多功能綠色雜糧食品的制作方法
【專利摘要】本發明“多功能綠色雜糧食品”及其制備方法，其特征在于由7～12種雜糧按照特定比例配比而成，可以做成多種形式的食品，可以作為三餐主食也可以作為飯后糕點或者健康加餐零食，試驗數據統計表明，本發明的食品適合各種人群食用，健康人群食用后能鞏固并增強其身體各項機能，而且特別適合長期忍受著亞健康或慢性病折磨的人士，如糖尿病患者、心腦血管病患者、三高患者、中風、老年癡呆癥、記憶力衰退明顯人士、更年期綜合征女性，習慣性便秘人士、肥胖者食用，通過普普通通的三餐飲食安全地糾正這類人士由于不良飲食習慣或生活習慣導致的各種身體機能衰退或偏差。
【專利說明】多功能綠色雜糧食品
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品【技術領域】，特別是一種多功能綠色雜糧食品。
【背景技術】
[0002]城市生活的快節奏、高壓力現狀使得現代人的飲食習慣具有兩個突出的特點:1.食物種類單一重復；2.攝入的食物高熱量高脂肪含量。再加上各種快餐文化的盛行，更加劇了這種營養攝入不均衡的狀態，這必然導致身體缺乏各種必需微量元素以及維生素。
[0003]生活習慣的巨大影響在于人們每日習慣性地重復它，這使得其負面作用有規律地重復，日積月累。具有一般健康常識的人都知道，身體處于長期缺乏一種或多種微量元素/維生素的狀態下，無論是免疫功能、代謝功能，腸胃功能、神經功能、激素水平(內分泌)、骨骼健康都會受到傷害，有些損傷甚至是不可逆的，這些損傷導致身體容易感染各種傳染性疾病、罹患癌癥的幾率大幅度上升；再加上攝入的食品種類偏高脂肪高熱量，以致于罹患肥胖、便秘、心腦血管疾病(高血壓、高血脂、高血糖)、中風、糖尿病、內分泌失調等一系列疾病的風險急劇升聞。
[0004]心腦血管疾病:我國目前，心腦血管疾病的年輕化趨勢令人堪憂。心腦血管疾病具有“發病率高、致殘率高、死亡率高、復發率高，并發癥多”的“四高一多”的特點，最好的方法是防患于未然，否則一旦遭遇這類病，家庭會因此背上沉重的經濟負擔和心理壓力。據有關部門統計，2008年全國第三次死因調查中，腦血管病、惡性腫瘤是我國城鄉居民同時列前兩位的死亡原因,其中，腦血管病占22，45%ο心腦血管疾病的成因是由于長時間飲食習慣問題造成，飲食中脂類過多，醇類過多。同時又沒有合理的運動促進脂類醇類的代謝，導致體內脂類醇類物質逐漸增多；加上隨著年齡增長，人體分泌抗氧化物酶能力減低，導致體內自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白膽固醇氧化后沉積在血管壁，久之使毛細血管堵塞，隨著時間的推移，脂類醇類物質容易和體內游離的礦物質離子結合，形成血栓。
[0005]肥胖人口比例:從2002年?目前，我國肥胖人口比例逐年增加，2002年，全國18歲以上成年人肥胖率為7.1%。據2010年全國疾病監測地區慢性病及危險因素監測主要結果顯示:按照中國成人超重與肥胖判定標準，2010年，18歲及以上居民超重率30.6%，肥胖率12%。來自中國疾病預防控制中心的數據顯示，我國18歲以下的肥胖人群已達1.2億。
[0006]糖尿病患病率:1980年全國14省市30萬人的流行病學資料顯示,糖尿病的患病率為0.7%。2007— 2008年，在中華醫學會糖尿病學分會組織下，全國14個省市進行了糖尿病的流行病學調查，結果顯示我國20歲以上的成年人糖尿病患病率為9.7%。
[0007]中風，也叫腦卒中，分為兩種類型:缺血性腦卒中和出血性腦卒中。缺鉀、缺鎂、缺乏維生素C和E，以及高血壓、高血脂或糖尿病是引起中風的主要危險因素。大多數是由腦血管病變引起的，多見于老年人，尤其是高血壓或明顯動脈硬化者，在中風患者度過危險期后，大多留有半身不遂、言語不利等后遺癥，腦中風治療方法與康復護理以預防復發極其重要。
[0008]以上慢性疾病患者所占比例對應的實際人口數量龐大，這些疾病既嚴重影響了患者的生活質量，給家人帶來沉重的經濟負擔，也是國家醫療醫保的一個大包褓，而且對這類疾病的治療效果往往不能持久，對藥物有依賴性，容易復發，隨時需要提防發病。只有患者通過自身改變飲食習慣以及運動習慣才能從根本上去除病因。
[0009]大部分人將心腦血管疾病、糖尿病、內分泌失調引起的不孕不育、中風與肥胖直接聯系起來，由此采取運動減肥或者通過藥物減肥的方式來解決這些疾病問題，這種解決方式與解決問題的正確方法離得越來越遠。減肥并不能根本解除這些癥狀，且不當的減肥方式還會造成身體損傷，例如有些人通過節食加運動減肥，身體在不攝入能量的同時高強度運動，這不但沒有消除根本病因而且是將自身身體置于一種更惡劣的狀態下，這很容易導致身體免疫力急劇下降或者造成其它永久性損傷，而且很難堅持下去，一旦放棄很容易惡性反彈。而藥物減肥的副作用就更不用在此贅述。上述解決方法與正確解決方法離得越來越遠。人們都知道上述慢性疾病有個共同的稱呼:“富貴病”，簡言之，是吃得精(精細)、吃得好(高脂高熱量)、體力勞動少(運動少、長期伏案工作)引起的病，在古代是富貴的人容易患的病，而窮人不容易患這些病。既然是這樣，就應該從生活習慣飲食習慣著手解決。但是，難題在于，寄希望于現代人每天花大量的時間精力去烹飪設計營養均衡、多樣化的一日三餐從而避免上述疾病是不現實的，朝九晚五的高壓、擁擠的交通、起早摸黑是大多數人的生活現狀，筋疲力盡的一天之后快餐往往是最易接受的選擇。即使是有時間有精力來養生的人，但很可能由于養生知識的繁雜和不易掌握，很難摸索出行之有效的食譜以及飲食習慣并堅持下來。
