專利名稱：一種杜仲茶的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種茶的制作方法，特別是一種杜仲茶的制備方法。
背景技術：
杜仲是我國特有樹種，分布于長江中下游及南部各省，是傳統中藥材，其保健功效也很突出。據《本草綱目》記載，杜仲，入肝補腎，補中益精氣，堅筋骨，降志，治腎虛腰虛，久服輕身耐老；現代醫學研究證明，杜仲葉內的綠原酸、黃酮、桃葉珊瑚甙和京尼平甙酸等有效成分，具有降壓，補肝腎等功效，而且是世界上最好質量的天然降壓藥物，有雙向調節血壓的作用，還能吸收多余的膽固醇，因此，利用杜仲葉生產的保健品應運而生，杜仲茶就是其中之一。以杜仲葉為原料生產的杜仲茶，不含茶堿和咖啡因，而含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種微量元素，有飲用價值。常飲杜仲茶可有效降低高血壓和高血脂，還能清腸排毒，有極聞的醫療保健功效。但因杜仲茶自身獨特的味道，若是采用普通制作工藝中由杜仲葉加工而成的杜仲茶味道青澀，部分消費者難以接受，因此影響了杜仲茶的市場。

發明內容
針對上述問題，本發明提供了一種杜仲茶的制備方法，能有效的改善杜仲茶的口感，從而擴大杜仲茶的消費人群。本發明的具體技術方案如下一種杜仲茶的制備方法，所述的杜仲茶的原料為杜仲葉，包括如下制作步驟I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于含有茉莉花提取物的水溶液中，浸泡5-10h，溫度控制在40-80°C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于通風干燥處進行攤晾；4)將步驟3)處理過的杜仲葉置于揉捻機中揉捻20-40min ；5)將步驟4)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；6)將步驟5)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵8_24h，當溫度達到35_50°C時進行翻堆操作；7)將步驟6)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為110-122°C，壓力為:101-105kpa，滅菌時間為 8_12min ；8)將步驟7)中滅過菌的杜仲葉進行進一步的烘干，即可制得杜仲茶。進一步，所述的步驟I)中經干燥處理后,杜仲葉中水分的含量為5%_12%。進一步，所述的步驟2)中的茉莉花提取物占水溶液百分比為45%_70%。進一步，所述的步驟2)中的茉莉花提取物的制備方法為C02超臨界萃取所得或低極性溶劑直接提取所得。進一步，所述的步驟2)中的浸泡時間為8h，溫度控制在65°C。
進一步，所述的步驟6)中的聚堆發酵時間為15h，當溫度達到42°C時進行翻堆操作；進一步，所述的步驟7)中的滅菌溫度為120°C，壓力為103kpa滅菌時間為IOmin0進一步，所述的步驟8)中的烘干分兩次進行，第一次在90-150°C烘15_25min，第二次在 70-110°C烘 15-25min。進一步，所述的步驟8)中的烘干分兩次進行，第一次在140°C烘20min，第二次在80°C 烘 20min。本發明通過將杜仲葉在茉莉花提取液中進行浸泡，不但使得加工出來的杜仲茶有茉莉花的香氣，改善口感，而且茉莉花自身也具有很強的保健功效，和杜仲茶搭配在一起更能增強保健的力度，從而拓寬了杜仲茶的市場。而且本發明公開的技術設計合理，生產出的茶葉的質量高，茶色正，茶形好。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明做進一步的說明具體實施例1一種杜仲茶的制備方法，包括如下步驟I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理，使得杜仲葉的含水量為7% ；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于茉莉花提取物的百分比為50%的水溶液中，浸泡8h，溫度控制在65 °C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于揉捻機中進行揉捻30mim ；4)將步驟3)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；5)將步驟4)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵15h，當溫度達到42°C時進行翻堆操作；6)將步驟5)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為120°C,壓力為:103kpa滅菌時間為IOmin07)將步驟6)中切碎的杜仲葉進行進一步的烘干，第一次在140°C烘20min，第二次在80°C烘20min，即可制得杜仲茶。具體實施例2I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理，使得杜仲葉的含水量為5% ；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于茉莉花提取物的百分比為45%的水溶液中，浸泡5h，溫度控制在40°C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于揉捻機中進行揉捻20mim ；4)將步驟3)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；5)將步驟4)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵8h，當溫度達到35°C時進行翻堆操作；6)將步驟5)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為110°C，壓力為=IOlkpa滅菌時間為8min。7)將步驟6)中切碎的杜仲葉進行進一步的烘干，第一次在90°C烘15min，第二次在70°C烘15min,即可制得杜仲茶。