專利名稱：一種黃精露酒及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種黃精露酒和制作該黃精露酒的方法。
背景技術：
露酒是以酒基和輔料制作而成的。現有技術中，制作黃精酒的輔料通常采枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食用材料，和甘草、茶多酚精華等藥用食物或采用蝦蟹等海產品的提取物。雖然該種露酒是食用或入藥的品種，但用上述輔料制作的露酒均不具有理想的滋補肝腎和補脾益氣、潤肺明目等功能；另外，傳統制作露酒的方法通常包括發酵和蒸餾步驟，或以食用酒精為酒基，加入食用或藥用輔料和添加劑，并再通過調配、混合等方式制成，采用上述方法制作的露酒有竹葉青酒、參茸酒、三鞭酒、蟲草酒和靈芝酒等多種品種，這些露酒雖然可是食藥兩用的品種，但利用發酵和蒸餾的方式制作露酒容易蒸發輔料中的活性成份，而采用輔料和添加劑，再通過調配、混合等方式制作的露酒不易將輔料內的活性成份大量提出，所以，用傳統技術制作的露酒質量相對較低，且味感也不很理想。

中國專利101984035A號公開的名稱為“保健酒及其制備方法”中采用30度大曲酒作為酒基，而采用牛腎、羊腎、蛇鞭、肉桂、黃精、覆盆子、甘草、丁香、蟲草菌、山藥、牡蠣、木瓜、大棗、枸杞子、龍眼肉、蜂蜜和冰糖為輔料，并通過浸提的方式將輔料內的活性成份提出后與酒基混合，再加上與煉密混合的步驟，該種保健酒雖然采用了黃精、枸杞子、覆盆子和甘草，但對于中藥材而言，多種藥物組合后存在相生、相須、相畏或相殺等相互作用關系，
制作保健酒的原料中，包含諸多國家規定的藥用原料不能作為食品級產品生產，而作為保健食品生產需要經過國家相關部門諸多安全性檢驗審批，未知因素很多，較難進入工業化產品生產和推廣。且食物與藥物也具有相克的關系，即便該保健酒中的食物如牛腎、羊腎、蛇鞭、牡蠣、木瓜、大棗和龍眼肉等食物與甘草、丁香和蟲草菌等藥物沒有非常明確的相克的技術啟示，但因黃精本身就具有補肝腎和補脾益氣的作用，所以，在枸杞子這種原料的基礎上再添加一些牛腎、羊腎、蛇鞭等補腎的食物和木瓜、大棗、龍眼肉等食物，也不易提高補腎功能，從而造成制作成本的提高和資源浪費。

發明內容
本發明的任務是提供一種利用補腎氣和健脾胃的藥物來提高機體免疫力的黃精露灑。本發明的另一個任務是提供一種用于制作黃精露酒的方法。本發明所提出的黃精露酒由以下質量百分比的物料構成:黃精2_30%，枸杞子1-15%、覆盆子1_10%，甘草0.05-5%，余量為酒。其中的黃精中含有囊絲黃精含有吖丁啶羥酸、天門冬氨酸、高絲氨酸、毛地黃糖甙及多種蒽醌類化合物，這些活性成份具有增強免疫功能和抗衰老及降血糖等作用，其是補氣的常用藥，具有補益，補氣養陰，滋陰潤肺，用于肺虛燥咳之癥，同時還具有補腎益精，用于腎虛精虧，頭暈耳鳴，腰酸足軟等癥；甘草中含有甘草甜素和多種黃酮成分，有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用，其是一種健脾益氣， 用于脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，心悸氣短，食少便溏的藥物，具有潤肺祛痰止咳， 用于咳嗽氣喘，痰多等作用，最主要的功能是清熱解毒，如食物或藥物中毒等，且可緩和藥性，用于調和百藥；枸杞子中含有甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、抗壞血酸、尼克酸及鈣、磷、鐵、鋅等元素，具有增強細胞與體液免疫作用，也具有保肝及降血糖等作用，枸杞子是眾所周知的補益，補陰，補肝益腎，益精明目和潤肺藥物，對于肝腎陰虛，頭暈目眩，視力減退，虛勞精虧，腰膝酸軟，遺精消渴，陰虛勞咳具有良好的效果；而覆盆子中含有枸櫞酸、蘋果酸等有機酸及糖類和維生素C，其可收澀，補腎，固精，縮尿，對于腎虛不固，遺精，遺尿，尿頻，小便頻數有很理想的療效。