[0010]目前為止，沒有一種用于人們日常三餐的食品或食譜能夠解決上述問題，即既能夠提供身體所需營養的同時預防肥胖、三高、糖尿病、中風、內分泌失調；并且用于已經罹患肥胖、三高、糖尿病、中風、內分泌失調的患者能夠取得顯著治療效果，使人們從日常三餐過程中不知不覺就擺脫上述疾病困擾，同時也擺脫為治療上述疾病而不得不服用的各種藥物。
[0011]發明人前期的發明專利:一種減肥綠色雜糧食品及其制備方法，專利號:ZL201010215577.6，提供了一種具有較好減肥效果的雜糧食品。但是其在治療和預防三高癥狀，預防和治療中風以及調節內分泌方面的作用不突出，而肥胖患者往往伴隨三高癥狀、容易中風、內分泌失調等。
[0012]微生物學家趙立平教授近年來在微生物與肥胖之間關系的研究取得了突破性進展。據報道，2006年，他開始了一種飲食療法，食譜中包括山藥和苦瓜，加上以粗糧為主的飲食，在兩年內減掉了 20公斤，他的血壓、心率和膽固醇水平也都降了下來，但遺憾的是，趙教授并未公開其食譜，也沒有提示哪些粗糧能夠有利于減肥，并能夠同時解除高血管，高血月旨，糖尿病以及內分泌失調等癥狀的困擾。
[0013]綜上，目前沒有一種簡便的、易于形成習慣的且適合現代繁忙的生活的健康食譜，全面緩解現代人由于飲食失調引起的集肥胖、三高、糖尿病、內分泌失調、中風等一系列癥狀在內的慢性病的健康食品。

【發明內容】

[0014]本發明提供一種全面緩解現代人由于飲食失調引起的集肥胖、三高、糖尿病、內分泌失調、中風等一系列癥狀在內的慢性病的健康食品，技術方案如下:[0015]一種多功能雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米O?26份，燕麥15?30份，四棱豆25?35份，南瓜粉12?20份，蕎麥10?15份，苦蕎15?25份，黃米10?15份，胡豆5?15份，高粱O?25份，大麥O?18份，紫米O?18份，大豆餅O?5份。
[0016]其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份,胡豆15份。
[0017]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米18份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份,胡豆15份。
[0018]其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，胡豆15份，紫米15份。
[0019]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份,胡豆15份,大麥18份。
[0020]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米20份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，胡豆15份，紫米18份。
[0021]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米15份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，胡豆15份，高粱15份，大麥18份，紫米16份，大豆餅4份。
[0022]其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，胡豆15份高粱20份，大麥16份，紫米15份。
[0023]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份,胡豆15份高粱18份,大豆餅2份。
[0024]其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份,南瓜粉16份,蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份。
[0025]其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份,南瓜粉16份,蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份，大豆餅2份。
[0026]其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份,南瓜粉16份,蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份高粱15份。
[0027]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份大豆餅2份。
[0028]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份紫米12份，大豆餅2份。
[0029]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份,胡豆10份大麥15份,大豆餅3份。
[0030]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，胡豆10份，高粱18份，大麥15份，紫米15份，大豆餅2份。
[0031]其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份,胡豆5份。
