滇橄欖復方茶及其制備方法
【專利摘要】本發明提供一種滇橄欖復方茶及其制備方法，由下列質量百分比的組分組成：滇橄欖粉40～60%、綠茶提取物10～30%、枸杞粉4～10%、甘草提取物2～8%、丹參提取物3～10%、冰糖粉5～10%。分別制備滇橄欖粉、綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物和丹參提取物后，將滇橄欖粉與冰糖混合，在18～30℃下渥堆發酵2～3天后，與綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。滇橄欖復方茶不僅入口清涼回甜，口感極佳，含有豐富的多酚類、黃酮類、多種脂肪酸、氨基酸、維生素類及多種礦物質，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳、活血調經、降脂保肝、清咽利喉、清心除煩、養血安神的功效。
【專利說明】滇橄欖復方茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降血脂、清咽利喉的飲用茶，尤其是一種滇橄欖復方茶及其制備方法，屬于生物制品【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著飲用保健茶飲料的消費者越來越多，現代人們對飲料低熱量、低脂肪、低糖，且天然、健康、新穎的要求迅速提高。同時，隨著人們生活水平不斷地提高以及生活節奏的加快，人們對茶葉產品的要求在保持傳統風味的基礎上，向保健化方向發展，進一步研究和生產保健茶飲料，提高人們的生活質量與健康要求，具有很好的經濟價值利益。
[0003]在當今社會食品安全令人擔憂的情況下，藥補不如食補，飲茶養生在我國古代已形成一門專門的學問，成為祖國醫學的一部分，其理論基礎就是中醫理論。目前市場上的養生茶較為單一，功效不足，難以達到更加科學的保養功效。

【發明內容】

[0004]為解決現有技術存在的飲用茶保養功效不足等問題，本發明提供一種滇橄欖復方茶及其制備方法。
[0005]本發明通過下列技術方案實現:一種滇橄欖復方茶，其特征在于由下列質量百分比的組分組成:
滇橄欖粉40?60% 綠茶提取物10?30%
枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8%
丹參提取物3?10%冰糖粉5?10%
總和為100%ο
[0006]其中，漠撤攬(Fructus Phyllanthi)又名余甘子，是大戟科Euphorbiaceae葉下珠屬yllanthus植物余甘子Phyllanthus embllca L.的果實。滇橄欖果:甘、酸、潘、涼。歸肺經、胃經，清熱涼血，消食健胃，生津止咳。具有清熱利咽、潤肺化痰、生津止渴等功效。用于血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干。
[0007]綠茶為以茶樹Camellia sinensisL.0.kunts)的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉
捻、干燥等工序制成的綠茶。綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。
[0008]枸杞為爺科植物Lycium chinense Miller的成熟干燥果實,具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。枸杞:甘，平。用于補虛益精、清熱明目。
[0009]甘草為豆科植物Glycyrrhiza uralensis的根及根莖,具有抗炎、抗病毒,和保肝解毒及增強免疫功能等作用。甘草:甘，平；入脾、胃、肺經。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0010]丹參為鼠尾草科植物丹參5: miltiorrhiza的干燥根及根莖，具有活血調經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養血安神等功效。丹參:味苦，平，微溫；入心、肝經。用于月經不調，經閉痛經，癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠；肝脾腫大，心絞痛。
[0011]冰糖:性味甘、性平，入肺、脾經；具有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖能養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
[0012]本發明提供滇橄欖復方茶的藥理作用是:滇橄欖果有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。綠茶具有消食去膩、降火明目、降血脂、生津止渴的作用。枸杞具有補肝腎、調節血脂和血糖、補虛益精、改善面色、明目安神的功效。甘草具有補脾益氣、清熱解毒、保肝解毒及增強免疫力的作用。丹參具有活血調經，清心除煩，養血安神的功效。
