專利名稱：一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法
技術領域：
本發明主要涉及一種飲料的制備方法，尤其涉及一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法。
背景技術：
酒精經消化道吸收后，自門靜脈進入肝臟，主要代謝途徑(80%)由乙醇脫氫酶分解為乙醛，再由乙醛脫氫酶轉變為乙酸，最后經三羧酸循環生成二氧化碳和水或通過枸櫞酸循環而轉變為其它化合物。長期飲酒可使肝細胞內NADH氧化成NAD，乳酸增加，誘發痛風；而過剩的H+能阻礙肝細胞線粒體內脂肪分解，引起脂肪肝，抑制了體內三羧酸循環的進行，致使酒精代謝途徑受阻，嚴重損害了機體的正常組織，造成惡性循環。同時，過量飲酒會引發出汗、嘔吐、腹瀉等癥狀，且降低了抗利尿激素的產生，增加了排尿，致使體內水分、電解質、礦物質等營養素大量損失，造成細胞嚴重缺水和電解質不平衡，影響了細胞的正常代謝。飲酒也導致體內血糖的快速降低，連續酗酒甚至會引起低血糖癥，影響了人體的健康。另外，酒精可干擾人體的正常睡眠模式，致使睡眠質量的下降，甚至失眠，導致人體的一系列免疫能力和代謝功能的降低，也影響了酒精代謝。為了減輕或消除飲酒后產生的不適之感和帶來的疾病，近年來，已有不少解酒的產品專利，但其針對性均存在很大的差別；傳統的方法均側重于護肝和提高解酒酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)的活性，但因細胞缺水而引起的酒精代謝能力的降低，并未得到考慮；同樣，睡眠質量的好壞對解酒能力也會造成影響，因此，在解酒過程中，補水、護肝和提神均顯得尤為關鍵，且存在互補和促進作用。

發明內容
本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法。本發明是通過以下技術方案實現的 一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)每100-110ml所述飲料由下列配方的原料制成
朽1檬酸鈉5-15 mg,氯化鉀2-8 mg,半胱氨酸10-50 mg,牛磺酸5_50 mg,低聚麥芽糖5-10 g，低聚果糖 5-10 g, Vm 20-200 mg, Vb2 20-100 mg, VB3 50-200 mg, VB5 10-100 mg,VB6 10-100 mg, Vb12 0. 1-1 mg, Vc 50-200 mg，橄欖多酚 5-20 mg，葛根 4-5 g，枳犋子 8-10g，褪黑素 0. 2-0. 5 mg ；
(2)選取質量完好的葛根和枳犋子，經軟水清洗后，在溫度為5(Γ631的條件下干燥，制成干制品；
(3)將所得的葛根和枳犋子干制品按步驟(I)中所述的重量稱取，并破碎成小塊，經45 55 ml軟水浸泡2 3小時后，煎煮f1. 5小時，過濾，得到第一次濾液和濾渣；
(4)在步驟(3)的濾渣中再加入50ml的軟水，煎煮f1. 5小時，過濾，得到第二次濾液；
(5)將第一次濾液與第二次濾液混合后，添加上述重量的褪黑素，并補充軟水至溶液為100^110 ml，即得到解酒藥液；
(6)在解酒藥液中分別添加上述重量的檸檬酸鈉、氯化鉀、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麥芽糖、低聚果糖、維生素和橄欖多酚，充分攪拌溶解，然后均質、灌裝、滅菌，即可得到成品。本發明的優點是
與現有的解酒產品相比，本發明是通過維持細胞電解質平衡和細胞膜的電位平衡，使得飲酒后身體處于正常的生理平衡狀態，恢復其正常代謝機制；添加一些藥用物質來增強機體耐力、緩解疲勞、抑制酒精對神經中樞的刺激、保護腦功能、促進睡眠，最終達到護肝、解毒、提神、美容的功效；另外，本發明工藝獨特，操作簡單，適宜于工業化生產，且適用于不同年齡、性別的人群，口感甘甜，滿足了飲酒人群的需求，迎合市場。


