專利名稱：一種紅小豆南瓜五倍子羹及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種紅小豆南瓜五倍子羹及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
多汗癥并非疾病，只是交感神經過度亢奮，但往往因此癥狀造成學習，工作或社交的困擾，而就醫治療。有多汗傾向的人手掌大多時候都是濕答答的，而長期潮濕的手部常會造成容易脫皮，更是有礙觀瞻。學齡中的青少常因過量手汗將考卷弄濕而影響考試，經常是試卷未寫就已經濕了。青少年不敢與人牽手，連握手都成問題。嚴重時手掌甚至會出現濕疹皮膚炎的癥狀。成年后，也造成他們在工作上與社交活動上的不便。多汗癥的病人常合并有手及腳出汗的現象，而病者所流出的汗液通常沒有異味，情況有異于狐臭病患者。而腋下多汗異味癥的人，則與遺傳體質較有關，主要是腋下皮脂腺發達，發生的機會比手汗癥高，造成的困擾也比較普遍。像是衣服總有洗不去的黃潰，也較不敢穿著無袖上衣，最重要的是在與人接近時，多了莫名的心理負擔與畏懼。多汗癥和顏面潮紅患者最為常見。多汗癥患者無論炎夏酷暑，還是天寒地凍，手掌、足底及腋下總是多汗、濕冷，有時還呈滴珠狀出汗，情緒緊張時更為嚴重。常常在寫字時把紙張洇濕，打字時把鍵盤滴濕，更不敢與別人握手。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的紅小豆南瓜五倍子羹是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種紅小豆南瓜五倍子羹及其制備方法，該紅小豆南瓜五倍子羹具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25_35份、瓊脂35_45份、五味子20-30份、五倍子20-30份、苯甲酸鈉O. 06-0. 08份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(I)南瓜制備原料選擇成熟南瓜，去南瓜皮、囊、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；
(3)瓊脂預備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子、五倍子分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時,合并兩次煎液,濾過,去渣,濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖、步驟⑴所得南瓜漿、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟⑶所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105 °C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。所述的一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、五味子30份、五倍子30份、苯甲酸鈉O. 08份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(I)南瓜制備原料選擇成熟南瓜45份，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆35份剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子30份、五倍子30份分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次,第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉O. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟⑴所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟
(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。五味子性味歸經溫、酸、甘；歸肺、心、腎經，功能主治收斂固澀，益氣生津，補腎寧心；用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷。五倍子性味歸經酸、澀、寒，歸肺、大腸、腎經，功效斂肺降火、澀腸、固精、斂汗、止血。本發明有益效果收濕斂汗、斂肺降火之功效。具體實施例方式實施例1一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、五味子30份、五倍子30份、苯甲酸鈉O. 08份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(I)南瓜制備原料選擇成熟南瓜45份，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆35份剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子30份、五倍子30份分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次,第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉O. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟⑴所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟
(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。實施例2一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、五味子25份、五倍子25份、苯甲酸鈉O. 07份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(I)南瓜制備原料選擇成熟南瓜37. 5份，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；
(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆30份剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂40份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子25份、五倍子25份分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次,第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉O. 07份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖90份、步驟⑴所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。實施例3一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、五味子20份、五倍子20份、苯甲酸鈉O. 06份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(I)南瓜制備原料選擇成熟南瓜30份，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆25份剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂35份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子20份、五倍子20份分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次,第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉O. 06份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖80份、步驟(I)所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在12 1°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。
權利要求
1.一種紅小豆南瓜五倍子羹，其特征在于該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、五味子20-30份、五倍子20-30份、苯甲酸鈉O. 06-0. 08份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(1)南瓜制備原料選擇成熟南瓜，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子、五倍子分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖、步驟(I)所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105 °C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。
2.根據權利要求1所述的一種紅小豆南瓜五倍子羹，其特征在于該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜45份、白砂糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、五味子30份、五倍子30份、苯甲酸鈉O. 08份該紅小豆南瓜五倍子羹的制備方法包括以下步驟(1)南瓜制備原料選擇成熟南瓜45份，去南瓜皮、嚢、種子，切成小塊，清水洗凈，浙干水待用，將浙干水的南瓜置沸水中煮30-50分鐘，煮熟后撈起，用不銹鋼磨將煮好的南瓜磨成漿，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到南瓜漿，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆35份剔除雜質，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)瓊脂預備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質，備用；(4)稠膏制備原料藥五味子30份、五倍子30份分別洗凈晾干，混合，粉碎成20-40目細粉，加3倍量的水，煎煮兩次,第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預備將苯甲酸鈉O.08份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟(I)所得南瓜漿、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止漿液沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆南瓜五倍子羹。
3.根據權利要求1所述的一種紅小豆南瓜五倍子羹，其特征在于該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、五味子25份、五倍子25份、苯甲酸鈉O. 07份。
4.根據權利要求1所述的一種紅小豆南瓜五倍子羹，其特征在于該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、五味子20份、五倍子20份、苯甲酸鈉O. 06份。
全文摘要
本發明公開了一種紅小豆南瓜五倍子羹，該紅小豆南瓜五倍子羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30-45份、白砂糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、五味子20-30份、五倍子20-30份、苯甲酸鈉0.06-0.08份；本發明有益效果收濕斂汗、斂肺降火之功效。
文檔編號A23L1/214GK103054024SQ20121059314
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月29日 優先權日2012年12月29日
發明者羅永祺 申請人:羅永祺