[0013]本發明的另一目的在于提供一種滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于經過下列各步驟:
(1)按下列質量百分比的組分備料:
滇橄欖粉40?60% 綠茶提取物10?30%
枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8%
丹參提取物3?10%冰糖粉5?10%
總和為100% ；
(2)將步驟(I)所備滇橄欖粉與冰糖粉充分混合后得混合物，再將混合物在溫度為18?30°C下渥堆發酵2?3天，得發酵物，將該發酵物與綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。
[0014]所述滇橄欖粉經過下列方法制得:將新鮮滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目。
[0015]所述綠茶提取物經過下列方法制得:在綠茶中加入茶葉質量的6?8倍的水，于70?90°C提取2?3次，每次提取5?15分鐘，過濾去渣，得茶葉提取液，合并各次茶葉提取液后，按常規進行高速離心噴霧干燥，得綠茶提取物。
[0016]所述枸杞粉經過下列方法制得:將成熟的枸杞干燥至含水量為5?8%，粉碎至10?20目。
[0017]所述甘草提取物經過下列方法制得:將甘草洗凈后粉碎，用甘草質量的4?8倍的溶劑，于60?70°C下回流提取2?3次，每次30?90min，過濾提取液，合并各次提取液后，在溫度為160?200°C，進樣體積為3?5L/h條件下，按常規進行高速離心噴霧干燥，得甘草提取物；所述溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物。
[0018]所述丹參提取物經過下列方法制得:依次用丹參質量的5?10倍的水、5?10倍的質量濃度為50%的乙醇、5?10倍的質量濃度為95%的乙醇，對丹參進行提取，每種溶劑各提取一次，提取時間為40?lOOmin，分別得到丹參水提物和兩種醇提物，合并丹參水提物和兩種醇提物后，在溫度為160?200°C，進樣體積為3?5L/h條件下，經常規高速離心噴霧干燥，得丹參提取物。
[0019]所述冰糖粉的粒度為120目。
[0020]本發明具備的優點和效果如下:滇橄欖復方茶不僅入口清涼回甜，口感極佳，含有豐富的多酚類、黃酮類、多種脂肪酸、氨基酸、維生素類及多種礦物質，而且綜合了各組方的功效，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳、活血調經、降脂保肝、清咽利喉、清心除煩、養血安神的功效，還能消食去膩、降血脂、明目安神、補虛益精、改善面色。本發明組方合理，所得滇橄欖復方茶湯色嫩黃明亮，滋味醇厚甘爽，生津效果明顯，長期食用具有良好的保健效果，是男女老少首選的保健佳品，特別適宜抽煙喝酒及熬夜的人群長期服用；且原料易得，工藝簡單。
【具體實施方式】
[0021]下面結合實施例對本發明做進一步說明。
[0022]實施例1
(1)將新鮮、完好的滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目，得到滇橄欖粉；
(2)選取優質綠茶，先去除雜質，再加入茶葉質量7倍的水于80°C提取3次，每次提取10分鐘，過濾去渣后得到茶葉提取液，將茶葉提取液合并后，在溫度為200°C、進樣體積為5L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到綠茶提取物；
(3)將成熟的優質枸杞干燥至含水量為7%時，搗碎或粉碎至20目，得到枸杞粉；
(4)將甘草洗凈后粉碎，再用8倍量的溶劑，于70°C下回流提取2次，第一次提取80min,第二次提取50min，其中，溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物，提取后過濾得到提取液，合并所得提取液，在溫度為180°C、進樣體積為3L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到甘草提取物；
(5)將丹參分別用8倍量的水、6倍量的質量濃度為50%的乙醇、6倍量的質量濃度為95%的乙醇作為溶劑進行提取，每種溶劑提取一次，提取時間依次為80min、60min、40min，合并不同溶劑所得提取液后，在溫度為160°C、進樣體積為4L/h的條件下，進行高速離心噴霧干燥后，得到丹參提取物；
(6)將步驟(I)?(5)所得各物料按下列質量百分比備料:
滇橄欖粉50% 綠茶提取物30%
枸杞粉8% 甘草提取物2%
丹參提取物5%粒度為120目的冰糖粉5% ；
(7)將步驟(6)所備滇橄欖粉與粒度為120目的冰糖粉充分混合，得到混合物，再將該混合物在溫度為24°C下渥堆發酵2天，得發酵物，將該發酵物與步驟(6)所備綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。
[0023]實施例2
(1)將新鮮、完好的滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目，得到滇橄欖粉；
