本發明涉及食品加工技術領域，具體是一種固體咖啡顆粒飲料及其制備方法。
背景技術：
咖啡是世界四大飲料之一，具有提神醒腦的特點，是一種為廣大人民群眾不可缺少的飲料。然而，不論是現煮咖啡還是速溶咖啡，均為固體顆粒或粉末，成分簡單，功能單一。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種功能多元化的固體咖啡顆粒飲料及其制備方法。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種固體咖啡顆粒飲料，按照質量份數的原料由咖啡粉76-84份、枸杞4-6份、葛根8-12份和野菊花4-6份組成。
作為本發明進一步的方案：按照質量份數的原料由咖啡粉80份、枸杞5份、葛根10份和野菊花5份組成。
所述的固體咖啡顆粒飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）咖啡粉的制備：將咖啡豆洗凈，在110-120℃溫度下烘干；在140-150℃溫度下焙炒12-20min，冷卻至室溫，然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀，加入溶劑，萃取出有效成份，過濾，去除咖啡渣，所得濾液進行蒸發，進一步干燥，去除溶劑，得到咖啡有效成份，制成咖啡粉；
（2）枸杞、葛根和野菊花的提取，包括以下步驟：
1）原料預處理：按上述質量份數，稱取枸杞、葛根和野菊花，洗凈；
2）浸泡：將洗凈后的枸杞、葛根和野菊花置于容器內，于常溫下加入枸杞、葛根和野菊花質量之和的8倍量的純凈水浸泡1-2小時，備用；
3）提取：取出步驟2）浸泡好的枸杞、葛根和野菊花，放入枸杞、葛根和野菊花質量之和的6-10倍量的純凈水，加熱提取2-3次，每次保溫1-3小時，過濾，合并濾液；
4）濃縮：將合并后的濾液濃縮至60℃時，相對密度為1.18-1.20的浸膏；
5）減壓干燥：將濃縮后的浸膏在65-75℃溫度下減壓干燥，得到干膏；
6）粉碎過篩：將干膏粉碎，過80目篩，得到枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉；
（3）顆粒的制作：
1）配料：按照上述比例，稱取步驟（1）制備的咖啡粉，將咖啡粉與枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉混合均勻，粉碎，過80目篩，得到混合原料；
2）制粒：按照混合原料的質量的70%的量添加酒精，利用顆粒成型設備制成顆粒，過 60目篩；
3）干燥：將制好的顆粒，放入鼓風干燥箱中烘干，溫度為60℃，開啟鼓風，干燥至水分為4-5%，取出；過40目篩，得到固體顆粒；
（4）包裝：取干燥后的固體顆粒，按每袋5.0g，裝入鋁箔袋內，側封，得到袋裝固體顆粒，將袋裝固體顆粒裝入包裝盒內，得到一種固體咖啡顆粒飲料。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：
枸杞：性平，味甘，歸肝、腎經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
葛根：性涼，味甘、辛，歸脾、胃經，具有解肌退熱、生津、透疹、升陽止瀉的功效。用于外感發熱頭痛、項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛。
野菊花：性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有散風清熱、平肝明目的功效。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
本發明通過在咖啡粉中添加了枸杞、葛根和野菊花這三味中藥，不僅具有提神醒腦的作用，還具有清肝明目、清熱祛濕、生津止渴的功效，可以有效緩解由于長時間用眼帶來的眼睛疲勞、酸脹的問題，徹底解決了單一利用咖啡提神卻導致上火、睡眠不足的問題，可以取代傳統的咖啡飲品，深受廣大消費者的喜愛。
本發明的咖啡顆粒非常細，因此能迅速溶于水，省去了處理咖啡渣的麻煩。本發明采用獨立包裝，可以隨身攜帶，食用起來非常方便，由于枸杞、葛根和野菊花三味中藥均帶有甘甜味和苦味，該飲料的口感極佳，無需添加調味配品。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例1
本發明實施例中，一種固體咖啡顆粒飲料，按照質量份數的原料由咖啡粉76份、枸杞6份、葛根12份和野菊花6份組成。
所述的固體咖啡顆粒飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）咖啡粉的制備：將咖啡豆洗凈，在110℃溫度下烘干；在140℃溫度下焙炒20min，冷卻至室溫，然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀，加入溶劑，萃取出有效成份，過濾，去除咖啡渣，所得濾液進行蒸發，進一步干燥，去除溶劑，得到咖啡有效成份，制成咖啡粉；
（2）枸杞、葛根和野菊花的提取，包括以下步驟：
1）原料預處理：按上述質量份數，稱取枸杞、葛根和野菊花，洗凈；
2）浸泡：將洗凈后的枸杞、葛根和野菊花置于容器內，于常溫下加入枸杞、葛根和野菊花質量之和的8倍量的純凈水浸泡1小時，備用；
3）提取：取出步驟2）浸泡好的枸杞、葛根和野菊花，放入枸杞、葛根和野菊花質量之和的6倍量的純凈水，加熱提取2次，每次保溫1小時，過濾，合并濾液；
4）濃縮：將合并后的濾液濃縮至60℃時，相對密度為1.18-1.20的浸膏；
5）減壓干燥：將濃縮后的浸膏在65℃溫度下減壓干燥，得到干膏；