[0032]其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，胡豆5份，大麥15份。
[0033]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米22份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，胡豆5份，高粱21份。
[0034]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米15份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份,胡豆5份,高粱25份，大麥12份。
[0035]其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，胡豆5份，高粱18份，大麥13份，大豆餅I份。
[0036]其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，胡豆5份，高粱15份，大麥18份，紫米15份，大豆餅5份。
[0037]其原料由以下重量份組分構成:薏仁米20份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，胡豆5份，高粱22份，大麥12份，紫米18份，大豆餅I份。
[0038]以上任一所述的雜糧食品，是面條。
[0039]所述面條的制備方法如下:
[0040]采用如下步驟:(I)將上述成分研磨成粉混合，在螺旋擠壓機中擠成條狀，(2)再次進入螺旋擠壓機中二次擠出，(3)切成所需長度，用180°C水蒸汽蒸20-30分鐘，(4)干燥，
(5)包裝入庫。
[0041]所述步驟(I)中的擠出區溫度為120_160°C。
[0042]所述步驟(2)中的擠出區溫度為130_180°C。
[0043]本發明的多功能食品，是依據我國的傳統飲食習慣，特別是吸收了我國各地鄉村中的樸素的飲食習慣和經驗，將各地的特產雜糧按特定配方組合在一起得到一系列食療功效出人意料的雜糧食品，這些食品從營養均衡全面的角度糾正或預防人們由于飲食習慣、生活習慣累積造成的代謝障礙、營養失衡、身體機能退化等慢性病或亞健康狀態；本發明的食品中的原料一方面具有提供均衡營養的作用，另一方面，不同原料各自具備一些特有的成分從而具有一些特殊的食療功效，各種原料之間的特殊成分彼此互補、協同從而產生了一些意想不到的功效。
[0044]試驗數據統計表明，本發明的食品，適合各種人群食用，健康兒童和老年人食用后，無論是受試者自述主觀感受、精神狀態、睡眠、胃口還是記錄的大小便狀態，都比以往更好。
[0045]參與試驗的亞健康或慢性病受試者分為:糖尿病患者、心腦血管病患者、三高患者、中風、老年癡呆癥、記憶力衰退明顯人士、更年期綜合征女性、育齡內分泌失調女性、習慣性便秘人士、肥胖者。試驗結果顯示(見實驗例I?6)，無論是受試者自述的主觀感受，還是按正規醫學方法記錄和檢測的數據，證明本發明的一系列食品具有顯著的緩解或消除這些亞健康癥狀的功效。
[0046]本發明的雜糧食品不限制食物的種類，例如做成大眾都需要的主食如面條、饅頭，也可以做成糕點，還可以做成即食即沖的熟粉等。
[0047]本發明采用的雜糧原料及其本身的功效介紹如下:
[0048]薏仁米:是薏苡的種子，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷留醇、生物堿等營養成分，其中蛋白質、脂肪、維生素BI的含量遠遠高于大米。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說:“苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。
[0049]燕麥(Avena sativa L),富含淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，適宜脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者、體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者、高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
[0050]四棱豆(Psophocarpustetragonolobus (L.) DC.),別名:翼豆、四角豆、翅豆、楊桃豆、熱帶大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龍豆等。富含蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，并含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿卜素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人，遠遠超過其他蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的極好來源。
[0051]南瓜粉是南瓜的粉末，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。它對胰島素細胞起有保護作用，可使糖尿病患者血壓，血糖下降，其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬和部分農藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。