(2)選取優質綠茶，先去除雜質，再加入茶葉質量6倍的水于90°C提取2次，每次提取15分鐘，過濾去渣后得到茶葉提取液，將茶葉提取液合并后，在溫度為180°C、進樣體積為4L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到綠茶提取物；
(3)將成熟的優質枸杞干燥至含水量為8%時，搗碎或粉碎至15目，得到枸杞粉；
(4)將甘草洗凈后粉碎，再用6倍量的溶劑，于65°C下回流提取3次，每次90min，其中，溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物，提取后過濾得到提取液，合并所得提取液，在溫度為160°C、進樣體積為5L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到甘草提取物；
(5)將丹參分別用10倍量的水、5倍量的質量濃度為50%的乙醇、10倍量的質量濃度為95%的乙醇作為溶劑進行提取，每種溶劑提取一次，提取時間為lOOmin，合并不同溶劑所得提取液后，在溫度為180°C、進樣體積為5L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到丹參提取物；
(6)將上述所得各物料按下列質量百分比的組分備料:
滇橄欖粉40% 綠茶提取物22%
枸杞粉10% 甘草提取物8%
丹參提取物10%粒度為120目的冰糖粉10% ；
(7)將步驟(6)所備滇橄欖粉與冰糖粉充分混合，得到混合物，再將該混合物在溫度為30°C下渥堆發酵2天，得發酵物，將該發酵物與步驟(6)所備綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。
[0024]實施例3
(1)將新鮮、完好的滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目，得到滇橄欖粉；
(2)選取優質綠茶，先去除雜質，再加入茶葉質量8倍的水于70°C提取3次，每次提取5分鐘，過濾去渣后得到茶葉提取液，將茶葉提取液合并后，在溫度為160°C、進樣體積為3L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到綠茶提取物；
(3)將成熟的優質枸杞干燥至含水量為5%時，搗碎或粉碎至10目，得到枸杞粉；
(4)將甘草洗凈后粉碎，再用4倍量的溶劑，于60°C下回流提取3次，每次30min，其中，溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物，提取后過濾得到提取液，合并所得提取液，在溫度為200°C、進樣體積為4L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到甘草提取物；
(5)將丹參分別用5倍量的水、10倍量的質量濃度為50%的乙醇、5倍量的質量濃度為95%的乙醇作為溶劑進行提取，每種溶劑提取一次，提取時間為40min，合并不同溶劑所得提取液后，在溫度為200°C、進樣體積為3L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到丹參提取物；
(6)將上述所得各物料按下列質量百分比的組分備料:
滇橄欖粉60% 綠茶提取物19%
枸杞粉4% 甘草提取物6%
丹參提取物3%粒度為120目的冰糖粉8% ；
(7)將步驟(6)所備滇橄欖粉與冰糖充分混合，得到混合物，再將該混合物在溫度為18°C下渥堆發酵3天，得發酵物，將該發酵物與步驟(6)所備綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。
[0025]實施例4
(1)將新鮮、完好的滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目，得到滇橄欖粉；
(2)選取優質綠茶，先去除雜質，再加入茶葉質量6倍的水于90°C提取2次，每次提取15分鐘，過濾去渣后得到茶葉提取液，將茶葉提取液合并后，在溫度為180°C、進樣體積為4L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到綠茶提取物；
(3)將成熟的優質枸杞干燥至含水量為8%時，搗碎或粉碎至15目，得到枸杞粉；
(4)將甘草洗凈后粉碎，再用6倍量的溶劑，于65°C下回流提取3次，每次90min，其中，溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物，提取后過濾得到提取液，合并所得提取液，在溫度為160°C、進樣體積為5L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到甘草提取物；
(5)將丹參分別用10倍量的水、5倍量的質量濃度為50%的乙醇、10倍量的質量濃度為95%的乙醇作為溶劑進行提取，每種溶劑提取一次，提取時間為lOOmin，合并不同溶劑所得提取液后，在溫度為180°C、進樣體積為5L/h的條件下經高速離心噴霧干燥后得到丹參提取物；