本發明所提出的黃精露酒最佳選擇是由以下質量百分比的物料構成:黃精2-20%,枸杞子1-5%、覆盆子1-5%，甘草0.05-0.5%，余量為酒，或者由以下質量百分比的物料構成:黃精2-15%，枸杞子1-3%、覆盆子1-3%，甘草0.05-0.2%，余量為酒。
制取上述所述黃精露酒的方法包括以下步驟:制取藥物上清液:首先將上述質量百分比的黃精、枸杞子、甘草混合后放入容器中浸泡后提取上清液，然后向所提取的上清液內加入食用乙醇，再將醇溶液蒸至無醇味獲得第一上清液；將覆盆子放入酒中冷浸，經過濾提 取獲得第二上清液，將第一上清液和第二上清液合并即為藥物上清液；配制:將藥物上清液放入酒中進行蒸餾，并使蒸餾后的溶液中酒精度達到30° — 45°，以形成酒液；貯藏: 將配制后的酒液密封，在溫度為10-15C。的環境下貯藏3-6個月即為黃精露酒。
所述制取藥物上清液的步驟中，制取第一上清液包括用質量是黃精、枸杞子、甘草混合物質量8 — 12倍的水浸泡，然后提取浸泡后的上清液并將其濃縮至20 - 30%的步驟。
所述制取第一上清液的步驟還包括第二次浸泡的步驟，并將第二次浸泡的上清液與第一次浸泡的上清液混合，然后再將提取的上清液濃縮至20 - 30%。
所述制取藥物上清液步驟中所添加的食用乙醇后將酒精度調至50° — 70°。
所述制取第二上清液步驟中，將覆盆子加入15 - 30倍的50° — 70°濃香酒，并冷浸5 — 10天。
本發明所提出的黃精露酒中的黃精和甘草組合可增加脾胃的功能，而枸杞子本身可增加肝腎的功能，所以，該黃精露酒中將黃精、甘草、枸杞子和覆盆子組合在一起具有滋補肝腎、溫腎助陽、補脾益氣、潤肺明目的功能，非常適于體虛、生理疲勞的人飲用。
具體實施方式
:實施例1:取黃精2 - 5Kg,枸杞子4 - 8Kg,覆盆子l-5Kg，甘草0.05-lKg,酒81-92.95Kg,將上述質量百分比的黃精、枸杞子、甘草混合后放入有水的容器中浸泡后提取上清液，容器中水的質量是黃精、枸杞子、甘草混合物的8 - 12倍，然后將上清液濃縮至20 - 30%，再向濃縮后的上清液內加入食用乙醇，再將醇溶液蒸至無醇味獲得第一上清液；將上述質量的覆盆子放入50° — 70°濃香酒中冷浸，濃香酒的質量是覆盆子加入15 - 30倍，當覆盆子在濃香酒中冷浸5 — 10天后經過濾提取獲得第二上清液；將上述第一上清液和第二上清液合并后形成藥物上清液，向制取藥物上清液內加入酒或食用乙醇，將酒或食用乙醇酒精度調至50° — 70°后進行蒸餾，使蒸餾后的溶液中酒精度達到30° — 45°，形成配制的酒液后密封，在溫度為10-15C。的環境下貯藏3-6個月即為黃精露酒。上述制取第一上清液可以采用兩次浸泡的步驟，且第二次浸泡后再提取上清液，將第二次浸泡的上清液與第一次浸泡的上清液混合，以形成第一上清液。
實施例2:取黃精5 -1OKg,枸杞子I 一 4Kg，覆盆子5-8Kg，甘草l_5Kg，酒73_88Kg，按照實施例I的方法制作黃精露酒。
實施例3:取黃精 2 — 20Kg,枸杞子 I — 5Kg,覆盆子 l_5Kg，甘草 0.05-0.5Kg，酒 69.5-95.95Kg, 按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例4:取黃精 2 — 15Kg,枸杞子 I — 3Kg,覆盆子 l-3Kg，甘草 0.05-0.2Kg，酒 78.8-95.95Kg, 按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例5:取黃精10 - 20Kg,枸杞子8 - 15Kg,覆盆子5-10Kg，甘草2_3Kg，酒52_75Kg，按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例6:取黃精20 - 30Kg,枸杞子5 - 9Kg,覆盆子8-10Kg，甘草3_5Kg，酒46_64Kg，按照實施例I的方法制作黃精露酒。
