本發明涉及一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法，屬于食品飲料
技術領域：
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背景技術：
：固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。隨著人們保健意識的增強，人們對于固體飲料的保健要求越來越高，但令人遺憾的是，現有的固體飲料保健性能不佳，影響這固體飲料的在人群中的接受程度。玫瑰花具有強肝養胃，活血調經，潤澤肌膚，解郁安神之功效，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣。黑糖姜水是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方，能溫中散寒，溫經止血，對治療宮寒痛經、月經不調等癥狀具有一定療效。技術實現要素：為了克服現有固體飲料保健性能不佳，市場上缺少針對女性設計的固態飲料的技術不足，本發明提供一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其主要由玫瑰汁、黑糖、姜汁此三種主要原料及鐵強化劑制成適合女性飲用的玫瑰黑糖姜汁固體飲料，具有功效更好，方便攜帶，沖飲便利等特點。一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4-6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色6-8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4-6小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3-4的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁20-25份，玫瑰花汁20-25份，黑糖10-12份，麥芽糊精6-8份，黃原膠3-5份，葡萄糖酸亞鐵0.5-0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。優選地，所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料的制備方法具體包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙5分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色7分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀5小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3.5的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁22.5份，玫瑰花汁22.5份，黑糖11份，麥芽糊精7份，黃原膠4份，葡萄糖酸亞鐵0.6份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。上述所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料尤其適合女性飲用，其具有顯著的調經補血效果。本發明實施例6實驗結果顯示，本發明所述的固體飲料具有很好的調經作用，不僅可以顯著降低經期的腹痛率，而且可以顯著降低經期的總失血量。其調經效果顯著優于陽性對照黑塘姜水。這表明三種物質聯合使用時在調經方面具有顯著的協同作用，其中實施例1對應的固體飲料的調經效果最佳。本發明與現有技術相比具有的有益效果在于：本發明通過將玫瑰汁、黑糖、姜汁三者聯合使用在調節經期腹痛和失血量過大的問題，其配合麥芽糊精、黃原膠以及葡萄糖酸亞鐵使用并具有顯著的補血作用。其調經保健效果顯著優于現已上市的飲品。同時本發明將其通過合適工藝制備成固體飲料，具有沖飲便利，方便攜帶的特點，方便女性在出行或工作時使用。具體實施方式以下通過具體實施例進一步描述本發明，但所述實施例并不以任何方式限定專利保護的范圍。實施例1一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法具體包括下述步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙5分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色7分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀5小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3.5的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁22.5份，玫瑰花汁22.5份，黑糖11份，麥芽糊精7份，黃原4份，葡萄糖酸亞鐵0.6份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實施例2一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色6分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3的比例加入純化水，加熱到60℃浸提1小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁20份，玫瑰花汁20份，黑糖10份，麥芽糊精6份，黃原膠3份，葡萄糖酸亞鐵0.5份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實施例3一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀6小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:4的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提2小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁25份，玫瑰花汁25份，黑糖12份，麥芽糊精8份，黃原膠5份，葡萄糖酸亞鐵0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實施例4一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:4的比例加入純化水，加熱到60℃浸提2小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁20份，玫瑰花汁25份，黑糖10份，麥芽糊精8份，黃原膠3份，葡萄糖酸亞鐵0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實施例5一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護色6分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀6小時后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3的比例加入純化水，加熱到80℃浸提1小時后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數比原料：姜汁25份，玫瑰花汁20份，黑糖12份，麥芽糊精6份，黃原膠5份，葡萄糖酸亞鐵0.5份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實施例6本發明玫瑰黑糖姜汁固體飲料調經作用選取門診月經不調女性100人作為研究人群，年齡跨度在18-45歲之間，患者均自述月經期間出現腹痛、失血過多等癥狀，自月經期前一周沖服本發明所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料，直至經期結束，服用時使用50度的溫開水沖服，每日30g，設定陽性對照組和陰性對照組，陽性對照組服用黑糖姜水。通過問詢法測定腹痛率和經期總失血量。腹痛率為出現腹痛癥狀的女性占組內女性的比率。表1本發明玫瑰黑糖姜汁固體飲料調經作用服用飲料腹痛率%經期總失血量（ml）陰性對照溫開水98.555.6組1實施例1固體飲料24.535.3組2實施例2固體飲料32.637.8組3實施例3固體飲料41.236.2組4實施例1固體飲料33.838.3組5實施例1固體飲料31.936.9陽性對照黑糖姜水60.348.3實驗結果顯示，本發明所述的固體飲料具有很好的調經作用，不僅可以顯著降低經期的腹痛率，而且可以顯著降低經期的總失血量。其調經效果顯著優于陽性對照黑塘姜水。這表明三種物質聯合使用時在調經方面具有顯著的協同作用，其中實施例1對應的固體飲料的調經效果最佳。同時在試驗中發現，月經期間痛經或失血量過大的女性在長期服用本發明所述的固體飲料中可以糾正長期失血過多引發的貧血現象，本發明固體飲料體現出顯著的補血作用。當前第1頁12