川明參生津養胃火鍋調料及其生產方法
【專利摘要】一種川明參生津養胃火鍋調料及其生產方法。川明參、淮山、刺五加、黃精、大棗、蓮子、桑椹、玉竹、百合、杏仁、山楂、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集補肝、開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養豐富，適用飯店和家庭食用。
【專利說明】川明參生津養胃火鍋調料及其生產方法
[0001]【技術領域】:
本發明涉及食品保健領域，具體涉及一種川明參生津養胃火鍋調料及其生產方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上針對生津養胃的藥品、保健品品種較多，但多數產品成分復雜，副作用大，部分藥品甚至會破壞人體內平衡，對人體健康構成威脅，現具有生津養胃功能的火鍋調味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現有的火鍋調味品多以動物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體胃脾功能，人們長期食用此類調味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體脾胃梳理，利于人體健康的生津養胃火鍋調料及其生產方法。
[0003]
【發明內容】
:
本發明的目的在于提供一種集生津、開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用的川明參生津養胃火鍋調料及生產方法。
[0004]本發明的目的是這樣實現的。它是由下述重量配的原料制成的，川明參10-30份、淮山10-25份、刺五加10-20份、黃精10-25份、大棗10-20份、蓮子10-15份、桑椹10-20份、玉竹5-10份、百合10-20份、杏仁5-10份、山楂10-25份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發明川明參生津養胃火鍋調料優選重量配比范圍是，川明參10-25份、淮山10-20份、刺五加10-15份、黃精10-20份、大棗10-18份、蓮子10-14份、桑椹10-18份、玉竹5-8份、百合10-16份、杏仁5-8份、山楂10-20份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
[0006]制備本發明川明參生津養胃火鍋調料最佳重量配比范圍是，川明參15份、淮山15份、刺五加14份、黃精15份、大棗14份、蓮子12份、桑椹14份、玉竹6份、百合12份、杏仁6份、山楂15份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發明川明參生津養胃火鍋調料的生產方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的川明參、淮山、刺五加、黃精、大棗、蓮子、桑椹、玉竹、百合、杏仁、山楂、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。
[0008]本發明的設計方案源于祖國傳統中醫中藥學中關于扶正祛邪、生津養胃、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損，也就是醫食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的川明參生津養胃火鍋調料，輔料配合主配方集滋養、保健、生津、開胃、健脾于一體。
[0009]本發明配方中，川明參味甘，微苦，性涼，具有養陰清肺，健脾肋運的功效，主治:熱病傷陰，肺燥咳嗽，脾虛食少，病后體弱；淮山甘、平，健脾胃、益肺腎、補虛羸，治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴，麩炒山藥補脾健胃，用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多；刺五加益氣健脾，補腎安神，用于脾腎陽虛、體虛乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢；黃精補中益氣，潤心肺，強筋骨，治虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛食少，筋骨軟弱，風濕疼痛，風癩癬疾；大棗補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒，治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人贓躁；蓮子養心，益腎，補脾，澀腸，治夜寐多夢，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦人崩漏帶下，石蓮子并能止嘔、開胃，常用治噤口痢；桑椹補肝，益腎，熄風，滋液，治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關節不利；玉竹養陰潤燥，生津止渴，用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴；百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效；杏仁味甘，性平，能滋潤肺燥，止咳平喘，潤腸通便，用于虛勞咳嗽、氣喘，胸腹逆悶，腸燥便秘，大便干結；山楂消食積，散瘀血，驅絳蟲，治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯，消食健胃，行氣散瘀，用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
[0010]本發明在祖傳秘方的基礎上，經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結和完善，配方比較完整，療效確切，對脾弱便溏，氣血津液不足主病證:程度不同起到了行氣祛淤、益氣健脾、溫中健脾、散寒止痛、生津益胃、理氣和胃的作用，具有保健、生津、開胃、健脾、純天然、無毒無副作用等優點。
[0011]本發明經兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發明火鍋調料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照食用“養胃沖劑”，每組選擇門診病人120例，其中男60例，女60例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現為肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、消化不良、食欲不振、食少便溏，表一為服用一個療程后的對照數據:
表1服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權利要求】
1.一種川明參生津養胃火鍋調料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，川明參10-30份、淮山10-25份、刺五加10-20份、黃精10-25份、大棗10-20份、蓮子10-15份、桑椹10-20份、玉竹5-10份、百合10-20份、杏仁5_10份、山楂10-25份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據權利要求1所述的一種川明參生津養胃火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參10-25份、淮山10-20份、刺五加10-15份、黃精10-20份、大棗10-18份、蓮子10-14份、桑椹10-18份、玉竹5-8份、百合10-16份、杏仁5_8份、山楂10-20份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
3.根據權利要求1所述的一種川明參生津養胃火鍋調料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參15份、淮山15份、刺五加14份、黃精15份、大棗14份、蓮子12份、桑椹14份、玉竹6份、百合12份、杏仁6份、山楂15份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據權利要求1-3所述的川明參生津養胃火鍋調料的生產方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的川明參、淮山、刺五加、黃精、大棗、蓮子、桑椹、玉竹、百合、杏仁、山楂、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過土 I克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103798723SQ201410080343
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年3月7日 優先權日:2014年3月7日
【發明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司