一種消食開胃粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種消食開胃粥及其制備方法，所述消食開胃粥的原料成分的重量配比為：糯米20～30份、黑米40～50份、蘋果醋20～30份、生姜3～7份、胡蘿卜10～20份、黃瓜10～15份、干橘皮12～14份、干石榴皮10～12份、肉松8～12份、大麥片20～40份、奶粉10～20份、檸檬酸4～6份、細鹽10～12份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發明的粥由于蒸煮時間長，使其淀粉粒間更易分解，添加了橘皮、黃瓜等有易消化的食材，使人在吃起來不用擔心消化不良的問題，還有益健康，美味十足。
【專利說明】 一種消食開胃粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種消食開胃粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的發展，越來越多的人來關注食療養生來達到滋補調養，強身健體的目的，然而，現有的粥類普遍營養成分單一，難以提供全面人體所需的營養價值。而且，隨著生活壓力的增大，各種不良食物的入侵，自身飲食的無規律，經常會引起消化不良，粥是一種能促消化的食品，粥的本身就由于蒸煮時間長，使其淀粉粒間更易分解。
[0003]本發明的目的是為了解決上述問題，提供一種消食開胃粥及其制備方法。


【發明內容】

[0004]針對上述問題，本發明提供一種消食開胃粥的和消食開胃粥的制備方法，所用技術方案如下:
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種消食開胃粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、黑米40?50份、蘋果醋20?30份、生姜3?7份、胡蘿卜10?20份、黃瓜10?15份、干橘皮12?14份、干石槽皮10?12份、肉松8?12份、大麥片20?40份、奶粉10?20份、朽1檬酸4?6份、細鹽10?12份、水400?600份。
[0007]進一步，所述消食開胃粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米20份、黑米40份、蘋果醋20份、生姜3份、胡蘿卜10份、黃瓜10份、干橘皮12份、干石槽皮10份、肉松8份、大麥片20份、奶粉10份、檸檬酸4份、細鹽10份、水400份。
[0008]進一步，所述消食開胃粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米30份、黑米50份、蘋果醋30份、生姜7份、胡蘿卜20份、黃瓜15份、干橘皮14份、干石槽皮12份、肉松12份、大麥片40份、奶粉20份、朽1檬酸6份、細鹽12份、水600份。
[0009]進一步，所述消食開胃粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米25份、黑米45份、蘋果醋25份、生姜5份、胡蘿卜15份、黃瓜12份、干橘皮13份、干石槽皮11份、肉松10份、大麥片30份、奶粉15份、檸檬酸5份、細鹽11份、水500份。
[0010]本發明還提供消食開胃粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾得到提取液；
[0012](2)將生姜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將生姜、胡蘿卜、黃瓜在水中熱燙10?20s,撈出浙干,加入蘋果醋,攪拌均勻,腌制I?2小時,加入(I)所述提取液，得到混合湯料；
[0013](3)將糯米、黑米浸泡5?8小時后，與⑵所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水、肉松、大麥片，燭煮2?3小時,再加入奶粉、朽1檬酸,攪拌均勻,冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發明有益效果:
[0015](I)營養豐富，開胃健脾；
[0016](2)具有調整食欲、養胃護胃的作用。

【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]一種消食開胃粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、黑米40?50份、蘋果醋20?30份、生姜3?7份、胡蘿卜10?20份、黃瓜10?15份、干橘皮12?14份、干石槽皮10?12份、肉松8?12份、大麥片20?40份、奶粉10?20份、朽1檬酸4?6份、細鹽10?12份、水400?600份。
[0020]實施例二:
[0021]一種消食開胃粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0022]糯米20份、黑米40份、蘋果醋20份、生姜3份、胡蘿卜10份、黃瓜10份、干橘皮12份、干石榴皮10份、肉松8份、大麥片20份、奶粉10份、檸檬酸4份、細鹽10份、水400份；
[0023]或按照質量份數包括如下配方成分:糯米30份、黑米50份、蘋果醋30份、生姜7份、胡蘿卜20份、黃瓜15份、干橘皮14份、干石槽皮12份、肉松12份、大麥片40份、奶粉20份、檸檬酸6份、細鹽12份、水600份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:糯米25份、黑米45份、蘋果醋25份、生姜5份、胡蘿卜15份、黃瓜12份、干橘皮13份、干石槽皮11份、肉松10份、大麥片30份、奶粉15份、朽1檬酸5份、細鹽11份、水500份。
[0025]實施例三
[0026]一種消食開胃粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、黑米40?50份、蘋果醋20?30份、生姜3?7份、胡蘿卜10?20份、黃瓜10?15份、干橘皮12?14份、干石槽皮10?12份、肉松8?12份、大麥片20?40份、奶粉10?20份、朽1檬酸4?6份、細鹽10?12份、水400?600份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾得到提取液；
[0029](2)將生姜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將生姜、胡蘿卜、黃瓜在水中熱燙10?20s,撈出浙干,加入蘋果醋,攪拌均勻,腌制I?2小時,加入(I)所述提取液，得到混合湯料；
[0030](3)將糯米、黑米浸泡5?8小時后，與(2)所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水、肉松、大麥片，燭煮2?3小時,再加入奶粉、朽1檬酸,攪拌均勻,冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0031]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種消食開胃粥，其特征在于:所述消食開胃粥的原料成分的重量配比包括:糯米20?30份、黑米40?50份、蘋果醋20?30份、生姜3?7份、胡蘿卜10?20份、黃瓜10?15份、干橘皮12?14份、干石槽皮10?12份、肉松8?12份、大麥片20?40份、奶粉10?20份、檸檬酸4?6份、細鹽10?12份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種消食開胃粥，其特征在于:所述消食開胃粥的原料成分的重量配比為:糯米20份、黑米40份、蘋果醋20份、生姜3份、胡蘿卜10份、黃瓜10份、干橘皮12份、干石榴皮10份、肉松8份、大麥片20份、奶粉10份、檸檬酸4份、細鹽10份、水400 份。
3.根據權利要求1所述的一種消食開胃粥，其特征在于:所述消食開胃粥的原料成分的重量配比為:糯米30份、黑米50份、蘋果醋30份、生姜7份、胡蘿卜20份、黃瓜15份、干橘皮14份、干石槽皮12份、肉松12份、大麥片40份、奶粉20份、梓檬酸6份、細鹽12份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種消食開胃粥，其特征在于:所述消食開胃粥的原料成分的重量配比為:糯米25份、黑米45份、蘋果醋25份、生姜5份、胡蘿卜15份、黃瓜12份、干橘皮13份、干石槽皮11份、肉松10份、大麥片30份、奶粉15份、梓檬酸5份、細鹽11份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的消食開胃粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將干橘皮、干石榴皮清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾得到提取液； (2)將生姜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將生姜、胡蘿卜、黃瓜在水中熱燙10?208，撈出浙干，加入蘋果醋，攪拌均勻，腌制1?2小時，加入⑴所述提取液，得到混合湯料； (3)將糯米、黑米浸泡5?8小時后，與(2)所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水、肉松、大麥片，燉煮2?3小時，再加入奶粉、檸檬酸，攪拌均勻，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104336476SQ201410588596
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司