[0052]蕎麥，學名:Fagopyrum esculentum)是寥科蕎麥屬的植物，營養成分主要是豐富的蛋白質出族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。其中VP (蘆丁)、葉綠素是其它谷類作物所不含有的。現有文獻報道，蕎麥具有防治高血壓，冠心病、保護心血管，控制糖尿病病情、防治直腸癌、緩解便秘。
[0053]苦蕎，即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥(韃靼，讀音(1?(1?，是對中國古代北方少數名族的統稱)，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載:苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。功效成分之一黃酮類化合物，在葉、花、麩皮中含量最高，比面粉中高8倍多。主要為蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇，具有預防、治療心血管疾病；降血月旨、降血壓、降血糖作用；增強免疫力；抗氧化作用；抑菌殺菌、防止腦細胞老化，用作抗癌藥劑；保護胃黏膜、修復腦損傷、抗抑郁；促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。對醛糖還原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白內障的治療；對腦缺血及腎臟缺血損傷有保護作用。功效成分之二酚類化合物，原花青素(苦蕎麩皮含量最高可達5.03%)、沒食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。具有抗炎癥、抗變態反應、抗病毒和抗癌癥特性。具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要來源。可減少脂類氧化和形成抗心臟病的保護。可以抑制白血病細胞的生長。其中的D —手性肌醇，對防治糖尿病有積極意義，對多囊性卵巢癥有治療作用。另外苦蕎蛋白有1/3是清理蛋白，可清理體內的毒素和異物、可提高SOD的含量、抑制脂肪蓄積、改善便秘、抑制大腸癌和膽結石的發生、抑制有害物質的吸收等獨特功效。
[0054]黃米(Panicum miliaceum),是糜子或黍子去皮后的制成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。[0055]胡豆(Vicia faba Linn)，又叫蠶豆，具有健腦、具有降低膽固醇、預防心血管疾病、益氣健脾養血、延緩動脈硬化、促進骨骼生長、防癌抗癌的作用。
[0056]高粱(Sorghum bicolor (L.)Moench),具有溫中，利氣，止泄，潘腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利的功效，每100克紅高粱米含水分11.4克，蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，粗纖維0.6克，灰分1.3克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，硫胺素2.26暈克,核黃素0.09暈克,尼克酸1.5暈克。
[0057]大麥(Hordeum vulgare Linn.),味咸、甘、性溫、寒,無毒,含碳水化合物63.4%,蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含B族維生素等。能平胃止渴，消食治療腹脹。
[0058]紫米:屬于一種水稻品種，每千克含鐵16.72mg,比一般精米聞248.3% ;每千克含鈣138.55mg,比一般精米高116.5% ;每千克含鋅23.63mg,比一般精米高81.8% ;每千克含硒0.08mg,比一般精米高17.8%。
[0059]大豆餅，是大豆提取豆油后剩下的物質，豆柏含有大豆中的所有養分，區別在于脂肪含量大大降低這使得豆柏成為一種營養成分比大豆更為健康合理的食物原料，大豆具有寬中下氣，利大腸，消水脹，治腫毒的功效，富含增強機體免疫力的各種氨基酸，防治血管硬化的卵磷脂，促進骨骼發育防止骨質疏松的多種礦物質，這些物質和功效在大豆餅中都
得以保存。
[0060]以下通過實施例和試驗例說明本發明的雜糧食品及其功效。
【具體實施方式】
[0061 ] 實施例1?21雜糧食品的制備
[0062]表I本發明雜糧食品的配方
[0063]
I T2Jh ImrnUj
卜21 編y-
MI 燕老15 #, WIHm 35份，南現糧12份，蕎喪15份，苫蕎15份，黃米15份，胡
[0064]
【權利要求】
1.多功能雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米O~26份，燕麥15~30份，四棱豆25~35份，南瓜粉12~20份，蕎麥10~15份，苦蕎15~25份，黃米10~15份，胡豆5~15份，高粱O~25份，大麥O~18份，紫米O~18份，大豆餅O~5份。
2.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份,苦蕎15份，黃米15份,蠶豆15份。
