一種葡萄藍莓清汁飲料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種葡萄藍莓清汁飲料，是由下述重量份的原料制成：葡萄70-80、藍莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量；本發明以葡萄、藍莓為主料加工生產的澄清型清汁飲料，不添加任何香味劑、甜味劑、防腐劑等，花香濃郁、風味獨特、酸甜美味，飲料色澤紫紅、澄清透明，具有清熱解毒、理氣和中、健脾養胃、減緩衰老、提高免疫等功效，老少皆宜。
【專利說明】一種葡萄藍莓清汁飲料及其制備方法
[0001]

【技術領域】
[0002] 本發明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種葡萄藍莓清汁飲料及其制備方法。

【背景技術】
[0003] 飲料香甜美味，清爽可口，是人們日常生活中離不開的必需品，但隨著人們消費水 平的上升，對飲料的口味、營養保健功效的要求也日益提升，為此本發明提供一種營養豐 富、口味獨特、具有養生保健功效的飲料。


【發明內容】

[0004] 本發明克服了現有技術不足，提供了一種葡萄藍莓清汁飲料及其制備方法。
[0005] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種葡萄藍莓清汁飲料，是由下述重量份的原料制成： 葡萄70-80、藍莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲 公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006] 一種葡萄藍莓清汁飲料制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與3-4倍椰汁混 合打漿，小火煮沸8-12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在25-30°C下發酵4-5小 時，滅酶后過濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，煮沸后小火煎煮1-2小 時，過濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入10-15倍純凈水，煮沸后文火慢燉1-2小時，過濾，得到米酒 汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
[0007] 與現有技術相比，本發明的優點是： 本發明以葡萄、藍莓為主料加工生產的澄清型清汁飲料，不添加任何香味劑、甜味劑、 防腐劑等，花香濃郁、風味獨特、酸甜美味，飲料色澤紫紅、澄清透明，具有清熱解毒、理氣和 中、健脾養胃、減緩衰老、提高免疫等功效，老少皆宜。

【具體實施方式】
[0008] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種葡萄藍莓清汁飲料，是由下述重量(斤）的原料制成： 葡萄70、藍莓40、茉莉花20、甜菊葉10、黃芪2、陳皮7、荷葉1、蒲公英3、菩提葉4、玉竹 2、鬼針草3、沙棘果2、富硒米酒渣60、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出 攤涼，拌入適量甜酒曲，在30°C下密封發酵2天，再在4°C下陳釀6天，過濾，得到富硒米酒 和富硒米酒渣。
[0009] 一種葡萄藍莓清汁飲料制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與4倍椰汁混合 打漿，小火煮沸12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1%的果漿酶，在25°C下發酵5小時，滅酶后過 濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入7倍清水，煮沸后小火煎煮1小時，過 濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入15倍純凈水，煮沸后文火慢燉2小時，過濾，得到米酒汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【權利要求】
1. 一種葡萄藍莓清汁飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 葡萄70-80、藍莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲 公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
2. -種如權利要求1所述的葡萄藍莓清汁飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與3-4倍椰汁混 合打漿，小火煮沸8-12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在25-30°C下發酵4-5小 時，滅酶后過濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，煮沸后小火煎煮1-2小 時，過濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入10-15倍純凈水，煮沸后文火慢燉1-2小時，過濾，得到米酒 汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【文檔編號】C12G3/04GK104195007SQ201410366949
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優先權日:2014年7月30日
【發明者】王勇 申請人:安徽省家鄉食品有限公司