一種植物飲料的配方及其加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種植物飲料的配方，其重量百分比為：純凈水91～92%、白砂糖5～6%、老鷹茶1.2～1.5%、金銀花0.4～0.6%、葛根0.4～0.6%、菊花0.2～0.3%、甘草0.1～0.2%、羅漢果0.05～0.1%、夏枯草0.05～0.1%、荷葉0.03～0.05%、桑葉0.01～0.02%；各百分比之和為100%。采用上述配方生產(chǎn)植物飲料的具體加工步驟為：原料選擇—清水漂洗—瀝干—植物液體提取—將提取液精密過濾—配制飲料—灌裝—高溫高壓殺菌—按產(chǎn)品標準檢驗—噴編號、包裝、入庫。采用本發(fā)明加工出的飲料色澤鮮艷、芳香濃郁、口感純正、不加任何防腐劑，經(jīng)常飲用有利于身體健康。
【專利說明】一種植物飲料的配方及其加工工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，屬于一種植物飲料的加工工藝。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]功能飲料是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補充能量。目前市場上功能飲料品種眾多，功能各不相同，如加多寶、啟力、冰糖雪梨等飲料。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種具有抗疲勞和醒酒功能的飲料。
[0006]一種植物飲料的配方，其重量百分比為:
純凈水91?92%、白砂糖5?6%、老鷹茶1.2?1.5%、金銀花0.4?0.6%、葛根0.4?
0.6%、菊花0.2?0.3%、甘草0.1?0.2%、羅漢果0.05?0.1%、夏枯草0.05?0.1%、荷葉
0.03?0.05%、桑葉0.01?0.02% ;各百分比之和為100%。
[0007]上述配方的優(yōu)選重量百分比為:純凈水91%、白砂糖6%、老鷹茶1.03%、金銀花
0.6%、葛根0.6%、菊花0.3%、甘草0.2%、羅漢果0.1%、夏枯草0.1%、荷葉0.05%、桑葉0.02%。
[0008]采用上述配方生產(chǎn)植物飲料的具體加工步驟為:
(1).選料:按配方比例將老鷹茶、金銀花、葛根、菊花、甘草、羅漢果、夏枯草、荷葉、桑葉原料稱量，去除霉爛、雜物備用；
(2).清水漂洗:將上述植物原料入缸，注入適當清水漂洗2?3次；
(3).浙干:把洗凈的上述植物原料用不銹鋼篩網(wǎng)浙干備用；
(4).植物液體提取:把浙干后的植物原料放入100°C以上，0.25Pa的萃取缸中進行熬制30?40分鐘;
(5).將熬制好的提取液用300目的曬網(wǎng)進行精密過濾；
(6).配制:將過濾后的植物提取液與白砂糖、純凈水按配料比混勻，并用蒸氣加熱至煮沸5?10分鐘；
(7).灌裝:待熬制好的植物飲料冷卻到80°C左右時，再一次過濾后進行灌裝；
(8).聞溫聞壓殺菌:將灌裝好飲料進行10CTC聞溫聞壓殺菌，時間30分鐘；
(9).按產(chǎn)品標準檢驗；
(10).噴日期編號、包裝、入庫。
[0009]采用本發(fā)明加工出的功能性植物飲料色澤鮮艷，金銀花等植物芳香濃郁，口感純正，不加任何防腐劑，經(jīng)常飲用有利于身體健康。
[0010]【具體實施方式】
[0011]老鷹茶又名紅白茶，這種茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時校清香，滋味厚實，先澀后甘，初飲者可能會說；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。其在民間有消暑，健胃開脾的功效。
[0012]葛根為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。葛根洗凈切成薄片，加水煮沸后當茶飲用，此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
[0013]金銀花又名銀花、金花、忍冬花、金藤花等。其性寒味甘、甘寒清熱而不傷胃，芳香透達可以祛邪；既能宣散風(fēng)熱，又善清解血毒，可治療各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒疽癰、咽喉腫痛及熱毒血痢等癥，效果顯著。
[0014]本發(fā)明通過市場調(diào)研，也結(jié)合貴州綏陽大力發(fā)展的金銀花，葛根和山區(qū)常見的老鷹茶為主要原料，著力研究出出一種具有清熱消暑、解酒的功能性植物飲料。
[0015]一種植物飲料，其配料比例為(按重量百分比):
純凈水91?92%、白砂糖5?6%、老鷹茶1.2?1.5%、金銀花0.4?0.6%、葛根0.4?
