一種火鍋調(diào)味料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種火鍋調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：炒米粉30-50、豆豉醬8-10、牛油3-5、花椒3-5、肉豆蔻3-4、草決明1-3、冬凌草2-3、雞血藤2-4、合歡皮2-3、西蘭花5-8、蘋果5-8、橙子5-8、營養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一種火鍋調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明方法生產(chǎn)的調(diào)味料安全衛(wèi)生，具有“麻、辣、鮮、香”的特點，使得火鍋風味別具一格、久食不厭、適合大多數(shù)人的口味。
【專利說明】一種火鍋調(diào)味料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，尤其涉及一種火鍋調(diào)味料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎校夭豢缮俚恼{(diào)味品，不論是哪個菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質(zhì)量的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)無法滿足人們對生活質(zhì)量的需求，因此生產(chǎn)具有保健作用的調(diào)味料已經(jīng)是市場的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種火鍋調(diào)味料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種火鍋調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
炒米粉30-50、豆豉醬8-10、牛油3-5、花椒3-5、肉豆蘧3-4、草決明1-3、冬凌草2-3、雞血藤2-4、合歡皮2-3、西蘭花5-8、蘋果5-8、橙子5_8、營養(yǎng)添加劑6_8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]2、一種如權(quán)利要求1驟:
(1)將肉豆蘧、草決明、冬凌草、雞血藤、合歡皮加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將西蘭花、蘋果、橙子處理干凈后，用榨汁機攪碎，得蔬果泥；
(2)將花椒放入鍋中，加熱炒至出香；牛油放入鍋中，加熱融化，然后將豆豉醬、花椒加入其中，攪拌均勻，加熱保持融化狀態(tài)；
(3)將炒米粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將上述制備的煎煮液、蔬果泥、花椒豆豉牛油混合料加入其中，攪拌混合，然后放至蒸鍋中蒸熟，取出后分小袋包裝，滅菌封口，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種火鍋調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明方法生產(chǎn)的調(diào)味料安全衛(wèi)生，具有“麻、辣、鮮、香”的特點，使得火鍋風味別具一格、久食不厭、適合大多數(shù)人的口味。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種火鍋調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
炒米粉50、豆豉醬8、牛油5、花椒5、肉豆蘧3、草決明3、冬凌草3、雞血藤2、合歡皮3、西蘭花5、蘋果5、橙子5、營養(yǎng)添加劑7 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.3:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的火鍋調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將肉豆蘧、草決明、冬凌草、雞血藤、合歡皮加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將西蘭花、蘋果、橙子處理干凈后，用榨汁機攪碎，得蔬果泥；
(2)將花椒放入鍋中，加熱炒至出香；牛油放入鍋中，加熱融化，然后將豆豉醬、花椒加入其中，攪拌均勻，加熱保持融化狀態(tài)；
(3)將炒米粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將上述制備的煎煮液、蔬果泥、花椒豆豉牛油混合料加入其中，攪拌混合，然后放至蒸鍋中蒸熟，取出后分小袋包裝，滅菌封口，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種火鍋調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法工藝簡單、操作方便，適于工廠化生產(chǎn)；本發(fā)明方法生產(chǎn)的調(diào)味料安全衛(wèi)生，具有“麻、辣、鮮、香”的特點，使得火鍋風味別具一格、久食不厭、適合大多數(shù)人的口味。
【權(quán)利要求】
1.一種火鍋調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:炒米粉30-50、豆豉醬8-10、牛油3-5、花椒3_5、肉豆蘧3-4、草決明1_3、冬凌草2_3、雞血藤2-4、合歡皮2-3、西蘭花5-8、蘋果5-8、橙子5_8、營養(yǎng)添加劑6_8 ；所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的火鍋調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將肉豆蘧、草決明、冬凌草、雞血藤、合歡皮加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將西蘭花、蘋果、橙子處理干凈后，用榨汁機攪碎，得蔬果泥；(2)將花椒放入鍋中，加熱炒至出香；牛油放入鍋中，加熱融化，然后將豆豉醬、花椒加入其中，攪拌均勻，加熱保持融化狀態(tài)；(3)將炒米粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將上述制備的煎煮液、蔬果泥、花椒豆豉牛油混合料加入其中，攪拌混合，然后放至蒸鍋中蒸熟，取出后分小袋包裝，滅菌封口，即得。
【文檔編號】A23L1/221GK103637141SQ201310587902
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】王 琦, 薛小民 申請人:定遠縣南德調(diào)味品加工廠