一種滋補中藥粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種滋補中藥粥及其制備方法，所述滋補中藥粥的原料成分的重量配比為：紫米90～100份、生姜6～8份、荷葉10～20份、蓮子15～20份、冰糖3～8份、柚子10～15份、檸檬5～10份、豬肝20～30份、雞胸肉10～20份、藕粉20～30份、玫瑰花5～10份、首烏3～8份、人參4～5份、當歸4～10份、黨參5～10份、奶粉3～10份、食鹽5～10份、水700～900份，制備的工藝流程包括原料的篩選及預處理、蒸煮、裝罐密封、排氣、冷卻殺菌、保存。本發明能提高抗病能力，增強免疫功能，且肉質中帶有荷葉的清香，價格便宜。
【專利說明】一種滋補中藥粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種滋補中藥粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著社會的發展，人們生活得環境也日益遭到破壞，霧霾、空氣污染等越來越嚴重。另外，人們工作壓力也越來越大，這就要求人們有更強的抵抗力。粥是中國傳統的主食之一，也是是很好的食療食物。目前，具有營養保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品也不少，這些營養保健品普遍價格高，普通老百姓很難長期購買使用，另外，這些營養保健品長期使用也有不同程度的副作用，長期大量使用對人體沒有多少好處。


【發明內容】

[0003]針對以上提出的問題，本發明提供一種滋補中藥粥及其制備方法，具有營養豐富、味道鮮美等優點，提高抗病能力，增強免疫功能。該方法簡單易行，成本低，適用于工業化生產。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種滋補中藥粥，原料成分的重量配比如下:紫米90?100份、生姜6?8份、荷葉10?20份、蓮子15?20份、、冰糖3?8份、柚子10?15份、梓檬5?10份、豬肝20?30份、雞胸肉10?20份、藕粉20?30份、玫瑰花5?10份、首烏3?8份、人參4?5份、當歸4?10份、黨參5?10份、奶粉3?10份、食鹽5?10份、水700?900份。
[0006]進一步，所述滋補中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:紫米90份、生姜6份、荷葉10份、蓮子15份、冰糖3份、柚子10份、檸檬5份、豬肝20份、雞胸肉10份、藕粉20份、玫瑰花5份、首烏3份、人參4份、當歸4份、黨參5份、奶粉3份、食鹽5份、水700份。
[0007]進一步，所述滋補中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0008]紫米100份、生姜8份、荷葉20份、蓮子20份、、冰糖8份、柚子15份、檸檬10份、豬肝30份、雞胸肉20份、藕粉30份、玫瑰花10份、首烏8份、人參5份、當歸10份、黨參10份、奶粉10份、食鹽10份、水900份。
[0009]進一步，所述滋補中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0010]紫米95份、生姜7份、荷葉15份、蓮子17份、冰糖5份、柚子13份、檸檬7份、豬肝25份、雞胸肉15份、藕粉25份、玫瑰花7份、首烏5份、人參4.5份、當歸7份、黨參7份、奶粉6份、食鹽7份、水800份。
[0011]本發明還提供滋補中藥粥的制備方法:制備方法步驟如下:
[0012](I)將生姜、豬肝、雞胸肉洗凈切丁，混合后放入絞肉機，絞碎成肉沫，再用洗凈荷葉將肉沫包裹成一團，放入蒸箱，在70?80度溫度下蒸制2?3小時；
[0013](2)將柚子、檸檬洗凈后榨汁，過濾取得濾液，將玫瑰花、首烏、人參、當歸、黨參放入砂鍋，文火煮制I?2小時，過濾得到濾液，加入柚子汁、檸檬汁和奶粉，攪拌均勻，是奶粉完全溶解；
[0014](3)將紫米浸泡20?30份，加入⑵所述的溶液，放入蒸箱中，在80?90度溫度下，蒸制10?20分鐘；
[0015](4)將(3)所述物料中，放入砂鍋，再加入⑴所述物料、水、食鹽、蓮子、冰糖，攪拌均勻，煮制I?2小時，冷卻至室溫，定量裝罐，罐內溫度保持在80°C，抽真空密封，封好后利用高壓滅菌鍋在121°C下滅菌45分鐘，隨后置于室溫自然冷卻，冷卻后再置于避風、陰涼處。
[0016]本發明有益效果:
[0017](I)具有營養豐富、味道鮮美等優點；
[0018](2)提高抗病能力，增強免疫功能。

