鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法
【專利摘要】一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作原料及其重量份數(shù)如下：鮮蝦100份—150份；桔瓜200份—250份；鮮禽蛋20份—30份；姜1份—1.5份；鹽2份—3份；料酒3份—5份；淡鹽生抽4份—6份；本發(fā)明涉及一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。鮮艷、鮮香味美、營養(yǎng)均衡、呵護(hù)臟腑、養(yǎng)顏美容、益智健腦、提升免疫，具有食用與保健雙重功效。
【專利說明】鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及保健食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，為了提高生活水平，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。本人發(fā)明了一種非常好吃的且豐富有營養(yǎng)的鮮蝦蛋羹桔瓜盅，值得大力推廣。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本人發(fā)明的目的是提供一種非常好吃的且豐富有營養(yǎng)的鮮蝦蛋羹桔瓜盅；
本發(fā)明提供了一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法，鮮蝦蛋羹桔瓜盅這道經(jīng)典菜中蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送月艮，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。桔瓜中含有人體所必須的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素以及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質(zhì)，維生素C、A含量尤其豐富。實(shí)驗(yàn)證明桔瓜能調(diào)節(jié)血糖代謝，促使人體內(nèi)胰島素的合成，從而達(dá)到降血糖的目的。同時(shí)，桔瓜中含有大量人體造血所必須的微量元素，能夠及時(shí)補(bǔ)充人體內(nèi)其它的營養(yǎng)需要。1、解毒:桔瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到輔助解毒作用。2、保護(hù)胃黏膜:桔瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道黏膜，適宜于胃病患者。3、防治糖尿病、降低血糖:桔瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。4、消除致癌物質(zhì):桔瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變，有防癌功效，并能幫助肝、恢復(fù)腎功能，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。5、促進(jìn)生長發(fā)育:桔瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。本發(fā)明與現(xiàn)代養(yǎng)生保健、營養(yǎng)學(xué)融為一體，堅(jiān)持均衡營養(yǎng)、清熱排毒、養(yǎng)顏美容、益智健腦、提升免疫。食用者達(dá)幾十萬人，深受消費(fèi)者青睞與追棒。
[0004]一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法，它由以下步驟制成:
本人發(fā)明的技術(shù)方案如下:
鮮蝦100份一 150份；桔瓜200份一250份；鮮禽蛋20份一30份；姜I份一 1.5份；鹽2份一 3份；料酒3份一 5份；淡鹽生抽4份一6份；
A.姜、鮮蝦、桔瓜、鮮禽蛋、鹽、料酒、淡鹽生抽分別精選后按上述重量份數(shù)配制，將鮮蝦瓜并洗凈待用；
B.將上述A中的姜洗凈、晾干打成姜末待用；
C.將上述A中洗凈的鮮蝦去外殼，在蝦背上切一刀，挑蝦線，洗凈后放到料理碗中，將上述A中的鹽、料酒加入，與B上述A中的姜末腌制10分鐘放置備用； D.將上述A中的桔瓜洗凈，桔瓜在距蒂部附近切斷，用挖勺把瓜瓤控出來，沖洗晾干。做成桔瓜盅，將上述A中的鹽少許撒到盅內(nèi)稍微腌制一下備用；
E.將上述A中的鮮禽蛋洗凈、打碎、去殼、打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌，鮮禽蛋磕入碗中，鮮禽蛋最好過濾一下，用筷子打散成蛋液放置備用；
F.將上述C.將上述A中洗凈的鮮蝦腌制好的與D.將上述A中的桔瓜腌制好的和E.將上述A中的鮮禽蛋打散成蛋液；把腌制好的蝦肉放到盅內(nèi)，倒入過濾的蛋液，蓋好，送入已經(jīng)上了汽的蒸鍋中大火蒸20分鐘，出鍋后淋上淡鹽生抽即可。
[0005]
[0004]【具體實(shí)施方式】:
下面將結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明；
實(shí)施例1:一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的原料配方及其重量份數(shù)如下:
G.鮮蝦150克；桔瓜250克；鮮禽蛋30克；姜1.5克；鹽3克；料酒5克；淡鹽生抽6克分別精選后配制；
H.把將上述A中的姜洗凈、晾干打成姜末待用；
R.把上述A中洗凈的鮮蝦去外殼，在蝦背上切一刀，挑蝦線，洗凈后放到料理碗中，將上述A中的鹽、料酒加入，與B上述A中的姜末腌制10分鐘放置備用；
J.把上述A中的桔瓜洗凈，桔瓜在距蒂部附近切斷，用挖勺把瓜瓤控出來，沖洗晾干。做成桔瓜盅，將上述A中的鹽少許撒到盅內(nèi)稍微腌制一下備用；
K.把上述A中的鮮禽蛋洗凈、打碎、去殼、打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌，鮮禽蛋磕入碗中，鮮禽蛋最好過濾一下，用筷子打散成蛋液放置備用；
L.把上述C.將上述A中洗凈的鮮蝦腌制好的與D.將上述A中的桔瓜腌制好的和E.將上述A中的鮮禽蛋打散成蛋液；把腌制好的蝦肉放到盅內(nèi)，倒入過濾的蛋液，蓋好，送入已經(jīng)上了汽的蒸鍋中大火蒸20分鐘，出鍋后淋上淡鹽生抽即可。
【權(quán)利要求】
1.一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作方法，其特征在于: 一、權(quán)利要求項(xiàng)I所述一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作原料及其重量份數(shù)如下: 鮮蝦100份一 150份；桔瓜200份一250份；鮮禽蛋20份一30份；姜I份一 1.5份；鹽2份一 3份；料酒3份一 5份；淡鹽生抽4份一6份； 二、權(quán)利要求項(xiàng)2所述一種鮮蝦蛋羹桔瓜盅的制作步驟如下: A.姜、鮮蝦、桔瓜、鮮禽蛋、鹽、料酒、淡鹽生抽分別精選后按上述重量份數(shù)配制，將鮮蝦瓜并洗凈待用； B.將上述A中的姜洗凈、晾干打成姜末待用； C.將上述A中洗凈的鮮蝦去外殼，在蝦背上切一刀，挑蝦線，洗凈后放到料理碗中，將上述A中的鹽、料酒加入，與B上述A中的姜末腌制10分鐘放置備用； D.將上述A中的桔瓜洗凈，桔瓜在距蒂部附近切斷，用挖勺把瓜瓤控出來，沖洗晾干。
2.做成桔瓜盅，將上述A中的鹽少許撒到盅內(nèi)稍微腌制一下備用； E.將上述A中的鮮禽蛋洗凈、打碎、去殼、打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌，鮮禽蛋磕入碗中，鮮禽蛋最好過濾一下，用筷子打散成蛋液放置備用； F.將上述C.將上述A中洗凈的鮮蝦腌制好的與D.將上述A中的桔瓜腌制好的和E.將上述A中的鮮禽蛋打散成蛋液；把腌制好的蝦肉放到盅內(nèi)，倒入過濾的蛋液，蓋好，送入已經(jīng)上了汽的蒸鍋中大火蒸20分鐘，出鍋后淋上淡鹽生抽即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/33GK104068421SQ201310095550
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2013年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月25日
【發(fā)明者】叢國富 申請人:叢國富