0.6%、菊花0.2?0.3%、甘草0.1?0.2%、羅漢果0.05?0.1%、夏枯草0.05?0.1%、荷葉
0.03?0.05%、桑葉0.01?0.02%。各百分比之和為100%。
[0016]上述配方的優(yōu)選重量百分比為:純凈水91%、白砂糖6%、老鷹茶1.03%、金銀花
0.6%、葛根0.6%、菊花0.3%、甘草0.2%、羅漢果0.1%、夏枯草0.1%、荷葉0.05%、桑葉0.02%。
[0017]采用上述配方生產(chǎn)植物飲料的具體加工步驟為:
(1).選料:按配方比例將老鷹茶、金銀花、葛根、菊花、甘草、羅漢果、夏枯草、荷葉、桑葉原料稱量，去除霉爛、雜物備用；
(2).清水漂洗:將上述植物原料入缸，注入適當清水漂洗2?3次；
(3).浙干:把洗凈的上述植物原料用不銹鋼篩網(wǎng)浙干備用；
(4).植物液體提取:把浙干后的植物原料放入100°C以上，0.25Pa的萃取缸中進行熬制30?40分鐘;
(5).將熬制好的提取液用300目的曬網(wǎng)進行精密過濾；
(6).配制:將過濾后的植物提取液與白砂糖、純凈水按配料比混勻，并用蒸氣加熱至煮沸5?10分鐘；
(7).灌裝:待熬制好的植物飲料冷卻到80°C左右時，再一次過濾后進行灌裝；
(8).聞溫聞壓殺菌:將灌裝好飲料進行10CTC聞溫聞壓殺菌，時間30分鐘；
(9).質(zhì)檢(按產(chǎn)品標準檢驗)；
(10).噴日期編號、包裝、入庫。
[0018]本發(fā)明產(chǎn)品具有以下優(yōu)點:
1.配方獨特:全部采用貴州綏陽產(chǎn)植物，不加任何防腐劑的獨特配方，使本專利產(chǎn)品口感、植物芳香味更加舒適，飲用安全健康。
[0019]2營養(yǎng)全面:是一種消暑，解渴，降火和解酒的健康飲料，也是一種適合夏秋季消暑解渴，春冬季節(jié)降火祛燥的大眾飲料，也是日常應(yīng)酬的必備飲料。[0020]3.工藝獨到:采用高溫殺菌的工藝，有效的保留了草本植物的的營養(yǎng)成分，同時也延長了沒有添加防腐劑飲料的保質(zhì)期。
[0021]4.保健功效:具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒和解酒等作用，常飲有利于身體健康。
【權(quán)利要求】
1.一種植物飲料的配方，其特征在于:所述配方的重量百分比為: 純凈水91?92%、白砂糖5?6%、老鷹茶1.2?1.5%、金銀花0.4?0.6%、葛根0.4?0.6%、菊花0.2?0.3%、甘草0.1?0.2%、羅漢果0.05?0.1%、夏枯草0.05?0.1%、荷葉0.03?0.05%、桑葉0.01?0.02% ;各百分比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述配方，其特征在于:所述配方的優(yōu)選重量百分比為:純凈水91%、白砂糖6%、老鷹茶1.03%、金銀花0.6%、葛根0.6%、菊花0.3%、甘草0.2%、羅漢果0.1%、夏枯草0.1%、荷葉0.05%、桑葉0.02%。
3.—種如權(quán)利要求1或2所述配方生產(chǎn)植物飲料的具體加工步驟為: (1).選料:按配方比例將老鷹茶、金銀花、葛根、菊花、甘草、羅漢果、夏枯草、荷葉、桑葉原料稱量，去除霉爛、雜物備用； (2).清水漂洗:將上述植物原料入缸，注入適當清水漂洗2?3次； (3).浙干:把洗凈的上述植物原料用不銹鋼篩網(wǎng)浙干備用； (4).植物液體提取:把浙干后的植物原料放入100°C以上，0.25Pa的萃取缸中進行熬制30?40分鐘; (5).將熬制好的提取液用300目的曬網(wǎng)進行精密過濾； (6).配制:將過濾后的植物提取液與白砂糖、純凈水按配料比混勻，并用蒸氣加熱至煮沸5?10分鐘； (7).灌裝:待熬制好的植物飲料冷卻到80°C左右時，再一次過濾后進行灌裝； (8).聞溫聞壓殺菌:將灌裝好飲料進行10CTC聞溫聞壓殺菌，時間30分鐘； (9).按產(chǎn)品標準檢驗； (10).噴日期編號、包裝、入庫。
【文檔編號】A23L2/38GK103478836SQ201310417358
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】李兵 申請人:遵義市郎笑笑食品有限責任公司