一種人參健身小麥糊及制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種人參健身小麥糊，由以下重量份的原料制成：小麥面粉150-200、豌豆8-10、麥芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地筍7-9、裙帶菜5-7、小茴香子1-3、當歸2-3、黑皮根1-2、焦麥芽3-4、人參2-3、荔枝核2-3、合歡花3-5、石榴葉1-2、米湯25-35、葡萄籽油適量、營養添加粉8-11；本發明的人參健身小麥糊融入了榛子仁、甜杏仁，風味獨特、營養豐富，其中添加的元蘑的營養成份是一般蔬菜的十幾倍。
【專利說明】一種人參健身小麥糊及制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及即食食品領域，尤其涉及一種人參健身小麥糊及制備方法。

【背景技術】
[0002] 現在人們的生活節奏加快，很多人養成了不吃早餐的習慣，對身體健康帶來了壞 處。需要一些速食食品，而現在的速食食品均不具備保健功能。


【發明內容】

[0003] 本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種人參健身小麥糊及制備方 法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種人參健身小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麥面粉150-200、豌豆8-10、麥芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地筍 7-9、裙帶菜5-7、小茴香子1-3、當歸2-3、黑皮根1-2、焦麥芽3-4、人參2-3、荔枝核2-3、合 歡花3-5、石榴葉1-2、米湯25-35、葡萄籽油適量、營養添加粉8-11 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： 蟹黃20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、煉乳8-9、干核桃花5-7、當歸葉1-2、 柿葉2-3、大頭花1-2、榴蓮殼2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、獼猴桃葉1-2、亞麻籽油適量； 制備方法為：（1)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制7-8分鐘，加7-8倍水， 大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣； (2) 將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上， 中火蒸煮40-50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉； (3) 將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟（1)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所 得粉末與步驟（2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0005] 所述的人參健身小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將小茴香子、當歸、黑皮根、焦麥芽、人參、荔枝核、合歡花、石榴葉混合，水提2-3 次，過濾，合并濾液； (2) 將豌豆置于米湯中浸泡2-3小時，豌豆連同剩余米湯混合打漿，在漿液中加入麥芽 糖攪拌均勻，得米香甜豆漿； (3) 將榛子仁、甜杏仁置于有適量葡萄籽油的鍋中中火翻炒5-8分鐘，炒出香味后，出 料，研磨成粉；將元蘑、地筍、裙帶菜混合，加步驟（1)中所得濾液混合打漿，在所述漿液中 加入上述粉末以及步驟（2)中所得米香甜豆漿后，共同置于鍋中，小火熬制成膏，烘干、粉 碎，得粉末； (4) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（3)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節水分含量為10%-20%，將調濕后的混合物 料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉 碎，即得。
[0006] 本發明的優點是： 本發明的人參健身小麥糊融入了榛子仁、甜杏仁，風味獨特、營養豐富，其中添加的元 蘑的營養成份是一般蔬菜的十幾倍，本發明原料中含有人參，人參自古大補元氣，適合于病 后或老年人氣虛者食用，以增強體力。
[0007]

【具體實施方式】
[0008] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種人參健身小麥糊，由以下重量份的原料制成： 小麥面粉200、豌豆10、麥芽糖6、榛子仁11、元蘑10、甜杏仁8、地筍9、裙帶菜7、小茴 香子3、當歸3、黑皮根2、焦麥芽4、人參3、荔枝核3、合歡花5、石榴葉2、米湯35、葡萄籽油 適量、營養添加粉11 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： 蟹黃30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、煉乳9、干核桃花7、當歸葉2、柿葉3、大頭花2、榴 蓮殼3、蜜桶花2、黑血藤2、獼猴桃葉2、亞麻籽油適量； 制備方法為：（1)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制8分鐘，加8倍水，大火 煮沸后轉小火熬煮40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣； (2) 將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上， 中火蒸煮50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉； (3) 將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟（1)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所 得粉末與步驟（2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0009] 所述的人參健身小麥糊的制備方法，包括以下步驟： (1) 將小茴香子、當歸、黑皮根、焦麥芽、人參、荔枝核、合歡花、石榴葉混合，水提3次， 過濾，合并濾液； (2) 將豌豆置于米湯中浸泡3小時，豌豆連同剩余米湯混合打漿，在漿液中加入麥芽糖 攪拌均勻，得米香甜豆漿； (3) 將榛子仁、甜杏仁置于有適量葡萄籽油的鍋中中火翻炒8分鐘，炒出香味后，出料， 研磨成粉；將元蘑、地筍、裙帶菜混合，加步驟（1)中所得濾液混合打漿，在所述漿液中加入 上述粉末以及步驟（2)中所得米香甜豆漿后，共同置于鍋中，小火熬制成膏，烘干、粉碎，得 粉末； (4) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（3)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節水分含量為20%，將調濕后的混合物料送 入膨化機中膨化處理，膨化溫度為150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
【權利要求】
1. 一種人參健身小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麥面粉150-200、豌豆8-10、麥芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地筍 7-9、裙帶菜5-7、小茴香子1-3、當歸2-3、黑皮根1-2、焦麥芽3-4、人參2-3、荔枝核2-3、合 歡花3-5、石榴葉1-2、米湯25-35、葡萄籽油適量、營養添加粉8-11 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成： 蟹黃20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、煉乳8-9、干核桃花5-7、當歸葉1-2、 柿葉2-3、大頭花1-2、榴蓮殼2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、獼猴桃葉1-2、亞麻籽油適量； 制備方法為：（1)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制7-8分鐘，加7-8倍水， 大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣； (2) 將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上， 中火蒸煮40-50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉； (3) 將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟（1)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所 得粉末與步驟（2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
2. 根據權利要求1所述的人參健身小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將小茴香子、當歸、黑皮根、焦麥芽、人參、荔枝核、合歡花、石榴葉混合，水提2-3 次，過濾，合并濾液； (2) 將豌豆置于米湯中浸泡2-3小時，豌豆連同剩余米湯混合打漿，在漿液中加入麥芽 糖攪拌均勻，得米香甜豆漿； (3) 將榛子仁、甜杏仁置于有適量葡萄籽油的鍋中中火翻炒5-8分鐘，炒出香味后，出 料，研磨成粉；將元蘑、地筍、裙帶菜混合，加步驟（1)中所得濾液混合打漿，在所述漿液中 加入上述粉末以及步驟（2)中所得米香甜豆漿后，共同置于鍋中，小火熬制成膏，烘干、粉 碎，得粉末； (4) 將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（3)處理后的物料以及剩 余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節水分含量為10%_20%，將調濕后的混合物 料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉 碎，即得。
【文檔編號】A23L1/18GK104187433SQ201410339562
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月17日 優先權日:2014年7月17日
【發明者】張久兵 申請人:張久兵