竹蓀滋陰補腦火鍋調料及其生產方法
【專利摘要】一種竹蓀滋陰補腦火鍋調料及其生產方法。以竹蓀、茨菰、蒼耳子、黑棗、酸棗仁、手掌參、百合、列當、東風桔、枸杞子、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽為原料。主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集滋陰、補腦于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】竹蓀滋陰補腦火鍋調料及其生產方法
[0001]【技術領域】:
本發明涉及食品保健領域，具體涉及一種竹蓀滋陰補腦火鍋調料及其生產方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上針對滋陰補腦的藥品、保健品品種較多，但多數產品成分復雜，副作用大，部分藥品甚至會破壞人體內平衡，對人體健康存在威脅，現具有滋陰補腦功能的火鍋調味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現有的火鍋調味品多以動物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體肝胃脾功能，人們長期食用此類調味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體肝臟梳理，有效調脾胃，利于人體健康的滋陰補腦火鍋調料及其生產方法。
[0003]
【發明內容】
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本發明的目的在于提供一種集滋陰、補腦于一體、純天然、無毒副作用的竹蓀滋陰補腦火鍋調料及生產方法。
[0004]本發明的目的是這樣實現的。它是由下述重量配的原料制成的，竹蓀10-30份、茨菰10-20份，蒼耳子10-20份、黑棗10-20份、酸棗仁10-20份、手掌參10-20份、百合10-20份、列當10-30份、東風桔10-30份、枸杞子10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發明竹蓀滋陰補腦火鍋調料優選重量配比范圍是，竹蓀10-25份、茨菰10-15份，蒼耳子10-15份、黑棗10-18份、酸棗仁10-18份、手掌參10-18份、百合10-18份、列當10-25份、東風桔10-25份、枸杞子10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
[0006]制備本發明竹蓀滋陰補腦火鍋調料最佳重量配比范圍是，竹蓀15份、茨菰12份，蒼耳子12份、黑棗15份、酸棗仁15份、手掌參15份、百合15份、列當18份、東風桔15份、枸杞子18份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發明竹蓀滋陰補腦火鍋調料的生產方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的竹蓀、茨菰、蒼耳子、黑棗、酸棗仁、手掌參、百合、列當、東風桔、枸杞子、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽原料備用、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過土I克；F、檢驗合格后制成成品。[0008]本發明的設計方案源于祖國傳統中醫中藥學中關于扶正祛邪、滋陰補腦、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫腎陽，也就是醫食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的竹蓀滋陰補腦火鍋調料，輔料配合主集滋養、保健、滋陰、補腦于一體。
[0009]本發明中，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關，現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分；枸杞子含有甜菜堿，多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素成份，并能抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生，可防止肝硬化；香葉增香去異味，促進食欲；花椒、八角能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌；花椒有溫中散寒，除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫；百合潤肺止咳、清心安神；茨菰味甘，性寒，無毒；主治百毒，產后血瘀，攻心欲死，難產胎盤不出，搗汁服；但不可多食，可發虛熱及腸脹痛，痔漏等癥，致白帶多，長瘡癤；蒼耳子發散風寒，通鼻竅，祛風濕，止痛;萵苣利五臟，補筋骨，開隔熱，通經脈，去口氣白齒牙，明眼目；黑棗滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環，減少心血管的淤塞；酸棗仁養肝，寧心，安神，斂汗；治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗；手掌參補益氣血，生津止渴；治肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經衰弱，久瀉，失血，帶下，乳少，慢性肝炎；列當補腎，強筋，治腎虛腰膝冷痛，陽痿，遺精；東風桔疏風止咳、化氣止痛；干姜含辛辣素和姜油，溫中回陽、溫肺化痰；肉桂主含揮發油，并含鞣質、粘液、碳水化合物等，能起到鎮靜、鎮痛、解熱作用的有效成份。
[0010]本發明在祖傳秘方的基礎上，經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經總結和完善，比較完整，療效確切，對脾胃氣虛、脾胃虛寒、胃陰虛型、肝胃不和(肝胃氣滯型)、脾胃濕熱主病證:程度不同起到了滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的作用，具有保健、滋陰、補腦、純天然、無毒無副作用等優點。
[0011]本發明經兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發明火鍋調料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照服用“安神補腦液”，每組選擇門診病人130例，其中男60例，女70例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現為虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗、體質虛弱、脈細，表一為服用一個療程后的對照數據:
表I服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權利要求】
1.一種竹蓀滋陰補腦火鍋調料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，竹蓀10-30份、茨菰10-20份，蒼耳子10-20份、黑棗10-20份、酸棗仁10-20份、手掌參10-20份、百合10-20份、列當10-30份、東風桔10-30份、枸杞子10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據權利要求1所述的一種竹蓀滋陰補腦火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，竹蓀10-25份、茨菰10-15份，蒼耳子10-15份、黑棗10-18份、酸棗仁10-18份、手掌參10-18份、百合10-18份、列當10-25份、東風桔10-25份、枸杞子10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5_8份。
3.根據權利要求1所述的一種竹蓀滋陰補腦火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，竹蓀15份、茨菰12份，蒼耳子12份、黑棗15份、酸棗仁15份、手掌參15份、百合15份、列當18份、東風桔15份、枸杞子18份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據權利要求1-3所述的竹蓀滋陰補腦火鍋調料的生產方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的竹蓀、茨菰、蒼耳子、黑棗、酸棗仁、手掌參、百合、列當、東風桔、枸杞子、香葉、花椒、干姜、肉桂、Λ角、味素、精鹽原料備用；Β、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103815355SQ201410080320
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月7日 優先權日:2014年3月7日
【發明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司