【具體實施方式】
[0019]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0020]實施例一:
[0021]—種滋補中藥粥，原料成分的重量配比如下:紫米90?100份、生姜6?8份、荷葉10?20份、蓮子15?20份、、冰糖3?8份、柚子10?15份、梓檬5?10份、豬肝20?30份、雞胸肉10?20份、藕粉20?30份、玫瑰花5?10份、首烏3?8份、人參4?5份、當歸4?10份、黨參5?10份、奶粉3?10份、食鹽5?10份、水700?900份。
[0022]實施例二:
[0023]一種滋補中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0024]紫米90份、生姜6份、荷葉10份、蓮子15份、冰糖3份、柚子10份、檸檬5份、豬肝20份、雞胸肉10份、藕粉20份、玫瑰花5份、首烏3份、人參4份、當歸4份、黨參5份、奶粉3份、食鹽5份、水700份；
[0025]或紫米100份、生姜8份、荷葉20份、蓮子20份、、冰糖8份、柚子15份、檸檬10份、豬肝30份、雞胸肉20份、藕粉30份、玫瑰花10份、首烏8份、人參5份、當歸10份、黨參10份、奶粉10份、食鹽10份、水900份；
[0026]或紫米95份、生姜7份、荷葉15份、蓮子17份、冰糖5份、柚子13份、檸檬7份、豬肝25份、雞胸肉15份、藕粉25份、玫瑰花7份、首烏5份、人參4.5份、當歸7份、黨參7份、奶粉6份、食鹽7份、水800份。
[0027]實施例三
[0028]—種滋補中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:紫米90?100份、生姜6?8份、荷葉10?20份、蓮子15?20份、、冰糖3?8份、柚子10?15份、檸檬5?10份、豬肝20?30份、雞胸肉10?20份、藕粉20?30份、玫瑰花5?10份、首烏3?8份、人參4?5份、當歸4?10份、黨參5?10份、奶粉3?10份、食鹽5?10份、水700?900份。
[0029]其制備方法步驟為:
[0030](I)將生姜、豬肝、雞胸肉洗凈切丁，混合后放入絞肉機，絞碎成肉沫，再用洗凈荷葉將肉沫包裹成一團，放入蒸箱，在70?80度溫度下蒸制2?3小時；
[0031](2)將柚子、檸檬洗凈后榨汁，過濾取得濾液，將玫瑰花、首烏、人參、當歸、黨參放入砂鍋，文火煮制I?2小時，過濾得到濾液，加入柚子汁、檸檬汁和奶粉，攪拌均勻，是奶粉完全溶解；
[0032](3)將紫米浸泡20?30份，加入⑵所述的溶液，放入蒸箱中，在80?90度溫度下，蒸制10?20分鐘；
[0033](4)將(3)所述物料中，放入砂鍋，再加入(I)所述物料、水、食鹽、蓮子、冰糖，攪拌均勻，煮制I?2小時，冷卻至室溫，定量裝罐，罐內溫度保持在80°C，抽真空密封，封好后利用高壓滅菌鍋在121°C下滅菌45分鐘，隨后置于室溫自然冷卻，冷卻后再置于避風、陰涼處。
[0034]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種滋補中藥粥，其特征在于:所述滋補中藥粥的原料成分的重量配比包括:紫米90?100份、生姜6?8份、荷葉10?20份、蓮子15?20份、冰糖3?8份、柚子10?15份、檸檬5?10份、豬肝20?30份、雞胸肉10?20份、藕粉20?30份、玫瑰花5?10份、首烏3?8份、人參4?5份、當歸4?10份、黨參5?10份、奶粉3?10份、食鹽5?10份、水700?900份。
2.根據權利要求1所述的一種滋補中藥粥，其特征在于:所述滋補中藥粥的原料成分的重量配比為:紫米90份、生姜6份、荷葉10份、蓮子15份、冰糖3份、柚子10份、檸檬5份、豬肝20份、雞胸肉10份、藕粉20份、玫瑰花5份、首烏3份、人參4份、當歸4份、黨參5份、奶粉3份、食鹽5份、水700份。
3.根據權利要求1所述的一種滋補中藥粥，其特征在于:所述滋補中藥粥的原料成分的重量配比為:紫米100份、生姜8份、荷葉20份、蓮子20份、冰糖8份、柚子15份、檸檬10份、豬肝30份、雞胸肉20份、藕粉30份、玫瑰花10份、首烏8份、人參5份、當歸10份、黨參10份、奶粉10份、食鹽10份、水900份。
4.根據權利要求1所述的一種滋補中藥粥，其特征在于:所述滋補中藥粥的原料成分的重量配比為:紫米95份、生姜7份、荷葉15份、蓮子17份、冰糖5份、柚子13份、檸檬7份、豬肝25份、雞胸肉15份、藕粉25份、玫瑰花7份、首烏5份、人參4.5份、當歸7份、黨參7份、奶粉6份、食鹽7份、水800份。
5.一種制備權利要求1所述的滋補中藥粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將生姜、豬肝、雞胸肉洗凈切丁，混合后放入絞肉機，絞碎成肉沫，再用洗凈荷葉將肉沫包裹成一團，放入蒸箱，在70?80度溫度下蒸制2?3小時； (2)將柚子、檸檬洗凈后榨汁，過濾取得濾液，將玫瑰花、首烏、人參、當歸、黨參放入砂鍋，文火煮制I?2小時，過濾得到濾液，加入柚子汁、檸檬汁和奶粉，攪拌均勻，是奶粉完全溶解； (3)將紫米浸泡20?30份，加入(2)所述的溶液，放入蒸箱中，在80?90度溫度下，蒸制10?20分鐘； (4)將(3)所述物料中，放入砂鍋，再加入(I)所述物料、水、食鹽、蓮子、冰糖，攪拌均勻，煮制I?2小時，冷卻至室溫，定量裝罐，罐內溫度保持在80°C，抽真空密封，封好后利用高壓滅菌鍋在121°C下滅菌45分鐘，隨后置于室溫自然冷卻，冷卻后再置于避風、陰涼處。
【文檔編號】A23L1/10GK104381812SQ201410588561
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司