一種清炎消炎小麥糊及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種清炎消炎小麥糊，由以下重量份的原料制成：小麥仁130-160、玉米仁40-60、冬筍干7-8、魚露5-7、小米面8-9、鴨肉7-9、地瓜面5-8、紫菜9-11、玫瑰果8-12、棗花蜜6-9、葛根粉4-8、馬齒莧3-5、地丁2-3、蓮須3-4、沙姜片1-2、香蜂草2-3、芫荽籽3-4、白砂糖適量、營養添加粉7-8；本發明的小麥糊具有營養成分高、口感鮮美的特點，融入了魚露、芫荽籽，風味獨特、營養豐富，其中添加的鴨肉具有滋補養胃、補腎潤肺的功效。
【專利說明】一種清炎消炎小麥糊及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及既食食品領域，尤其涉及一種清炎消炎小麥糊及其制備方法。

【背景技術】
[0002]目前市場上銷售的即食食品種類繁多，但大多脂肪含量超標，長期食用對人體健 康造成危害，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者的需求。


【發明內容】

[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種清炎消炎小麥糊及其制備方 法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種清炎消炎小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麥仁130-160、玉米仁40-60、冬筍干7-8、魚露5-7、小米面8-9、鴨肉7-9、地瓜面 5_8、紫菜9-11、玫瑰果8_12、棗花蜜6-9、葛根粉4-8、馬齒莧3-5、地丁 2_3、蓮須3-4、沙姜 片1_2、香蜂草2-3、芫荽籽3-4、白砂糖適量、營養添加粉7-8 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5_6、蜂王漿6-7、薏仁米 7-9、銀耳5_6、紅糖4-5、馬蹄漿 液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1_2、蘆葦根2-3、當歸葉4_5、山藥2-4、艾納香葉卜2、金 銀花2-3 ; '' 制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時后，薏仁米、銀耳、紅糖 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿,所得漿液經噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2)將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2_3次，過濾,合并濾 液； #、（3)將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 氽物，文火煮1_2小時后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏， 烘干，粉碎成粉末，即得； ' 所述的清炎消炎小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟： 、-(1)2馬齒莧、地丁、蓮須、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、玉 米仁、冬尹干混合入鍋，加2-3倍水，小火煮30-5〇分鐘，將小麥仁、玉米仁、冬笑干出料供 干，研磨成粉； 、（2)將鴨肉剁碎成肉泥，與地瓜面混合均勻，置于蒸鍋中蒸熟，再與魚露攪拌均勻，得熟 肉醬； Q)將紫菜發泡后，與玫瑰果混合搗碎成泥，再與小米面、棗花蜜、葛根粉混合入鍋，加 1-2倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉醬混合均勻，送入烤箱，烘千，研磨成粉； 口、（4)將步驟（1)、（3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入 器，調節水分含量為10%-2〇%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為 130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
[0005] 本發明的優點是： ^ 本發明的小麥糊具有營養成分高、口感鮮美的特點，融入了魚露、芫荽籽，風味獨特、 營養豐富，其中添加的鴨肉具有滋補養胃、補腎潤肺的功效，本發明原料中含有馬齒莧與地 丁，可以清熱解毒，適合于夏天上火或解暑食用。

【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種清炎消炎小麥糊，由以下重量份的原料制成： 小麥仁160、玉米仁60、冬筍干8、魚露7、小米面9、鴨肉9、地瓜面8、紫菜11、玫瑰果 12、棗花蜜9、葛根粉8、馬齒莧5、地丁 3、蓮須4、沙姜片2、香蜂草3、芫荽籽4、白砂糖適量、 營養添加粉8 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨湯3〇、牛肚9、牛奶6、蜂王漿7、薏仁米g、銀耳β、紅糖5、馬蹄漿液20、大紅袍茶粉 6、茶葉草2、蘆葦根3、當歸葉5、山藥4、艾納香葉2、金銀花3 ; 制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡3小時后，薏仁米、銀耳、紅糖連 同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提3次，過濾，合并濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮2小時后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘 干，粉碎成粉末，即得； 所述的清炎消炎小麥糊的制備方法，包括以下步驟： (1) 將馬齒莧、地丁、蓮須、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、玉 米仁、冬筍干混合入鍋，加3倍水，小火煮50分鐘，將小麥仁、玉米仁、冬筍干出料，烘干，研 磨成粉； (2) 將鴨肉剁碎成肉泥，與地瓜面混合均勻，置于蒸鍋中蒸熟，再與魚露攪拌均勻，得熟 肉醬； (3 )將紫菜發泡后，與玫瑰果混合搗碎成泥，再與小米面、棗花蜜、葛根粉混合入鍋，加2 倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉醬混合均勻，送入烤箱，烘干，研磨成粉； (4) 將步驟（1)、（3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調 節水分含量為2〇%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為 15(rc，再將 膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
【權利要求】
1· 一種清炎消炎小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成. =仁130-160、玉米仁40-60、冬笑干7_ 8、魚露5一7、小米面·8_9、鴨肉 7 5-8、紫^9-U、玫瑰果8-12、φ花蜜6-9、葛根粉4_ 8、馬齒寬3_5、地丁 2_3、蓮須3:4也= 片1_2、香蜂草2- 3、芫荽籽3-4、白砂糖適量、營養添加粉7-8 ; 、、乂 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： ' 上牛骨湯2〇-3〇、牛肚7-9、牛奶5- 6、蜂王衆6一7、薏仁米7一g、銀耳5-&紅糖t 淞15-2G、大紅袍茶^4-6、茶葉草卜2、蘆轉 2-3、當歸葉4-5、山藥2_ 4、艾納香葉「―2、^ 銀花2-3 ; 、 一制備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時后，薏仁米銀 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧千燥處理后，得黃仁米銀 ' ?n 一 （2)將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水^'2_3次，過濾|合并濾 液； ， 。 -、，（3)將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮1-2小時后，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火敷制成 烘干，粉碎成粉末，即得。 …'制成肖'
2.根據權利要求1所述的清炎消炎小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟： 、」1)將馬齒莧、地丁、蓮須、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、玉 米仁、冬筍干混合入鍋，加2-3倍水，小火煮30-50分鐘，將小麥仁、玉米仁、冬筍干出料'供 千，研磨成粉； (2) 將鴨肉剁碎成肉泥，與地瓜面混合均勻，置于蒸鍋中蒸熟，再與魚露攪拌均勻，得熟 肉醬； (3) 將紫菜發泡后，與玫瑰果混合搗碎成泥，再與小米面、棗花蜜、葛根粉混合入鍋，加 1-2倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉醬混合均勻，送入烤箱，烘千，研磨成粉； 、（4^將步驟（1)、（3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕 器，調節水分含量為1〇%_2〇%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為 130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104187283SQ201410339576
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月17日 優先權日:2014年7月17日
【發明者】張久兵 申請人:張久兵