專利名稱：一種含有葛根淮山的保健營養(yǎng)米粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，具體是ー種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉。
背景技術(shù)：
干米粉是人們喜歡吃的ー種食品，是以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨粉、加適量水用制熟機(jī)擠壓成條形制成。主要含碳水化合物，為人體提供熱量。保健功能不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供ー種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉。這 種米粉既能提供熱量，又具有降壓降血脂改善心血管的作用，而且ロ感好。本發(fā)明的技術(shù)方案是ー種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉，由下述按重量份計(jì)的組份組成
揭根粉 10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85
其配制方法是將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細(xì)粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經(jīng)制熟機(jī)加工制成。本發(fā)明的技術(shù)方案之ニ是ー種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉，由下述按重量份計(jì)的組份組成
葛根濃縮浸骨1_1. 5 淮山粉10-20
大米粉70-85
配制方法包括如下步驟
(O制備葛根濃縮浸膏，將干葛根片加水浸泡10-12小吋、過濾提取，提取液按常規(guī)技術(shù)真空濃縮制得葛根濃縮浸膏，其用料重量份比為干葛根片水=100 200-300，浸出液濃縮至10 ；
(2)將干淮山片粉碎成200-300目的細(xì)粉；
(3)先用水將葛根濃縮浸膏稀釋，然后與淮山粉和80-100目的大米粉一起放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，總加水量為原料重量的15%-20% ；
(4)經(jīng)制熟機(jī)按常規(guī)方法制成。本保健米粉含有葛根、淮山藥用植物，葛根為豆科植物野葛，不僅含有大量的黃酮和異地黃酮，還含有多種氨基酸和微量元素，能降低血脂、血壓，有利于改善心血管疾病；淮山又叫山藥，除含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和糖類等營養(yǎng)成分外，還含有人體必須的十多種氨基酸，礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。據(jù)研究報(bào)導(dǎo)，淮山中的粘多糖還可刺激和調(diào)節(jié)人體免疫體系，具有抗病毒、抗衰老、抗腫瘤的作用。另外干葛根片和干淮山片還含有較高的膳食纖維，所以本米粉由于葛根、淮山的加入，不僅豐富了米粉的營養(yǎng)，而且使米粉含有豐富的膳食纖維，便于人體腸道消化吸收，減少腸道疾病的發(fā)生。
具體實(shí)施例方式下面通過列舉實(shí)施例進(jìn)ー步說明本發(fā)明，但不是對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例I
取干葛根片15公斤、干淮山片15公斤分別粉碎成300目的細(xì)粉和70公斤100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經(jīng)制熟機(jī)以常規(guī)技術(shù)制成。實(shí)施例2
取干葛根片10公斤、干淮山片15公斤分別粉碎成300目的細(xì)粉和75公斤100目的大 米粉混合均勻，加水拌和，經(jīng)制熟機(jī)以常規(guī)技術(shù)制成。實(shí)施例3
取300目的干淮山粉15公斤，100目的大米粉84公斤，葛根濃縮浸膏I公斤和水15-20公斤，制作時(shí)，先用水將濃縮膏稀釋，然后與干淮山粉、大米粉在攪拌機(jī)中攪拌均勻，經(jīng)制熟機(jī)以常規(guī)技術(shù)制成。
權(quán)利要求
1.一種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉，其特征是由下述按重量份計(jì)的組份組成 揭根粉10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的保健營養(yǎng)米粉，其特征是采用如下方法制得將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細(xì)粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，按常規(guī)方法經(jīng)制熟機(jī)制成。
3.一種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉，由下述按重量份計(jì)的組份組成 葛根濃縮浸骨1_1. 5 淮山粉 10-20 大米粉 70-85。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健營養(yǎng)米粉，其特征是配制方法包括如下步驟 (1)制備葛根濃縮浸膏，將干葛根片加水浸泡10-12小時(shí)、過濾提取，提取液按常規(guī)技術(shù)真空濃縮制得葛根濃縮浸膏； (2)將干淮山片粉碎成200-300目的細(xì)粉； (3)先用水將葛根濃縮浸膏稀釋，然后與淮山粉和80-100目的大米粉一起放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，水的加入量原料量的15%-20% ； (4)按常規(guī)方法經(jīng)制熟機(jī)制成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含有葛根、淮山的保健營養(yǎng)米粉，由干葛根片或葛根濃縮浸膏與干淮山片、大米粉制成。配制時(shí)，將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細(xì)粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經(jīng)制粉機(jī)加工制成；或用葛根濃縮浸膏與淮山粉、大米粉加水拌勻，經(jīng)制粉機(jī)加工制成。本米粉由于葛根、淮山的加入，不僅豐富了米粉的營養(yǎng)，而且使米粉含有豐富的膳食纖維，便于人體腸道消化吸收，減少腸道疾病的發(fā)生。
文檔編號(hào)A23L1/164GK102669570SQ20121017612
公開日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月31日
發(fā)明者周新福 申請(qǐng)人:周新福