一種新型味精的制作方法
【專利摘要】本發明屬于調味品領域，特別涉及一種新型味精。在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質：香菇粉20-30芝麻10-15冬蟲夏草4-6。本發明新型味精具有天然調味品的芳香味，且有利于保護人體的健康；同時，谷氨酸鈉的含量降低后，與菜肴烹飪的時間可以相對增加。
【專利說明】一種新型味精【技術領域】
[0001]本發明屬于調味品領域，特別涉及一種新型味精。
【背景技術】
[0002]目前世面上出售的合成味精，屬化學調味品，其主要成份為谷氨酸鈉，約占其總含量的百分之九十九。這種味精能增加菜肴鮮味，起到很好的調味作用，但同時也存在下面的不足之處:沒有天然調味品的鮮美芳香味，不能長時間地與菜肴一同烹飪，否則會產生出焦谷氨酸鈉，對人體的健康不利。

【發明內容】

[0003]本發明的目的在于提供一種既具有天然調味品的鮮美芳香味、又能長時間地與菜肴一同烹飪的新型味精。
[0004]本發明采用的技術方案如下:
[0005]一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質:香菇粉20-30芝麻10-15冬蟲夏草4-6。
[0006]進一步， 上述物質的質量份數為:香菇粉25芝麻13冬蟲夏草5。
[0007]本發明采用將天然調味品與合成味精合N為一，取各之所長，補各之所短。即取天然調味品的鮮美芳香味來增加調味作用，同時利用天然調味品來降低谷氨酸鈉的含量，以達到烹飪時降低所產生的焦谷氨酸鈉，從而達到能長時間一同與菜肴烹飪的目的。
[0008]另外，所加入的冬蟲夏草具有很好地保健作用，可以增加味精的保健功能，實現飲食的同時進補。
[0009]本發明相對于現有技術，有以下優點:
[0010]本發明新型味精具有天然調味品的芳香味，比現有合成味精烹飪的菜肴更鮮美、可口 ；因谷氨酸鈉的含量相對較低，人體攝入量相對降低，有利于保護人體的健康；同時，谷氨酸鈉的含量降低后，與菜肴烹飪的時間可以相對增加。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
[0012]一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質:香菇粉20份，芝麻15份，冬蟲夏草4份。
[0013]實施例2
[0014]一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質:香菇粉25份，芝麻12份，冬蟲夏草5份。
[0015]實施例3
[0016]一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質:香菇粉30份，芝麻10份，冬蟲夏草6份。
【權利要求】
1.一種新型味精，其特征在于，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質:香菇粉20-30芝麻10-15冬蟲夏草4-6。
2.如權利要求1所述的新型味精，其特征在于，上述物質的質量份數為:香菇粉25芝麻13冬蟲夏早5。
【文檔編號】A23L1/228GK103689520SQ201210372285
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2012年9月27日 優先權日:2012年9月27日
【發明者】田秀文 申請人:田秀文