一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，涉及藥食保健應用領域，由如下重量配比的藥效原料組成：綠豆1-60g、萵苣1-60g、無花果1-9g、蓮藕1-30g、蒲公英1-30g、薺菜0.5-15g、馬鈴薯1-60g、甘草0.5-12g、梨1-60g。本發明所用綠豆、萵苣、馬鈴薯、蓮藕、蒲公英、薺菜、梨、甘草，均屬國家規定的“藥食同源”及常食食物的食品級物料，上述物料均有清火解毒涼血消腫之功效，能減輕辣椒等溫熱性食物上火而引起的面部長痘、口舌生瘡、牙齦、咽喉腫痛、鼻腔出血等上火癥狀，該配方用于制作辣椒、大棗、牛羊肉等溫熱性食物制品，也可單將上述食品級物料配方制作清火解毒的涼飲，對于食用辣椒等溫熱性食物易上火的人減輕或消除上火癥狀。
【專利說明】一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物
【技術領域】
[0001]本發明涉及藥食保健應用領域，具體的說是一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物。
【背景技術】
[0002]辣椒、大棗、牛肉、羊肉、雞肉等是日常生活中常食的食物，具有豐富的營養，但是這些都是屬于溫熱性食物，多食易上火，對身體造成傷害。
[0003]辣椒:又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。據中藥大辭典和中醫藥膳學《全國中醫藥行業高等教育“+二五”規劃教材(第九版)》及有關藥理研究記載，辣椒味辛、熱、歸脾、胃經，功能溫中散寒、下氣消食。辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；一篇發表于《英國營養學雜志》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。據有關報道辣椒還有降血糖、抗幅射、防治感冒、并促進體內激素分泌改善皮膚狀況起到美容養顏等功效。該品防病治病之功能效果硝實，因此從古到今、從國內到國夕卜、從男人到女人、從大人到小孩對此物獨有情鐘，因此辣椒制品是餐桌上不可缺的美食之一，但經過我們數十年的臨床觀察，有些人食之確實引起“上火”等不適癥狀！因此有些人對此物望而生畏、欲食不敢食！
大棗:據“中藥學”和“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“ +二五”規劃教材(第九版)》及有關藥理研究記載有補中益氣、養血安神、延緩衰老、抗氧化、保肝、抗突變、抗腫瘤、降血壓、抗過敏、抗炎和降血脂、調和諸藥等功效，在這里不一一例舉，但是我們通過數十年臨床觀察及有關報道食棗確有引起牙疼之副作用。
[0004]牛、羊、雞肉:據“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“+二五”規劃教材(第九版)》記載均屬溫熱之品，它們的大補之力是公認的，然而歷代醫家認為素體有熱、或有皮膚之疾食之容易弓I發宿疾加重。

【發明內容】

[0005]為解決上述存在的技術問題，本發明提供了一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，所用綠豆、萵苣、馬鈴薯、蓮藕、蒲公英、薺菜、梨、甘草，均屬國家規定的“藥食同源”及常食食物的食品級物料，上述物料均有清火解毒涼血消腫之功效，能減輕辣椒等溫熱性食物上火而引起的面部長痘、口舌生瘡、牙齦、咽喉腫痛、鼻腔出血等上火癥狀，該配方用于制作辣椒、大棗、牛羊肉等溫熱性食物制品，也可單將上述食品級物料配方制作清火解毒的涼飲，對于食用辣椒等溫熱性食物易上火的人減輕或消除上火癥狀。[0006]為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是:
一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，由如下重量配比的藥效原料組成:綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
[0007]—種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，將上述組合物用于制作辣椒制品、率制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
[0008]所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調料。
[0009]所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
[0010]所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
[0011]所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
[0012]所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
[0013]本發明各藥效原料的藥理療效如下:
綠豆:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:綠豆味甘、寒，歸心、肝、胃經，能清熱、消暑、利水，解毒。
[0014]萵苣:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:萵苣味苦、甘，性涼、歸 胃、小腸經，能清熱解毒、利尿。
[0015]無花果:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載--無花果清熱生津利咽、解毒消腫、健脾和胃清腸。
[0016]馬鈴薯:味甘、平。歸胃、大腸經，能和胃健中、解毒消腫。
[0017]梨:味甘、寒。歸心、肺、胃經，能止咳化痰、清熱降火、清心除煩，潤肺生津、解酒。
[0018]蓮藕:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:蓮藕能清熱、生津、涼血、散瘀、止血。
[0019]蒲公英:“中藥學”及“中醫藥膳學”均屬《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:蒲公英味苦、甘、寒、歸肝、胃經，能清熱解毒、消腫散結、利濕通淋，也是民間喜食祛火的野菜之一。
[0020]薺菜:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:莽菜味甘、淡、性涼，歸肝、脾、膀胱經，能涼肝止血、平肝明目、清熱利濕。
[0021]梨:“中醫藥膳學”《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材》記載:梨甘、寒，歸肺、胃、心經，能清熱降火、清心除煩、潤肺生津、解酒。
[0022]甘草:歷代醫家公認甘草清火解毒、調和藥性，號稱國老。
