一種清熱強身椰味蛋白粉及其制備方法
【專利摘要】一種清熱強身椰味蛋白粉，它是由下述重量份的原料組成的：黑豆40-60、燕麥60-70、小麥胚芽粉5-8、椰果粒3-5、椰子殼1-2、膠股藍2-3、阿膠2-3、酸棗仁2-3、檸條花0.3-1、薺菜花0.5-1、蝦皮2-4、牡荊根1-2、雪菜2-3、伸筋草0.7-1、蘆筍3-5、化橘紅0.7-1、連翹0.8-1、獼猴桃3-5、苦丁茶1-2、營養液20-30，本發明的蛋白粉加入的黑豆可以富含蛋白質，具有清熱解毒、強身功效，還可以有效的預防高血壓，加入的伸筋草可以祛風散寒，長食本發明蛋白粉可以增強抵抗力，含糖量低，也很適合于糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
【專利說明】一種清熱強身椰味蛋白粉及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及食品領域，尤其涉及一種清熱強身椰味蛋白粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002] 蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新 的組織。成人體內蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青 少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內蛋白質不 足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育 障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經障 礙。食用蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀，傳統的蛋白粉營養成分單一，只單純的注 重蛋白質的含量，而當蛋白質過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久 之就可能影響它們的功能。在我們補充蛋白質的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂 類、維生素和礦物質。因為這些營養素缺乏，不但會影響蛋白質的利用和代謝，同時會引起 一些疾病，對健康非常不利。


【發明內容】

[0003] 本發明目的就是提供一種清熱強身椰味蛋白粉及其制備方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種清熱強身椰味蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的： 黑豆40-60、燕麥60-70、小麥胚芽粉5-8、椰果粒3-5、椰子殼1-2、膠股藍2-3、阿 膠2-3、酸棗仁2-3、檸條花0. 3-1、薺菜花0. 5-1、蝦皮2-4、牡荊根1-2、雪菜2-3、伸筋草 0. 7-1、蘆筍3-5、化橘紅0. 7-1、連翹0. 8-1、獼猴桃3-5、苦丁茶1-2、營養液20-30 ; 所述的營養液是由下述重量份的各原料制成：青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干 鴨血3-5、茶籽殼1-2。
[0005] -種清熱強身椰味蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20 分鐘，打漿，過濾，得營養液； (2) 取檸條花、薺菜花入水漂燙，取出，取黑豆、燕麥、小麥胚芽粉浸泡6-7小時，與檸條 花、薺菜花、雪菜以及酸棗仁加適量水一起研磨成漿，得漿液， (3) 將（2)中所得漿液中接種酵母，發酵3-4小時，將物料取出烘干超微研磨得粉； (4) 取蘆筍、獼猴桃切丁，加入到營養液中，打漿； (5) 將伸筋草、薺菜花、牡荊根等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水與阿膠、蝦皮一 起，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (6) 將上述步驟（3)、（4)所得粉料、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙 干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
[0006] 本發明的優點是： 本發明的蛋白粉加入的黑豆可以富含蛋白質，具有清熱解毒、強身功效，還可以有效的 預防高血壓，加入的伸筋草可以祛風散寒，長食本發明蛋白粉可以增強抵抗力，含糖量低， 也很適合于糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

【具體實施方式】
[0007] 實施例1 一種清熱強身椰味蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的： 黑豆60、燕麥70、小麥胚芽粉8、椰果粒3、椰子殼2、膠股藍3、阿膠2、酸棗仁2、檸條花 〇. 3、薺菜花0. 5、蝦皮2、牡荊根1-2、雪菜2、伸筋草0. 7、蘆筍3、化橘紅0. 7、連翹0. 8、獼猴 桃3、苦丁茶1-2、營養液30 ; 所述的營養液是由下述重量份的各原料制成：青梅干6、椰蓉7、米酒60、凍干鴨血5、茶 籽殼2。
[0008] -種清熱強身椰味蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫20分 鐘，打漿，過濾，得營養液； (2) 取檸條花、薺菜花入水漂燙，取出，取黑豆、燕麥、小麥胚芽粉浸泡6小時，與檸條 花、薺菜花、雪菜以及酸棗仁加適量水一起研磨成漿，得漿液， (3) 將（2)中所得漿液中接種酵母，發酵4小時，將物料取出烘干超微研磨得粉； (4) 取蘆筍、獼猴桃切丁，加入到營養液中，打漿； (5) 將伸筋草、薺菜花、牡荊根等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水與阿膠、蝦皮一起， 文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (6) 將上述步驟（3)、（4)所得粉料、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫120°C下焙干 提香30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【權利要求】
1. 一種清熱強身椰味蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的： 黑豆40-60、燕麥60-70、小麥胚芽粉5-8、椰果粒3-5、椰子殼1-2、膠股藍2-3、阿 膠2-3、酸棗仁2-3、檸條花0. 3-1、薺菜花0. 5-1、蝦皮2-4、牡荊根1-2、雪菜2-3、伸筋草 0. 7-1、蘆筍3-5、化橘紅0. 7-1、連翹0. 8-1、獼猴桃3-5、苦丁茶1-2、營養液20-30 ; 所述的營養液是由下述重量份的各原料制成：青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、凍干 鴨血3-5、茶籽殼1-2。
2. -種如權利要求1所述的清熱強身椰味蛋白粉的制備方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 將凍干鴨血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽殼，在沸騰下保溫10-20 分鐘，打漿，過濾，得營養液； (2) 取檸條花、薺菜花入水漂燙，取出，取黑豆、燕麥、小麥胚芽粉浸泡6-7小時，與檸條 花、薺菜花、雪菜以及酸棗仁加適量水一起研磨成漿，得漿液， (3) 將（2)中所得漿液中接種酵母，發酵3-4小時，將物料取出烘干超微研磨得粉； (4) 取蘆筍、獼猴桃切丁，加入到營養液中，打漿； (5) 將伸筋草、薺菜花、牡荊根等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水與阿膠、蝦皮一 起，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (6) 將上述步驟（3)、（4)所得粉料、中藥粉與剩余原料混合均勻，在恒溫80-120°C下焙 干提香20-30分鐘，冷卻后滅菌包裝即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104206969SQ201410343744
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月19日 優先權日:2014年7月19日
【發明者】俞東海, 鮑金鵬, 王遠保, 王平, 許東海 申請人:安徽省紐斯康生物工程有限公司