一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，上述咖啡飲料包括重量份數(shù)比為40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份檸檬酸單甘油酯、0.4份十縮甘油單月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步驟：S1、混合上述配方，70℃勻質(zhì)7分鐘，攪拌得均勻的混合液；S2、上述混合液于120℃滅菌20分鐘，冷卻后得到穩(wěn)定的咖啡飲料。本發(fā)明制取的咖啡飲料灌裝后在55℃的環(huán)境下放置30天，無(wú)油滴，無(wú)浮游物出現(xiàn)，PH變化不超過(guò)0.5。
【專利說(shuō)明】一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料的制作方法，具體涉及一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]灌裝咖啡飲料在長(zhǎng)期保藏的過(guò)程中容易發(fā)生油滴或者浮游物出現(xiàn)，影響美觀和口感，因此亟需提出一種在放置一定時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定的咖啡飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題咖啡飲料不穩(wěn)定的問(wèn)題。
[0004]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，上述咖啡飲料包括重量份數(shù)比為40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份檸檬酸單甘油酯、0.4份十縮甘油單月桂酸酯、40份砂糖，
[0005]所述制作方法包括以下步驟:
[0006]S1、混合上述配方，70°C勻質(zhì)7分鐘，攪拌得均勻的混合液；
[0007]S2、上述混合液于120°C滅菌20分鐘，冷卻后得到穩(wěn)定的咖啡飲料。
[0008]本發(fā)明提出了一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，制取的咖啡飲料灌裝后在55°C的環(huán)境下放置30天，無(wú)油滴，無(wú)浮游物出現(xiàn)，PH變化不超過(guò)0.5。

【具體實(shí)施方式】
[0009]本發(fā)明提供一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，上述咖啡飲料包括40g咖啡的水萃取液，8g的全脂奶粉、320g的水、0.2g檸檬酸單甘油酯、0.4g十縮甘油單月桂酸酯、40g砂糖，
[0010]所述制作方法包括以下步驟:
[0011]S1、混合上述配方，70°C勻質(zhì)7分鐘，攪拌得均勻的混合液；
[0012]S2、上述混合液于120°C滅菌20分鐘，冷卻后得到穩(wěn)定的咖啡飲料。
[0013]本發(fā)明提出了一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，制取的咖啡飲料灌裝后在55°C的環(huán)境下放置30天，無(wú)油滴，無(wú)浮游物出現(xiàn)，PH變化不超過(guò)0.5。
[0014]以上表述僅為本發(fā)明的優(yōu)選方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種穩(wěn)定的咖啡飲料的制作方法，其特征在于，所述咖啡飲料包括重量份數(shù)比為40份咖啡的水萃取液，8份的全脂奶粉、320份的水、0.2份檸檬酸單甘油酯、0.4份十縮甘油單月桂酸酯、40份砂糖，所述制作方法包括以下步驟: S1、混合上述配方，70°C勻質(zhì)7分鐘，攪拌得均勻的混合液； S2、上述混合液于120°C滅菌20分鐘，冷卻后得到穩(wěn)定的咖啡飲料。
【文檔編號(hào)】A23F5/40GK104068185SQ201410305091
【公開(kāi)日】2014年10月1日 申請(qǐng)日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】宋學(xué)森 申請(qǐng)人:宋學(xué)森