[0023]本發明提供的食療配方，各藥效原料均屬寒涼之性，其中重用綠豆清火解毒以除辣椒等溫熱食物的熱性且味甘美，為君藥；萵苣歸胃、小腸經，能清熱解毒、利尿，使辣椒等溫熱食物的熱性從小便而解，無花果歸胃、大腸經，能解毒、消腫、潤腸通便，使辣椒等溫熱食物的熱性從大便而解，與萵苣共為臣藥；蓮藕善于涼血止血，與薺菜相伍以增薺菜涼肝止血之力，薺菜有利濕之功又助萵苣利尿之力，以使辣椒等溫熱食物的熱性從小便而出；蒲公英歷代醫家公認解毒之力非凡，以增馬鈴薯解毒消腫之力，梨能清熱降火、清心除煩、潤肺生津，以防辣椒等溫熱食物傷津液且能解酒，三者共為佐藥；甘草善調和諸藥，為使藥；全方物料涼性相配，功效相輔相成，相得益彰，解除或減輕辣椒等溫熱性食物制品上火的癥狀，全方各種原料廉價易得，成本低，效果好，用于制成各種溫熱食物制品，或者制成涼飲，既享受美味，又能避免受到上火癥狀的困擾。
【具體實施方式】
[0024]下面結合具體實施例對本發明進行詳細描述:
一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，由如下重量配比的藥效原料組成:綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
[0025]一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，將上述組合物用于制作辣椒制品、率制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
[0026]根據市場需要，所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調料。
[0027]根據市場需要，所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
[0028]根據市場需要，所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
[0029]根據市場需要，所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
[0030]根據市場需要，所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
[0031]實施例1:
稱取綠豆lg、萵苣60g、無花果lg、蓮藕30g、蒲公英lg、莽菜15g、馬鈴薯lg、甘草12g、梨lg，加工成粉面，用于制作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調料等辣椒制品。
[0032]實施例2:
綠豆60g、萵苣lg、無花果9g、蓮藕lg、蒲公英30g、莽菜0.5g、馬鈴薯60g、甘草0.5g、梨60g，加工成粉面，用于制作蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕等棗制品。
[0033]實施例3:
綠豆30g、萵苣30g、無花果5g、蓮藕15g、蒲公英20g、莽菜10g、馬鈴薯20g、甘草6g、梨30g，加工成粉面，用于制作牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸等牛肉制品。
[0034]實施例4:
綠豆25g、萵苣45g、無花果4g、蓮藕20g、蒲公英15g、莽菜12g、馬鈴薯30g、甘草7g、梨40g，加工成粉面，用于制作羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸等羊肉制品。
[0035]實施例5:
綠豆15g、萵苣15g、無花果8g、蓮藕10g、蒲公英3g、莽菜lg、馬鈴薯40g、甘草lg、梨20g,加工成粉面，用于制作涼飲，在使用溫熱性食物制品時配合飲用。
[0036]實施例6:
綠豆10g、萵苣50g、無花果3g、蓮藕5g、蒲公英10g、莽菜8g、馬鈴薯10g、甘草5g、梨10g，加工成粉面，用于制作羊肉丸。
[0037]實施例7:綠豆40g、萵苣20g、無花果2g、蓮藕25g、蒲公英5g、莽菜3g、馬鈴薯45g、甘草8g、梨45g，加工成粉面，用于制作燒雞。
[0038]實施例8:
綠豆25g、萵苣20g、無花果8g、蓮藕10g、蒲公英15g、莽菜2g、馬鈴薯15g、甘草3g、梨5g，加工成粉面，用于制作牛肉醬。
[0039]實施例9:
綠豆30g、萵苣40g、無花果7g、蓮藕30g、蒲公英20g、莽菜15g、馬鈴薯10g、甘草2g、梨20g，加工成粉面，用于制作羊肉串。
[0040]實施例10:
綠豆10g、萵苣25g、無花果6g、蓮藕8g、蒲公英7g、莽菜6g、馬鈴薯50g、甘草4g、梨30g，加工成粉面，用于制作雞肉火腿腸。
[0041]臨床標準:
臨床有效:食用辣椒等溫熱性食物制品上火癥狀明顯減輕或消除。
[0042]臨床無效:食用辣椒等溫熱性食物制品上火癥狀未見明顯減輕或消除。
[0043]臨床結果:
臨床觀察130例，臨床有效111例，有效率占85.3% ;無效19例，無效率占14.7%。
[0044]當然，上述說明并非是對本發明的限制，本發明也并不僅限于上述舉例，本【技術領域】的技術人員在本發明的實質范圍內所做出的變化、改型、添加或替換，也應屬于本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，其特征在于，由如下重量配比的藥效原料組成: 綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
2.一種如權利要求1所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，將上述組合物用于制作辣椒制品、棗制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
3.根據權利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調料。
4.根據權利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
5.根據權利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
6.根據權利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
7.根據權利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應用，其特征在于，所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
【文檔編號】A23L1/311GK103989183SQ201410215286
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年5月21日 優先權日:2014年5月21日
【發明者】田文, 孫明杰, 周鋼, 王相軍, 李傳梅, 田昊 申請人:田文