一種養顏嫩膚香腸及其制備方法
【專利摘要】一種養顏嫩膚香腸及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豬肉70-75、鮮蒲公英20-25、白糖3-4、鹽2-3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8-1、玫瑰2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜適量、藥酒2-3、腸衣適量；本發明顏色鮮艷；具有舒緩神經，提神解郁，潤腸排毒、補氣益血，健脾理胃、嫩膚益顏的功效。
【專利說明】一種養顏嫩膚香腸及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種香腸，尤其涉及一種養顏嫩膚香腸及其制備方法。
【背景技術】
[0002]香腸在中國有著悠久的歷史，是肉經過絞切斬斷，添加調味料，灌入腸衣，經一定工藝制成的肉制品。現在市場上的香腸多添加了化學添加劑，長期食用會危害人體健康。此夕卜，現有香腸口味單一，營養價值不高，已不能滿足人們的消費需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種養顏嫩膚香腸及其制備方法，本發明制備工藝簡單、口感好，營養健康。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種養顏嫩膚香腸，其特征在于由下列重量份的原料制成:
豬肉70-75、鮮蒲公英20-25、白糖3-4、鹽2-3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8-1、玫瑰2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜適量、藥酒2-3、腸衣適量；
所述藥酒由以下重量份原料制成:
白酒100-110、黨參3-4、蛾參葉3-4、枸杞5-7、豐花草2_3、當歸1_2制備方法:將黨參、蛾參葉、枸杞、豐花草、當歸加入到白酒中，于暗處密封泡制三個月，過濾除渣，即得；
所述的養顏嫩膚香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將豬肉、鮮蒲公英切塊，加入白糖、鹽、味精、食用葡萄糖、藥酒進行腌制；
(2 )將腌制好的豬肉與鮮蒲公英絞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均勻攪碎，得到餡料；
(3)將餡料通過灌腸機灌入腸衣中；
(4)灌好的香腸在70°C的條件下蒸煮1-2小時，然后送入煙熏機，在40-50°C的條件下熏制1-2小時，冷卻后包裝，即得；
本發明的有益效果為:
加工過程中添加的葡萄糖使得香腸顏色更加鮮艷；玫瑰花、茉莉花、菊花與蜂蜜配合使用，使本發明具有美容養顏，舒緩神經，提神解郁，潤腸排毒的功效；藥酒配方合理，其中添加了多種中草藥，可補氣益血，健脾理胃、嫩膚益顏；經常食用本發明的養顏嫩膚香腸可改善膚色暗沉、皮膚粗糙等癥狀。
【具體實施方式】
[0005]一種養顏嫩膚香腸，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
豬肉75、鮮蒲公英25、白糖3、鹽3、味精0.15、葡萄糖1、玫瑰2、茉莉花2、菊花3、蜂蜜適量、藥酒3、腸衣適量；
所述藥酒由以下重量份(公斤)原料制成:
白酒100、黨參4、蛾參葉4、枸杞7、豐花草3、當歸I ;
制備方法:將黨參、蛾參葉、枸杞、豐花草、當歸加入到白酒中，于暗處密封泡制三個月，過濾除渣，即得；
所述的養顏嫩膚香腸的制備方法，包括以下步驟:
(I)將豬肉、鮮蒲公英切塊，加入白糖、鹽、味精、食用葡萄糖、藥酒進行腌制；
(2 )將腌制好的豬肉與鮮蒲公英絞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均勻攪碎，得到餡料；
(3)將餡料通過灌腸機灌入腸衣中；
(4)灌好的香腸在70°C的條件下蒸煮1-2小時，然后送入煙熏機，在40-50°C的條件下熏制1-2小時，冷卻后包裝，即得。
【權利要求】
1.一種養顏嫩膚香腸，其特征在于由下列重量份的原料制成: 豬肉70-75、鮮蒲公英20-25、白糖3_4、鹽2_3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8_1、玫瑰花2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜適量、藥酒2-3、腸衣適量； 所述藥酒由以下重量份原料制成: 白酒100-110、黨參3-4、蛾參葉3-4、枸杞5-7、豐花草2_3、當歸1_2制備方法:將黨參、蛾參葉、枸杞、豐花草、當歸加入到白酒中，于暗處密封泡制三個月，過濾除渣，即得。
2.根據權利要求1所述的養顏嫩膚香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將豬肉、鮮蒲公英切塊，加入白糖、鹽、味精、食用葡萄糖、藥酒進行腌制； (2 )將腌制好的豬肉與鮮蒲公英絞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均勻攪碎，得到餡料； (3)將餡料通過灌腸機灌入腸衣中； (4)灌好的香腸在70°C的條件下蒸煮1-2小時，然后送入煙熏機，在40-50°C的條件下熏制1-2小時，冷卻后包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103445209SQ201310324462
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月30日 優先權日:2013年7月30日
【發明者】施遠, 江衛國, 余麗俊, 甄宗圓, 梁海文, 蔡斌, 張靜, 于習和 申請人:馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司