川明參開胃健脾火鍋調料及其生產方法
【專利摘要】一種川明參開胃健脾火鍋調料及其生產方法。川明參、山藥、肉豆蔻、山楂、陳皮、木香、百合、枳實、厚樸、桔梗、大棗、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】川明參開胃健脾火鍋調料及其生產方法
[0001]【技術領域】:
本發明涉及食品保健領域，具體涉及一種川明參開胃健脾火鍋調料及其生產方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上針對開胃健脾的藥品、保健品品種較多，但多數產品成分復雜，副作用大，部分藥品甚至會破壞人體內平衡，對人體健康存在威脅，現具有開胃健脾功能的火鍋調味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現有的火鍋調味品多以動物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體胃脾功能，人們長期食用此類調味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體脾胃調理，利于人體健康的開胃健脾火鍋調料及其生產方法。
[0003]
【發明內容】
:
本發明的目的在于提供一種集開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用的川明參開胃健脾火鍋調料及生產方法。
[0004]本發明的目的是這樣實現的。它是由下述重量配的原料制成的，川明參10-30份、山藥10-20份，肉豆蘧10-20份、山楂10-20份、陳皮10-20份、木香10-20份、百合10-20份、枳實10-30份、厚樸10-30份、桔梗20-40份、大棗10-25份、枸杞子10-30份、地烏桃10-20份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發明川明參開胃健脾火鍋調料優選重量配比范圍是，川明參10-25份、山藥10-15份，肉豆蘧10-15份、山楂10-18份、陳皮10-18份、木香10-18份、百合10-18份、枳實10-25份、厚樸10-25份、桔梗20-30份、大棗10-20份、枸杞子10-25份、地烏桃10-15份花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5_8份。
[0006]制備本發明川明參開胃健脾火鍋調料最佳重量配比范圍是，川明參15份、山藥12份，肉豆蘧12份、山楂15份、陳皮15份、木香15份、百合15份、枳實18份、厚樸15份、桔梗25份、大棗18份、枸杞子18份、地烏桃12份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發明川明參開胃健脾火鍋調料的生產方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的川明參、山藥、肉豆蘧、山楂、陳皮、木香、百合、枳實、厚樸、桔梗、大棗、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過土 I克；F、檢驗合格后制成成品。[0008]本發明的設計方案源于祖國傳統中醫中藥學中關于扶正祛邪、開胃健脾、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫補脾胃，也就是醫食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的川明參開胃健脾火鍋調料，輔料配合主配方集滋養、保健、開胃、健脾于一體。
[0009]本發明配方中，川明參味甘，微苦，性涼，具有養陰清肺，健脾肋運的功效，主治:熱病傷陰，肺燥咳嗽，脾虛食少，病后體弱；肉豆蘧溫中，下氣，消食，固腸，治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消；山藥甘、平，健脾胃、益肺腎、補虛羸，治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴，麩炒山藥補脾健胃，用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多；山楂消食積，散瘀血，驅絳蟲，治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀，用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥；麥芽甘，平，歸脾、胃經、經，功效:行氣消食，健脾開胃，退乳消脹，主治:食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳；陳皮理氣健脾，燥濕化痰，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多；木香行氣止痛，調中導滯，主治:胞脅脹滿足，脘腹脹痛，哎吐泄瀉，痢疾后重；枳實破氣，散痞，瀉痰，消積，治胸腹脹滿，胸痹，痞痛，痰癖，水腫，食積，便秘，胃下垂，子宮下垂，脫肛；厚樸行氣消積，燥濕除滿，降逆平喘，主治:食積氣滯，腹脹便秘，濕阻中焦，脘痞吐瀉，痰壅氣逆，胸滿喘咳；桔梗宣肺、祛痰、利咽、排膿、利五臟、補氣血、補五勞、養氣，主治:咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、口舌生瘡、目赤腫痛、小便癃閉，用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰；大棗補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒，治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人贓躁；地烏桃利水滲濕，治小便不利，水腫、泄瀉，淋濁，帶下。
[0010]本發明在祖傳秘方的基礎上，經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結和完善，配方比較完整，療效確切，對脾胃氣虛、脾胃虛寒、胃陰虛型等主病證:程度不同起到了行氣祛淤、益氣健脾、溫中健脾、散寒止痛、養陰益胃、理氣和胃的作用，具有保健、開胃、健脾、純天然、無毒無副作用等優點。
[0011]本發明經兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發明火鍋調料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照食用“開胃健脾丸”，每組選擇門診病人150例，其中男80例，女70例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現為食少吐瀉、腹脹便秘、肉食積滯、消化不良、食欲不振、慢性胃腸炎、食積氣滯、脈細，表一為服用一個療程后的對照數據:
表I服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權利要求】
1.一種川明參開胃健脾火鍋調料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，川明參10-30份、山藥10-20份，肉豆蘧10-20份、山楂10-20份、陳皮10-20份、木香10-20份、百合10-20份、枳實10-30份、厚樸10-30份、桔梗20-40份、大棗10-25份、枸杞子10-30份、地烏桃10-20份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據權利要求1所述的一種川明參開胃健脾火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參10-25份、山藥10-15份，肉豆蘧10-15份、山楂10-18份、陳皮10-18份、木香10-18份、百合10-18份、枳實10-25份、厚樸10-25份、桔梗20-30份、大棗10-20份、枸杞子10-25份、地烏桃10-15份花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5-8份。
3.根據權利要求1所述的一種川明參開胃健脾火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參15份、山藥12份，肉豆蘧12份、山楂15份、陳皮15份、木香15份、百合15份、枳實18份、厚樸15份、桔梗25份、大棗18份、枸杞子18份、地烏桃12份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據權利要求1-3所述的川明參開胃健脾火鍋調料的生產方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的川明參、山藥、肉豆蘧、山楂、陳皮、木香、百合、積實、厚樸、桔梗、大率、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、Λ角、味素、精鹽原料備用；Β、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A23L1/221GK103815336SQ201410080347
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月7日 優先權日:2014年3月7日
【發明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司