一種天然谷物調和油的制作方法
【專利摘要】本發明涉及食用油領域，尤其是一種營養物質全面合理的調和油，所述調和油的質量份組成如下：菜籽油40～60份，玉米油20～30份、小麥胚芽油10～20份，核桃油6～12份，茶籽油6～10份，亞麻籽油4～8份，所述調和油中不添加抗氧化劑。采用本發明的技術方案的有益效果是：本發明的調和油不添加抗氧化劑，對人體無負面影響，營養成分配比合理，不飽和脂肪酸比例合理，能保持細胞膜的相對流動性，保證細胞的正常生理功能，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強思維能力和記憶力。
【專利說明】一種天然谷物調和油
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用油領域，尤其是一種營養物質全面合理的調和油。
【背景技術】
[0002]植物油中的脂肪酸主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成。隨著科學的發展，這些脂肪酸對人體的不同作用進一步被認識。植物油中的反式脂肪酸可引發人體產生動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病，而且反式酸可干擾必需脂肪酸的吸收，抑制嬰幼兒的生長發育。而植物油中的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，可降低血管壁上膽固醇的沉積，防止血栓的形成和減少動脈粥樣硬化的發病率，日本學者提出，每天平均攝取200?500mg的亞麻酸，冠狀動脈性心臟病死亡率可減少30%?50%。
[0003]調和油，又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
[0004]因此，亟待發展一種脂肪酸平衡、不含反式脂肪酸(美國FDA規定，當食品中的反式脂肪酸含量< 0.5%時，該食品中的反式脂肪酸含量可視為零)和化學抗氧劑的天然植物調和油。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是:克服現有技術的調和油中脂肪酸含量不平衡的技術不足，提供一種配比合理，營養成分齊全，不添加抗氧化劑，對人體無負面影響的天然谷物調和油。
[0006]為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下:
[0007]—種天然谷物調和油，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油40?60份，玉米油20?30份、小麥胚芽油10?20份，核桃油6?12份，茶籽油6?10份，亞麻籽油4?8份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0008]進一步的，所述調和油中添加有:維生素EO?0.2份，維生素AO?0.01份。
[0009]進一步的，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油45?55份，玉米油22?28份、小麥胚芽油12?18份，核桃油8?10份，茶籽油7?8份，亞麻籽油4?7份，維生素EO?
0.2份，維生素AO?0.01份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0010]進一步的，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油50份，玉米油25份、小麥胚芽油15份，核桃油9份，茶籽油8份，亞麻籽油6份，維生素E0.1份，維生素A0.005份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0011]進一步的，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油55份，玉米油24份、小麥胚芽油16份，核桃油8份，茶籽油9份，亞麻籽油7份，維生素E0.12份，維生素A0.006份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0012]本發明中添加的小麥胚芽油:它集中了小麥的營養精華，富含油酸、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種具有營養保健作用的功能性油脂，具有很高的營養價值，被營養學家譽為天然維生素E的倉庫，維生素E，a、P、Y、S四種類型全具備，生理活性效能是合成維生素E的30倍，易被人體吸收。在體內防止氧化脂質的生成，保護細胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，降低膽固醇，提高免疫力，是為數不多的真正應用于人類抗衰老的抗氧化劑。能預防和輔助治療一些中老年疾病，如心臟病、腦中風、心肌梗塞、高血脂、動脈硬化、肺氣腫、更年期障礙、貧血、肌肉營養不良等。小麥胚芽油中人體必需不飽和脂肪酸含量高達80%以上，僅亞油酸的含量就占到55%以上。
[0013]采用本發明的技術方案的有益效果是:本發明的調和油不添加抗氧化劑，對人體無負面影響，營養成分配比合理，不飽和脂肪酸比例合理，能保持細胞膜的相對流動性，保證細胞的正常生理功能，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強思維能力和記憶力。
【具體實施方式】
[0014]下面結合具體實施例對本本發明做進一步說明。
[0015]實施例1
[0016]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油40份，玉米油20份、小麥胚芽油10份，核桃油6份，茶籽油6份，亞麻籽油4份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0017]實施例2
[0018]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油45份，玉米油22份、小麥胚芽油12份，核桃油8份，茶籽油7份，亞麻籽油4份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0019]實施例3
[0020]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油50份，玉米油25份、小麥胚芽油15份，核桃油9份，茶籽油8份，亞麻籽油6份，維生素E0.1份，維生素A0.005份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0021]實施例4
[0022]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油55份，玉米油24份、小麥胚芽油16份，核桃油8份，茶籽油9份，亞麻籽油7份，維生素E0.12份，維生素A0.006份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0023]實施例5
[0024]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油60份，玉米油30份、小麥胚芽油20份，核桃油12份，茶籽油10份，亞麻籽油8份，維生素E0.2份，維生素A0.01，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0025]本實施例為最佳實施方式。
[0026]實施例6
[0027]一種天然谷物調和油，其質量份組成如下:菜籽油55份，玉米油28份、小麥胚芽油18份，核桃油10份，茶籽油8份，亞麻籽油7份，維生素E0.2份，維生素A0.01份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
[0028]盡管上述實施例已對本發明的技術方案進行了詳細地描述，但是本發明的技術方案并不限于以上實施例，在不脫離本發明的思想和宗旨的情況下，對本發明的技術方案所做的任何改動都將落入本發明的權利要求書所限定的范圍。
【權利要求】
1.一種天然谷物調和油，其特征在于，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油40?60份，玉米油20?30份、小麥胚芽油10?20份，核桃油6?12份，茶籽油6?10份，亞麻籽油4?8份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
2.根據權利要求1所述的一種天然谷物調和油，其特征在于:所述調和油中添加有:維生素EO?0.2份，維生素AO?0.01份。
3.根據權利要求1或2所述的一種天然谷物調和油，其特征在于，所述調和油的質量份組成如下:菜籽油45?55份,玉米油22?28份、小麥胚芽油12?18份,核桃油8?10份，茶籽油7?8份，亞麻籽油4?7份，維生素EO?0.2份，維生素AO?0.01份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
4.根據權利要求1-3中任一項所述的一種天然谷物調和油，其特征在于:所述調和油的質量份組成如下:菜籽油50份，玉米油25份、小麥胚芽油15份，核桃油9份，茶籽油8份，亞麻籽油6份，維生素E0.1份，維生素A0.005份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
5.根據權利要求1-4中任一項所述的一種天然谷物調和油，其特征在于:所述調和油的質量份組成如下:菜籽油55份，玉米油24份、小麥胚芽油16份，核桃油8份，茶籽油9份，亞麻籽油7份，維生素E0.12份，維生素A0.006份，所述調和油中不添加抗氧化劑。
【文檔編號】A23D9/04GK103518867SQ201310492860
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月20日 優先權日:2013年10月20日
【發明者】張文偉, 毛輝 申請人:丹陽市正大油脂有限公司