具體實施例3I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理，使得杜仲葉的含水量為12% ；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于茉莉花提取物的百分比為70%的水溶液中，浸泡10h，溫度控制在80°C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于揉捻機中進行揉捻40mim ；4)將步驟3)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；5)將步驟4)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵24h，當溫度達到50°C時進行翻堆操作；6)將步驟5)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為122°C，壓力為105kpa滅菌時間為12min。7)將步驟6)中切碎的杜仲葉進行進一步的烘干,第一次在150°C烘25min,第二次在110°C烘25min，即可制得杜仲茶。具體實施例4I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理，使得杜仲葉的含水量為8% ；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于茉莉花提取物的百分比為60%的水溶液中，浸泡8h，溫度控制在70°C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于揉捻機中進行揉捻30mim ；4)將步驟3)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；5)將步驟4)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵20h，當溫度達到40°C時進行翻堆操作；6)將步驟5)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為122°C，壓力為103kpa滅菌時間為12min。7)將步驟6)中切碎的杜仲葉進行進一步的烘干，第一次在140°C烘25min，第二次在80°C烘25min，即可制得杜仲茶。具體實施例5I)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理，使得杜仲葉的含水量為6% ；2)將步驟I)中處理過的杜仲葉置于茉莉花提取物的百分比為55%的水溶液中，浸泡10h，溫度控制在65°C ；3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于揉捻機中進行揉捻40mim ；4)將步驟3)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理；5)將步驟4)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵18h，當溫度達到42°C時進行翻堆操作；6)將步驟5)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為120°C,壓力為105kpa滅菌時間為IOmin07)將步驟6)中切碎的杜仲葉進行進一步的烘干，第一次在120°C烘20min，第二次在100°C烘20min，即可制得杜仲茶。凡在不脫離本發明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的杜仲茶的原料為杜仲葉，包括如下制作步驟: 1)將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，然后進行干燥處理； 2)將步驟I)中處理過的杜仲葉與茉莉花提取液混合； 3)將步驟2)處理過的杜仲葉置于通風干燥處進行攤晾； 4)將步驟3)處理過的杜仲葉置于揉捻機中揉捻20-40min； 5)將步驟4)中揉捻過的杜仲葉置于轉子機中進行切碎處理； 6)將步驟5)處理過的杜仲葉進行聚堆發酵8-24h，當溫度達到35-50°C時進行翻堆操作； 7)將步驟6)中聚堆發酵過的杜仲葉置于高壓滅菌罐中進行滅菌處理，滅菌溫度為:110-122°C，壓力為:101-105kpa，滅菌時間為 8_12min ； 8)將步驟7)中滅過菌的杜仲葉進行進一步的烘干，即可制得杜仲茶。
2.根據權利要求1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟I)中經干燥處理后，杜仲葉中水分的含量為5%-12%。
3.根據權利要求1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟2)中的茉莉花提取物的制備方法為C02超臨界萃取所得或低極性溶劑直接提取所得。
4.根據權利要求 1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟6)中的聚堆發酵時間為15h，當溫度達到42°C時進行翻堆操作。
5.根據權利要求1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟7)中的滅菌溫度為:120°C，壓力為:103kpa，滅菌時間為=IOmin0
6.根據權利要求1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟8)中的烘干分兩次進行，第一次在 90-150°C烘 15-25min，第二次在 70-110°C烘 15_25min。
7.根據權利要求1所述的杜仲茶的制備方法，其特征在于:所述的步驟8)中的烘干分兩次進行，第一次在140°C烘20min，第二次在80°C烘20min。
全文摘要
本發明公開了一種杜仲茶的制備方法，以杜仲葉原料為，包括下述步驟將采集來的杜仲葉進行篩選，清洗，干燥；然后將杜仲葉與茉莉花提取液混合，晾曬后進行揉捻、切碎、發酵、殺菌等處理，最后烘干制得。本發明通過將杜仲葉在茉莉花提取液中進行浸泡，不但使得加工出來的杜仲茶有茉莉花的香氣，改善口感，而且茉莉花自身也具有很強的保健功效，和杜仲茶搭配在一起更能增強保健的力度，從而拓寬了杜仲茶的市場。而且本發明公開的技術設計合理，生產出的茶葉的質量高，茶色正，茶形好。
文檔編號A23F3/34GK103070270SQ20131001814
公開日2013年5月1日 申請日期2013年1月17日 優先權日2013年1月17日
發明者宋順祿 申請人:貴州省安順世茂杜仲茶葉產業有限公司