專利名稱：一種蜂蜜濃縮加工方法
技術領域：
本發明涉及一種蜂蜜加工方法，具體的說是一種蜂蜜濃縮加工方法。
背景技術：
蜂蜜在原蜜中含有大量的活性酶，搖動瓶子就會出現小氣泡，這主要是活性酶分解出來的氣體，同時，原蜜還會隨著溫度的變化而產生結晶現象，而結晶蜜在還原后口感上會出現變異，雖不影響質量，但直接影響蜂蜜的外觀和市場銷售。

發明內容
本發明的目的在于提供一種蜂蜜濃縮加工方法，具有工藝簡單、能確保品質穩定的特點。本發明包括采用過濾器進行過濾，所采用的技術方案是
加工方法如下
1)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50 60°C ;
2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質；
3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時，將濃縮設備調整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。上述技術方案中方法I)中的加熱時間為20分鐘。方法3)中的供熱進行濃縮時間為16分鐘。本發明通過上述技術方案，由于將濃縮脫水采用了科學合理的較低溫度和真空脫水方式，所產生濃縮蜂蜜品質不會受到任何影響，具有工藝簡、加工成本低、所產濃縮蜂蜜較長時間放置不變色、不走味、品質穩定的特點，是一種科學簡單的加工方法，可廣泛推廣使用。
具體實施例方式下面結合實施例作進一步詳述
實施例1 :取神農架當地產原蜂蜜50Kg，加工方法如下I)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50°C ；2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時，將濃縮設備調整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時間為20分鐘。方法3)中的供熱進行濃縮時間為16分鐘。實施例2 :取神農架當地產原蜂蜜80Kg，加工方法如下I)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在55°C ；2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時，將濃縮設備調整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時間為20分鐘。方法3)中的供熱進行濃縮時間為16分鐘。實施例3 :取神農架當地產原蜂蜜lOOKg，加工方法如下1)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在60°C ；2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時，將濃縮設備調整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時間為20分鐘。方法3)中的供熱進行濃縮時間為16分鐘。
權利要求
1.一種蜂蜜濃縮加工方法，包括采用過濾器進行過濾，其特征在于加工方法如下 1)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50 60°C ; 2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質； 3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時，將濃縮設備調整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。
2.根據權利要求1所述的一種蜂蜜濃縮加工方法，其特征在于方法I)中的加熱時間為20分鐘。
3.根據權利要求1所述的一種蜂蜜濃縮加工方法，其特征在于方法3)中的供熱進行濃縮時間為16分鐘。
全文摘要
本發明公開一種蜂蜜濃縮加工方法，加工方法如下1)將蜂蜜放入預熱罐內采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50～60℃；2)將預熱好的蜂蜜采用過濾器進行過濾，濾出雜質；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設備的濃縮罐中，供熱進行濃縮，供熱溫控制在45℃，同時，將濃縮設備調整為真空度為0.090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時即加工為濃縮蜂蜜。本發明工藝簡單，濃縮后的蜂蜜不變色、不走味、品質穩定，是一種科學、簡單的加工方法。
文檔編號A23L1/08GK103053894SQ20121055412
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月19日 優先權日2012年12月19日
發明者張華新 申請人:神農架玉泉綠色產品有限責任公司