(6)將上述所得各物料按下列質量百分比的組分備料:
滇橄欖粉60% 綠茶提取物10%
枸杞粉6% 甘草提取物10%
丹參提取物4%粒度為120目的冰糖粉10% ；
(7)將步驟(6)所備滇橄欖粉與冰糖粉充分混合，得到混合物，再將該混合物在溫度為30°C下渥堆發酵2天，得發酵物，將該發酵物與步驟(6)所備綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合，即得到滇橄欖復方茶。
[0026]下面對本發明提供的滇橄欖復方茶的藥效進行實驗研究:
降血脂實驗研究
1、受試對象選擇及判斷標準的確定:
①受試對象:高血脂人士；
②診斷標準:頭暈乏力、食欲不振、心急缺血、心悸氣短，伴有冠心病、動脈硬化、中風等疾病。
[0027]2、試驗方法:
①隨機設試驗組與對照組，試驗組設四組，每組25例，各試驗組分別每天泡喝實施例
1、2、3、4所得滇橄欖復方茶3次，每次間隔時間不少于2小時，每次用量為3克，每次浸泡時間不小于15分鐘，連續服用20天為一個周期；對照組不服用；試驗觀察時間為一個周期。
[0028]②試驗組與對照組各進行血脂測試。
[0029]3、觀察指標:
①效果指標:檢測血脂、總膽固醇、甘油三酯等指標；
②不良反應與癥狀:
治愈:癥狀完全消失，各項指標達到正常值；
顯效:臨床主要癥狀明顯減輕，各項指標接近正常值；
有效:主要癥狀減輕，各項指標降低了 50%以上；
無效:癥狀有所減輕，各項指標沒有變化。
[0030]4、結果判定:
①試驗組與對照組比較。試驗組:一個周期血樣中血脂、總膽固醇、甘油三酯等含量均降低40%以上。而對照組測試含量無升高現象。
[0031]②試驗組與對照組相比較，抵抗能力明顯改善，結果如表I所示:
表I滇橄欖復方茶增強免疫力實驗結果(n=50)
【權利要求】
1.一種滇橄欖復方茶，其特征在于由下列質量百分比的組分組成: 滇橄欖粉40?60%綠茶提取物10?30% 枸杞粉4?10%甘草提取物2?8% 丹參提取物3?10%冰糖粉5?10% 總和為100%ο
2.一種滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于經過下列各步驟: (O按下列質量百分比的組分備料: 滇橄欖粉40?60% 綠茶提取物10?30% 枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8% 丹參提取物3?10%冰糖5?10% 總和為100% ； (2)將步驟(I)所備滇橄欖粉與冰糖粉充分混合后得混合物，再將混合物在溫度為18?30°C下渥堆發酵2?3天，得發酵物，將發酵物與綠茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹參提取物混合均勻，即得滇橄欖復方茶。
3.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述滇橄欖粉經過下列方法制得:將新鮮滇橄欖果用清水洗凈、去核，再將果肉搗碎至10目。
4.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述綠茶提取物經過下列方法制得:在綠茶中加入茶葉質量的6?8倍的水，于70?90°C提取2?3次，每次提取5?15分鐘，過濾去渣，得茶葉提取液，合并各次茶葉提取液后，按常規進行高速離心噴霧干燥，得綠茶提取物。
5.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述枸杞粉經過下列方法制得:將成熟的枸杞干燥至含水量為5?8%，粉碎至10?20目。
6.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述甘草提取物經過下列方法制得:將甘草洗凈后粉碎，用甘草質量的4?8倍的溶劑，于60?70°C下回流提取2?3次，每次30?90min，過濾提取液，合并各次提取液后，在溫度為160?200°C，進樣體積為3?5L/h條件下，按常規進行高速離心噴霧干燥，得甘草提取物；所述溶劑為質量濃度為60%的乙醇與質量濃度為1%的氨水的混合物。
7.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述丹參提取物經過下列方法制得:依次用丹參質量的5?10倍的水、5?10倍的質量濃度為50%的乙醇、5?10倍的質量濃度為95%的乙醇，對丹參進行提取，每種溶劑各提取一次，提取時間為40?lOOmin，分別得到丹參水提物和兩種醇提物，合并丹參水提物和兩種醇提物后，在溫度為160?200°C，進樣體積為3?5L/h條件下，經常規高速離心噴霧干燥，得丹參提取物。
8.根據權利要求2所述的滇橄欖復方茶的制備方法，其特征在于:所述冰糖粉的粒度為120目。
【文檔編號】A23F3/16GK103609783SQ201310593498
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月22日 優先權日:2013年11月22日
【發明者】譚勝華 申請人:麗江格林斯通食品有限公司