圖1為本發明的一種快速補水的解酒保健飲料制備的工藝流程圖。
具體實施例方式實施例1
一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)每100ml所述飲料由下列配方的原料制成
朽1檬酸鈉5mg,氯化鉀2 mg,半胱氨酸10 mg,牛磺酸30 mg,低聚麥芽糖10 g,低聚果糖 10 g, Vbi 100 mg, Vb2 80 mg, Vb3 100 mg, Vb5 80 mg, Vb6 80 mg, Vb12 O. 5 mg, Vc 100 mg,橄欖多酹10 mg,葛根5 g,積犋子10 g,褪黑素O. 5 mg ；
(2)選取質量完好的葛根和枳犋子，經軟水清洗后，在溫度為50°C的條件下干燥，制成干制品；
(3)將所得的葛根和枳犋子干制品按步驟(I)中所述的重量稱取，并破碎成小塊，經55ml軟水浸泡2小時后，煎煮1. 5小時，過濾，得到第一次濾液和濾渣；
(4)在步驟(3)的濾渣中再加入50ml的軟水，煎煮f1. 5小時，過濾，得到第二次濾
液；
(5)將第一次濾液與第二次濾液混合后，添加上述重量的褪黑素，并補充軟水至溶液為100 ml，即得到解酒藥液；
(6)在解酒藥液中分別添加上述重量的檸檬酸鈉、氯化鉀、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麥芽糖、低聚果糖、維生素和橄欖多酚，充分攪拌溶解，然后均質、灌裝、滅菌，即可得到成品。
權利要求
1. 一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)每100-110ml所述飲料由下列配方的原料制成朽1檬酸鈉5-15 mg,氯化鉀2-8 mg,半胱氨酸10-50 mg,牛磺酸5_50 mg,低聚麥芽糖 5-10 g，低聚果糖 5-10 g, Vm 20-200 mg, Vb2 20-100 mg, VB3 50-200 mg, VB5 10-100 mg, VB6 10-100 mg, Vb12 0. 1-1 mg, Vc 50-200 mg，橄欖多酚 5-20 mg，葛根 4-5 g，枳犋子 8-10 g，褪黑素 0· 2-0. 5 mg ；(2)選取葛根和枳犋子，經軟水清洗后，在溫度為5(T63°C的條件下干燥，制成干制品;(3)將所得的葛根和枳犋子干制品按步驟(I)中所述的重量稱取，并破碎成小塊，經 45飛5 ml軟水浸泡2 3小時后，煎煮f1. 5小時，過濾，得到第一次濾液和濾渣；(4)在步驟(3)的濾渣中再加入50ml的軟水，煎煮f1. 5小時，過濾，得到第二次濾液；(5)將第一次濾液與第二次濾液混合后，添加上述重量的褪黑素，并補充軟水至溶液為 100 110 ml，即得到解酒藥液；(6)在解酒藥液中分別添加上述重量的檸檬酸鈉、氯化鉀、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麥芽糖、低聚果糖、維生素和橄欖多酚，充分攪拌溶解，然后均質、灌裝、滅菌，即可得到成品。
全文摘要
本發明公開了一種快速補水的解酒保健飲料的制備方法，包括以下步驟將葛根和枳椇子混合，破碎，進行兩次煎煮，并混合其煎煮濾液，然后按順序分別加入褪黑素，檸檬酸鈉，氯化鉀，半胱氨酸，牛磺酸，低聚麥芽糖，低聚果糖，維生素，橄欖多酚，經溶解、均質、灌裝、滅菌后，即可得到成品；本發明是通過維持細胞電解質平衡和細胞膜的電位平衡，使得飲酒后身體處于正常的生理平衡狀態，恢復其正常代謝機制；添加一些藥用物質來增強機體耐力、緩解疲勞、抑制酒精對神經中樞的刺激、保護腦功能、促進睡眠，最終達到護肝、解毒、提神、美容的功效。
文檔編號A23L1/29GK103005589SQ20121047331
公開日2013年4月3日 申請日期2012年11月21日 優先權日2012年11月21日
發明者鄭磊, 馬飛, 夏青, 潘文娟, 廖洪梅, 余順火, 陳偉, 劉健 申請人:合肥工業大學