一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法，刺梨飲固體保健飲料的原料按照重量份包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份，通過一定的科學制備工藝制成顆粒保健飲品，具有抗疲勞，健胃消食，增強人體免疫力的保健功能，而且還能滋補美容。
【專利說明】一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于保健飲品加工領域，具體是一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法。【背景技術】
[0002]刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養珍果。刺梨的收獲期不足30天，刺梨為野生小灌木，四至六月開粉紅色、紅或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2~4cm，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。營養學家羅登義等在170多種水果、蔬菜研究發現，每100g刺梨果肉含Vcl42f2729mg，比梨蘋果高800倍，比紅桔高100倍，比沙棘高9倍，號稱水果之王的獼猴桃也只有它的1/9，稱“維C之王”。
[0003]其次，在160多種試驗品中，每100g刺梨果肉含Vp (黃酮)5981~12895mg，是柑桔120-360倍，稱Vp大王；含有活性物質“超氧化物歧化酶(簡稱S0D)” 541.1~4500活性單位/克，至今未發現有比它高的水果，是藥用酶SOD極高含量提取源，稱“保健黃金S0D”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果，故人們稱“三王水果”。
[0004]刺梨汁具有分解皮膚中黑色素，預防色素沉著，防治黃褐斑、雀斑發生，使皮膚保持潔白細嫩的功能，同時清熱生津，健胃消食，并有促進傷口愈合、強健血管和骨骼的作用。
[0005]太子參為滋補保健藥材，功能類似于人參，太子參含有多種糖類、苷類、氨基酸等以及各類微量元 素，具有抗疲勞，增強免疫力，健胃消食，抗菌抗病毒作用。

【發明內容】

[0006]本發明的目的在于提供一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0007]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
一種刺梨飲固體保健飲料，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
[0008]一種刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其具體步驟如下:(1)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2 )選用的太子參干燥塊根呈細長條形或長紡錘形，長約2~6cm,直徑約3~6mm,表面黃白色且半透明，有細皺紋及凹下的須根痕,根頭鈍圓，下端漸細如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡25~35min，加入8~10倍水量進行水煮2~3次，每次水煮時間2~3h，過濾，然后合并收集的濾液，在55~65°C的溫度下將濾液進行濃縮，濃縮液的密度相對濾液的密度為1.10~1.30，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝。
[0009]作為本發明的進一步方案:太子參的在水中的浸泡時間為30min，加入8倍的水量水煮2次，水煮時間為2h，濃縮溫度為60°C，濃縮液的密度相對濾液的密度為1.25。
[0010]與現有技術相比，本發明的有益效果是:太子參具有抗疲勞，增強免疫力，健胃消食，抗菌抗病毒作用；刺梨汁具有清熱生津，健胃消食，促進傷口愈合、強健血管和骨骼的作用；太子參配以刺梨汁，制成營養可口的固體飲料，很好的保存了刺梨中Vc的含量，滋補美容，營養價值高，增強人體免疫力。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發明實施例中，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0012]本發明實施例中，一種刺梨飲固體保健飲料，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
[0013]所述刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其具體步驟如下:(1)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2 )選用的太子參干燥塊根呈細長條形或長紡錘形，長約2?6cm,直徑約3?6mm,表面黃白色且半透明，有細皺紋及凹下的須根痕,根頭鈍圓，下端漸細如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡30min，加入8?10倍水量進行水煮2次，每次水煮時間2，過濾，然后合并收集的濾液，在60°C的溫度下將濾液進行濃縮，濃縮液的密度相對濾液的密度為1.25，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝即可。
[0014]對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
[0015]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種刺梨飲固體保健飲料，其特征在于，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
2.一種如權利要求1所述刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其特征在于，具體步驟如下:(I)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2)選用的太子參干燥塊根呈細長條形或長紡錘形，長約2?6cm，直徑約3?6mm，表面黃白色且半透明，有細皺紋及凹下的須根痕，根頭鈍圓，下端漸細如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡25?35min,加入8?10倍水量進行水煮2?3次，每次水煮時間2?3h，過濾，然后合并收集的濾液，在55?65°C的溫度下將濾液進行濃縮，濃縮液的密度相對濾液的密度為1.10?1.30，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝。
3.根據權利要求2所述的刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其特征在于，太子參的在水中的浸泡時間為30min，加入8倍的水量水煮2次，水煮時間為2h，濃縮溫度為60°C，濃縮液的密度相對濾液的密度為1.25。
【文檔編號】A23L2/39GK103976450SQ201410168893
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月25日 優先權日:2014年4月25日
【發明者】陳杰, 陳世貴, 侯志菊, 李菲菲, 丁仁興 申請人:貴州三泓藥業股份有限公司