專利名稱：智能紅茶發(fā)酵設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及智能紅茶發(fā)酵設(shè)備。
背景技術(shù)：
紅茶加工工藝中，最重要的環(huán)節(jié)是發(fā)酵工藝，紅茶品質(zhì)的好壞關(guān)鍵決定發(fā)酵工藝，這與綠茶的加工不同，加工紅茶的原料，因產(chǎn)地氣候、地理條件、品種、茶葉采摘的季節(jié)不同，干差萬別，要將上述各種情況不同的原料來源加工成具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和口味的紅茶，只有通過紅茶的發(fā)酵工藝中對發(fā)酵溫度、濕度包括茶葉原料本身的含水量，發(fā)酵環(huán)境中的氧氣濃度進(jìn)行調(diào)節(jié)控制，在傳統(tǒng)的紅茶加工中對上述發(fā)酵條件的控制全憑制茶技術(shù)人員即制茶師的感覺，憑經(jīng)驗進(jìn)行控制，不同的技術(shù)人員其感觀的差異很大，即使同一茶師教出的徒弟，同樣的言傳身教，其制作出的紅茶其差異仍然很明顯，為此，在總結(jié)傳統(tǒng)經(jīng)驗的基礎(chǔ)之上找到了影響紅茶發(fā)酵中的關(guān)鍵因素，調(diào)節(jié)控制這些因素就使紅茶的質(zhì)品基本保持一致性。有鑒于此，本實用新型人針對現(xiàn)有技術(shù)中紅茶發(fā)酵室的上述缺陷深入研究，遂有本案產(chǎn)生。

實用新型內(nèi)容為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足之處，本實用新型的目的在于提供一種紅茶溫、濕度、氧氣調(diào)控發(fā)酵裝置，對茶葉原料來自不同。環(huán)境條件的原料通過調(diào)節(jié)溫度、濕度、氧氣的濃度來影響紅茶氧化酶的活性，從而達(dá)到加工紅茶的色澤、口感、內(nèi)含物等達(dá)到基本一致。為了達(dá)到上述之目的，本實用新型采用如下具體技術(shù)方案:智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，包括箱體，所述箱體內(nèi)至少設(shè)有兩個發(fā)酵室和一個霧氣加熱室，箱體外裝有制冷裝置，每個發(fā)酵室內(nèi)至少設(shè)有兩層存儲架，每個發(fā)酵室的頂部設(shè)有排氣口，排氣口上裝有排氣抽風(fēng)機(jī)，每個兩層存儲架上設(shè)有用于放置有茶葉的網(wǎng)框，所述霧氣加熱室內(nèi)設(shè)有加熱管和霧化管，力口熱管和霧化管的上端連接箱體頂部，加熱管和霧化管的下方設(shè)有水箱，其中加熱管的上方設(shè)有加熱風(fēng)機(jī)，加熱風(fēng)機(jī)安裝在箱體頂部，水箱內(nèi)設(shè)有超聲波霧化器。所述水箱安裝在霧氣加熱室下端，水箱的一端設(shè)有進(jìn)水孔，進(jìn)水孔上裝有浮球，浮球置于水箱內(nèi)，進(jìn)水孔通過進(jìn)水管與加水箱連接，加水箱安裝在箱體上。所述霧氣加熱室的兩側(cè)設(shè)有若干個排氣孔，霧化管上設(shè)有若干個霧氣孔。所述箱體正面的中間設(shè)有液晶控制面板，液晶控制面板與智能控制器(PLC)連接。所述每個發(fā)酵室內(nèi)還裝有溫度、濕度和含氧量檢測探頭，所述溫度、濕度和含氧量有智能控制器在線控制。所述網(wǎng)框上設(shè)有排氣孔。所述箱體的底部裝有萬向輪。所述每個發(fā)酵室上設(shè)有可開啟的箱門，可開啟的箱門安裝在箱體上。[0014]所述制冷裝置包括壓縮機(jī)和壓縮機(jī)冷氣管，所述壓縮機(jī)安裝在箱體的頂部外，壓縮機(jī)通過壓縮機(jī)冷氣管與發(fā)酵室內(nèi)連接。與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實用新型具有以下突出優(yōu)點和效果:對不同來源的茶葉原料能達(dá)到紅茶加工的基本客觀標(biāo)準(zhǔn)，對不同質(zhì)地的茶葉采用不同濕度、溫度、氧氣濃度進(jìn)行調(diào)節(jié)控制發(fā)酵，時間較短，發(fā)酵均勻，發(fā)酵的各參數(shù)有客觀標(biāo)準(zhǔn)，改變傳統(tǒng)發(fā)酵憑經(jīng)驗感覺，保持各批次品質(zhì)的一致性，而且操作簡單，維護(hù)成本低，節(jié)省空間，又環(huán)保適用家庭、茶園、和大中小型的茶場使用。

