一種活氣養血鴨肉粒的制作方法
【專利摘要】一種活氣養血鴨肉粒，由以下重量份原料制成：鴨肉350-360、豬肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴蓮55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、蘆薈汁15-20等；本發明提供了一種活氣養血鴨肉粒，添加米酒、豬肝，有活氣養血、滋陰補腎、補虛的作用，及三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花等提取物，有一定的美容、抗氧化、抗衰老的功效。
【專利說明】一種活氣養血鴨肉粒
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及肉類及其制備【技術領域】，尤其涉及一種活氣養血鴨肉粒。
【背景技術】
[0002]肉食品是人們日常獲取蛋白質的主要來源，關系著人們的身體健康，人們最常食用的是自己烹煮的肉食，很不方便，特別是對工作學習忙碌的人群來說，特別不便利，經過生加工的肉食，有很好的口感、豐富的營養，且攜帶方便，開袋即食。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種活氣養血鴨肉粒及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種活氣養血鴨肉粒，由以下重量份原料制成:鴨肉350-360、豬肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴蓮55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、蘆薈汁15-20、三七7_8、枸杞7_8、淡竹葉6_8、金蓮花4_6、白芷4-6、棠梨花2-3、飛燕草1-2、小麥胚芽油10-15、食鹽適量、味精適量、玫瑰荷葉炭適量、營養助劑12-14、水適量:
玫瑰荷葉碳的制備方法:選取無毒優質木材適量、玫瑰花適量、荷葉適量；將木材制成10-15cm的斷木；將玫瑰花、荷葉放入容器中，加適量水，煮開后，將斷木放入水中，加熱燜至玫瑰荷葉香融進斷木；將斷木曬干放入木炭機中制成木炭，即玫瑰荷葉炭；
營養助劑，由以下重量份原料制成:瑪咖粉5-6、大豆蛋白質粉15-20、蜂王漿50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龍須3_5、合歡皮2_3、茯神3_4、首烏藤3_5、雪蓮花苞2_3、水適量；
營養助劑的制備方法:(I)將嫩玉米洗凈，混合黑豆汁放入榨汁機中榨汁，將汁混合蜂王漿至于鍋中，得到玉米黑豆漿，加熱煮開備用；
(2)將龍須、合歡皮、茯神、首烏藤、雪蓮花苞用5-8倍量的水提取，得到提取物，將提取物混合玉米黑豆漿，進行噴霧干燥，得到粉，即營養助劑。
[0005]一種活氣養血鴨肉粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鴨肉、豬肝洗凈剁碎，放入鍋中，添加生姜汁、適量水，加熱鍋中物料呈肉泥狀，得肉泥備用；
(2)將榴蓮、圣女果洗凈，取其果肉，壓成果醬備用；
(3)將三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花、白芷、棠梨花、飛燕草用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將肉泥、果醬、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌勻后放入模型中擠壓成肉塊狀，將肉塊放在鐵網上，用所述玫瑰荷葉炭烤熟并伴有玫瑰荷葉的香味，切粒即可。
[0006]本發明的優點是:本發明提供了一種活氣養血鴨肉粒，添加米酒、豬肝，有活氣養血、滋陰補腎、補虛的作用，及三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花等提取物，有一定的美容、抗氧化、抗衰老的功效。
【具體實施方式】
[0007]一種活氣養血鴨肉粒，由以下重量份(Kg)原料制成:鴨肉350、豬肝80、生姜汁70、米酒50、榴蓮55、圣女果40、米粉60、迷迭香粉10、蘆薈汁15、三七7、枸杞7、淡竹葉6、金蓮花4、白芷4、棠梨花2、飛燕草1、小麥胚芽油10、食鹽適量、味精適量、玫瑰荷葉炭適量、營養助劑12、水適量:
