專利名稱：豆豉發酵器的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品食料的處理，具體涉及豆豉發酵的加工裝置。
背景技術：
妓(Glycinemax)是以大 或黃 為王要原料，利用毛霉、曲霉或者細囷蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。在豆豉發酵過程中，是用稻草鋪底，上蓋保暖材料進行自然發酵，不適合大規模生產需要，并且稻草的衛生標準也達不到要求，稻草不可以重復使用。
發明內容為了解決背景技術中指出的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種豆豉發酵器，既能夠衛生的放置豆豉進行發酵，又適合大規模生產，可多次重復使用，該豆豉發酵器結構簡單，實用方便。為實現上述目的，本實用新型采用以下技術手段:豆豉發酵器包括邊框、底支撐、塑料網；邊框為方形框,邊框底部設有底支撐,底支撐上設有塑料網。所述塑料網為80-100目。工作時，把成型的豆豉放在豆豉發酵器的塑料網上，再把豆豉發酵器放入發酵工作間進行發酵，發酵完成后，清潔塑料網可進行下一次發酵。
`[0009]本實用新型的有益效果是:1、本實用新型與食品接觸的塑料網干凈衛生，保證了產品的品質。2、本實用新型的塑料網可多次重復使用，節約了生產成本。3、本實用新型適合大規模生產需求。

圖1是本實用新型實施豆豉發酵器的結構示意圖；1-邊框、2-底支撐、3-塑料網。
具體實施方式
實施例1如圖1所示，豆豉發酵器包括邊框1、底支撐2、塑料網3 ;邊框I為方形框，邊框I底部設有底支撐2，底支撐2上設有80目的塑料網3。工作時，把成型的豆豉放在豆豉發酵器的塑料網3上，再把豆豉發酵器放入發酵工作間進行發酵，發酵完成后，清潔塑料網3可進行下一次發酵。實施例2[0019]豆豉發酵器包括邊框、底支撐、塑料網；邊框為方形框，邊框底部設有底支撐，底支撐上設有100目的塑料網。工作時，把成型的豆豉放在豆豉發酵器的塑料網上，再把豆豉發酵器放入發酵工作間進行發酵，發 酵完成后，清潔塑料網可進行下一次發酵。
權利要求1.豆豉發酵器其特征在于，包括邊框(I)、底支撐(2)、塑料網(3);邊框(I)為方形框，邊框(I)底部設有底支撐(2 )，底支撐(2 )上設有塑料網(3 )。
2.根據權利要求1所述的豆`豉發酵器，其特征在于，所述塑料網(3)為80-100目。
專利摘要本實用新型涉及食品食料的處理，具體涉及豆豉發酵的加工裝置。豆豉發酵器包括邊框(1)、底支撐(2)、塑料網(3)；邊框(1)為方形框，邊框(1)底部設有底支撐(2)，底支撐(2)上設有塑料網(3)。塑料網(3)為80-100目。工作時，把成型的豆豉放在豆豉發酵器的塑料網(3)上，再把豆豉發酵器放入發酵工作間進行發酵，發酵完成后，清潔塑料網(3)可進行下一次發酵。本實用新型與食品接觸的塑料網干凈衛生，保證了產品的品質，塑料網可多次重復使用，節約了生產成本，適合大規模生產需求。
文檔編號A23L1/20GK203120907SQ2013201220
公開日2013年8月14日 申請日期2013年3月18日 優先權日2013年3月18日
發明者馬正方 申請人:云南易門益生綠色食品有限責任公司