一種紅燒魚肉面的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種紅燒魚肉面，其特征在于：其配方按重量份數計為：魚肉粉：3-10份；蒜粉：2-3份；蔥粉：2-3份；食鹽：0.5-1份；酵母抽提物：1-2份；醬油粉：0.5-2份；面粉：80-88份；白糖粉：1-3份。本發明的紅燒魚肉面配方科學合理，營養豐富，口味獨特。
【專利說明】一種紅燒魚肉面
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種紅燒魚肉面。
【背景技術】
[0002]面條是人們日常生活常見的食物，它食用方便，營養價值高，一直以來都深受人們青睞。現有的面條，在煮制時，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經驗，而且煮制起來費時費力，滿足不了人們對方便快捷的需求。

【發明內容】

[0003]本發明要解決的問題是提供一種營養價值高、煮面時無需另加調味料、方便快捷、味美可口的紅燒魚肉面。
[0004]為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是:一種紅燒魚肉面，其特征在于:其配方按重量份數計為:
[0005]魚肉粉:3-10份
[0006]蒜粉:2-3份
[0007]蔥粉:2-3份
[0008]食鹽:0.5-1 份
[0009]酵母抽提物:1-2份
[0010]醬油粉:0.5-2份
[0011]面粉:80-88份
[0012]白糖粉:1-3份
[0013]其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
[0014]優選的，所述紅燒魚肉面的配方按重量份數計為:
[0015]魚肉粉:7份
[0016]蒜粉:3份
[0017]蔥粉:2份
[0018]食鹽:0.5份
[0019]酵母抽提物:1.5份
[0020]醬油粉:0.5份
[0021]面粉:80份
[0022]白糖粉:2份
[0023]其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
[0024]本發明所述的原料均可以從市場上購買得到。
[0025]本發明具有的優點和積極效果是:
[0026]本發明的紅燒魚肉面配方科學合理，面條煮制起來非常方便快捷，本發明的掛面中各原料以較佳的配比達到了較佳的效果，紅燒魚味的面條營養價值高，且口味獨特。
【具體實施方式】
[0027]以下通過具體例對本發明的紅燒魚肉面進一步說明。
[0028]實施例1
[0029]魚肉粉:7份
[0030]蒜粉:3份
[0031]蔥粉:2份
[0032]食鹽:0.5 份
[0033]酵母抽提物:1.5份
[0034]醬油粉:0.5份
[0035]面粉:80份
[0036]白糖粉:2份
[0037]其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
[0038]實施例2
[0039]一種紅燒魚肉面，其配方按重量份數計為:
[0040]魚肉粉:5份
[0041]蒜粉:2份
[0042]蔥粉:2份
[0043]食鹽:I份
[0044]酵母抽提物:1份
[0045]醬油粉:2份
[0046]面粉:85份
[0047]白糖粉:3份
[0048]其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入15份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
[0049]實施例3
[0050]一種紅燒魚肉面，其配方按重量份數計為:
[0051]魚肉粉:10份
[0052]蒜粉:3份
[0053]蔥粉:3份
[0054]食鹽:I份[0055]酵母抽提物:1份
[0056]醬油粉:2份
[0057]面粉:88份
[0058]白糖粉:2份
[0059]其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
[0060]以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。
【權利要求】
1.一種紅燒魚肉面，其特征在于:其配方按重量份數計為: 魚肉粉:3-10份 蒜粉:2-3份 蔥粉:2-3份 食鹽:0.5-1份 酵母抽提物:1-2份 醬油粉:0.5-2份 面粉:80-88份 白糖粉:1_3份 其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
2.根據權利要求1所述的紅燒魚肉面，其特征在于:所述紅燒魚肉面的配方按重量份數計為: 魚肉粉:7份 蒜粉:3份 蔥粉:22份 食鹽:0.5份 酵母抽提物:1.5份 醬油粉:0.5份 面粉:80份 白糖粉:2份 其制作方法是:將上述配方量的魚肉粉、蒜粉、蔥粉、食鹽、酵母抽提物、醬油粉和白糖粉混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規方法制成紅燒魚切面或掛面。
【文檔編號】A23L1/226GK103564394SQ201310443048
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年9月25日 優先權日:2013年9月25日
【發明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司