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖1的A-A向剖析圖；圖3為圖1的側(cè)視圖；圖4為圖3的B-B向剖析以下結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
具體實施方式
為了進(jìn)一步解釋本實用新型的技術(shù)方案，下面通過具體實施例來對本實用新型進(jìn)行詳細(xì)闡述。如圖1、圖2、圖3、圖4所示，智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，包括箱體1，所述箱體I內(nèi)設(shè)有兩個發(fā)酵室2和一個霧氣加熱室3，箱體I外裝有制冷裝置，每個發(fā)酵室2內(nèi)設(shè)有五層存儲架20，在發(fā)酵室2的頂部設(shè)有排氣口 21，排氣口 21上裝有排氣抽風(fēng)機(jī)22，排氣抽風(fēng)機(jī)22將發(fā)酵室內(nèi)的空氣通過排氣口 21排出，每個兩層存儲架20上設(shè)有用于放置有茶葉的網(wǎng)框23，每個網(wǎng)框23上設(shè)有排氣孔24，霧氣加熱室3的兩側(cè)設(shè)有若干個排氣孔30，霧氣加熱室3內(nèi)設(shè)有加熱管31和霧化管32，加熱管31和霧化管32的上端連接箱體I頂部，加熱管31和霧化管32的下方設(shè)有水箱4，其中加熱管31的上方設(shè)有加熱風(fēng)機(jī)5，加熱風(fēng)機(jī)5安裝在箱體I頂部，水箱4內(nèi)設(shè)有超聲波霧化器6，霧化管32上設(shè)有若干個霧氣孔33，加熱風(fēng)機(jī)將加熱管加熱后的熱風(fēng)吹出，熱風(fēng)跟超聲波霧化器放出的霧氣經(jīng)過霧氣孔排出，最后通過霧氣加熱室3兩側(cè)的排氣孔30排到發(fā)酵室內(nèi)，帶有霧氣的熱風(fēng)對發(fā)酵室內(nèi)的茶葉進(jìn)行加工，在水箱4安裝在霧氣加熱室3下端，水箱4的一端設(shè)有進(jìn)水孔40，進(jìn)水孔40上裝有浮球41，浮球41置于水箱4內(nèi)，進(jìn)水孔40通過進(jìn)水管42與加水箱7連接，當(dāng)水箱內(nèi)水量蒸發(fā)一些，浮球就會降低，而加水箱內(nèi)的水通過進(jìn)水管流入，保證水箱內(nèi)保持足夠水理，加水箱7安裝在箱體I上，所述箱體I正面的中間設(shè)有液晶控制面板10，液晶控制面板10與智能控制器(PLC)連接，所述每個發(fā)酵室2內(nèi)還裝有溫度、濕度和含氧量檢測探頭，所述溫度、濕度和含氧量有智能控制器在線控制，所述箱體I的底部裝有萬向輪8，移動方便又省力，所述箱體I上裝有可開啟的箱門9，用于開啟或關(guān)閉發(fā)酵室，所述制冷裝置包括壓縮機(jī)和壓縮機(jī)冷氣管，所述壓縮機(jī)安裝在箱體的頂部外，壓縮機(jī)通過壓縮機(jī)冷氣管與發(fā)酵室內(nèi)連接，將冷氣輸送到發(fā)酵室內(nèi)，可以對發(fā)酵室的茶葉進(jìn)行降溫、冷藏以及保鮮的效果，對不同來源的茶葉原料能達(dá)到紅茶加工的基本客觀標(biāo)準(zhǔn)，對不同質(zhì)地的茶葉采用不同濕度、溫度、氧氣濃度進(jìn)行調(diào)節(jié)控制發(fā)酵，時間較短，發(fā)酵均勻，發(fā)酵的各參數(shù)有客觀標(biāo)準(zhǔn)，改變傳統(tǒng)發(fā)酵憑經(jīng)驗感覺，保持各批次品質(zhì)的一致性，而且操作簡單，維護(hù)成本低，節(jié)省空間，又環(huán)保適用家庭、茶園、和大中小型的茶場使用。
