一種果蔬谷物蛋白粉及其制備方法
【專利摘要】一種果蔬谷物蛋白粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小米200-210、香蕉40-42、木瓜5-6、石榴汁4-5、香油4-5、黑麥面粉4-5、紅背菜24-25、南瓜5-6、芝麻12-14、開心果仁10-12、雞內金1-2、絲瓜絡2-3、茯苓1-2、冬瓜皮3-4、陳皮1-2、罐子草2-3、香堇菜1-2、營養液6-7。本發明的蛋白粉添加了多種果蔬，味道香甜，可顯著改善本發明的風味，且果蔬中還富含維生素、纖維素等營養成分，再搭配多種中草藥，可以促進腸胃，適用于各類人群食用。
【專利說明】一種果蔬谷物蛋白粉及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蛋白粉，尤其涉及一種果蔬谷物蛋白粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經障礙。食用蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀，傳統的蛋白粉營養成分單一，只單純的注重蛋白質的含量，而當蛋白質過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能。在我們補充蛋白質的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質。因為這些營養素缺乏，不但會影響蛋白質的利用和代謝，同時會引起一些疾病，對健康非常不利。


【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術不足，提供了一種果蔬谷物蛋白粉及其制備方法。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種果蔬谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小米200-210、香蕉40-42、木瓜5_6、石榴汁4_5、香油4_5、黑麥面粉4_5、紅背菜24-25、南瓜5-6、芝麻12-14、開心果仁10-12、雞內金1_2、絲瓜絡2_3、茯苓1_2、冬瓜皮3-4、陳皮1-2、罐子草2-3、香堇菜1-2、營養液6_7 ；
所述營養液是由下述重量份的原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3_5、茶籽殼1-2。
[0005]所述的果蔬谷物蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養液；(2)取小米磨粉，得小米粉；取黑麥面粉兌石榴汁攪拌成糊，紅背菜洗凈曬干，掛糊，取香油入鍋，燒熱，丟入掛糊的紅背菜，煎熟，取出，浙干油，烘干研磨成粉待用；(3)取開心果仁、芝麻炒香，研磨成粉，備用；取南瓜、香蕉、木瓜混合打漿，得漿液，冷凍干燥后粉碎成粉；(4)將雞內金、絲瓜絡、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；(5)將步驟(2)、(3)所得物料與中藥粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明的蛋白粉添加了多種果蔬，味道香甜，可顯著改善本發明的風味，且果蔬中還富含維生素、纖維素等營養成分，再搭配多種中草藥，可以促進腸胃，適用于各類人群食用。

【具體實施方式】
[0007]—種果蔬谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份(斤)的原料制成:
小米200、香蕉40、木瓜5、石榴汁4、香油4、黑麥面粉4、紅背菜24、南瓜5、芝麻12、開心果仁10、雞內金1、絲瓜絡2、茯苓1、冬瓜皮3、陳皮1、罐子草2、香堇菜1、營養液6 ;所述營養液是由下述重量份(斤)的原料制成:青梅干4、椰蓉5、米酒40、凍干鴨血3、茶籽殼I。
[0008]所述的果蔬谷物蛋白粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養液；(2)取小米磨粉，得小米粉；取黑麥面粉兌石榴汁攪拌成糊，紅背菜洗凈曬干，掛糊，取香油入鍋，燒熱，丟入掛糊的紅背菜，煎熟，取出，浙干油，烘干研磨成粉待用；(3)取開心果仁、芝麻炒香，研磨成粉，備用；取南瓜、香蕉、木瓜混合打漿，得漿液，冷凍干燥后粉碎成粉；(4)將雞內金、絲瓜絡、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；(5)將步驟(2)、(3)所得物料與中藥粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【權利要求】
1.一種果蔬谷物蛋白粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小米200-210、香蕉40-42、木瓜5_6、石榴汁4_5、香油4_5、黑麥面粉4_5、紅背菜24-25、南瓜5-6、芝麻12-14、開心果仁10-12、雞內金1_2、絲瓜絡2_3、茯苓1_2、冬瓜皮3-4、陳皮1-2、罐子草2-3、香堇菜1-2、營養液6_7 ； 所述營養液是由下述重量份的原料制成:青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干鴨血3_5、茶籽殼1-2。
2.根據權利要求1所述的果蔬谷物蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20分鐘，打漿，過濾，得營養液；(2)取小米磨粉，得小米粉；取黑麥面粉兌石榴汁攪拌成糊，紅背菜洗凈曬干，掛糊，取香油入鍋，燒熱，丟入掛糊的紅背菜，煎熟，取出，浙干油，烘干研磨成粉待用；(3)取開心果仁、芝麻炒香，研磨成粉，備用；取南瓜、香蕉、木瓜混合打漿，得漿液，冷凍干燥后粉碎成粉；(4)將雞內金、絲瓜絡、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；(5)將步驟(2)、(3)所得物料與中藥粉以及剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【文檔編號】A23L1/29GK104171852SQ201410343742
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月19日 優先權日:2014年7月19日
【發明者】王遠保, 王平, 許東海, 俞東海, 鮑金鵬 申請人:安徽省紐斯康生物工程有限公司