玫瑰荷葉碳的制備方法:選取無毒優質木材lOOKg、玫瑰花20 Kg、荷葉40 Kg ;將木材制成1cm的斷木；將玫瑰花、荷葉放入容器中，加適量水，煮開后，將斷木放入水中，加熱燜至玫瑰荷葉香融進斷木；將斷木曬干放入木炭機中制成木炭，即玫瑰荷葉炭；
營養助劑，由以下重量份(Kg)原料制成:瑪咖粉5、大豆蛋白質粉15、蜂王漿50、嫩玉米130、黑豆汁60、龍須3、合歡皮2、茯神3、首烏藤3、雪蓮花苞2、水適量；
營養助劑的制備方法:(I)將嫩玉米洗凈，混合黑豆汁放入榨汁機中榨汁，將汁混合蜂王漿至于鍋中，得到玉米黑豆漿，加熱煮開備用；
(2)將龍須、合歡皮、茯神、首烏藤、雪蓮花苞用5倍量的水提取，得到提取物，將提取物混合玉米黑豆漿，進行噴霧干燥，得到粉，即營養助劑。
[0008]一種活氣養血鴨肉粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鴨肉、豬肝洗凈剁碎，放入鍋中，添加生姜汁、適量水，加熱鍋中物料呈肉泥狀，得肉泥備用；
(2)將榴蓮、圣女果洗凈，取其果肉，壓成果醬備用；
(3)將三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花、白芷、棠梨花、飛燕草用5倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將肉泥、果醬、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌勻后放入模型中擠壓成肉塊狀，將肉塊放在鐵網上，用所述玫瑰荷葉炭烤熟并伴有玫瑰荷葉的香味，切粒即可。
【權利要求】
1.一種活氣養血鴨肉粒，其特征在于，由以下重量份原料制成:鴨肉350-360、豬肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴蓮55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、蘆薈汁15-20、三七7-8、枸杞7-8、淡竹葉6_8、金蓮花4_6、白芷4_6、棠梨花2_3、飛燕草1-2、小麥胚芽油10-15、食鹽適量、味精適量、玫瑰荷葉炭適量、營養助劑12-14、水適量: 所述玫瑰荷葉碳的制備方法:選取無毒優質木材適量、玫瑰花適量、荷葉適量；將木材制成10-15cm的斷木；將玫瑰花、荷葉放入容器中，加適量水，煮開后，將斷木放入水中，力口熱燜至玫瑰荷葉香融進斷木；將斷木曬干放入木炭機中制成木炭，即玫瑰荷葉炭； 所述營養助劑，由以下重量份原料制成:瑪咖粉5-6、大豆蛋白質粉15-20、蜂王漿50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龍須3_5、合歡皮2_3、茯神3_4、首烏藤3_5、雪蓮花荀2_3、水適量； 所述營養助劑的制備方法:(I)將嫩玉米洗凈，混合黑豆汁放入榨汁機中榨汁，將汁混合蜂王漿至于鍋中，得到玉米黑豆漿，加熱煮開備用； (2)將龍須、合歡皮、茯神、首烏藤、雪蓮花苞用5-8倍量的水提取，得到提取物，將提取物混合玉米黑豆漿，進行噴霧干燥，得到粉，即營養助劑。
2.如權利要求1所述的一種活氣養血鴨肉粒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鴨肉、豬肝洗凈剁碎，放入鍋中，添加生姜汁、適量水，加熱鍋中物料呈肉泥狀，得肉泥備用； (2)將榴蓮、圣女果洗凈，取其果肉，壓成果醬備用； (3)將三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花、白芷、棠梨花、飛燕草用5-9倍量的水提取，得到提取物備用； (4)將肉泥、果醬、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌勻后放入模型中擠壓成肉塊狀，將肉塊放在鐵網上，用所述玫瑰荷葉炭烤熟并伴有玫瑰荷葉的香味，切粒即可。
【文檔編號】A23L1/314GK104172218SQ201410343886
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月19日 優先權日:2014年7月19日
【發明者】楊志海, 楊林, 楊李, 趙懷賓, 楊志均, 岳粹雙 申請人:鳳臺縣惠邦食品有限公司