實施例7:取黃精15 - 30Kg,枸杞子2 -1OKg,覆盆子4-6Kg，甘草0.2_2Kg，酒52-78.8Kg,按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例8:取黃精2Kg，枸杞子15Kg，覆盆子lKg，甘草5Kg，酒77Kg，按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例9:取黃精30Kg，枸杞子IKg,覆盆子10Kg，甘草0.05Kg,酒58.95Kg,按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例10:取黃精18Kg，枸杞子7Kg，覆盆子5Kg，甘草2Kg，酒68Kg，按照實施例1的方法制作黃精露酒。
實施例11:取黃精10Kg，枸杞子4Kg，覆盆子3Kg，甘草0.2Kg，酒62.8Kg,按照實施例1的方法制作黃精露酒。
權利要求
1.一種黃精露酒，其特征在于由以下質量百分比的物料構成:黃精2-30%，枸杞子1-15%、覆盆子1-10%，甘草0.05-5%，余量為酒。
2.根據權利要求1所述的黃精露酒，其特征在于由以下質量百分比的物料構成:黃精2-20%，枸杞子1-5%、覆盆子1-5%，甘草0.05-0.5%，余量為酒。
3.根據權利要求1所述的黃精露酒，其特征在于由以下質量百分比的物料構成:黃精 2-15%，枸杞子1-3%、覆盆子1-3%，甘草0.05-0.2%，余量為酒。
4.制取權利要求1或2或3所述黃精露酒的方法，其特征在于包括以下步驟:制取藥物上清液:首先將上述質量百分比的黃精、枸杞子、甘草混合后放入容器中浸泡后提取上清液，然后向所提取的上清液內加入食用乙醇，再將醇溶液蒸至無醇味獲得第一上清液；將覆盆子放入酒中冷浸，經過濾提取獲得第二上清液，將第一上清液和第二上清液合并即為藥物上清液；配制:將藥物上清液放入酒中進行蒸餾，并使蒸餾后的溶液中酒精度達到30° — 45°，以形成酒液；貯藏:將配制后的酒液密封，在溫度為10-15C。的環境下貯藏3-6個月即為黃精露酒。
5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于:所述制取藥物上清液的步驟中，制取第一上清液包括用質量是黃精、枸杞子、甘草混合物質量8 — 12倍的水浸泡，然后提取浸泡后的上清液并將其濃縮至20 - 30%的步驟。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于:所述制取第一上清液的步驟還包括第二次浸泡的步驟，并將第二次浸泡的上清液與第一次浸泡的上清液混合，然后再將提取的上清液濃縮至20 - 30%。
7.根據權利要求4所述的方法，其特征在于:所述制取藥物上清液步驟中所添加的食用乙醇后將酒精度調至50° — 70°。
8.根據權利要求4所述的方法， 其特征在于:所述制取第二上清液步驟中，將覆盆子加 Λ 15 - 30倍的50° — 70°濃香酒，并冷浸5 — 10天。
全文摘要
本發明涉及一種黃精露酒，該黃精露酒由黃精、枸杞子、覆盆子、甘草和酒構成，制作黃精露酒包括制取藥物上清液和配制，以及貯藏步驟。該種黃精露酒中將黃精、甘草、枸杞子和覆盆子組合在一起具有滋補肝腎、溫腎助陽、補脾益氣、潤肺明目的功能，非常適于體虛、生理疲勞的人飲用。
文檔編號C12G3/04GK103205351SQ201310070849
公開日2013年7月17日 申請日期2013年3月6日 優先權日2013年3月6日
發明者黃勤春 申請人:福建萬家生物科技有限公司