3.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米18份，燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份,苦蕎15份，黃米15份,蠶豆15份。
4.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，蠶豆15份，紫米15份。
5.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份,苦蕎15份，黃米15份,蠶豆15份,大麥18份。
6.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米20份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，蠶豆15份，紫米18份。
7.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米15份，燕麥15份，四棱豆35份，南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，蠶豆15份，高粱15份，大麥18份，紫米16份，大豆餅4份。
8.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份，蕎麥15份，苦蕎15份，黃米15份，蠶豆15份高粱20份,大麥16份，紫米15份。
9.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥15份，四棱豆35份,南瓜粉12份,蕎麥15份,苦蕎15份，黃米15份,蠶豆15份高粱18份，大豆餅2份。
10.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份。
11.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份，大豆餅2份。
12.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份高粱15份。
13.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份大豆餅2份。
14.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份紫米12份，大豆餅2份。
15.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份大麥15份，大豆餅3份。
16.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米26份，燕麥25份，四棱豆28份，南瓜粉16份，蕎麥12份，苦蕎20份，黃米12份，蠶豆10份，高粱18份，大麥15份，紫米15份，大豆餅2份。
17.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份,南瓜粉20份,蕎麥10份,苦蕎25份，黃米10份,蠶豆5份。
18.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份,南瓜粉20份,蕎麥10份,苦蕎25份，黃米10份,蠶豆5份，大麥15份。
19.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米22份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，蠶豆5份，高粱21份。
20.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米15份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，蠶豆5份，高粱25份，大麥12份。
21.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，蠶豆5份，高粱18份，大麥13份，大豆餅I份。
22.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，蠶豆5份，高粱15份，大麥18份，紫米15份，大豆餅5份。
23.根據權利要求1所述的雜糧食品，其原料由以下重量份組分構成:薏仁米20份，燕麥30份，四棱豆25份，南瓜粉 20份，蕎麥10份，苦蕎25份，黃米10份，蠶豆5份，高粱22份，大麥12份，紫米18份，大豆餅I份。
24.權利要求1~23任一所述的雜糧食品，是面條。
25.權利要求24所述雜糧食品的制備方法，采用如下步驟:(1)將上述成分研磨成粉混合，在螺旋擠壓機中擠成條狀，(2)再次進入螺旋擠壓機中二次擠出，(3)切成所需長度，用180°C水蒸汽蒸20-30分鐘，(4)干燥，(5)包裝入庫。
26.根據權利要求25所述的制備方法，所述步驟(I)中的擠出區溫度為120-160°C。
27.根據權利要求25所述的制備方法，所述步驟(2)中的擠出區溫度為130-180°C。
【文檔編號】A23L1/10GK103461779SQ201310349007
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月12日 優先權日:2013年8月12日
【發明者】王奇 申請人:王奇