6）粉碎過篩：將干膏粉碎，過80目篩，得到枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉；
（3）顆粒的制作：
1）配料：按照上述比例，稱取步驟（1）制備的咖啡粉，將咖啡粉與枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉混合均勻，粉碎，過80目篩，得到混合原料；
2）制粒：按照混合原料的質量的70%的量添加酒精，利用顆粒成型設備制成顆粒，過 60目篩；
3）干燥：將制好的顆粒，放入鼓風干燥箱中烘干，溫度為60℃，開啟鼓風，干燥至水分為4-5%，取出；過40目篩，得到固體顆粒；
（4）包裝：取干燥后的固體顆粒，按每袋5.0g，裝入鋁箔袋內，側封，得到袋裝固體顆粒，將袋裝固體顆粒裝入包裝盒內，得到一種固體咖啡顆粒飲料。
實施例2
本發明實施例中，一種固體咖啡顆粒飲料，按照質量份數的原料由咖啡粉80份、枸杞5份、葛根10份和野菊花5份組成。
所述的固體咖啡顆粒飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）咖啡粉的制備：將咖啡豆洗凈，在110℃溫度下烘干；在150℃溫度下焙炒155min，冷卻至室溫，然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀，加入溶劑，萃取出有效成份，過濾，去除咖啡渣，所得濾液進行蒸發，進一步干燥，去除溶劑，得到咖啡有效成份，制成咖啡粉；
（2）枸杞、葛根和野菊花的提取，包括以下步驟：
1）原料預處理：按上述質量份數，稱取枸杞、葛根和野菊花，洗凈；
2）浸泡：將洗凈后的枸杞、葛根和野菊花置于容器內，于常溫下加入枸杞、葛根和野菊花質量之和的8倍量的純凈水浸泡1.5小時，備用；
3）提取：取出步驟2）浸泡好的枸杞、葛根和野菊花，放入枸杞、葛根和野菊花質量之和的10倍量的純凈水，加熱提取3次，每次保溫3小時，過濾，合并濾液；
4）濃縮：將合并后的濾液濃縮至60℃時，相對密度為1.18-1.20的浸膏；
5）減壓干燥：將濃縮后的浸膏在75℃溫度下減壓干燥，得到干膏；
6）粉碎過篩：將干膏粉碎，過80目篩，得到枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉；
（3）顆粒的制作：
1）配料：按照上述比例，稱取步驟（1）制備的咖啡粉，將咖啡粉與枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉混合均勻，粉碎，過80目篩，得到混合原料；
2）制粒：按照混合原料的質量的70%的量添加酒精，利用顆粒成型設備制成顆粒，過 60目篩；
3）干燥：將制好的顆粒，放入鼓風干燥箱中烘干，溫度為60℃，開啟鼓風，干燥至水分為4-5%，取出；過40目篩，得到固體顆粒；
（4）包裝：取干燥后的固體顆粒，按每袋5.0g，裝入鋁箔袋內，側封，得到袋裝固體顆粒，將袋裝固體顆粒裝入包裝盒內，得到一種固體咖啡顆粒飲料。
實施例3
本發明實施例中，一種固體咖啡顆粒飲料，按照質量份數的原料由咖啡粉84份、枸杞4份、葛根8份和野菊花4份組成。
所述的固體咖啡顆粒飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）咖啡粉的制備：將咖啡豆洗凈，在120℃溫度下烘干；在150℃溫度下焙炒12min，冷卻至室溫，然后將焙炒后的咖啡豆碾磨成顆粒狀，加入溶劑，萃取出有效成份，過濾，去除咖啡渣，所得濾液進行蒸發，進一步干燥，去除溶劑，得到咖啡有效成份，制成咖啡粉；
（2）枸杞、葛根和野菊花的提取，包括以下步驟：
1）原料預處理：按上述質量份數，稱取枸杞、葛根和野菊花，洗凈；
2）浸泡：將洗凈后的枸杞、葛根和野菊花置于容器內，于常溫下加入枸杞、葛根和野菊花質量之和的8倍量的純凈水浸泡2小時，備用；
3）提取：取出步驟2）浸泡好的枸杞、葛根和野菊花，放入枸杞、葛根和野菊花質量之和的10倍量的純凈水，加熱提取2次，每次保溫2小時，過濾，合并濾液；
4）濃縮：將合并后的濾液濃縮至60℃時，相對密度為1.18-1.20的浸膏；
5）減壓干燥：將濃縮后的浸膏在65℃溫度下減壓干燥，得到干膏；
6）粉碎過篩：將干膏粉碎，過80目篩，得到枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉；
（3）顆粒的制作：
1）配料：按照上述比例，稱取步驟（1）制備的咖啡粉，將咖啡粉與枸杞、葛根和野菊花的混合提取粉混合均勻，粉碎，過80目篩，得到混合原料；
2）制粒：按照混合原料的質量的70%的量添加酒精，利用顆粒成型設備制成顆粒，過 60目篩；
3）干燥：將制好的顆粒，放入鼓風干燥箱中烘干，溫度為60℃，開啟鼓風，干燥至水分為4-5%，取出；過40目篩，得到固體顆粒；
（4）包裝：取干燥后的固體顆粒，按每袋5.0g，裝入鋁箔袋內，側封，得到袋裝固體顆粒，將袋裝固體顆粒裝入包裝盒內，得到一種固體咖啡顆粒飲料。
本發明通過在咖啡粉中添加了枸杞、葛根和野菊花這三味中藥，不僅具有提神醒腦的作用，還具有清肝明目、清熱祛濕、生津止渴的功效，可以有效緩解由于長時間用眼帶來的眼睛疲勞、酸脹的問題，徹底解決了單一利用咖啡提神卻導致上火、睡眠不足的問題，可以取代傳統的咖啡飲品，深受廣大消費者的喜愛。
本發明的咖啡顆粒非常細，因此能迅速溶于水，省去了處理咖啡渣的麻煩。本發明采用獨立包裝，可以隨身攜帶，食用起來非常方便，由于枸杞、葛根和野菊花三味中藥均帶有甘甜味和苦味，該飲料的口感極佳，無需添加調味配品。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。