一種檸檬味黑番茄粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種檸檬味黑番茄粉，是由下述重量份的原料制成：黑番茄80-90、檸檬汁17-20、杭白菊2-3、白術2-3、桑枝1-2、金櫻子3-4、黃芪2-3、枳殼1-2、枸杞子2-3、山楂2-3、梔子1-2、香附1-2、低聚果糖4-5、檸檬醋3-4、乳清粉2-3、大豆蛋白粉1-2、西瓜皮果膠0.3-0.5；本發明將黑番茄、檸檬汁與多種輔料加工成一種食用方便、營養保健的黑番茄粉，其色澤亮麗、酸甜適中、保質期長，具有濃郁的番茄味和檸檬清香，可用開水直接沖調飲用，也能作為烹飪、燒烤調味品，具有清熱解毒、補氣健脾、補肝益腎、祛風明目、固精縮尿的功效。
【專利說明】一種檸檬味黑番茄粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蔬菜粉，尤其涉及一種檸檬味黑番茄粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]黑番茄營養豐富，藥食兩用，具有濃郁的水果香味、酸甜適中的口感，含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性具有滋陰養腎、美白肌膚、減肥瘦身的功效，但因季節性原因不能一年四季都吃到；本發明將黑番茄、檸檬汁與多種輔料加工成一種食用方便、營養保健的黑番茄粉。

【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術中不足，提供了一種檸檬味黑番茄粉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種檸檬味黑番茄粉，是由下述重量份的原料制成:
黑番茄80-90、檸檬汁17-20、杭白菊2-3、白術2_3、桑枝1_2、金櫻子3_4、黃芪2_3、枳殼1-2、枸杞子2-3、山楂2-3、桅子1-2、香附1_2、低聚果糖4_5、檸檬醋3_4、乳清粉2_3、大豆蛋白粉1-2、西瓜皮果膠0.3-0.5。
[0005]一種檸檬味黑番茄粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑番茄去蒂洗凈，在90-100°C下漂燙1-2分鐘，再用冰水冷浸，將黑番茄去皮，與檸檬汁混合打漿，再冷凍干燥，研磨至80-100目，得到番茄粉；
(2)將杭白菊、白術、桑枝、金櫻子等中藥原料粉碎，與檸檬醋混合，加入6-7倍清水，在50-60°C下保溫3-4小時，再加熱至沸，保持沸騰30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將上述番茄粉、中藥顆粒與低聚果糖等剩余原料混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將黑番茄、檸檬汁與多種輔料加工成一種食用方便、營養保健的黑番茄粉，其色澤亮麗、酸甜適中、保質期長，具有濃郁的番茄味和檸檬清香，可用開水直接沖調飲用，也能作為烹飪、燒烤調味品，具有清熱解毒、補氣健脾、補肝益腎、祛風明目、固精縮尿的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種檸檬味黑番茄粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
黑番茄90、檸檬汁20、杭白菊3、白術3、桑枝2、金櫻子4、黃芪3、枳殼2、枸杞子3、山楂
3、桅子2、香附2、低聚果糖5、檸檬醋4、乳清粉3、大豆蛋白粉2、西瓜皮果膠0.5。
[0008]一種檸檬味黑番茄粉制備方法，包括以下步驟:
(I)將黑番茄去蒂洗凈，在100°c下漂燙I分鐘，再用冰水冷浸，將黑番茄去皮，與檸檬汁混合打漿，再冷凍干燥，研磨至100目，得到番茄粉；
(2)將杭白菊、白術、桑枝、金櫻子等中藥原料粉碎，與檸檬醋混合，加入6倍清水，在50°C下保溫4小時，再加熱至沸，保持沸騰30分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將上述番茄粉、中藥顆粒與低聚果糖等剩余原料混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種檸檬味黑番茄粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑番茄80-90、檸檬汁17-20、杭白菊2-3、白術2_3、桑枝1_2、金櫻子3_4、黃芪2_3、枳殼1-2、枸杞子2-3、山楂2-3、桅子1-2、香附1_2、低聚果糖4_5、檸檬醋3_4、乳清粉2_3、大豆蛋白粉1-2、西瓜皮果膠0.3-0.5。
2.一種如權利要求1所述的檸檬味黑番茄粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黑番茄去蒂洗凈，在90-100°C下漂燙1-2分鐘，再用冰水冷浸，將黑番茄去皮，與檸檬汁混合打漿，再冷凍干燥，研磨至80-100目，得到番茄粉； (2)將杭白菊、白術、桑枝、金櫻子等中藥原料粉碎，與檸檬醋混合，加入6-7倍清水，在50-60°C下保溫3-4小時，再加熱至沸，保持沸騰30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒； (3)將上述番茄粉、中藥顆粒與低聚果糖等剩余原料混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/221GK103504306SQ201310434558
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月23日 優先權日:2013年9月23日
【發明者】陳偉 申請人:安徽凱利糧油食品有限公司