權(quán)利要求1.智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，包括箱體，其特征在于:所述箱體內(nèi)至少設(shè)有兩個發(fā)酵室和一個霧氣加熱室，箱體外裝有制冷裝置，每個發(fā)酵室內(nèi)至少設(shè)有兩層存儲架，每個發(fā)酵室的頂部設(shè)有排氣口，排氣口上裝有排氣抽風(fēng)機(jī)，每個兩層存儲架上設(shè)有用于放置有茶葉的網(wǎng)框，所述霧氣加熱室內(nèi)設(shè)有加熱管和霧化管，加熱管和霧化管的上端連接箱體頂部，加熱管和霧化管的下方設(shè)有水箱，其中加熱管的上方設(shè)有加熱風(fēng)機(jī)，加熱風(fēng)機(jī)安裝在箱體頂部，水箱內(nèi)設(shè)有超聲波霧化器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述水箱安裝在霧氣加熱室下端，水箱的一端設(shè)有進(jìn)水孔，進(jìn)水孔上裝有浮球，浮球置于水箱內(nèi)，進(jìn)水孔通過進(jìn)水管與加水箱連接，加水箱安裝在箱體上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述霧氣加熱室的兩側(cè)設(shè)有若干個排氣孔，霧化管上設(shè)有若干個霧氣孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述箱體正面的中間設(shè)有液晶控制面板，液晶控制面板與智能控制器(PLC)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述每個發(fā)酵室內(nèi)還裝有溫度、濕度和含氧量檢測探頭，所述溫度、濕度和含氧量有智能控制器在線控制。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述網(wǎng)框上設(shè)有排氣孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述箱體的底部裝有萬向輪。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述每個發(fā)酵室上設(shè)有可開啟的箱門，可開啟的箱門安裝在箱體上。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，其特征在于:所述制冷裝置包括壓縮機(jī)和壓縮機(jī)冷氣管，所述壓縮機(jī)安裝在箱體的頂部外，壓縮機(jī)通過壓縮機(jī)冷氣管與發(fā)酵室內(nèi)連接。
專利摘要智能紅茶發(fā)酵設(shè)備，包括帶有可開啟箱門的箱體，箱體的底部裝有萬輪，所述箱體內(nèi)至少設(shè)有兩個發(fā)酵室和一個霧氣加熱室，箱體外裝有制冷裝置，每個發(fā)酵室內(nèi)至少設(shè)有兩層存儲架，每個發(fā)酵室的頂部設(shè)有排氣口，排氣口上裝有排氣抽風(fēng)機(jī)，每個兩層存儲架上設(shè)有用于放置有茶葉的網(wǎng)框，所述霧氣加熱室內(nèi)設(shè)有加熱管和霧化管，加熱管和霧化管的上端連接箱體頂部，加熱管和霧化管的下方設(shè)有水箱，其中加熱管的上方設(shè)有加熱風(fēng)機(jī)，加熱風(fēng)機(jī)安裝在箱體頂部，水箱內(nèi)設(shè)有超聲波霧化器，本實用新型操作簡單，維護(hù)成本低，節(jié)省空間，又環(huán)保適用家庭、茶園、和大中小型的茶場使用。
文檔編號A23F3/08GK202980054SQ20122060890
公開日2013年6月12日 申請日期2012年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月19日
發(fā)明者王石乳 申請人:王石乳