一種解酒飲品的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種解酒飲品的制備方法，其包括如下步驟：將葛根切片、浸泡、熬制、過濾得到葛根汁，將大米和水混合，入鍋熬制，過濾分離得到米汁；將大蒜搗碎，加入純凈水，過濾得到蒜汁；山楂、胡蘿卜切塊，入鍋煮熟，榨汁得到果蔬汁；將上述米汁、蒜汁、果蔬汁混合均勻，并依次加入食醋、蛋黃粉、鵝肝粉、蜂蜜，并加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%-12%，即得到解酒飲品。其取材方便，適合在家中制備，酒前酒后均可飲用；其營養豐富，富含果糖、維生素及適量的大蒜素、硒、有機酸等有益成分，無副作用，對胃、肝、脾及腎等臟器具有滋補作用，并可加快體內酒精的分解，促進新陳代謝效率。
【專利說明】—種解酒飲品的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及飲品制備領域，尤其涉及一種具有解酒功效的飲品的制備方法。
【背景技術】
[0002]眾所周知，適量飲酒對身體是有益處的，而飲酒過量就會產生酒精中毒等一系列不適癥狀，這是由于過量的酒精在體內代謝障礙而引起的中毒反應。現今社會壓力較大，有些人們往往喜歡把飲酒當做一種情緒釋放方式，同時也由于人們的交際范圍日益廣泛，過量飲酒而對身體造成的危害案例越來越多。目前技術中有些可輔助解酒、醒酒的食品、飲品出現，但其通常由多種中藥或西藥成分混配而成，解酒同時對身體具有一定的副作用，不宜長期食用，另一方面其制備方式較為復雜，售價較高，家庭中不具備制作條件，難以推廣使用。

【發明內容】

[0003]本發明的目的在于提供一種取材方便，制備方法簡單，具有較好的解酒功效，且不具有副作用的解酒飲品。
[0004]為實現上述技術目的，本發明采用以下方案:一種解酒飲品的制備方法，包括如下步驟:
[0005]I)配料:大米15-20份,大蒜1_2份，食醋1-2份,蛋黃粉1_2份,葛根8_15份,鵝肝粉1-2份，蜂蜜2-5份，山楂8-15份，胡蘿卜2-6份；
[0006]2)將葛根切片和水按1:8混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；
[0007]3)將大米和水按1:5混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；
[0008]4)將大蒜去皮，搗碎，按1: 3加入純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；
[0009]5)山楂去核，胡蘿卜切塊，加入兩者重量2倍的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；
[0010]6)將上述步驟中制備的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋、蛋黃粉、鵝肝粉、蜂蜜，得到混合液；
[0011]7)向步驟5中的混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%_12%，即得到解酒飲品。
[0012]所述的一種解酒飲品的制備方法，在步驟5中，加入I份蔗糖。
[0013]其適用于飲酒引起的頭暈、胸悶、惡心等癥狀，為提高其功效，應適當加熱后進行溫服，可根據個人口感將其稀釋后服用。
[0014]本發明具有如下有益效果:其以大米、葛根、山楂及胡蘿卜為主料，以大蒜、食醋、蛋黃粉、鵝肝粉及蜂蜜為輔料，取材較為方便，適合在家中制備，酒前酒后均可飲用；制備的飲品中營養豐富，富含果糖、維生素及適量的大蒜素、硒、有機酸等有益成分，為純天然飲品，無副作用，對胃、肝、脾及腎等臟器具有滋補作用，并可加快體內酒精的分解，促進新陳 代謝效率，降低體內過量酒精對身體帶來的傷害。
【具體實施方式】
[0015]實施例1
[0016]將葛根80g切片，加入640g純凈水,浸泡40分鐘,入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；取干凈的大米150g，加入純凈水750g，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；將大蒜IOg去皮洗凈、搗碎，加入30g純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；將山楂80g洗凈去核，胡蘿卜20g洗凈切塊，加入200g的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；將上述步驟中制備的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋10g、蛋黃粉10g、鵝肝粉10g、蜂蜜20g，得到混合液；向上述混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%，即得到解酒飲品。
[0017]實施例2
[0018]將葛根150g切片,加入1200g純凈水,浸泡40分鐘,入鍋熬制,開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；取干凈的大米200g，加入純凈水lOOOg，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；將大蒜20g去皮洗凈、搗碎，加入60g純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；將山楂150g洗凈去核，胡蘿卜60g洗凈切塊，加入420g的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；將上述步驟中制備的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋20g、蛋黃粉20g、鵝肝粉20g、蜂蜜50g，得到混合液；向上述混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至10%，即得到解酒飲品。
[0019]實施例3
[0020]將葛根IOOg切片,加入800g純凈水,浸泡40分鐘,入鍋熬制,開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；取干凈的大米180g，加入純凈水900g，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；將大蒜15g去皮洗凈、搗碎，加入45g純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；將山楂115g洗凈去核，胡蘿卜40g洗凈切塊，加入310g的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；將上述步驟中制備的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋15g、蛋黃粉15g、鵝肝粉15g、蜂蜜35g、蔗糖10g，得到混合液；向上述混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至12%，即得到解酒飲品。
[0021]其成品為粘稠液體，呈淡橙色，氣香，味微酸、微甘，無異味，適于低溫存儲。
[0022]上述的解酒飲品在服用時，加熱至35-40°C服用，效果最佳，飲用量最佳為300ml-500ml,多飲亦無害。
[0023]臨床應用統計
[0024]隨機選取30名飲酒成年男女，在飲酒前飲用300ml-500ml進行試驗，酒量明顯有所改善，比原酒量增加20%-50% ；
[0025]42名成年男女飲酒后，分別表現出惡心嘔吐、頭暈乏力、語言增多，顏面潮紅，步態不穩、語無倫次等不適癥狀，飲用該飲品300ml-500ml，15-40分鐘后，以上癥狀明顯得到改善，未出現副作用。
【權利要求】
1.一種解酒飲品的制備方法，包括如下步驟: 1)配料:大米15-20份,大蒜1_2份，食醋1-2份,蛋黃粉1_2份,葛根8-15份，鵝肝粉1-2份，蜂蜜2-5份，山楂8-15份，胡蘿卜2-6份； 2)將葛根切片和水按1:8混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁； 3)將大米和水按1:5混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁； 4)將大蒜去皮，搗碎，按1:3加入純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁； 5)山楂去核，胡蘿卜切塊，加入兩者重量2倍的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁； 6)將上述步驟中制備的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋、蛋黃粉、鵝肝粉、蜂蜜，得到混合液； 7)向步驟5中的混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%-12%，即得到解酒飲品。
2.如權利要求1所述的所述的一種解酒飲品的制備方法，其特征在于:在步驟5中，力口A I份蔗糖。
【文檔編號】A23L1/29GK103478800SQ201310365716
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月20日 優先權日:2013年8月20日
【發明者】崔淑芹 申請人:德州學院