專利名稱：一種具有植物清香的面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)涉及一種具有植物清香的面條。
背景技術(shù)：
面食是人們喜愛(ài)的食物，市面上的面條通常以傳統(tǒng)面條,如雞蛋面、小麥面條、綠豆面條為主，營(yíng)養(yǎng)成分簡(jiǎn)單、口感單調(diào)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)面條的品質(zhì)和口味提出了更多的要求，傳統(tǒng)的面條已經(jīng)不能滿足人們的需求。此外，現(xiàn)有的面條，在煮制時(shí)需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準(zhǔn)確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗(yàn)，而且煮制起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，滿足不了人們對(duì)方便快捷的需求。·

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種工藝簡(jiǎn)單、煮制方便、口感獨(dú)特、具有植物清香的面條。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種具有植物清香的面條，由包括如下重量份數(shù)的原料制成
綠茶O. 05-0. I份
紫蘇O. 05-0. I份
甘草O. 05-0. 07份 大麥茶O. 8-1. 5份
薄荷粉O. 1-0. 5份 白砂糖I. 0-6. O份
鹽O. 1-0. 6 份
水30-40份
面粉80-90份。優(yōu)選的，所述面條由包括如下重量份數(shù)的原料制成
綠茶O. 05-0. 08份
紫蘇O. 05-0. 08份
甘草O. 05-0. 07份 大麥茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 2份 白砂糖3. 0-5. O份
鹽O. 1-0. 3 份

水 35-40份面粉 85-90份。優(yōu)選的，所述綠茶、紫蘇、甘草、大麥茶和薄荷粉的顆粒度小于150目，制成的面條口感更加細(xì)膩。本發(fā)明面條的制作方法是將除水以外的其他原料按配比放入和面機(jī)，再加入所述重量份數(shù)的水，和面5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過(guò)壓延、切條、干燥、切斷即得所述具有植物清香的面條。綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多，綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊 效果。紫蘇含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2，豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強(qiáng)增人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病防病能力。甘草為常用的藥食兼用品種，具有清熱解毒的功效。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，大麥茶能夠開(kāi)胃、助消化。薄荷粉是天然粉狀調(diào)味香羊料，有清涼、鎮(zhèn)痛的功效。本發(fā)明中的原料均可以從市場(chǎng)上直接購(gòu)買得到，所添加的成分及含量均符合國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是本發(fā)明的面條配方科學(xué)合理，滋味醇爽的綠茶、香氣濃郁的紫蘇、氣味甘甜的甘草、具有麥香的大麥茶和口感清涼的薄荷粉融合在一起，使得產(chǎn)品具有植物獨(dú)特的清香味道，并且具有清熱解毒、健脾開(kāi)胃的功效，而且本發(fā)明的面條煮制起來(lái)非常方便快捷，煮面時(shí)，只需在水中加入少量的食用油，而無(wú)需額外添加味精、鹽、蔬菜、肉、骨頭湯等佐料，滿足了人們對(duì)產(chǎn)品使用方便、品質(zhì)較高、產(chǎn)品新奇特的需求。
具體實(shí)施例方式以下通過(guò)具體例對(duì)本發(fā)明的面條進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例I一種具有植物清香的面條，由包括如下重量份數(shù)的原料制成
綠茶O. 05份
紫蘇O. 05份
甘草O. 07份大麥茶O. 8份薄荷粉O. 5份白砂糖3. O份
鹽O. 3份

水30份
面粉90份。
所述綠茶、紫蘇、甘草、大麥茶和薄荷粉的顆粒度小于150目。實(shí)施例2一種具有植物清香的面條，由包括如下重量 份數(shù)的原料制成
綠茶 O. 08份紫蘇 O. 08份甘草 O. 07份大麥茶I. O份薄荷粉O. I份白砂糖3. O份鹽 O. I份水 40份面粉 80份。所述綠茶、紫蘇、甘草、大麥茶和薄荷粉的顆粒度小于150目。以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種具有植物清香的面條，其特征在于由包括如下重量份數(shù)的原料制成 綠茶O. 05-0. I份 紫蘇O. 05-0. I份 甘草O. 05-0. 07份 大麥茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 5份 白砂糖1.0-6. O份 鹽O. 1-0. 6 份水30-40份面粉80-90份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的面條，其特征在于由包括如下重量份數(shù)的原料制成 綠茶O. 05-0. 08份 紫蘇O. 05-0. 08份 甘草O, 05-0. 07份 大麥茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 2份 白砂糖3. 0-5. O份 鹽O. 1-0. 3 份水35-40份 面粉85-90份 。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的面條，其特征在于綠茶、紫蘇、甘草、大麥茶和薄荷粉的顆粒度小于150目。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有植物清香的面條，由包括如下重量份數(shù)的原料制成綠茶0.05-0.1份，紫蘇0.05-0.1份，甘草0.05-0.07份，大麥茶0.8-1.5份，薄荷粉0.1-0.5份，白砂糖1.0-6.0份，鹽0.1-0.6份，水30-40和面粉80-90份。本發(fā)明的面條配方科學(xué)合理，綠茶、紫蘇、甘草、大麥茶和薄荷粉使得產(chǎn)品具有植物獨(dú)特的清香味道，而且本發(fā)明的面條煮制起來(lái)非常方便快捷，煮面時(shí)，只需在水中加入少量的食用油，無(wú)需額外添加味精、鹽、蔬菜、肉、骨頭湯等佐料，即可得到口感獨(dú)特、清熱利肺、健脾開(kāi)胃，具有植物清香的面條，滿足了人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及新奇特產(chǎn)品的需求。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102894285SQ20121040245
公開(kāi)日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2012年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月19日
發(fā)明者陳中紅 申請(qǐng)人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司