°C-28°C，無菌。所述的養(yǎng)殖大棚為封閉式，大棚內(nèi)的空氣由送風(fēng)機(jī)送入，保持相對濕度為65%，大棚的光照夏季不低于12小時，冬季不低于9小時。本發(fā)明未詳述內(nèi)容為公知技術(shù)。本發(fā)明上述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法的實施例中，蒲草腐殖液按下述方法制取
①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，余量加水補足；
②對蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比
I.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；
④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
權(quán)利要求
1. 一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I. I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基； 1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C -28°C下培育13天-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液25公斤； ②養(yǎng)殖螺旋藻 2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50毫克-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. 019g-0. 023g,，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液； 2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速凍產(chǎn)品 3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； 3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下28°C _30°C的速凍庫內(nèi)冷凍.2.5-3小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟2.I中所述的營養(yǎng)液PH值為8.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養(yǎng)基； .1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26. 5 °C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液； ②養(yǎng)殖螺旋藻 . 2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉.65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅0. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0. 55g、三氯化鑭0.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉0. 85g和亞硒酸鈉0. 021g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液； .2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在30°C,相對濕度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速凍產(chǎn)品 .3.I采收鮮螺旋藻后，迅速放置在10°C以下的低溫室內(nèi)，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶0. 125g、異Vc鈉0. 44g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒后，置入零下29°C的速凍庫內(nèi)冷凍2. 7小時，然后再轉(zhuǎn)入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或3所述的一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的蒲草腐殖液按下述方法制取①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；IL的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨0. 83g，蔗糖20g，硫酸銨0. 35g，碳酸鈣0. 25g，酵母膏0.5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀0. 35g，余量加水補足； ②對蒲草進(jìn)行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎； ③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比1.5:1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂0. 5%、硫酸亞鐵0. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ； ④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種富硒速凍螺旋藻的制備方法，包括下述步驟①配制螺旋藻藻種液1.1按下述組份和比例配制培養(yǎng)基；1.2制取螺旋藻藻種液；②養(yǎng)殖螺旋藻2.1配制營養(yǎng)液；2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例，將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)養(yǎng)殖后開始采收螺旋藻；③制備速凍產(chǎn)品3.1采收鮮螺旋藻后制成半成品螺旋藻；3.2再將半成品螺旋藻置入零下28℃-30℃的速凍庫內(nèi)冷凍保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發(fā)明從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出富硒速溶產(chǎn)品的整個方法中，無任何污染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產(chǎn)品，長期服用在起到真正的保健作用同時，對身體不產(chǎn)生不良影響。
文檔編號C12N1/12GK102845747SQ20121033600
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月1日
發(fā)明者張春媚 申請人:山東博然螺旋藻生物股份有限公司